శీతాకాలం కోసం గుమ్మడికాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలి - ప్రతి రుచికి వంటకాలు

ఈ వ్యాసంలో, గుమ్మడికాయ జామ్ ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై మేము చాలా రుచికరమైన మరియు నిరూపితమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము. జనాదరణ పొందిన వంటకాలు: క్లాసిక్, నిమ్మకాయతో, సముద్రపు బుక్‌థార్న్‌తో, ఎండిన ఆప్రికాట్లు మరియు ఇతరులతో.

గుమ్మడికాయ నుండి ఏ వంటకాలు తయారు చేయవచ్చు? ఓవెన్లో కాల్చాలా? సూప్ పురీ అర్థం అవుతుందా? మరియు అది కూడా, కానీ అన్ని కాదు.

గుమ్మడికాయ - ప్రకాశవంతమైన, స్పష్టమైన శరదృతువు అందం - మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులలో మాత్రమే మంచిది.

మీరు దాని నుండి డెజర్ట్ కూడా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు: ఒక రుచిని కూడా ఈ రుచికరమైన వంటకం ఇష్టపడతారు, మరియు అతను చిన్న తీపి దంతాలతో ఎలా సంతోషిస్తాడు!

ఒక రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు కనీసం ఒక కూజాను తయారు చేయండి: ఇది రుచికరంగా ఉంటుంది.

DIY గుమ్మడికాయ జామ్ - సాధారణ వంట నియమాలు

జామ్ తయారీ కోసం ప్రారంభ రకాల గుమ్మడికాయను ఎన్నుకోండి, పండినది, కాని అతిగా ఉండదు.

జామ్ కోసం గుమ్మడికాయ గుజ్జును చిన్న క్యూబ్, లేదా స్ట్రాస్-క్యూబ్స్‌లో కట్ చేసి, లేదా తురుము పీటపై రుద్దుతారు. మీరు గుమ్మడికాయను గొడ్డలితో నరకడం, మందంగా డెజర్ట్.

మీకు ఏ అనుగుణ్యత బాగా నచ్చిందో మీరే నిర్ణయించుకోండి.

రెడీ గుమ్మడికాయ విందులు చిన్న జాడిలో మూసివేయబడతాయి.

ఈ రూపంలో, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఇంట్లో నిల్వ చేయవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని షెల్ఫ్‌లో మాత్రమే కాదు.

మేము మా ఇష్టానికి మరియు రుచికి ఒక రెసిపీని ఎంచుకుంటాము, సహనానికి నిల్వ చేయండి మరియు ప్రకాశవంతమైన డెజర్ట్ తయారుచేయడం ప్రారంభిస్తాము.

శీతాకాలం కోసం క్లాసిక్ గుమ్మడికాయ జామ్

ఇది చాలా సాధారణమైన జామ్, ఇంట్లో చాలా గుమ్మడికాయలు, చక్కెర ఉన్నప్పుడు, మరియు మీరు మిగతా వాటికి వెళ్ళడానికి ఇష్టపడరు.

అటువంటి డెజర్ట్ కోసం, మాకు ఇది అవసరం:

• విత్తనాలు లేకుండా ఒక కిలో గుమ్మడికాయ గుజ్జు;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కిలోగ్రాము;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ అర టీస్పూన్.

ఇలా వంట:

1. పండులో తయారుచేసిన గుజ్జును (తురిమిన లేదా తరిగిన) బాణలిలో వేసి, చక్కెరతో చల్లుకోండి, పది గంటలు ఒంటరిగా ఉంచండి. వంట సందర్భంగా దీన్ని చేయడం మంచిది.
2. నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద ఖాళీ ఉంచండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించు, 20 నిమిషాలకు మించకుండా జామ్ ఉడికించి, స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.
3. మేము చల్లబడిన డెజర్ట్ ను మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచాము మరియు మళ్ళీ తక్కువ వేడి మీద అదే సమయాన్ని మరో రెండు సార్లు ఉడికించాలి.
4. రుచికరమైన పదార్ధం నాల్గవసారి ఉడికించిన సమయంలో, దానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
5. మేము వెంటనే రెడీ జామ్ తింటాము లేదా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో చుట్టండి.

నిమ్మకాయతో గుమ్మడికాయ జామ్

మందపాటి, మందపాటి తీపిలో సిట్రస్ నోట్.

మేము చెంచాతో తింటాము లేదా పైస్ నింపండి. కాబట్టి మరియు చాలా మంచిది.

మాకు అవసరం:

• పిండం యొక్క గుజ్జు (ఒక కిలోగ్రాము గురించి);
• ఒక నిమ్మకాయ;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర కిలోగ్రాము.

మేము ఒలిచిన కూరగాయలను గొడ్డలితో నరకడం లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం (మీ కోరికను బట్టి), నిమ్మకాయ నుండి విత్తనాలను తీసివేసి, అభిరుచితో కలిపి కత్తిరించి, చక్కెరతో చల్లి, ఒక గిన్నెలో లేదా పాన్లో కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి (రసం నిలబడే వరకు).

కొద్దిగా రసం ఉంటే, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.

క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో మాదిరిగా, ఈ డెజర్ట్‌ను రెండు లేదా మూడు సెట్లలో ఇరవై నిమిషాల్లో వండుతారు.

కాల్స్ మధ్య, జామ్ పూర్తిగా చల్లబడాలి.

పూర్తయిన ట్రీట్ ను వెంటనే తినవచ్చు, లేదా మీరు దానిని శుభ్రమైన జాడిలో మూసివేయవచ్చు.

శీతాకాలం కోసం ఎండిన ఆప్రికాట్లతో గుమ్మడికాయ జామ్

తీపి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది: ఎండిన ఆప్రికాట్లలో బీటా కెరోటిన్ మరియు ఇతర ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉంటాయి.

పదార్థాలు:

• 300 గ్రాముల ఎండిన ఆప్రికాట్లు;
• ఒక కిలో గుమ్మడికాయ (కూరగాయల గుజ్జు);
• చక్కెర (రెండు అద్దాలు).

మేము శరదృతువు అందం యొక్క మాంసాన్ని విత్తనాలు లేకుండా రుద్దండి మరియు ఒక తురుము పీటపై తొక్కండి, నా ఎండిన ఆప్రికాట్లను కడిగి, అది ఉబ్బినంత వరకు నీరు పోయాలి, తరువాత కుట్లుగా కట్ చేసి, ప్రతిదీ ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి, చక్కెరతో నింపి, రసం వర్క్‌పీస్ నుండి నిలబడటం ప్రారంభమయ్యే వరకు వదిలివేస్తాము.

మేము ప్రతిదీ ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉంచాము, ఒక మరుగు తీసుకుని, పూర్తిగా చల్లగా.

కాబట్టి మేము రెండుసార్లు కాదు, మంచిది - మూడు లేదా నాలుగు, గుమ్మడికాయ ఉడకబెట్టడం వరకు.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పూర్తయిన డెజర్ట్‌ను పైకి లేపండి లేదా వెంటనే సర్వ్ చేయండి.

గుమ్మడికాయ జామ్ మరియు నారింజ

సువాసన మరియు సిట్రస్, నారింజ-నారింజ! ఈ రకమైన జామ్‌ను కొద్దిగా భిన్నంగా చేద్దాం.

మాకు అవసరం:

• గుమ్మడికాయ కిలో;
• నారింజ (రెండు పెద్ద);
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 500 గ్రాములు.

గుమ్మడికాయను కడిగి శుభ్రం చేయండి, నారింజను నీటి కింద శుభ్రం చేసుకోండి, ముక్కలు మధ్య విత్తనాలు మరియు తెలుపు ఫిల్మ్‌లను శుభ్రం చేసి తొలగించండి, ప్రతిదీ ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకోవాలి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక కంటైనర్లో పురీ చేసి, చక్కెర వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి, మరిగే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, గందరగోళాన్ని (సుమారు 20 నిమిషాలు).

స్టవ్ నుండి పూర్తయిన పురీని తీసివేసి, బ్లెండర్తో మళ్ళీ పగులగొట్టండి.

సుమారు ఇరవై నిమిషాలు గందరగోళాన్ని, మళ్ళీ ఉడికించాలి.

ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఈ జామ్ శుభ్రమైన జాడిలో పోస్తారు, శుభ్రమైన మూతలతో కప్పబడి, తలక్రిందులుగా మారి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు గదిలో వదిలివేయబడుతుంది.

మందమైన ట్రీట్ పైస్, రోల్స్ మరియు ఇతర సమానమైన రుచికరమైన డెజర్ట్లలో నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

గుమ్మడికాయ, నారింజ మరియు నిమ్మకాయతో జామ్

ప్రకాశవంతమైన, ఎండ, నారింజ-నిమ్మ జామ్ - చాలా రుచికరమైనది.

పదార్థాలు:

• గుమ్మడికాయ (గుజ్జు) 500 gr;
• చక్కెర 250 gr.
• ఒక చిన్న నిమ్మకాయ;
• నారింజ (ఒకటి).
• దాల్చినచెక్క (ఐచ్ఛికం) సగం స్పూన్.

మేము తయారుచేసిన కూరగాయల గుజ్జును చిన్న క్యూబ్‌లోకి కట్ చేసి, నా నారింజను కడగాలి, దాన్ని కత్తిరించండి, కత్తిరించండి, నా నిమ్మకాయను కడగాలి మరియు దాని నుండి రసాన్ని పిండి వేస్తాము.

చక్కెరతో గుమ్మడికాయ పోయాలి మరియు పక్కన పెట్టండి. రెండు గంటల్లో, ఆమె రసాన్ని వీడాలి.

పూర్తయిన బేస్కు, తరిగిన నారింజ వేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మరిగే వరకు కదిలించు.

చల్లబరుస్తుంది. గుమ్మడికాయ వేరుగా పడే వరకు రెండు, మూడు సార్లు చేయండి.

చివరిసారిగా స్టవ్ ఆఫ్ చేసే ముందు, పూర్తయిన జామ్ కు నిమ్మరసం కలపండి.

మేము టేబుల్‌పై డెజర్ట్ ఉంచాము, అతిథులకు చికిత్స చేస్తాము మరియు జాడిలో బాగా చుట్టండి మరియు మొదటి శీతాకాలపు జలుబు వరకు వదిలివేస్తాము.

శీతాకాలం కోసం సముద్రపు బుక్‌థార్న్‌తో గుమ్మడికాయ

తీపి మరియు పుల్లని, బెర్రీ మరియు కూరగాయలు, ఆసక్తికరమైన జామ్.

ఇది అవసరం:

• గుమ్మడికాయ గుజ్జు 2 కిలోలు;
• సముద్రపు బక్థార్న్ యొక్క బెర్రీలు - మూడు వందల gr .;
• చక్కెర 1 కిలోలు;
• నీరు (గాజు).

మేము సిరప్ సిద్ధం చేస్తాము: పాన్ లోకి నీళ్ళు పోయాలి, మరిగించి, చక్కెరలో కొంత భాగాన్ని పోయాలి. అది కరిగిన తరువాత, తదుపరి భాగాన్ని పోయాలి.

కాబట్టి మేము అన్ని గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను ఉపయోగించే వరకు పునరావృతం చేయండి.

సిరప్‌లో సముద్రపు బుక్‌థార్న్‌ను వేసి, ఒక చెంచాతో కొద్దిగా మాష్ చేసి, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, కాని మరిగించవద్దు.

గుమ్మడికాయ యొక్క మాంసాన్ని బెర్రీలకు పోయాలి, ఇది చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఘనాల పారదర్శకంగా మారే వరకు ఉడికించాలి.

మేము సిద్ధంగా ఉన్న గుమ్మడికాయ-సముద్ర-బక్థార్న్ డెజర్ట్‌ను చల్లని గదిలో చుట్టిన జాడిలో నిల్వ చేస్తాము.

వింటర్ జామ్ - మసాలా గుమ్మడికాయ

ప్రత్యేక రుచి మరియు దైవిక వాసన! అసాధారణమైన ప్రతిదాన్ని ప్రేమికులు ఖచ్చితంగా ఇష్టపడతారు.

మేము తీసుకుంటాము:

• కూరగాయల గుజ్జు 1 కిలోలు;
• చక్కెర 1 కిలోలు;
• దాల్చిన చెక్క 2 కర్రలు;
• స్టార్ సోంపు 1-2 విషయాలు;
• రోజ్మేరీ (తాజా కొమ్మ);
• నీరు 200 మి.లీ.

సిరప్ తయారు చేయడం.

మొత్తం నీటి పరిమాణంలో, మేము గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను పండిస్తాము, పొయ్యి మీద చిన్న నిప్పు మీద వేడి చేస్తాము. మరొక కంటైనర్లో, మరో సగం నీటిని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, దానికి దాల్చినచెక్క మరియు స్టార్ సోంపు వేసి, 4 నిముషాల పాటు ఉడకబెట్టండి, ఫలితంగా వచ్చే సుగంధ ద్రావణాన్ని సిరప్‌తో కంటైనర్‌లో పోయాలి.

గుమ్మడికాయ గుజ్జును చిన్న క్యూబ్‌లో (సుమారు 2x2 సెం.మీ.) కట్ చేసి మసాలా దినుసులతో సిరప్‌లోకి విసిరి, రోజ్‌మేరీని నిఠారుగా, ఇరవై నిమిషాలు ఉడికించి, చల్లబరుస్తుంది మరియు దీన్ని మరో మూడు సార్లు చేయండి.

పూర్తయిన జామ్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పోయడానికి ముందు, మేము దాని నుండి అన్ని మసాలా దినుసులను బయటకు తీస్తాము, గుమ్మడికాయను మాత్రమే వదిలివేస్తాము.

అంతా సిద్ధంగా ఉంది! మేము దానిని డబ్బాల్లోకి చుట్టేస్తాము మరియు శీతాకాలపు-శరదృతువు సాయంత్రం వరకు చల్లబరుస్తుంది.

బహిరంగ రుచికరమైన వంటకాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే, ఒకసారి రుచి చూస్తే, ఆపటం కష్టం: అటువంటి డెజర్ట్ చాలా రుచికరమైనది, అది వెంటనే తినబడుతుంది.

మా వంటకాలు మరియు బాన్ ఆకలి ప్రకారం గుమ్మడికాయ జామ్ ఉడికించాలి !!!