స్పానిష్ వంటకాల ఆధారంగా చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం. ఈ చికెన్ పిలాఫ్ పేలా పిలాఫ్, వంట సమయంలో షెల్ లేదా మస్సెల్ లో కొన్ని రొయ్యలను జోడించడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది చాలా రుచికరంగా మారుతుంది. చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ చాలా త్వరగా తయారవుతోంది, మీరు సరళమైన మరియు సరసమైన ఉత్పత్తుల నుండి దాదాపు అన్యదేశ రెసిపీతో కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టవచ్చు.
చికెన్ తొడల నుండి చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ ఉడికించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ఎందుకంటే వాటిపై మాంసం మరింత జ్యుసిగా ఉంటుంది. ఇంట్లో తయారుచేసిన చికెన్ కొవ్వును మునిగిపోవాలని కూడా నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, పోషకాహార నిపుణుల బెదిరింపులు ఉన్నప్పటికీ, ఈ పాక ఉత్పత్తి అంత చెడ్డది కాదు.
చికెన్ మరియు రొయ్యల పిలాఫ్- వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 3
చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ వండడానికి కావలసినవి:
- 400 గ్రా ఎముకలు లేని చికెన్;
- చికెన్ కొవ్వు 30 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ తల;
- క్యారెట్లు;
- 2-3 సెలెరీ కాండాలు;
- ఒక కప్పు తెలుపు బియ్యం;
- ఒక కప్పు చల్లటి నీరు;
- షెల్ లో 100 గ్రా రొయ్యలు;
- వెల్లుల్లి 5-6 లవంగాలు;
- బే ఆకు, తీపి నేల మిరపకాయ, జిరా, కొత్తిమీర, మిరపకాయ.
చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ వండే పద్ధతి.
బ్రజియర్‌లో, చికెన్ కొవ్వును కరిగించి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనెతో భర్తీ చేయవచ్చు. చికెన్ ఫ్యాట్, లేదా యూదు పెన్సిలిన్, దీనిని ప్రజలు తరచుగా పిలుస్తారు, ఇంట్లో మునిగిపోవడం చాలా సులభం. చికెన్ నుండి చర్మం మరియు కొవ్వును కత్తిరించండి, మెత్తగా కోయండి, మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో ఉంచండి, క్రాక్లింగ్స్ ఏర్పడే వరకు చిన్న నిప్పు మీద వేడి చేయండి. జల్లెడ ద్వారా పూర్తయిన కొవ్వును ఫిల్టర్ చేయండి, ఇది సంకలితం మరియు మలినాలు లేని సహజ వంట నూనె, మంచి గృహిణి ఎప్పటికీ విసిరివేయదు.
చికెన్ ఫ్యాట్ కరుగుఒక టీస్పూన్ జీలకర్ర మరియు కొత్తిమీర వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటి రుచిని ఇవ్వడం ప్రారంభించే వరకు చాలా నిమిషాలు వేయించాలి.
జిరా మరియు కొత్తిమీర యొక్క కొవ్వు-వేయించు విత్తనాలుమేము పిలాఫ్ కోసం చికెన్ మరియు రొయ్యలను పెద్ద ముక్కలుగా కోసుకుంటాము, నేను పండ్లు పండ్లు నుండి వండుతాను, చికెన్ యొక్క ఈ భాగాల నుండి మాంసం రొమ్ములా కాకుండా మరింత జ్యుసిగా ఉంటుంది.
ముక్కలు ముందుగా వేడిచేసిన వేయించు పాన్లో ఉంచండి, అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
తరిగిన చికెన్ ఫ్రైమేము మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, చిన్న ఘనాలలో తరిగిన క్యారట్లు, తరిగిన మిరపకాయ మరియు సెలెరీ కాండాలు, క్యారెట్ లాగా తరిగినవి. కూరగాయలను మాంసంతో చాలా నిమిషాలు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు మిరపకాయలను జోడించండినేల తీపి మిరపకాయ పోయాలి మరియు ఒక కప్పు చల్లటి నీరు పోయాలి. మీరు వేడి పిలాఫ్ కావాలనుకుంటే, మిరపకాయలో అర టీస్పూన్ గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు జోడించండి.
మిరపకాయ మరియు చల్లటి నీరు జోడించండిపిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి, జల్లెడ మీద ఉంచడానికి, మిగిలిన పిలాఫ్ పదార్ధాలకు పోయడానికి మేము చాలా నీటిలో పొడవైన బియ్యాన్ని కడగాలి.
కడిగిన పొడవైన ధాన్యం బియ్యం జోడించండిమేము బియ్యాన్ని సమం చేస్తాము, తద్వారా అది మాంసాన్ని కూరగాయలతో కప్పేస్తుంది, స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు, us కలో వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, దానిపై 2-3 బే ఆకులు ఉంచండి. రుచికి ఉప్పు కలపండి.
బియ్యం సమం చేయండి, పైన రొయ్యలు, వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు విస్తరించండిఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై వేయించు పాన్ ని గట్టిగా మూసివేసి, వేడిని కనిష్టంగా తగ్గించి, 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మేము పూర్తి చేసిన పిలాఫ్‌ను చికెన్ మరియు రొయ్యలతో మరో 10-15 నిమిషాలు మూత కింద వేయించు పాన్లో వదిలి, తువ్వాలతో కప్పాము, తద్వారా బియ్యం బాగా ఆవిరి అవుతుంది.
ఒక మరుగు తీసుకుని, మూత మూసివేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.పిలాఫ్‌ను చికెన్ మరియు రొయ్యలతో లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి, ప్రతి రొయ్యలో కొన్ని రొయ్యలు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను us కలో కలపండి. ఈ విధంగా తయారుచేసిన వెల్లుల్లి క్రీమ్ లాగా చాలా మృదువుగా మారుతుంది మరియు రొట్టె ముక్క మీద వ్యాప్తి చెందుతుంది.
చికెన్ మరియు రొయ్యల పిలాఫ్చికెన్ మరియు రొయ్యలతో పిలాఫ్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
