బ్రోకలీ మరియు టోఫుతో లీన్ పిజ్జా ఉపవాసం ఉన్నవారికి లేదా కొన్ని కారణాల వల్ల జంతు ఉత్పత్తులను తినడానికి నిరాకరించేవారికి హృదయపూర్వక భోజనం. నన్ను నమ్మండి, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కూరగాయలతో పిజ్జా రుచికరంగా మారుతుంది మరియు మాంసం పైస్ దానితో పోటీ పడగలదనే వాస్తవం ఇంకా లేదు.
బ్రోకలీ మరియు టోఫుతో సన్నని పిజ్జామాంసానికి బదులుగా - బ్రోకలీ, క్రీమ్ చీజ్ బదులుగా - టోఫు, పాలు మరియు గుడ్లు లేని పిండి, ఈ రెసిపీ యొక్క ముఖ్యమైన అంశాలు ఇవి! ఇంట్లో వండిన బ్రోకలీ మరియు టోఫులతో కూడిన లెంటెన్ పిజ్జా చాలా రుచిగా, చౌకగా మరియు, ముఖ్యంగా - ఆరోగ్యకరమైనది, ఒక గంటలో డెలివరీ అవుతుంది.
- వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
బ్రోకలీ మరియు టోఫుతో లీన్ పిజ్జా కోసం కావలసినవి.
పిజ్జా డౌ కోసం:
- 275 గ్రా గోధుమ పిండి;
- 165 మి.లీ వెచ్చని నీరు;
- తాజా ఈస్ట్ యొక్క 17 గ్రా;
- 30 మి.లీ అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్;
- 2 గ్రాముల చక్కటి ఉప్పు.
పిజ్జా టాపింగ్స్ కోసం:
- స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ యొక్క 250 గ్రా;
- 100 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు;
- 50 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 80 గ్రా క్యారెట్లు;
- టోఫు జున్ను 65 గ్రా (హార్డ్);
- 15 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- ఉప్పు.
బ్రోకలీ మరియు టోఫులతో లీన్ పిజ్జాను వండే పద్ధతి.
మేము పిజ్జా కోసం కూరగాయల నింపి తయారుచేస్తాము. పెద్ద బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలు సగానికి కట్ చేయబడతాయి, చిన్నవి చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. క్యాబేజీని మరిగే ఉప్పు నీటిలో వేయండి, 5 నిమిషాలు ఉడికించి, వెంటనే చల్లటి నీటికి బదిలీ చేసి వంట ప్రక్రియను ఆపి రంగును కొనసాగించండి. చల్లబడిన బ్రోకలీని జల్లెడ మీద విసిరేయండి.
బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛాలను ఉడకబెట్టండిపాన్ ను నూనెతో ద్రవపదార్థం చేయండి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లను ముతక తురుము మీద వేయండి.
ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలిచెర్రీ టమోటాలు సగానికి కట్ చేస్తారు. మీరు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ల పక్కన చెర్రీని తేలికగా వేయించవచ్చు, కానీ ఇది అవసరం లేదు.
చెర్రీ టొమాటోస్ సిద్ధంపిజ్జా డౌ తయారు. లోతైన గిన్నెలో గోధుమ పిండిని జల్లెడ, చక్కటి ఉప్పుతో కలపండి.
పిండి మరియు ఉప్పు కలపాలితాజా ఈస్ట్ ను వెచ్చని నీటిలో (30-35 డిగ్రీలు) కరిగించండి. మేము పిండిలో బావిని తయారు చేస్తాము, కరిగిన ఈస్ట్‌లో పోయాలి.
వెచ్చని నీటిలో కరిగించిన ఈస్ట్ జోడించండిమేము ద్రవ మరియు పొడి పదార్థాలను కలపాలి, అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెను పోయాలి.
ఆలివ్ నూనె జోడించండిపిండిని మీ వేళ్లకు అంటుకునే వరకు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు (5-8 నిమిషాలు సరిపోతుంది). గిన్నెను శుభ్రమైన టవల్ తో కప్పండి, వేడిలో ఉంచండి.
పిజ్జా పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుపిండి 2-3 రెట్లు పెరిగినప్పుడు, మరియు సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 45-60 నిమిషాలు పడుతుంది, మేము దానిని చూర్ణం చేస్తాము - "కార్బన్ డయాక్సైడ్ను చెదరగొట్టండి."
పిండి పెరగనివ్వండిపని ఉపరితలం గోధుమ పిండితో చల్లుకోండి, 7 మిల్లీమీటర్ల మందపాటి గుండ్రని కేకును బయటకు తీయండి. మేము కేకును పొడి శుభ్రమైన బేకింగ్ షీట్కు మారుస్తాము, మా వేళ్ళతో మేము ఒక చిన్న వైపు ఏర్పడతాము.
పిజ్జా కేక్‌ను బయటకు తీయండిమేము సమానంగా చల్లబడిన నింపి విస్తరించాము. మొదట, ఉల్లిపాయలతో వేయించిన క్యారట్లు, తరువాత బ్లాన్చెడ్ బ్రోకలీ యొక్క వికసిస్తుంది.
పిండిపై పిజ్జా కోసం నింపండిచెర్రీ కట్ సగం జోడించండి. టమోటాలు క్రిందికి ఉంచండి - ఓవెన్లో, చెర్రీ నుండి రసం పిండిపైకి ప్రవహిస్తుంది మరియు కెచప్ స్థానంలో ఉంటుంది.
కట్ చెర్రీ టమోటాలు విస్తరించండిమేము టోఫు హార్డ్ జున్ను ముతక తురుము పీటపై రుద్దుతాము, కూరగాయలతో చల్లుకోండి.
తురిమిన టోఫు జున్నుతో పిజ్జాను చల్లుకోండిఆలివ్ నూనెతో పిజ్జా పోయాలి. 220 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడి చేయడానికి మేము ఓవెన్‌ను ఆన్ చేస్తాము.
కూరగాయల నూనెతో పిజ్జా పోయాలి మరియు కాల్చడానికి సెట్ చేయండిమేము బేకింగ్ షీట్ ను వేడి ఓవెన్లో ఉంచాము, 15 నిమిషాలు కాల్చండి. అప్పుడు వెంటనే పాన్ నుండి తీసివేసి, బ్రోకలీ మరియు టోఫుతో లీన్ పిజ్జాను వేడి టేబుల్‌కు వడ్డించండి.
బ్రోకలీ మరియు టోఫుతో సన్నని పిజ్జాబాన్ ఆకలి! ఆనందంతో ఉడికించాలి!
