పాన్లో గ్రేవీతో ఆవిరి చికెన్ మీట్‌బాల్స్ - పూర్తి స్థాయి భోజనం, దీనిలో సైడ్ డిష్, మాంసం డిష్ మరియు మందపాటి గ్రేవీని ఒక డిష్‌లో కలుపుతారు.
ఈ వంటకం చాలా సులభం, అనుభవం లేని కుక్‌ను కూడా పాటించండి. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీకు ఫుడ్ ప్రాసెసర్ అవసరం, మరియు డిష్ రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, ఉపయోగకరంగా కూడా ఉంటుంది - డబుల్ బాయిలర్, లేదా స్టీమింగ్ కోసం ఒక ఫిక్చర్. అన్ని తరువాత, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ యొక్క అభిమానులు ఏమి చెప్పినా, ఆవిరి కట్లెట్ల కంటే రుచిగా మరియు ఉపయోగకరంగా ఏమీ లేదు.
గ్రేవీతో ఉడికించిన చికెన్ మీట్‌బాల్స్- వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 6
గ్రేవీతో ఉడికించిన చికెన్ మీట్‌బాల్స్ కోసం కావలసినవి.
మీట్‌బాల్‌ల కోసం:
- 350 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 1 కోడి గుడ్డు;
- 70 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 70 గ్రా తెల్ల రొట్టె;
- ఉడికించిన బియ్యం 150 గ్రా;
- 30 మి.లీ పాలు;
- భూమి ఎర్ర మిరియాలు 4 గ్రా;
- ఎండిన మెంతులు 3 గ్రా;
- ఉప్పు.
గ్రేవీ కోసం:
- 200 మి.లీ చికెన్ స్టాక్;
- 70 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 150 గ్రా క్యారెట్లు;
- పార్స్లీ 50 గ్రా;
- 15 గ్రా గోధుమ పిండి;
- సోర్ క్రీం 50 గ్రా;
- ఉప్పు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె;
- వడ్డించడానికి లీక్ లేదా ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ.
గ్రేవీతో ఆవిరి చికెన్ మీట్‌బాల్స్ తయారుచేసే పద్ధతి.
మీట్‌బాల్‌లను త్వరగా ఉడికించడానికి, ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌ను ఉపయోగించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను - ఇది ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది మరియు వేగవంతం చేస్తుంది. రుచికరమైన భోజనం లేదా విందు చాలా త్వరగా తయారు చేయవచ్చు.
కాబట్టి, చికెన్‌ను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్లో ఉంచండి.
చికెన్ మాంసాన్ని బ్లెండర్లో ఉంచండితెల్లటి తీపి లేదా ఉల్లిపాయ యొక్క తలని ముతకగా కత్తిరించండి, చికెన్ మాంసానికి జోడించండి. అప్పుడు ముడి చికెన్ గుడ్డును గిన్నెలోకి విడగొట్టండి.
ఉల్లిపాయ మరియు పచ్చి కోడి గుడ్డు బ్లెండర్లో ఉంచండితెల్ల రొట్టెతో క్రస్ట్ కట్. మేము చిన్న ముక్కను చిన్న ముక్కలుగా చేసి, పాలలో కొన్ని నిమిషాలు నానబెట్టండి. నానబెట్టిన రొట్టెను బ్లెండర్లో ఉంచండి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఎండిన మెంతులు పోయాలి.
పాలు, గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు మరియు మెంతులు నానబెట్టిన రొట్టె జోడించండిపదార్థాలను సగటున 4 నిమిషాల వేగంతో రుబ్బు. ఉల్లిపాయ మరియు చికెన్ ముక్కలు లేకుండా ద్రవ్యరాశి మృదువైన మరియు ఏకరీతిగా ఉండాలి.
మీట్‌బాల్ పదార్థాలను రుబ్బుమేము తయారుచేసిన మాంసఖండాన్ని ఒక గిన్నెలోకి మారుస్తాము, చల్లటి ఉడికించిన బియ్యం వేసి, సంకలనాలు లేకుండా చిన్న టేబుల్ ఉప్పును పోయాలి. మీట్‌బాల్స్ కోసం మాంసాన్ని మెత్తగా పిండిని, 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
రెడీమేడ్ ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు ఉడికించిన అన్నం కలపండిచల్లబడిన నేల మాంసం నుండి, మేము పెద్ద రౌండ్ మీట్‌బాల్‌లను తడి చేతులతో తడిపిస్తాము. మేము వాటిని సుమారు 6 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనెతో డబుల్ బాయిలర్ లాటిస్‌ను ద్రవపదార్థం చేయండి, తద్వారా వంట సమయంలో మీట్‌బాల్స్ లోహానికి అంటుకోవు.
మేము చల్లబడిన ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి మీట్‌బాల్స్ తయారు చేసి, ఒక జంట కోసం ఉడికించాలిమాంసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, మరియు మీట్‌బాల్స్ తయారు చేయబడుతున్నప్పుడు, గ్రేవీని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సమయం ఉంటుంది.
ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలికాబట్టి, ఒక తురుము పీటపై మెత్తగా లేదా మూడు క్యారెట్లు కోయండి. ఉల్లిపాయ తలను మెత్తగా కోయాలి. వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో (5-6 నిమిషాలు) మృదువైనంత వరకు కూరగాయలను వేయించాలి.
చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆకుకూరలు మరియు వేయించిన కూరగాయలను బ్లెండర్లో కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండివేయించిన కూరగాయలను బ్లెండర్లో ఉంచండి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు (పార్స్లీ, సెలెరీ, కొత్తిమీర) జోడించండి. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, గోధుమ పిండి, రుచికి ఉప్పు పోయాలి, సోర్ క్రీం ఉంచండి. నునుపైన వరకు పదార్థాలను కలపండి.
ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో, గ్రేవీని మరిగించి, ఆవిరి మీట్‌బాల్స్ ఉంచండిమేము లోతైన పాన్ ను వేడి చేస్తాము, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు వేయండి, బ్లెండర్ నుండి గ్రేవీని మార్చండి. 5 నిమిషాలు వెచ్చగా, తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. అప్పుడు మేము ఉడికించిన మీట్‌బాల్‌లను గ్రేవీలో ఉంచాము, ప్రతిదీ ఒక మూతతో మూసివేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
తాజా మూలికలతో గ్రేవీతో రెడీమేడ్ స్టీమ్ చికెన్ మీట్‌బాల్స్ చల్లుకోండిగ్రేవీతో రెడీమేడ్ స్టీమ్ చికెన్ మీట్‌బాల్స్ మెత్తగా తరిగిన లీక్స్ లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లి, నేరుగా పాన్లో టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు. బాన్ ఆకలి!
