ఈ సున్నితమైన పండు దాని తీపి రుచి, నోరు-నీరు త్రాగుట సుగంధం మరియు మీరు ఎక్కువ కాలం వదిలివేయకూడదనుకునే అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో విభిన్నంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, చెఫ్లు శీతాకాలం కోసం బేరిని కోయడానికి వివిధ మార్గాలను ఉపయోగిస్తాయి. వాటిలో ప్రతి దాని స్వంత లక్షణాలు మరియు తయారీ సూత్రం ఉన్నాయి. ఫలితంగా, బేరి శుద్ధి మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని పొందుతుంది.
సుగంధ పండు యొక్క కూర్పులో పెద్ద మొత్తంలో పొటాషియం ఉంటుంది. అందువల్ల, గుండె పనిలో సమస్యలు ఉన్నవారికి తినడం ఉపయోగపడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం బేరిని కోసే మార్గాలు: చిట్కాలు, ఉపాయాలు, వంటకాలు
అనేక శతాబ్దాల క్రితం, పియర్ అడవిలో మాత్రమే పెరిగింది. కొన్ని దేశాలలో, దాని పండ్లు ప్రత్యేక వేడి చికిత్స లేకుండా తినడం నిషేధించబడ్డాయి. వినియోగానికి ముందు చాలా కాలం, పండు వేడినీటితో ముంచినది. అప్పుడు వారు ఆవిరి లేదా నీటిలో ప్రారంభించారు. మరియు సాగును పెంచినప్పుడు, ఈ పండు విటమిన్ యొక్క నిజమైన వ్యసనపరుల హృదయాలను గెలుచుకుంది. ప్రస్తుతం, సమశీతోష్ణ వాతావరణం ఉన్న దాదాపు ప్రతి దేశంలో సంస్కృతి పెరుగుతోంది. శీతాకాలం కోసం బేరి పెంపకం యొక్క అత్యంత సంబంధిత మార్గాలను పరిగణించండి, దాని ఉపయోగకరమైన అంశాలను సేవ్ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
నానమ్మల వయస్సు లేని సంప్రదాయం - ఎండబెట్టడం
ఆ రోజుల్లో, చెక్కపై ఆహారం వండినప్పుడు, మరియు గాజు పాత్రలు లేనప్పుడు, ప్రజలు శీతాకాలం కోసం కనీసం ఏదో ఒకవిధంగా పండ్లను సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించారు. సులభమైన ఎంపికలలో ఒకటి ఎండబెట్టడం. అనేక దశాబ్దాల క్రితం మా అమ్మమ్మలు ఉపయోగించిన పద్ధతి ఇది. శీతాకాలం కోసం బేరిని ఎలా ఆదా చేయాలో మరియు ఒక విలువైన విటమిన్ను కూడా కోల్పోకుండా వారికి బాగా తెలుసు.
శీతాకాలంలో, ఎండిన పండ్లను కేఫీర్, కాటేజ్ చీజ్ లేదా వోట్మీల్ కు కలుపుతారు. వారు విటమిన్ పానీయం మరియు పైస్ కోసం అద్భుతమైన ఫిల్లింగ్ చేస్తారు.
నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని సిద్ధం చేయడానికి, దట్టమైన స్వభావం గల కణిక ద్రవ్యరాశితో తగినంత పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి. కొన్నిసార్లు అపరిపక్వ ఎంపికలు ఉపయోగించబడతాయి. పండ్లు తీసినప్పుడు మరియు హోస్టెస్ ఇంట్లో బేరిని ఎలా ఆరబెట్టాలో తెలుసు, ఆమె ఈ క్రింది ఆపరేషన్లు చేస్తుంది:
- నడుస్తున్న నీటిలో పండ్లను పూర్తిగా కడుగుతుంది;
- పూర్తి ఎండబెట్టడం తరువాత, చిన్న ముక్కలుగా కట్;
- కాగితంతో విస్తృత బేకింగ్ షీట్ కవర్లు;
- దాని పైన ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉండటానికి తయారుచేసిన పండ్ల ముక్కలను వ్యాపిస్తుంది.
బేకింగ్ షీట్ అటకపై లేదా వరండాలో బహిర్గతమవుతున్నందున, శీతాకాలం కోసం బేరి పంట కోసే పద్ధతి దేశ గృహాల నివాసితులకు వర్తిస్తుంది. అదనంగా, గదిలో గాలి యొక్క స్థిరమైన ప్రసరణ ఉండాలి. పండ్లు క్రమం తప్పకుండా తిరగబడాలి అయినప్పటికీ, మొత్తం ప్రక్రియ సాధారణంగా 7 రోజులు పడుతుంది.
పొయ్యిలో ఎండిన పండ్లను కోయడం
వ్యాపారానికి ఒక ఆధునిక విధానం పండుపై హానికరమైన ప్రభావాన్ని చూపకుండా ప్రక్రియను వేగవంతం చేస్తుంది. ఎలక్ట్రిక్ ఓవెన్లో బేరిని ఎండబెట్టడం ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ఇది చేయుటకు, తయారుచేసిన పండు బేకింగ్ షీట్ మీద ఒక స్థాయిలో వ్యాపించి ఉంటుంది. అప్పుడు అది 60 డిగ్రీల వరకు వేడెక్కిన క్యాబినెట్‌కు పంపబడుతుంది. సుమారు 2 గంటలు గడిచినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత 80 ° C కు పెరుగుతుంది. పండ్లు మరో 20 గంటలు దానిలో ఉంటాయి.
ప్రతి 30 నిమిషాలకు, మీరు పండ్లను పూర్తిగా ఆరబెట్టాలి.
లాభదాయకమైన సమయం ఆదా - ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్
ఇటీవల, house త్సాహిక గృహిణులు శీతాకాలం కోసం పండ్ల పెంపకం కోసం ఆధునిక యూనిట్లను విస్తృతంగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో బేరి ఎండబెట్టడం ఆపరేషన్ కోసం పరికరం తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది. మొదట, ఇది సూచనల ప్రకారం సేకరించబడుతుంది, ఆపై అవి పండ్లతో వ్యవహరిస్తాయి:
- నాణ్యమైన కాపీలను ఎంచుకోండి;
- కుళాయి కింద బాగా కడుగుతారు;
- ప్రతి పండును కాగితపు టవల్ తో తుడవండి;
- ఒకేలా ముక్కలుగా కట్;
- యూనిట్ యొక్క ట్యాంక్ సామర్థ్యంలో చక్కగా ముడుచుకున్నది;
- ఆరబెట్టేదిని 15 లేదా 19 గంటలు ప్రారంభించండి.
సరళమైన రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, ఎండిన పియర్ దాని ఉపయోగకరమైన అంశాలు, వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. 
రెడీమేడ్ పండ్లను గ్లాస్ జాడిలో చక్కగా పేర్చబడి, కాప్రాన్ మూతలతో కార్క్ చేసి, ఆపై సురక్షితమైన స్థలంలో ఉంచుతారు. ఆదర్శవంతంగా, ఇది సాధ్యమైనంత పొడిగా, బాగా వెంటిలేషన్ మరియు చీకటిగా ఉండాలి.
ఎండిన బేరిని విటమిన్ పానీయాలు మరియు జెల్లీ తయారీకి చురుకుగా ఉపయోగిస్తారు. పండ్లను పై ఫిల్లింగ్‌లో కలుపుతారు, ఉదయం ఓట్ మీల్‌లో వేసి స్వీట్స్‌కు బదులుగా పచ్చిగా నమిలిస్తారు.
అన్ని సమయాలలో సరైన ట్రీట్ - ఎండిన బేరి
శీతాకాలపు సాయంత్రాలలో, బయట భయంకరమైన చలి మరియు చీకటి ఉన్నప్పుడు, నేను నిజంగా రుచికరమైనదాన్ని తినాలనుకుంటున్నాను. బహుశా స్వీటీ? కానీ ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగపడదు. తెలివైన గృహిణులు దీని గురించి ముందుగానే ఆలోచిస్తారు. వారు ఇంట్లో ఎండిన బేరిని వండుతారు, ఇది ఏదైనా తీపిని భర్తీ చేస్తుంది. అదనంగా, అవి ప్రత్యేకంగా సహజమైన ఉత్పత్తి.
ఈ విధంగా తయారుచేసిన పండ్లను కేక్ కోసం అలంకరణగా, పై కోసం నింపడం మరియు అసలు సహజ డెజర్ట్ గా ఉపయోగించవచ్చు.
ఎండిన బేరిని తయారు చేసే సాంకేతిక పరిజ్ఞానం సాధారణ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉంటుంది.
పండిన పండ్లను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి సగానికి కట్ చేస్తారు. తరువాత, ఎముకలు మరియు కోర్ తొలగించబడతాయి. శీతాకాలంలో అటువంటి డెజర్ట్ తినడానికి సౌకర్యంగా ఉండేలా పెడన్కిల్ మిగిలి ఉంటుంది. పండులో పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి అనేక పంక్చర్లు చేయండి. తత్ఫలితంగా, అవి చాలా జ్యూసియర్ అవుతాయి. అప్పుడు పండ్లను లోతైన కంటైనర్లో ఉంచి, చక్కెరతో కప్పబడి సుమారు 30 గంటలు ఉంచాలి.
తదుపరి దశ రసాన్ని ఒక సాస్పాన్లో పోసి మరిగించాలి. తరువాత పండ్లను అక్కడ ఉంచి సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, అవి సుగంధ సిరప్‌లో బాగా నానబెట్టబడతాయి. రెడీ బేరి ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయబడుతుంది. రసం వెళ్లినప్పుడు, చల్లబరచడానికి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
అప్పుడు ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది యొక్క ప్యాలెట్ మీద ఉంచి, ఉష్ణోగ్రతను 60 డిగ్రీలకు సెట్ చేసి యూనిట్‌ను అమలు చేయండి. ఎండబెట్టడానికి అవసరమైన సమయం బేరి యొక్క రకం మరియు పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, పెద్ద నమూనాలు సుమారు 15 గంటలు ఆరిపోతాయి. అదే సమయంలో, యూనిట్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు క్రమానుగతంగా ఆపివేయబడుతుంది, తద్వారా పండ్లు చక్కెరను గ్రహిస్తాయి మరియు ఆకలి పుట్టించే రూపాన్ని పొందుతాయి.
ఇంట్లో బేరిని ప్రాసెస్ చేయడానికి సరళమైన మార్గాలు
అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్లు శీతాకాలం కోసం ఈ సువాసన పండ్లను ఎలా పండించాలో అనేక ఎంపికలు తెలుసు. ఎవరో వాటిని మందగిస్తారు, ఎవరో బేరి నుండి ఎండిన పండ్లను ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వాటిని సంరక్షించుకుంటారు, pick రగాయ, జామ్ లేదా జామ్ చేయండి. అదనంగా, పండు అటువంటి ఉత్పత్తులతో అద్భుతంగా కలుపుతారు:
- బెర్రీలు;
- ద్రాక్ష;
- సిట్రస్ పండ్లు;
- పర్వత బూడిద;
- అల్లం;
- లవంగాలు;
- యాలకులు.
ఇంట్లో బేరిని ప్రాసెస్ చేయడానికి ఒక మార్గం రుచికరమైన జామ్ చేయడం. దీన్ని చేయడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి:
- పండిన బేరి (2 కిలోలు);
- చక్కెర (1 కప్పు);
- నిమ్మ (సగం);
- నీరు.
లోతైన కంటైనర్లో, చక్కెర సిరప్ మొదట తయారు చేస్తారు. అప్పుడు తొక్కతో పాటు ముక్కలు చేసిన బేరి మరియు నిమ్మకాయ ముక్కలు ఉన్నాయి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టినప్పుడు, అది వేడి నుండి తొలగించి శుభ్రమైన తువ్వాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక రోజు తరువాత, జామ్ మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని పక్కన పెట్టింది. అటువంటి ఆపరేషన్ కావలసిన ఫలితాన్ని బట్టి 4 లేదా 6 సార్లు జరుగుతుంది.
వేసవి పండ్లను ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడం ఇటీవల ఫ్యాషన్‌గా మారింది, తద్వారా తరువాత వాటిని సువాసనగల డెజర్ట్‌గా అందించవచ్చు. పండు యొక్క పోషకాలను కోల్పోకుండా శీతాకాలం కోసం బేరిని స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా? ఇది విలువైన వ్యాపారం అని ప్రాక్టీస్ చూపిస్తుంది. అన్నింటికంటే, ఇది విలువైన సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది, ఇది ఎల్లప్పుడూ సరిపోదు.
బదులుగా పండిన మధ్య తరహా పండ్లు గడ్డకట్టడానికి ఎంపిక చేయబడతాయి. వారికి దట్టమైన గుజ్జు ఉండాలి. మొదట, బేరి కడుగుతారు, తరువాత కత్తిరించి, కోర్ తొలగించి కాగితపు తువ్వాళ్లపై ఆరబెట్టాలి. అప్పుడు ముక్కలు కట్టింగ్ బోర్డు మీద ఉంచి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచుతారు. అవి గట్టిపడినప్పుడు, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచి -18. C వద్ద నిల్వ చేస్తారు. 
ఉత్పత్తిని కంపోట్స్ తయారీకి మరియు పైస్ లేదా కేక్‌ల కోసం రుచిగా నింపడానికి ఉపయోగిస్తారు. వీధిలో మంచు మరియు చల్లటి గాలి వీచేటప్పుడు సహజ ఉత్పత్తుల కంటే రుచిగా ఏమీ ఉండదు.
