గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ - రుచికరమైన మరియు గొప్ప, ఇది ఓరియంటల్ వంటకాల ఆధారంగా వండుతారు. వైట్ చికెన్ మాంసం ఉడికించడం చాలా కష్టం, తద్వారా ఇది జ్యుసిగా ఉంటుంది, కానీ ఈ వంటకం కోసం, రొమ్ము ఖచ్చితంగా ఉంది, ఎముకల నుండి మాంసాన్ని తొలగించవద్దు, చర్మాన్ని తొలగించండి.
సూప్, బోర్ష్ట్ లేదా క్యాబేజీ సూప్ యొక్క సాంద్రీకృత మరియు గొప్ప రుచిని పొందడానికి, మీరు మాంసం మరియు కూరగాయలను ఒక పాన్లో వేయించాలి, లేదా కూరగాయలను విడిగా ఉడికించాలి, మాంసం విడిగా, ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అన్ని పదార్థాలు దాదాపు ఒకేసారి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్గుమ్మడికాయతో కూడిన ఈ చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్‌లో చాలా మసాలా మసాలా దినుసులు ఉన్నాయి, మరియు పసుపు రంగు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులో ఉంటుంది. మొక్క యొక్క బెండులో పసుపు రంగు ఉంటుంది - కర్కుమిన్, కాబట్టి ఉడికించి జాగ్రత్తగా తినండి - ఈ మచ్చలు కడిగివేయబడవు!
- వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 4
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ తయారు చేయడానికి కావలసినవి:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ (సుమారు 0.5 కిలోల బరువు);
- 250 గ్రా క్యారెట్లు;
- 200 గ్రా సెలెరీ;
- 70 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 300 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- 140 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- 50 గ్రా బియ్యం;
- 80 గ్రా టమోటాలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- 1 స్పూన్ పసుపు;
- 1 స్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు;
- ఎరుపు మిరియాలు పాడ్;
- ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, మిరప రేకులు, పార్స్లీ.
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి.
చికెన్ బ్రెస్ట్ తీసుకోండి, మాంసాన్ని ఎముకపై ఉంచండి, కానీ చర్మాన్ని తొలగించండి. పాన్లో సుమారు 1.3 లీటర్ల చల్లటి నీరు పోయాలి, రొమ్ము ఉంచండి, సెలెరీ, మీడియం క్యారెట్, ఉల్లిపాయ మరియు కొన్ని పార్స్లీ, ఉప్పు (సుమారు 1.5 స్పూన్. ముతక ఉప్పు) వేసి, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, ఒట్టు తొలగించండి.
ఉడకబెట్టడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచాముమేము కూరగాయలను విడిగా తయారుచేస్తాము మరియు చివరికి మేము వాటిని దాదాపుగా సిద్ధంగా ఉన్న సూప్‌లో చేర్చుతాము. కాబట్టి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు వేయాలిఉల్లిపాయకు తరిగిన క్యారట్లు మరియు మెత్తగా తరిగిన సెలెరీని స్కిల్లెట్లో వేసి, 5-6 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
క్యారట్లు మరియు సెలెరీలను వేయించాలిమెత్తగా తరిగిన గుమ్మడికాయ మరియు కారం పాడ్ వేసి, 3-4 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ మరియు వేడి మిరియాలు వేయించాలికూరగాయల మిశ్రమంలో చివరిది ఒలిచిన టమోటాలు వేసి, మరో 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఒలిచిన టమోటాలు వేసి అన్ని కూరగాయలను కలిపి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.మేము చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి కూరగాయలను తీసుకుంటాము - సెలెరీ, క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ సమూహం, మీరు రొమ్మును పాన్లో వదిలివేయవచ్చు లేదా పొందవచ్చు, మీరు కోరుకున్నట్లు చేయండి.
ఒలిచిన మరియు మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలు, బియ్యం, ఒక టీస్పూన్ గ్రౌండ్ పసుపు, అదే మొత్తంలో మిరపకాయ రేకులు మరియు గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు వేసి, 15 నిమిషాల తరువాత మేము ఉడికించిన కూరగాయలను పాన్ కు పంపుతాము, అవసరమైతే రుచికి ఉప్పు వేయండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు, బియ్యం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండిమీరు కూరగాయలను విడిగా ఉడికించినట్లయితే, మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు విడిగా ఉంటే, మొదట, సమయం ఆదా అవుతుంది, మరియు రెండవది, రుచి మరింత సంతృప్తమవుతుంది, ఎందుకంటే తేమను చల్లార్చే ప్రక్రియలో ఆవిరైపోతుంది మరియు కూరగాయలు పంచదార పాకం చేయబడతాయి.
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ ను మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలిసిద్ధం చేసిన చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో తాజా పార్స్లీతో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీంతో రుచి చూసే సీజన్ లేదా, ఉదాహరణకు, గ్రీక్ పెరుగు, వేడిగా వడ్డించండి.
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్మార్గం ద్వారా, భారతీయ వంటకాల్లో - పసుపు, కానీ అనేక ఇతర దేశాలలో మూలాన్ని పసుపు అంటారు. ఈ మసాలా దినుసు ఆవాలు సాస్, చీజ్, పెరుగు, చిప్స్ మరియు మసాలా దినుసుల పసుపు రంగుకు మేము రుణపడి ఉంటాము. పసుపు అనేది బడ్జెట్, కానీ కుంకుమపువ్వుకు సహజ ప్రత్యామ్నాయం, ఇది ప్రపంచంలోనే అత్యంత ఖరీదైన మసాలా.
గుమ్మడికాయ మరియు పసుపుతో చికెన్ బ్రెస్ట్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
