కస్సాబా లేదా మెలో కాసాబా యొక్క పుచ్చకాయలు ఆసియా మైనర్ నుండి వచ్చాయి. పండు యొక్క మాధుర్యం మరియు రికార్డ్ రసం పుచ్చకాయపై పొందలేదనే దానికి పురాతన రకం ప్రసిద్ధి చెందింది, కానీ ఇప్పటికే నిల్వ ప్రక్రియలో ఉంది.
యూరోపియన్లకు బాగా తెలిసిన కాంటాలౌప్ పుచ్చకాయల మాదిరిగా కాకుండా, కాసాబ్‌లు ఉచ్చారణ వాసన లేకుండా ఆచరణాత్మకంగా లేవు. ఈ జాతి యొక్క పండ్లు గుండ్రంగా లేదా కొద్దిగా చదునుగా ఉంటాయి, బేస్ వద్ద చాలా రకాలు గుర్తించదగిన మాస్టాయిడ్ ప్రోట్రూషన్ కలిగి ఉంటాయి. కాసాబ్ తోలు, రకాన్ని బట్టి, మృదువైనది, మెష్ నమూనాతో కప్పబడి ఉంటుంది లేదా ముడతలు పడుతుంది. కొన్ని రకాల్లో, పరిపక్వ పండ్లలో కూడా, వెంట్రుకలు కనిపిస్తాయి, సాధారణంగా పుచ్చకాయల అండాశయాలలో మాత్రమే అంతర్లీనంగా ఉంటాయి. కట్ మీద గుజ్జు దట్టంగా ఉంటుంది, కేవలం కట్ చేసిన పండ్లతో, దోసకాయ వాసనతో గడ్డి ఉంటుంది. కాసాబ్ పుచ్చకాయ మొక్కలు మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి. యవ్వన కొరడా దెబ్బకి, ఆకులు చిన్న బలమైన పెటియోల్స్ సహాయంతో జతచేయబడతాయి.
పండిన తేదీలు మరియు ఈ రకమైన పుచ్చకాయలను పండించిన ప్రాంతం ప్రకారం, కాసాబ్ పుచ్చకాయలను సాంప్రదాయకంగా మూడు రకాలుగా విభజించారు.
కాసాబా వేసవి పుచ్చకాయలు
ఆసియా మైనర్ నుండి వేసవి కాసాబ్స్ (వర్. జుకోవ్స్కి) వాటి చిన్న పరిమాణం, మృదువైన, ముడతలు లేని చర్మం మరియు ప్రారంభ పండిన వాటికి ప్రసిద్ది చెందాయి. ఆసియా మైనర్ మరియు యుఎస్ఎలో చురుకుగా పెరిగిన ఈ గుంపులో అనేక రకాలు ఉన్నాయి:
- కస్సాబా జుకోవ్స్కీ గోళాకార లేదా కొద్దిగా చదునైన, మధ్యస్థ బరువు గల పండ్లతో పుచ్చకాయ. పుచ్చకాయల యొక్క పసుపు, మృదువైన లేదా కొద్దిగా ముడతలుగల పై తొక్క మీద, స్మెర్స్ మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క మచ్చలు చూడవచ్చు.
- కస్సాబా ఆకారంలో స్పాట్టీ, పరిమాణం మరియు గుజ్జు యొక్క నాణ్యత జుకోవ్స్కీ రకంలో సమానంగా ఉంటుంది, అయితే పై తొక్కపై నలుపు-ఆకుపచ్చ మచ్చలు మరింత గుర్తించదగినవి మరియు పుచ్చకాయ పూర్తిగా పండిన తర్వాత కూడా ఉంటాయి.
- హనీడ్యూ లేదా తేనె పుచ్చకాయ పైన వివరించిన రకాల నుండి మృదువైన లేదా కేవలం నెట్టెడ్ ఫ్రూట్ బెరడుతో భిన్నంగా ఉంటుంది.
అన్ని వేసవి కాసాబ్‌ల కోసం, పండిన పండ్లలో చక్కెర అధికంగా ఉండే లక్షణం ద్రవీభవన లేదా కొద్దిగా ఫైబరస్ మందపాటి గుజ్జు.
ఈ పుచ్చకాయలను నిల్వ చేయడం దాదాపు అసాధ్యం, కాబట్టి అవి ఎక్కువగా పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో స్థానిక ఉపయోగం కోసం ఉపయోగిస్తారు.
కస్సాబా శరదృతువు-శీతాకాలం పండించడం
హసన్బే రకంలో వేరుచేయబడిన శరదృతువు-శీతాకాలపు కాసాబ్‌లు ప్రారంభ వాటి కంటే పెద్దవి మరియు పండ్ల యొక్క ముడతలుగల ఉపరితలం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి.
పండించడం నిల్వ సమయంలో మాత్రమే జరుగుతుంది, దీని ఫలితంగా, ప్రత్యేక పరిస్థితులకు లోబడి, పుచ్చకాయలు 1 నుండి 3 నెలల వరకు నిల్వ చేయబడతాయి.
కరకల్పాక్స్తాన్ మరియు ఖోరేజ్మ్ పరిసరాలలో, గుర్వాక్ లేదా గుర్బెక్ పుచ్చకాయలను కస్సాబ్‌లకు కూడా పెంచుతారు, కాని వాటి నుండి గుండ్రంగా లేదా ఓవల్ ఆకారంలో పొడుచుకు లేకుండా మరియు దాదాపు మృదువైన బెరడు ఉపరితలం లేకుండా ఉంటాయి.
పుచ్చకాయ విభాగం ఒక జ్యుసి ఆకుపచ్చ గుజ్జు మరియు పెద్ద తెలుపు లేదా పసుపు-క్రీమ్ విత్తనాలతో నిండిన చిన్న కుహరాన్ని చూపిస్తుంది. ఈ రకానికి చెందిన పుచ్చకాయల పండిన కాలం 75-105 రోజులు, కానీ పగిలిన పండ్లు తీపిగా మారాలంటే, అవి తప్పనిసరిగా వయస్సు ఉండాలి. శారీరక పక్వతకు చేరుకున్న తరువాత, పుచ్చకాయ రవాణా చేయలేనిది మరియు స్థానిక వినియోగానికి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది.
