"ఏమి తీసుకోవాలి - ఆలివ్ లేదా ఆలివ్?" - మా స్వదేశీయులలో చాలామంది ఈ రుచికరమైన పండ్లతో స్టోర్ షెల్ఫ్‌లో గందరగోళంగా జాడీలను క్రమబద్ధీకరిస్తారు. కానీ నిజంగా, ఏమి ఎంచుకోవాలి?
ఆలివ్ - మధ్యధరా దేశాల నుండి మాకు వచ్చిన పండు. ఆలివ్ చెట్టు యొక్క పండ్లతో కూడిన జాడి మా దుకాణాల అల్మారాల్లో నమ్మకంగా ఉండి, వినియోగదారుల హృదయాలను వారి అసాధారణ రుచితో మరియు సమృద్ధిగా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో గెలుచుకుంది. అయినప్పటికీ, మన దేశంలో, కొన్ని ఆలివ్‌లు ప్రత్యేక పేరును "జతచేయబడ్డాయి" - ఆలివ్. అంటే, ఆకుపచ్చ పండ్లను ఆలివ్, మరియు నల్ల పండ్లు - ఆలివ్ అని పిలవడం ఆచారం. వాస్తవానికి, "ఆలివ్" పేరుతో ప్రత్యేక పండు ఉనికిలో లేదు. ప్రపంచమంతటా ఆలివ్‌లకు ఒకే పేరు ఉంది - "ఆలివ్".
ఆలివ్, లేదా ఆలివ్, సతత హరిత ఉపఉష్ణమండల చెట్టు యొక్క వండిన పండ్లు ఆలివ్ యూరోపియన్ (ఒలియా యూరోపియా). మొక్కల పర్యాయపదాలు: పండించిన ఆలివ్, యూరోపియన్ ఆలివ్, ఆలివ్ చెట్టు; ఆలివ్ జాతి యొక్క జాతులు (ఓలియా) కుటుంబం ఆలివ్ (Oleaceae). ఆలివ్ నూనె మరియు పండ్లను ఉత్పత్తి చేయడానికి యూరోపియన్ ఆలివ్ సాగు చేస్తారు. అడవిలో, జరగదు.
ఆలివ్
ఆలివ్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఆలివ్ చెట్టు అమరత్వం - మధ్యధరా ప్రజలను పరిగణించండి, దాని అసాధారణ స్థితిస్థాపకత గురించి ఆశ్చర్యపోతోంది. అలాంటి చెట్టు చాలా నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది, కానీ దాని ఆయుష్షు రెండున్నర వేల సంవత్సరాలకు చేరుకుంటుంది. ఆలివ్ చెట్టు యొక్క పండ్లు శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు అవసరమైన పదార్థాలను ఉపయోగించే వారికి ఇవ్వడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
వాస్తవానికి, ఆలివ్ చెట్టు యొక్క పండ్ల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రధాన ఉత్పత్తి ప్రసిద్ధ ఆలివ్ నూనె, ఇది హృదయ సంబంధ వ్యాధులకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ఆలివ్లను రెండు ప్రధాన సమూహాలుగా విభజించవచ్చు: కొవ్వులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది (దాని నుండి ఆలివ్ నూనె తీయబడుతుంది) మరియు టేబుల్ ఆలివ్ (తక్కువ “నూనె”), వీటిని మనం వాటి సహజ రూపంలో తింటాము.
చాలా మందికి ఆలివ్‌లో పెద్ద సంఖ్యలో పోషకాలు ఉన్నాయని తెలుసు, అందువల్ల వీటిని అధిక పోషక విలువ కలిగిన ఉత్పత్తులుగా వర్గీకరించారు. ఏదేమైనా, ఈ అద్భుతమైన పండ్లు మన శరీరాన్ని సుసంపన్నం చేయడానికి ఏ విటమిన్లతో సిద్ధంగా ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఈ ఉత్పత్తి యొక్క చాలా మంది వినియోగదారులు మిస్టరీగా మిగిలిపోయారు. కాబట్టి, ఆలివ్‌లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు (మన శరీరానికి చాలా అవసరం), ప్రోటీన్లు, “బి”, “సి”, “ఇ”, “పి” సమూహాల విటమిన్లు, పొటాషియం, భాస్వరం మరియు ఇనుము. ఆలివ్లను తయారుచేసే ఆమ్లాలు మన శరీర కణ త్వచాలకు దాదాపు అనివార్యమైన “నిర్మాణ సామగ్రి”.
ఆలివ్ఏ వయస్సులోనైనా ఒక వ్యక్తి తన ఆహారాన్ని ఆలివ్‌తో సుసంపన్నం చేసుకోవచ్చు. అన్నింటికంటే, ఈ పండ్ల వాడకం కడుపు పూతల మరియు కాలేయ వ్యాధుల యొక్క అద్భుతమైన నివారణగా ఉపయోగపడుతుంది, అలాగే గుండె మరియు రక్త నాళాలపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఆలివ్ పండ్ల ఎముకలు కూడా శరీరంలో ఒకసారి అతనికి హాని కలిగించవు, ఎందుకంటే అవి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు ద్వారా పూర్తిగా జీర్ణమవుతాయి.
ఆలివ్ రకాలు
స్టోర్ అల్మారాల్లో మనం చూసే ఆలివ్‌లు తప్పనిసరి పాక ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతాయి. ఇది యాదృచ్చికం కాదు. చేదు మరియు దృ ff త్వం కారణంగా, తాజా ఆలివ్‌లు తినదగనివి. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, తాజా ఉత్పత్తి ఉప్పు, led రగాయ, మిరియాలు, నిమ్మకాయలు, ఆంకోవీస్ మరియు మొదలైన వాటితో రుచికోసం ఉంటుంది. మా దుకాణాల అల్మారాల్లో ఎంపిక ప్రధానంగా తయారుగా ఉన్న ఆలివ్‌లకు పరిమితం. ఇంట్లో ఉన్నప్పటికీ, ఈ పండ్లను పొడి అంబాసిడర్‌లో రుచి చూడవచ్చు.
ఆలివ్
పరిపక్వత మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతిపై ఆధారపడి ఉంటుంది ఆలివ్లను అనేక రకాలుగా విభజించారు:
- గ్రీన్ ఆలివ్ - పండిన ముందు సేకరించడం ఆచారం, మరియు రంగు ఆకుపచ్చ నుండి లేత పసుపు వరకు మారుతుంది.
- "కంబైన్డ్ ఆలివ్స్" - పండిన ప్రక్రియలో సేకరించడం ఆచారం, అయితే, పూర్తి పరిపక్వత వరకు, మరియు రంగు గులాబీ నుండి చెస్ట్నట్ వరకు మారవచ్చు.
- "బ్లాక్ ఆలివ్" (రష్యన్ భాషలో, "ఆలివ్") - పూర్తిగా పండిన తర్వాత సేకరించడం ఆచారం.
- "నల్లబడిన" ఆక్సీకరణ ఆలివ్ (మనకు "ఆలివ్" కూడా ఉంది) - దీనిని పండని రూపంలో సేకరించడం ఆచారం, ఆపై నలుపు రంగును పొందటానికి ప్రత్యేక ప్రాసెసింగ్ చేయించుకోవాలి.
సాధారణంగా, నిపుణులు మూడు వందల రకాల ఆలివ్ ట్రీ ఫ్రూట్ యొక్క క్రమం గురించి తెలుసు, అవి కొన్ని రుచి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలు, ఆకారాలు మరియు పరిమాణాల ప్రకారం వేరు చేస్తాయి.
బ్లాక్ ఆలివ్ - రష్యన్ "ఆలివ్" లో.
ఈ ఉత్పత్తి యొక్క కాదనలేని నాణ్యతకు సంకేతం పండు యొక్క అదే పరిమాణం మరియు మృదువైన ఉపరితలం, అలాగే సంరక్షణకారులను లేకపోవడం. మరియు ఆలివ్ వైకల్యం లేదా గడువు ముగిసినట్లయితే ఒక కూజా కొనకండి.
కాబట్టి, కొంచెం శ్రద్ధతో మరియు జాగ్రత్తగా, మీరు ఆలివ్ చెట్టు యొక్క పండ్లను సురక్షితంగా ఆస్వాదించవచ్చు, మీ శరీరాన్ని చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తి పరచవచ్చు.
