మీరు ఇంట్లో క్రీమ్ చీజ్ వంట చేయడానికి ప్రయత్నించకపోతే, ప్రారంభించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను సర్వసాధారణం, దాని రుచిని మీ అభీష్టానుసారం మార్చవచ్చు. మీరు మీ స్వంతంగా లవణీయత, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సంకలితాల స్థాయిని సర్దుబాటు చేస్తారు మరియు ఈ ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి మీకు చాలా తక్కువ సమయం అవసరం, ఇది ఇంటి మెనూలో చాలా అవసరం. మిశ్రమ పదార్థాలను నీటి స్నానానికి పంపే ముందు వాటిని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి, ఈ దశలో మీరు రుచిని మార్చవచ్చు, ఉదాహరణకు, ఒక చిటికెడు చక్కెర లేదా ఒక చుక్క నిమ్మరసం జోడించండి.
చిల్లి మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ చీజ్ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ జున్ను తయారు చేయడానికి అనేక దశలు ఉన్నాయి, మీకు బాగా నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోండి. మొదటి దశలో, జున్ను ద్రవ మరియు జిగటగా మారుతుంది; రొట్టె మీద వ్యాప్తి చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. మీరు కరిగిన మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించినట్లయితే, ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను గట్టిపడినప్పుడు, అది “అంబర్” లాగా కనిపిస్తుంది. మరియు మీరు ద్రవ్యరాశిని చాలా మందంగా చేస్తే (8 నిమిషాలు), అప్పుడు మీరు దానిని ముక్కలుగా కూడా కత్తిరించవచ్చు, ఎందుకంటే ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను ప్రాసెస్ చేసిన క్రీమ్ చీజ్ లాగా మారుతుంది.
- వంట సమయం: 25 నిమిషాలు
- పరిమాణం: 300 గ్రా
మిరపకాయ మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ చీజ్ కోసం కావలసినవి:
- 200% కాటేజ్ చీజ్ కొవ్వు కంటెంట్ 2%;
- 40 గ్రా వెన్న;
- ఒక గుడ్డు;
- 10 గ్రా ఘనీభవించిన బచ్చలికూర;
- మిరపకాయ పాడ్;
- బేకింగ్ సోడా యొక్క 4 గ్రా;
- 5 గ్రా ఉప్పు;
- పసుపు, ఒరేగానో, థైమ్.
మిరపకాయ మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో క్రీమ్ చీజ్ తయారీకి కావలసినవిమిరపకాయ మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో క్రీమ్ చీజ్ తయారుచేసే పద్ధతి.
మేము కాటేజ్ జున్ను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేస్తాము, కాటేజ్ చీజ్ యొక్క ధాన్యాలు, ప్రక్రియ వేగంగా వెళ్తుంది, అనగా, తుడిచివేయడం, మీరు జున్ను తయారుచేసే సమయాన్ని తగ్గిస్తారు. కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ ముఖ్యంగా తుది ఉత్పత్తి రుచిని ప్రభావితం చేయదు, మీరు ఎక్కువ కొవ్వు కాటేజ్ చీజ్ నుండి జున్ను ఉడికించాలి.
చక్కటి జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ జున్ను తుడవండిఒక వంటకం లో, వెన్న కరుగు, దానికి ఘనీభవించిన బచ్చలికూర జోడించండి. ఒక టీస్పూన్ బచ్చలికూర కూడా జున్ను లేత ఆకుపచ్చ రంగులో మరకలు చేస్తుందని ప్రాక్టీస్ చూపిస్తుంది, కాబట్టి దీనిని 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాకుండా, సహేతుకమైన పరిధిలో చేర్చండి. మెత్తని కాటేజ్ చీజ్, కరిగించిన వెన్న మరియు బచ్చలికూర కలపండి
వెన్న కరుగు, దానికి ఘనీభవించిన బచ్చలికూర జోడించండిపదార్థాలను కలపండి, పచ్చి కోడి గుడ్డు జోడించండి. గుడ్డును ప్రత్యేక గిన్నెగా విడగొట్టమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ఆపై పెరుగుకు జోడించండి, కాబట్టి మీరు ఉత్పత్తిని షెల్ ముక్కల నుండి రక్షిస్తారు, మరియు గుడ్లు వివిధ లక్షణాలలో వస్తాయి.
మెత్తగా తరిగిన మిరప, థైమ్, ఒరేగానో జోడించండి. ఇంట్లో ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను మంచిది, మీకు నచ్చిన మసాలాను దీనికి జోడించవచ్చు.
పచ్చి కోడి గుడ్డు జోడించండి 
మెత్తగా తరిగిన మిరప, థైమ్, ఒరేగానో జోడించండి 
సోడా, ఉప్పు మరియు ఒక చిన్న చిటికెడు పసుపు జోడించండి.గిన్నెలో సోడా, ఉప్పు మరియు ఒక చిన్న చిటికెడు పసుపు కలపండి, ఇది క్రీమ్ చీజ్ కు లేత పసుపు, జున్నులో ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక రంగును ఇస్తుంది. కాటేజ్ చీజ్ ఆమ్లంగా ఉంటే, అప్పుడు ఒక చిన్న చిటికెడు చక్కెర జోడించండి.
మేము ఒక గిన్నెను నీటి స్నానంలో ఉంచాముమేము ఒక గిన్నెను నీటి స్నానంలో ఉంచాము. ఒక గిన్నె కింద నీరు నెమ్మదిగా ఉడకబెట్టాలి, జున్ను విస్మరించకూడదు.
దాదాపు వెంటనే, ద్రవ్యరాశి కరగడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది నిరంతరం కలపాలి, మరియు, కాటేజ్ చీజ్ యొక్క చివరి ధాన్యాలు కరిగిన వెంటనే, ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను సిద్ధంగా ఉంటుంది. మీరు మందమైన అనుగుణ్యతను పొందాలనుకుంటే, దానిని 5-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
కరిగించిన జున్ను అచ్చులో వేసి చల్లబరచడానికి సెట్ చేయండి.కూరగాయల నూనెతో వంట ఉంగరం మరియు పలకను ద్రవపదార్థం చేయండి, రెడీమేడ్ ఇంట్లో తయారుచేసిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్నుతో నింపండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేసి, ఆపై రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
జున్ను గట్టిపడినప్పుడు, దానిని అచ్చు నుండి తొలగించవచ్చుకొన్ని గంటల తరువాత, మిరపకాయ మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ జున్ను రింగ్ నుండి తీసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక వారం పాటు నిల్వ చేయవచ్చు.
చిల్లి మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో తయారుచేసిన క్రీమ్ చీజ్మిరపకాయ మరియు బచ్చలికూరతో ఇంట్లో క్రీమ్ చీజ్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
