సన్నని రోజులు మరియు శాఖాహారం మెను కోసం, ఈ రెసిపీని గమనించండి. గుమ్మడికాయ మరియు స్టఫ్డ్ ఆలివ్లతో మల్లె బియ్యం ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. కొన్నిసార్లు మీరు మాంసం లేకుండా చేయవచ్చని ఒప్పించిన మాంసం తినేవారు కూడా అంగీకరిస్తారు. విందు కోసం ఒక వంటకం సిద్ధం చేయాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ఇది మీ శరీరంపై శాంతించే ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. బియ్యం తో కూరగాయల వంటకం ప్రపంచంలోని అనేక వంటకాల్లో సాంప్రదాయక వంటకం. మొత్తం కుటుంబానికి శీఘ్రంగా మరియు రుచికరమైన విందు చేయడానికి ఇది సులభమైన మార్గాలలో ఒకటి.
గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో జాస్మిన్ రైస్వంటకం మాత్రమే కాకుండా, నాణ్యమైన ఉత్పత్తుల ద్వారా డిష్ తయారు చేయబడిందని గుర్తుంచుకోండి! మంచి కూరగాయల నూనె, ఆలివ్ లేదా ద్రాక్ష విత్తన నూనె, తాజా కూరగాయలు మరియు తెలుపు, చిన్న ముక్క బియ్యం వాడండి.
- వంట సమయం: 30 నిమిషాలు;
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 3.
గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో జాస్మిన్ రైస్ కోసం కావలసినవి:
- 220 గ్రా తెల్ల బియ్యం రకం "జాస్మిన్";
- 250 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- సెలెరీ కాండాలు 250 గ్రా;
- 250 గ్రా క్యారెట్లు;
- ఉల్లిపాయ తల;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
- పచ్చిమిర్చి పాడ్;
- 30 మి.లీ ద్రాక్ష విత్తన నూనె;
- 200 గ్రాముల ఆకుపచ్చ ఆలివ్ మిరియాలు నింపబడి ఉంటుంది;
- నేల మిరపకాయ, ఉప్పు.
గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో మల్లె బియ్యం ఉడికించాలి.
లోతైన వేయించు పాన్లో మేము ద్రాక్ష విత్తన నూనెను వేడి చేస్తాము. అప్పుడు మేము సన్నని నెలవంకలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి, 5 నిమిషాలు పాస్ చేస్తాము. మేము వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలను ఉంచాము, పలకలుగా ముక్కలు చేసి, మరో అర నిమిషం వేయించాలి. వెల్లుల్లిని ఎక్కువసేపు మరియు అధిక వేడి మీద వేయించలేము: చక్కెరలు అధికంగా ఉండటం వల్ల అది త్వరగా కాలిపోతుంది.
వేయించు పాన్ లో మేము ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పాస్1 సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా సెలెరీ కాండాలను కత్తిరించండి. సన్నని కుట్లు కలిగిన గుడ్డ ముక్కలు. వేయించు పాన్లో క్యారట్లు మరియు సెలెరీ వేసి, 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీ ఇటాలియన్ మరియు గ్రీకు వంటకాల్లో దాదాపు ఏ కూరగాయల కూరలకు ఆధారం. సూప్ మరియు కూరగాయల వంటలలో ఇది చాలా సాధారణ ఆధారం.
మేము తరిగిన సెలెరీ కొమ్మ మరియు తురిమిన క్యారెట్లను పాస్ చేస్తాముఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో గ్రోట్స్ పోయాలి, చల్లటి నీటితో కుళాయి కింద శుభ్రం చేసుకోండి, ప్రవహించే నీరు పారదర్శకంగా ఉండాలి. వేయించిన పాన్లో కడిగిన బియ్యం జోడించండి.
కడిగిన బియ్యాన్ని వేయించిన కూరగాయలలో ఉంచండిసాటిస్డ్ కూరగాయల కోసం అదే మందం కలిగిన పొరతో తృణధాన్యాన్ని సమం చేయండి. పైన గుమ్మడికాయ ఉంచండి, ఘనాల కత్తిరించండి. మేము అపరిపక్వ గుమ్మడికాయను పై తొక్క మరియు విత్తనాలతో ఉడికించాలి, కాని గుమ్మడికాయ అభివృద్ధి చెందిన విత్తనాలు మరియు మందపాటి తొక్కతో శుభ్రం చేయాలి.
ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయ మరియు పచ్చి మిరపకాయలను పైన విస్తరించండిపచ్చిమిర్చి పాడ్‌ను సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలు, విభజనలను తొలగించి, సన్నని కుట్లు లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసి, గుమ్మడికాయ తర్వాత వేయించు పాన్లో కలపండి.
చల్లటి నీటితో నింపండి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సంసిద్ధతకు తీసుకురండి200 మి.లీ చల్లటి నీరు పోయాలి, ఒక టీస్పూన్ చక్కటి ఉప్పు మరియు నేల ఎర్ర మిరపకాయ పోయాలి. మేము అగ్నిని పెంచుతాము, నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, నిశ్శబ్దంగా తగ్గిస్తుంది. వేయించు పాన్ ని గట్టిగా మూసివేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. వేయించు పాన్ చుట్టి, పదార్థాలను ఆవిరి చేయడానికి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
పూర్తయిన బియ్యంలో ఆలివ్లను కట్ చేసి, కలపండి మరియు సర్వ్ చేయండి.ఎర్ర మిరియాలు నింపిన ఆకుపచ్చ ఆలివ్లను సగానికి కట్ చేయండి. మేము పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని ఆలివ్‌తో కలపాలి, తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి మరియు వెంటనే టేబుల్‌కు వడ్డిస్తాము. బాన్ ఆకలి!
గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో జాస్మిన్ రైస్గుమ్మడికాయ మరియు ఆలివ్లతో మల్లె బియ్యం గ్రీకు వంటకం. మీరు రెగ్యులర్, ఉపవాసం లేని రోజులలో ఉడికించినట్లయితే, పూర్తిగా క్రొత్త రుచిని పొందడానికి ఫెటా చీజ్, డైస్డ్ మరియు డైస్డ్ జోడించండి, ఇది మీకు కూడా ఆనందం కలిగిస్తుందని నేను ఆశిస్తున్నాను.
