వంకాయ ఇతర కూరగాయలతో సంపూర్ణంగా మిళితం చేసే సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది. ఈ కలయికలలో ఒకదాని ఫలితం వంకాయ మరియు టమోటాలతో సలాడ్. ఇటువంటి కలగలుపు వంట చేసిన వెంటనే వాడటానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు శీతాకాలం కోసం దీనిని జాడిలో కూడా మూసివేయవచ్చు. ఈ సెట్ క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు తో సంపూర్ణంగా ఉంటుంది. వంకాయ సుగంధ ద్రవ్యాలతో సామరస్యంగా ఉంటుంది, ఇది తులసి, పార్స్లీ, కొత్తిమీర, కారవే విత్తనాలు, గ్రౌండ్ అల్లం కావచ్చు, ప్రధాన విషయం అతిగా తినకూడదు.
వంకాయ మరియు టమోటా సలాడ్ యొక్క ఉపయోగం చేర్చబడిన పదార్థాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రధాన పదార్ధం - వంకాయ - గుండె మరియు రక్త నాళాలకు మంచిది. టొమాటోస్ శరీరమంతా జీవక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, సహజ యాంటీబయాటిక్స్ కావడం వల్ల, జలుబు మరియు ఎగువ శ్వాసకోశ వ్యాధులతో పోరాడవచ్చు. క్యారెట్లు దృష్టికి మంచివి. అటువంటి సలాడ్ యొక్క కొంత భాగాన్ని తినడం, శరీరం పోషకాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క చిన్న మోతాదుతో సంతృప్తమవుతుంది.
ఒక నిర్దిష్ట కూరగాయకు వ్యక్తిగత అలెర్జీ ఉన్నవారికి, దీనిని పదార్థాల జాబితా నుండి మినహాయించడం మంచిది. సలాడ్ అదే దశల ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది మరియు ఒక భాగం లేకపోవడం నిల్వ ప్రక్రియను ప్రభావితం చేయదు.
సలాడ్: వంకాయ, టమోటా, వెల్లుల్లి.
టమోటాలు మరియు వెల్లుల్లితో వంకాయ సలాడ్ చాలా రుచికరంగా వస్తుంది. వెజిటబుల్ మిక్స్ వెల్లుల్లి చేదుతో ఆహ్లాదకరమైన ఉప్పగా ఉంటుంది.
వంట దశలు:
- బెల్ పెప్పర్ యొక్క 2 ముక్కలను రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి, కోర్లను గుంటలతో తొలగించండి. కుట్లు కట్.
- మూడు కండకలిగిన టమోటాలు సగం రింగులుగా మారుతాయి.
- సన్నని సగం రింగులుగా ఉల్లిపాయను కత్తిరించండి.
- ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో వెల్లుల్లి రుబ్బు.
- శుభ్రమైన 2 మధ్య తరహా వంకాయ నుండి, అంచుల నుండి ఆకుకూరలను కత్తిరించి రింగులుగా కత్తిరించండి. పై తొక్క తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. ముక్కలను పెద్ద గిన్నెలో ముంచి చేదు రసానికి ఉప్పు కలపండి.
- 4 గంటల తరువాత, వంకాయ ఉంగరాలను రెండు వైపులా పాన్లో బంగారు రంగు వరకు వేయించాలి.
- వంకాయ మరియు టమోటాలతో సలాడ్‌లో అన్ని కూరగాయలను కలపండి, రుచికి రుచికి గ్రౌండ్ పెప్పర్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఒక చెంచా వినెగార్. పూర్తిగా కలపండి.
- సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది! పలకలపై అమర్చండి మరియు ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
మీరు వెంటనే దీన్ని వడ్డించవచ్చు మరియు శీతాకాలం కోసం ఈ మిశ్రమాన్ని సంరక్షించాలనుకునే వారు దానిని జాడిలో వేసి 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి. తొలగించండి, అడ్డుపడండి మరియు శీతలీకరణ కోసం వేచి ఉండండి. అప్పుడే చిన్నగదికి పంపండి.
సలాడ్: వంకాయ, మిరియాలు, టమోటా, క్యారెట్
క్యారెట్లు టమోటాలతో ప్రామాణిక వంకాయ సలాడ్‌కు సహజ స్వీట్లను జోడించవచ్చు. ఈ విధంగా, మనకు సలాడ్ లభిస్తుంది: "వంకాయ, మిరియాలు, టమోటా, క్యారెట్."
వంట దశలు:
- 1 కిలోల వంకాయను ఘనాలగా కట్ చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. చెంచా ఉప్పు మరియు 4 గంటలు నిలబడనివ్వండి. ఈ సమయంలో, వంకాయ చేదు అన్ని వంటకాల దిగువకు పారుతుంది.
- వంకాయ అదే క్యూబ్స్‌లో 800 గ్రాముల తీపి మిరియాలు కత్తిరించండి.
- 300 గ్రాముల ఒలిచిన క్యారెట్లను పెద్ద రంధ్రాలతో తురుముకోవాలి.
- 400 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు us క నుండి ఉచితంగా మరియు మధ్య తరహా ముక్కలుగా కోయాలి.
- మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బుకోకుండా 500 గ్రాముల టొమాటోను మెత్తగా కోయాలి.
- వెల్లుల్లి తల కత్తిరించండి.
- తరిగిన అన్ని పదార్థాలను కలపండి, 100 గ్రాముల కూరగాయల నూనె పోసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. టమోటాలు కూరగాయలను కాల్చడానికి అనుమతించని రసాన్ని స్రవించడం ప్రారంభించే వరకు నిరంతరం కదిలించు. పాన్ టమోటా రసంతో నిండిన వెంటనే, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించాలి. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 80 గ్రాముల వెనిగర్ మరియు ఎక్కువ చక్కెర. తరువాత ఉడికించే వరకు 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఒడ్డున అమర్చండి, మూతలు బిగించండి. శీతలీకరణ తరువాత, చల్లని ప్రదేశంలో శుభ్రం చేయండి.
- క్యారెట్‌తో వంకాయ, బెల్ పెప్పర్, టమోటా సలాడ్ సిద్ధంగా ఉంది.
బాన్ ఆకలి!
బాన్ ఆకలి!వంకాయ మరియు టమోటాతో అర్మేనియన్ సలాడ్ వంటకం
అర్మేనియన్ వంటకాలు దాని వైవిధ్యం మరియు అసాధారణతకు ప్రసిద్ధి చెందాయి. అటువంటి వంటకాల ప్రకారం వంటకాలు అద్భుతంగా లభిస్తాయి. అందువల్ల, వారి టెక్నాలజీ ప్రకారం టమోటాలతో వంకాయ సలాడ్ కోసం రెసిపీని విస్మరించవద్దు. ఈ వివరణ వంట చేసిన వెంటనే సలాడ్ వాడటానికి అందిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం ఈ కళాఖండాన్ని మూసివేయాలనే కోరిక ఉంటే, అప్పుడు పూర్తయిన కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని బ్యాంకులలో ఉంచి 15-20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి.
వంట దశలు:
- 400 గ్రాముల వంకాయ, పై తొక్క మరియు వృత్తాలుగా కట్ చేయాలి. లోతైన లోహ గిన్నెలో ఉంచి ఉప్పుతో చల్లుకోండి. గిన్నె దిగువకు పారుతున్న చేదు వంకాయ రసాన్ని వేరుచేయడానికి 20 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి. సెట్ సమయం తరువాత, ముక్కలను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. రింగులు ఘనాలగా మారుతాయి.
- 200 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, పై తొక్క మరియు ఉంగరాలు లేదా సగం ఉంగరాలుగా కత్తిరించండి.
- బాణలిలో 80 గ్రాముల నూనె పోసి ఉల్లిపాయలు, వంకాయ వేసి కలిపి వేయించాలి.
- 100 గ్రాముల తీపి మిరియాలు రింగులుగా కోసుకోవాలి.
- 400 గ్రాముల టమోటా వృత్తాలుగా కట్.
- పదార్థాలను కలపండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఇందులో ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, మూలికలు ఉండవచ్చు. వినెగార్‌తో చల్లుకోండి, వీటి మొత్తాన్ని రుచి ప్రకారం కూడా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
శీతాకాలపు సలాడ్ మరియు టమోటా మరియు వంకాయ సలాడ్ రెసిపీని వేడి మిరియాలు, గుమ్మడికాయ, సెలెరీ, అక్రోట్లను, గుర్రపుముల్లంగితో కరిగించవచ్చు. భాగాల సంఖ్యకు వినెగార్ జోడించడం మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే నిబంధనలు అంతరాయం కలిగిస్తాయి. బాన్ ఆకలి!
