దుంపలు చాలా కోలుకోలేనివి

మేము రోజువారీ జీవితంలో దుంపల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మామూలు దుంపలు (లాట్. బేటా వల్గారిస్) - అమరాంత్ కుటుంబానికి చెందిన దుంప జాతికి చెందిన ఒక జాతి (గతంలో ఈ జాతి మరేవా కుటుంబానికి చెందినది). ఇది ప్రతిచోటా సాగు చేయబడుతుంది. రష్యాలోని నైరుతి ప్రాంతాలలో, బెలారస్ మరియు ఉక్రెయిన్‌లో, మొక్కను బీట్‌రూట్ లేదా బీట్‌రూట్ అంటారు. రష్యన్ భాష యొక్క నిఘంటువులు దుంపలు కాకుండా దుంపలు మాట్లాడటం సరైనదని చెప్పారు.

దుంపలు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి. బోర్ష్, బీట్‌రూట్ సూప్ మరియు అనేక ఇతర సాంప్రదాయ వంటకాలకు ఇది ఖచ్చితంగా ఎంతో అవసరం. దాదాపు స్థానికుడిలాగే, మరియు ఆమె పెరిగిన మరియు మా ప్రాంతంలో మాత్రమే నివసించినట్లు అనిపిస్తుంది. కానీ లేదు. క్రీస్తుపూర్వం 1-2 వేలలో. ఇ. ఆకు దుంపలు తింటారు (మధ్యధరా సముద్రం యొక్క ద్వీపాలలో). మొదటి మూల రూపాలు క్రీస్తుపూర్వం 4 వ శతాబ్దం నాటికి బాగా తెలుసు. మన శకం ప్రారంభం నాటికి, సాధారణ రూట్ దుంప యొక్క సాంస్కృతిక రూపాలు కనిపించాయి; X-XI శతాబ్దాలలో. వారు XIII-XIV శతాబ్దాలలో కీవన్ రస్‌లో ప్రసిద్ది చెందారు. - పశ్చిమ ఐరోపా దేశాలలో. ట్రాన్స్కాకాసియా మరియు ఆసియా మైనర్ ప్రాంతాలలో అడవి దుంపలు ఇప్పటికీ పెరుగుతున్నాయి.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, పురాతన గ్రీకులు దుంప ఆకులను తినేవారు, గతంలో దీనిని వైన్‌లో ముంచినది. టిబెరియస్ విషయానికొస్తే, అతను సాధారణంగా తాను జయించిన ప్రజల నుండి దుంపను సేకరించాడు. కానీ దుంపలు ఐరోపాకు వచ్చినందుకు అతనికి కృతజ్ఞతలు. మరియు పదవ శతాబ్దంలో బైజాంటియం నుండి, దుంపలు మనకు వచ్చాయి. రుచికరమైన దుంపలు మన పూర్వీకులను ఇష్టపడ్డాయి మరియు అప్పటి నుండి మన దేశంలో ప్రసిద్ధ కూరగాయగా మారింది.

దుంపలు వంటలో ప్రాచుర్యం పొందడమే కాదు, వైద్యులలో కూడా తెలుసు. మరియు హిప్పోక్రటీస్, మరియు సిసిరోతో అవిసెన్నా, మరియు ప్లూటార్క్ తో వర్జిల్ దుంపలు మానవులకు అత్యంత ఉపయోగకరమైన కూరగాయ అని వాదించారు. గుండె జబ్బులతో బాధపడేవారి ఆహారంలో, ముఖ్యంగా రక్తపోటుతో కూడిన దుంపలు ఇది. డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ లేదా రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నవారికి మరియు మూత్రపిండాలు మరియు కాలేయం యొక్క రక్త ప్రసరణతో సమస్యలు ఉన్నవారికి కూడా బీట్రూట్ సూచించబడుతుంది.

దుంపల జీవశాస్త్రం గురించి కొంచెం.

అన్నింటిలో మొదటిది, దుంపలు వేడిని మరియు సూర్యరశ్మిని చాలా ఇష్టపడతాయి మరియు చీకటి ప్రాంతాలను తట్టుకోవు. ఇది మీడియం కోల్డ్ రెసిస్టెంట్. నిజమే, తేమ అధికంగా ఉంటే, దుంపలు పెరగలేవు. మరియు వ్యక్తి ఎల్లప్పుడూ తేమతో హాని చేయడు. భూగర్భ జలాలు దుంపలలో విరుద్ధంగా ఉంటాయి, అవి పిండం యొక్క మూలాలు కుళ్ళిపోతాయి. అందువల్ల వారు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ అధిక పడకలలో దుంపలను నాటడానికి ప్రయత్నిస్తారు.

దుంపలు మంచిగా ఉండాలంటే దుంపలు బాగా ఫలదీకరణం చేయాలి. అయితే దుంపలకు ముఖ్యంగా రెండు రకాల ఖనిజాలు అవసరమని గుర్తుంచుకోవాలి - నత్రజని మరియు పొటాషియం. అదే సమయంలో, సీజన్ ప్రారంభంలో పడకలలో నత్రజని నింపబడుతుంది మరియు చివరిలో పొటాషియం ఉంటుంది. మొక్కకు తక్కువ నత్రజని లభిస్తే, అప్పుడు పెరుగుదల ఆలస్యం అవుతుంది మరియు దిగుబడి బాగా పడిపోతుంది. కానీ పొటాషియం దుంపలు వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి, దుంపల నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తాయి మరియు నాణ్యతను కలిగి ఉంటాయి.

ఒకప్పుడు దోసకాయలు, క్యాబేజీ లేదా బంగాళాదుంపలు పెరిగిన నేలపై దుంపలను నాటవచ్చు.