మేము మిరపకాయలను పెంచుతాము

మా పడకలు వాటి (కొన్నిసార్లు చాలా తక్కువ) బహిరంగ ప్రదేశాలలో చాలా కూరగాయల పంటలకు సరిపోతాయన్నది రహస్యం కాదు. టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ, దోసకాయలు, నీలం రంగు మరియు మిరియాలు: మన స్వంతంగా పెరగడానికి మనం ప్రయత్నించనివి. తరువాతి గురించి మాట్లాడుతుంటే, ఇక్కడ మన ఎంపిక చాలా నిరాడంబరంగా మారుతుందనే దానిపై శ్రద్ధ చూపడం విలువ: తీపి మిరియాలు తో పాటు, ఇతర, తక్కువ ఉపయోగకరమైన రకాలు కూడా ఉన్నాయని మేము మర్చిపోతాము, ఉదాహరణకు, వేడి మిరపకాయ. లేదా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల గురించి మనకు ఏమీ తెలియకపోవటం వలన మనం దానిని దాటవేయవచ్చా? వేడి మిరియాలు దగ్గరగా తెలుసుకుందాం!

మిరపకాయల ప్రయోజనాలు

మిరపకాయల యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాల వైపు తిరిగితే, మీరు మొదట శ్రద్ధ వహించాలి క్యాప్సైసిన్తో వాటి సంతృప్తత, బర్నింగ్ రుచి మరియు అనేక వైద్యం లక్షణాలతో చాలా అరుదైన ఆల్కలాయిడ్. ఈ కణాలకు శక్తినిచ్చే మైటోకాండ్రియా యొక్క పనిని అణచివేయడం ద్వారా మానవ శరీరంలో ప్రాణాంతక కణాల భారీ మరణానికి కారణమయ్యే సామర్థ్యం దీని ప్రధాన ప్రయోజనాలు. అదనంగా, మిరపకాయలు కెరోటినాయిడ్ల మూలం (మా ఆహారంలో వాటి ప్రాముఖ్యత గురించి మాట్లాడటం విలువైనది కాదు), అలాగే కొవ్వు నూనెలు, చక్కెరలు, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ఇనుము, విటమిన్లు ఎ, బి, బి 6 మరియు సి.

వేడి ఎర్ర మిరియాలు (మిరపకాయ, వేడి మిరియాలు). © Mr.TinDC

దాని రసాయన కూర్పు కారణంగా, మిరప రక్తం సంపూర్ణంగా పలుచన చేస్తుంది, రక్తం ఏర్పడటాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది, శరీరం నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది, అండాశయాలను పునరుద్ధరిస్తుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది, ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తుంది మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది. ఆహారంలో దాని నిరంతర ఉపయోగం (ఇది ముడి లేదా ఎండిన రూపంలో పట్టింపు లేదు) జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది, పేగు మైక్రోఫ్లోరాను నయం చేస్తుంది, ఆహారం జీర్ణం వేగవంతం చేస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.

దీన్ని మసాలాగా పూయడం వల్ల త్వరగా బరువు తగ్గుతుంది. చాలా దక్షిణాది దేశాలలో, మిరపకాయ లేకుండా ఏ వంటకాలు చేయలేవు - ఈ ఉత్పత్తి మరియు దాని ఉత్పన్నాలు చాలా విలువైనవి మరియు ఉపయోగకరమైనవి!

వేడి మిరియాలు యొక్క మూలం

మిరపకాయ దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా నుండి మా పడకలకు వచ్చింది. ప్రపంచాన్ని దాని ప్రజాదరణతో స్వాధీనం చేసుకున్న తరువాత, ఇది సామూహిక సాగు సంస్కృతిగా మారింది మరియు చాలా వెచ్చని వాతావరణ మండలాల్లో అత్యధిక దిగుబడిని చేరుకుంది. పెరిగిన బుష్‌నెస్, అధిక దిగుబడి సామర్థ్యం, ​​చిన్న పరిమాణం మరియు పండు యొక్క పొడుగు ఆకారం, అలంకరణ ద్వారా ఇది సాధారణ తీపి బంధువు నుండి వేరు చేయబడుతుంది. మిరపకాయను తరచుగా ఇండోర్ పంటగా పండించడం ఈ లక్షణాలకు కృతజ్ఞతలు. ఈ రోజు వరకు, ఇది దాని జాబితాలో వందలాది విభిన్న రకాలను కలిగి ఉంది, ఇవి వేడి యొక్క డిగ్రీలో మాత్రమే కాకుండా, రంగు, పరిమాణం, ఆకారంలో కూడా విభిన్నంగా ఉంటాయి. సాధారణంగా, మిరపకాయ కారపు మిరియాల సమూహానికి చెందినది మరియు వివిధ రకాల వేడి మిరియాలు లో చేర్చబడుతుంది.

వ్యవసాయ సాంకేతిక చిలీ

మిరపకాయలను పెంచడానికి వ్యవసాయ సాంకేతిక పద్ధతులు ఆచరణాత్మకంగా తీపి మిరియాలు నుండి భిన్నంగా లేవు. ఇది మొలకల కోసం కూడా విత్తుతారు, డైవ్, టెంపర్, మరియు రిటర్న్ ఫ్రాస్ట్స్ లేనప్పుడు పూర్తి నమ్మకంతో మరియు మొక్కలు 10-15 సెంటీమీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకున్నప్పుడు (ఇది విత్తనాలు వేసిన రెండు నెలల తరువాత), వాటిని బహిరంగ మైదానంలో పండిస్తారు.

వేడి మిరపకాయలతో ఒక మంచం. © క్రిస్టోఫ్ జుర్నిడెన్

చల్లని ప్రదేశాలలో, మిరపకాయ గ్రీన్హౌస్లలో పెరగడం, పడకలు లేదా కుండలలో మొక్కలను నాటడం మంచిది. మొదటి పద్ధతి బుష్ యొక్క బలమైన నిర్మాణం మరియు ధనిక పంటను ఇస్తుంది, కాని రెండవది శీతాకాలపు విండో సిల్స్‌తో అలంకరించడానికి చల్లని వాతావరణం ఉన్న కాలానికి ఏర్పడిన మొక్కలను తీసుకునే అవకాశాన్ని అందిస్తుంది.

మిరపకాయకు బయలుదేరే ఏకైక మరియు ప్రధాన లక్షణం శక్తివంతమైన బుష్ మరియు నిరంతర పుష్పించే ధోరణి. ఈ పదనిర్మాణ లక్షణాల ఆధారంగా, శిఖరాగ్ర మొగ్గలను చిటికెడు మరియు అదనపు పువ్వులను తొలగించడం ద్వారా మొక్కలు ఏర్పడటానికి సహాయపడతాయి. మొదటి పద్ధతి బుష్ యొక్క అలంకారతను పెంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది, రెండవది - పండు యొక్క పరిమాణం మరియు నాణ్యత. అయినప్పటికీ, మీరు మిరపకాయను తాకకపోతే, వారు చిన్న మిరియాలు ఏర్పరచడం ద్వారా తప్ప, ఒకటి మరియు మరొక పనిని స్వతంత్రంగా ఎదుర్కుంటారు.

వేడి మిరియాలు అన్ని ఎరువులకు ప్రతిస్పందిస్తాయని తెలుసుకోవడం విలువ. ఈ కారణంగా, అవి ముందుగా నాటిన పడకలపై బాగా పెరుగుతాయి లేదా మొదటి పండ్లు బూడిదతో ఏర్పడిన క్షణం నుండి లేదా టమోటాలకు ఉపయోగించే ఇతర టాప్ డ్రెస్సింగ్ నుండి వారానికి ఆహారం ఇస్తాయి.

ఈ గుంపు యొక్క మిరియాలు క్రమం తప్పకుండా నీరు త్రాగుట కూడా మంచి సంరక్షణగా పరిగణించబడుతుంది. మిరపకాయ యొక్క మూల వ్యవస్థ, ఫైబరస్ నిర్మాణం ఉన్నప్పటికీ, తగినంత లోతును చేరుకోగలదని గుర్తుంచుకోవాలి, కాబట్టి పంట యొక్క నీటిపారుదల ఉపరితలంగా ఉండకూడదు, కానీ సమృద్ధిగా ఉండాలి. మరియు మిరప ఒక కుండలో పెరిగితే, తరచూ - రోజుకు రెండు సార్లు (ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద). అదే సమయంలో, మొక్కలు ఆకులు మరియు పండ్లపై తేమను ఇష్టపడవు, కానీ ప్రత్యేకంగా రూట్ కింద ఉంటాయి.

మిరపకాయను ఇంట్లో పెంచవచ్చు. © ఆండీ మిచెల్

తద్వారా మిరప పొదలు తమ సొంత పంట బరువులో విరిగిపోకుండా ఉండటానికి, ముఖ్యంగా సమృద్ధిగా ఫలాలు కాస్తాయి రకాలను మద్దతుగా కట్టి, పండిన కాయలను సమయానికి సేకరించాలి.

ఇంకా ... మీకు అవకాశం ఉంటే, కరిగించిన మిరపకాయను వచ్చే ఏడాది సాగు కోసం సేవ్ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, పండిన మొక్కలను, చివరి పండ్లను సమీకరించిన తరువాత, వాల్యూమెట్రిక్ కుండలుగా నాటుకోవాలి, 10 - 15 సెం.మీ ఎత్తులో కత్తిరించి, సెల్లార్ లేదా ఇతర మంచు లేని గదిలో వసంతకాలం వరకు ఉంచాలి. వచ్చే ఏడాది తోటలో నాటిన ఇటువంటి మిరియాలు చాలా వేగంగా ఆకుపచ్చ ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తాయి మరియు పంటను భారీగా మరియు పెద్ద పరిమాణంలో పండిస్తాయి.

హాట్ పెప్పర్స్ హార్వెస్టింగ్

మిరప యొక్క లక్షణం పంట క్రమంగా పండించడం. కానీ ఇది దాని ప్రయోజనం, ఎందుకంటే ఈ మిరియాలు యొక్క పండ్లను తినవచ్చు మరియు పూర్తిగా పండి, అపరిపక్వంగా ఉంటుంది. అదే సమయంలో, మిరియాలు మరింత పండినవి, వాటి రుచిని మరింత కాల్చడం మరియు వాటిలో ఎక్కువ స్వీట్లు.

పతనానికి దగ్గరగా, మిరపకాయల సేకరణ పండనిదిగా చేయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇది పంట నాణ్యతను ప్రభావితం చేయదు, ఇంట్లో మిరియాలు పండిస్తాయి, కాని మొక్కలు అదనపు పంటను ఏర్పరుస్తాయి.

వేడి మిరియాలు. © మైఖేల్ గ్రా. హాలీ

మిరియాల మొక్కలను చింపివేసేటప్పుడు, కత్తెరతో చిటికెడు లేదా కత్తిరించడం మంచిది అని గుర్తుంచుకోండి, ఎందుకంటే బుష్ నుండి లాగడం కొమ్మలను దెబ్బతీస్తుంది మరియు మిరియాలు ఒత్తిడికి లోనవుతుంది.

మిరపకాయల వాడకం

మిరపకాయను అనేక రూపాల్లో ఉపయోగిస్తారు: ఎండిన, ఎండిన మరియు తాజా. ప్రతిదీ తాజాగా స్పష్టంగా ఉంటే, మిగిలిన వాటి గురించి కొన్ని పదాలు చెప్పవచ్చు.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి సుగంధ ద్రవ్యాలు. సాధారణంగా అవి సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమం, రుచి విషయంలో ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉండటమే కాకుండా, సుగంధాన్ని పెంచుతాయి మరియు మంచి శోషణకు దోహదం చేస్తాయి.

రెండవది, కేవలం మిరపకాయను వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది సలాడ్లు, సాస్, వంటకాలు, ఉడకబెట్టిన పులుసులకు కలుపుతారు. అదనంగా, మిరపకాయ పిక్లింగ్ కోసం చాలా బాగుంది, అవి సూప్, బోర్ష్ట్, పిజ్జాలో ఉంచిన రుచిని పెంచుతాయి. ఇది గడ్డకట్టడానికి కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది, కాని దానిని ఫ్రీజర్‌లో ఉంచే ముందు, పాడ్స్‌ను వేడినీటిలో లేదా కొద్దిగా వేయించిన మూడు నిమిషాలు ఉంచాలి.

ఈ ఉత్పత్తి ఎండిన రూపంలో కూడా మంచిది. పోనీటెయిల్స్ చేత పోస్ట్ చేయబడింది, ఇది శీతాకాలమంతా దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను నిలుపుకోవడమే కాక, వంటగది యొక్క అద్భుతమైన అలంకరణ కూడా.