గుమ్మడికాయ వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనవి మరియు సరళమైనవి. ఈ కూరగాయ మాంసం, చికెన్ మరియు అఫాల్ తో బాగా వెళ్తుంది. ప్రాచీన కాలం నుండి, పేదలు కూడా వంటగదిలో గుమ్మడికాయ మరియు చికెన్ గిబ్లెట్లను కలిగి ఉన్నారు, మరియు సాధారణ రైతుల వంటకాలు మనకు అత్యంత రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ వంటకాలను ఇస్తాయి.
గుమ్మడికాయతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ కడుపులుగుమ్మడికాయతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ కడుపులు హై-గ్రేడ్ యానిమల్ ప్రోటీన్, ఫోలిక్ యాసిడ్, జింక్, పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉండే హృదయపూర్వక భోజనం. ఈ వంటకం బాగా జీర్ణమవుతుంది, పెద్దలు మరియు పిల్లలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. పిల్లలు తెలియని ఆహారంపై అనుమానం కలిగి ఉంటారు, కాబట్టి ఈ వంటకం మొత్తం కుటుంబం కోసం ఉద్దేశించినట్లయితే నాభిలను చక్కగా కత్తిరించమని సలహా ఇస్తున్నాను.
ఒకసారి నేను మా డెలి యొక్క మాంసం విభాగంలో నా ఏడేళ్ల పొరుగువారిని కలిసినప్పుడు, అతను "కోడి జీవులను" కొన్నాడు. బిజినెస్ లుక్‌తో, పిల్లవాడు చాలా రుచికరమైనవాడని చెప్పాడు. తల్లి "జీవులను" సిద్ధం చేసినప్పుడు అతను ఇష్టపడతాడు, మరియు ఆమె కూడా అలాంటి కొనుగోళ్లను అతనికి అప్పగిస్తుంది!
- వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
గుమ్మడికాయతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ కడుపు కోసం కావలసినవి:
- కోడి కడుపు 800 గ్రా;
- 200 గ్రాముల క్యారెట్లు;
- 600 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- మెంతులు ఒక సమూహం;
- పార్స్లీ సమూహం;
- 60 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- 2-3 బే ఆకులు;
- 50 గ్రా వెన్న;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె 30 మి.లీ;
- ఉప్పు, మిరియాలు.
గుమ్మడికాయతో ఉడికిన చికెన్ కడుపులను తయారుచేసే పద్ధతి
చికెన్ కడుపులు చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించబడతాయి, మేము అన్ని అనవసరమైన వాటిని తొలగిస్తాము, అయినప్పటికీ ఈ రోజుల్లో జాగ్రత్తగా శుభ్రపరిచిన సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తులు అదనపు శుభ్రపరచడం అవసరం లేదు.
కాబట్టి, నా చల్లటి నీటితో ప్రాసెస్ చేయబడిన మరియు ముక్కలు చేసిన జఠరికలు, మేము ఒక కోలాండర్లో పడుకుంటాము, అప్పుడు నీరు ఎండిపోయినప్పుడు, కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఆరబెట్టండి.
మేము చికెన్ కడుపులను శుభ్రపరుస్తాము, శుభ్రం చేయు మరియు పొడిగా చేస్తామువేయించే పాన్లో పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోసి, వెన్న వేసి, జఠరికలు వేసి, తరిగిన వెల్లుల్లి లవంగాలు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు వేయండి.
కాల్చిన పాన్లో చికెన్ కడుపులు, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు మూలికలను ఉంచండిఅప్పుడు మేము వేయించిన పాన్ ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటలో కలుపుతాము. మేము 2-3 బే ఆకులను ఉంచాము, నేల మిరియాలు పోయాలి.
తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండిమేము వేయించే పాన్‌ను ఒక మూతతో మూసివేసి, మాంసం మృదువుగా అయ్యేవరకు, ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
వంటకం చికెన్ జఠరికలుమేము గుమ్మడికాయను సగానికి కట్ చేసాము, లోపలి గోడల నుండి ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో విత్తనాలతో ఒక వదులుగా ఉన్న విత్తన సంచిని గీరిస్తాము. గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను కత్తిరించండి, మాంసాన్ని చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
వేయించిన పాన్ కు తరిగిన గుమ్మడికాయ వేసి, రుచికి ఉప్పు పోసి, మూత కింద మరో 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ గుజ్జు కట్ చేసి వేయించు పాన్ లో కలపండి. ఉప్పు మరియు 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుసిద్ధంగా 5 నిమిషాల ముందు, మూత తీసి, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ విసిరి, కలపాలి.
వంట చేయడానికి 5 నిమిషాల ముందు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండిగుమ్మడికాయతో ఉడికించిన చికెన్ కడుపులు వేడిగా వడ్డిస్తారు, రుచికి సోర్ క్రీం పోయాలి. బాన్ ఆకలి!
మార్గం ద్వారా, వంటలో 10 నిమిషాల ముందు పుల్లని క్రీమ్ జోడించవచ్చు, మరియు సాస్ చిక్కగా చేయడానికి, ఇది ఒక టేబుల్ స్పూన్ గోధుమ పిండితో కలుపుతారు.
గుమ్మడికాయతో బ్రైజ్డ్ చికెన్ కడుపులుస్తంభింపచేసిన, చికెన్ కడుపులను చాలా ఉపయోగకరంగా భావిస్తారు, అవి దట్టమైన కండరాల నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ప్రత్యేకమైనవి, కానీ చాలా మంచి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చల్లటి ఆఫ్సల్ యొక్క ప్యాకేజింగ్ పై సూచించిన తేదీకి మేము శ్రద్ధ చూపుతాము, వారి షెల్ఫ్ జీవితం 2 రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు!
చికెన్ కడుపులను శుభ్రం చేసి, తీయకుండా అమ్ముతారు, తరువాతి నుండి కొవ్వును కత్తిరించండి, ఇసుక మరియు గులకరాళ్ళను తొలగించండి, ఫిల్మ్‌లను కత్తిరించండి మరియు నడుస్తున్న నీటితో బాగా కడగాలి.
