ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఫిష్‌కేక్‌లను తయారు చేయవచ్చు, కానీ చాలా సులభమైన మరియు వేగవంతమైన రెసిపీ ఉంది - తరిగిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్లెట్స్. ఈ పద్ధతి చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది!
- మొదట, ఫిల్లెట్ కొనేటప్పుడు, మీకు ఎలాంటి చేపలు మరియు ఏ నాణ్యత ఉడికించాలో మీకు తెలుసు. కానీ సిద్ధం చేసిన కూరటానికి ఏమి ఉంచాలి అనేది మరొక ప్రశ్న ...
- రెండవది, మాంసం గ్రైండర్లో స్క్రోలింగ్ చేయడం కంటే ఫిల్లెట్‌ను ముక్కలుగా కత్తిరించడం చాలా సులభం, ఆపై దానిని కడగడం.
- మూడవదిగా, మీరు మీ బలాన్ని మాత్రమే కాకుండా, సమయాన్ని కూడా ఆదా చేస్తారు.
తరిగిన చేప ఫిల్లెట్ కట్లెట్లుమరియు అలాంటి కట్లెట్స్ చాలా రుచికరమైనవి! మీ ఇంటిలో వేయించిన చేపలు నచ్చకపోయినా, అందమైన మరియు రుచికరమైన కట్లెట్స్ ప్రయత్నించడానికి అంగీకరిస్తాయి.
చేపల కట్లెట్స్ కోసం ఈ రెసిపీ గుడ్లు లేనందున సన్నగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి 1 కోడి గుడ్డు కలుపుతారు. ఈ పదార్ధం యొక్క పని ఏమిటంటే కట్లెట్స్ వేరుగా పడకుండా కూరటానికి కట్టుకోవడం. కానీ లీన్ ఆప్షన్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎన్నుకోవడం సాధ్యమే - బైండింగ్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న ఒక ఉత్పత్తి, ఉదాహరణకు, స్టార్చ్ లేదా ముడి బంగాళాదుంపలు, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమినవి.
తరిగిన కట్లెట్లను తయారు చేయడానికి, తక్కువ కొవ్వు గల సముద్ర చేపల ఫిల్లెట్ అనుకూలంగా ఉంటుంది, అన్ని కాడ్లలో ఉత్తమమైనది - పోలాక్, కాడ్, హేక్ లేదా హోకి.
తరిగిన చేప ఫిల్లెట్ కట్లెట్లురొట్టెలో, మీరు సుపరిచితమైన క్రాకర్లు, పిండి లేదా సెమోలినా మాత్రమే కాకుండా, తృణధాన్యాల మిశ్రమాన్ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు - నువ్వులు మరియు అవిసె. నలుపు మరియు తెలుపు రంగులో చల్లిన సొగసైన మరియు అసాధారణంగా కనిపిస్తుంది.
- వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 4-5
ముక్కలు చేసిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్లెట్స్ కోసం కావలసినవి:
- 2 మీడియం పోలాక్ ఫిల్లెట్లు;
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మొక్కజొన్న పిండి;
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అవిసె గింజ లేదా నల్ల నువ్వులు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తెలుపు నువ్వులు;
- ఉప్పు, నేల నల్ల మిరియాలు;
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల కొన్ని ఈకలు;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
తరిగిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్లెట్స్ తయారీకి కావలసినవితరిగిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్లెట్స్ వంట:
చేపల ఫిల్లెట్ కడిగి ఆరబెట్టండి. పాచికలు సుమారు 1x1 సెం.మీ.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు, సాధ్యమైనంత చిన్నదిగా కత్తిరించి, ఫిల్లెట్కు జోడించండి.
డైస్డ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ 
మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు జోడించండి. 
ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండిమీ ఇష్టానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు; మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఇతర ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు - చిటికెడు మిరపకాయ లేదా పసుపును జోడించవచ్చు.
స్టార్చ్, పిండి మరియు తరిగిన ఆకుకూరలలో పోయాలి.పిండిని పోయాలి, కలపాలి, తరువాత క్రమంగా పిండిని పోయాలి. కట్లెట్స్ మీరు తాజా ఆకుకూరలను జోడిస్తే అందంగా మరియు ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి: ఉల్లిపాయ ఈకలు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు.
కట్లెట్ మోడలింగ్‌కు చేరుకోవడంఫోర్స్మీట్ అనుగుణ్యత మారినప్పుడు దాని నుండి కట్లెట్స్ ఏర్పడటం సాధ్యమవుతుంది - తగినంత పిండి. మీ చేతులను నీటిలో తడిపి, మేము చిన్న గుండ్రని కట్లెట్లను చెక్కాము మరియు వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద లేదా ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచుతాము.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ కట్లెట్స్బ్రెడ్క్రంబ్స్ను ఒక సాసర్‌లో పోయాలి మరియు వాటిలో కట్లెట్లను పై నుండి మరియు క్రింద నుండి రోల్ చేయండి, క్రాకర్లు వాటి వైపులా పడకుండా నిరోధించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి - లేకపోతే విత్తనాల మిశ్రమం అంటుకోదు. అయితే, మీరు రొట్టెలు తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు పూర్తిగా క్రాకర్ల నుండి బయటపడవచ్చు.
నువ్వులు మరియు అవిసె గింజలలో బ్రెడ్ కట్లెట్స్కానీ, మీరు కట్లెట్స్ అసలైనదిగా కనబడాలంటే, నువ్వులు మరియు అవిసె గింజల మిశ్రమంలో వాటి వైపులా చుట్టండి.
కట్లెట్స్ వేయించాలిమరియు బాగా వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వ్యాప్తి చేయండి. మొదటి నిమిషం - సగటున మంట మీద రెండు ఫ్రై - క్రస్ట్ గ్రహించడానికి. అప్పుడు, వేడిని తగ్గించి, పాన్ ను ఒక మూతతో కప్పి, 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి, మీట్ బాల్స్ మధ్యలో బాగా ఆవిరి అయ్యే వరకు.
పట్టీలను తిప్పి, మరొక వైపు వేయించాలిఒక ఫోర్క్ లేదా గరిటెలాంటి తో శాంతముగా తిరగండి, రెండవ వైపు నుండి మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ వరకు వేయించాలి, ఇకపై కవర్ చేయదు.
రెడీ కట్లెట్స్ ఒక ప్లేట్ మీద తొలగించబడతాయి.
తరిగిన చేప ఫిల్లెట్ కట్లెట్లుకూరగాయల సలాడ్ లేదా తృణధాన్యాల సైడ్ డిష్ తో, మూలికలతో అలంకరించబడిన ఫిష్ ఫిల్లెట్ కట్లెట్లను వేడిగా వడ్డించండి. తరిగిన పోలాక్ కట్లెట్స్ చల్లబడిన రూపంలో మరియు తిరిగి వేడి చేయబడినవి. అయినప్పటికీ, అవి చాలా రుచికరంగా తాజాగా తయారు చేయబడతాయి - అప్పుడు రడ్డీ కట్లెట్స్ మీద ఉన్న క్రస్ట్ రుచికరమైనగా మంచిగా పెళుసైనది!
