జార్జిస్ట్ రష్యా యొక్క బజార్ల మరియు ఉత్సవాల శబ్దం మరియు దిన్ల మధ్య, స్వీట్స్ డీలర్ల పెద్ద శబ్దాలు నిరంతరం వినిపిస్తున్నాయి: "సారెగ్రాడ్స్కీ పాడ్లు! తీపి కొమ్ములు! డబ్బు ఎవరికి దొరికిందో వారు చుట్టూ పడుకున్నారు!"
మీ గొంతు నుండి చిరిగిపోవడానికి ఏదో ఉంది: స్వీట్లు పెద్ద విషయం కాదు, కానీ భారీ లాభాలు వాగ్దానం చేయబడ్డాయి.
కరోబ్ ట్రీ, లేదా సెరాటోనియా సిలిక్యులోజ్, లేదా త్సారెగ్రాడ్స్కీ పాడ్స్ (సెరాటోనియా సిలిక్వా). © జువాన్ కాపారోస్త్సారెగ్రాడ్స్కీ కాయలు సాగు చేసే ప్రదేశాలలో, వారు పశువులను పోషించడానికి వెళ్ళారు, మరియు పేదలు మాత్రమే అప్పుడప్పుడు వాటిని తింటారు. 400 వేల రూబిళ్లు బంగారానికి, కొమ్ములు ఏటా రష్యాలోకి దిగుమతి అవుతాయి మరియు వాటి అమ్మకం ద్వారా వచ్చే ఆదాయం అకౌంటింగ్‌కు అనుకూలంగా లేదు.
ఈ లాభదాయకమైన ఉత్పత్తి ఎక్కడ సేకరించబడింది? సెరెటోనియా అనే కారోబ్ చెట్టు యొక్క పండ్లు త్సేరేగ్రాడ్స్కీ పాడ్స్ అని తేలింది. దీని సంస్కృతి మధ్యధరా దేశాలలో చాలా కాలంగా తెలుసు.
సెరాటోనియా జాతి యొక్క శాస్త్రీయ నామం గ్రీకు κεράτιον (సెరాటియన్), ςας (సెరాస్) నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "కొమ్ము". బరువు యొక్క కొలత అని అర్ధం క్యారెట్ అనే పదం అదే గ్రీకు నుండి వచ్చింది (సెరాటియన్), పురాతన రోమ్‌లోని సెరాటోనియా సిలిక్వా జాతుల విత్తనాలను బరువు కొలతగా ఉపయోగించటానికి సంబంధించి.
సెరాటోనియా అనేది తెల్లటి అకాసియా వలె కనిపించే చిక్కుళ్ళు కలిగిన కుటుంబానికి చెందిన 10 మీటర్ల చిన్న చెట్టు. అయినప్పటికీ, వారి సతత హరిత విస్తృత కిరీటం అకాసియా కంటే దట్టంగా ఉంటుంది, పువ్వులు చిన్నవి, అస్పష్టంగా ఉంటాయి, బ్రష్‌లో సేకరించబడతాయి.
ఆకుపచ్చ కరోబ్ పండ్లు. © జూలియో రీస్బాగా, గోధుమ పండ్లు - కరోబ్ బీన్స్ - ఇవి కాన్స్టాంటినోపుల్ పాడ్స్ లేదా తీపి కొమ్ములు. అవి చాలా పెద్దవి, 10 నుండి 25 సెంటీమీటర్ల పొడవు, 4 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు మరియు 1 సెంటీమీటర్ మందం కలిగి ఉంటాయి. సెరాటోనియా పండు యొక్క విత్తనాలు జ్యుసి తీపి గుజ్జులో (సుమారు 50 శాతం చక్కెర) మునిగిపోతాయి.
ఈ చెట్లు క్రమం తప్పకుండా ఫలాలను ఇస్తాయి, ఏటా 200 కిలోగ్రాముల పండ్లను ఇస్తాయి. సెరాటోనియా యొక్క పండ్లు సాధారణంగా పండని వాటిని తీసివేసి, గుజ్జు పులియబెట్టే వరకు ఎండలో చాలా రోజులు వదిలివేస్తాయి. త్సారెగ్రాడ్స్కీ పాడ్స్ యొక్క అసంతృప్తికరమైన అమ్మకాల విషయంలో pris త్సాహిక వ్యాపారులు వారి నుండి రసాన్ని పిండి, వాటిని సిరప్‌గా విక్రయించారు లేదా మద్యం కోసం స్వేదనం చేశారు మరియు మిగిలిన గుజ్జును కాఫీకి ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రాసెస్ చేశారు.
కరోబ్ చెట్టు లేదా సెకోనియా యొక్క విత్తనాలు. © ఫిల్మారిన్సుదీర్ఘ శోధన తరువాత, పురాతన ఆభరణాలు మరియు c షధ విక్రేతలు సెరాటోనియం యొక్క కఠినమైన, చదునైన గోధుమ విత్తనాలు - ఒక కరోబ్ చెట్టు బరువులో చాలా ఏకరీతిగా ఉండేలా చూశారు. అందువల్ల, విలువైన రాళ్ళు మరియు విలువైన లోహాలను తూకం చేసేటప్పుడు వాటిని విచిత్రమైన బరువులుగా ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు: వజ్రాలు, పచ్చలు, బంగారం, ప్లాటినం. కరోబ్ చెట్టు యొక్క బరువు-విత్తనాల వాడకాన్ని మరియు ఫార్మాకోపియాలో మేము కనుగొన్నాము.
ప్రస్తుతం, కరోబ్ పండ్లను విందుగా ఉపయోగించరు.
ద్వారా S. I. ఇవ్చెంకో
