తాజా పండిన పైనాపిల్ పెరుగుతున్న ప్రదేశంలో మాత్రమే రుచి చూడవచ్చని నిపుణులు అంటున్నారు. మధ్య లేన్ మరియు ఉత్తర ప్రాంతాలలో కొనుగోలుదారుని చేరుకోవడానికి, పిండానికి సముద్ర యాత్రకు చాలా సమయం అవసరం. రహదారిని పాడుచేయకుండా పండ్లు మొదట పండని పండిస్తారు. గాలి ద్వారా మాత్రమే పంపిణీ చేస్తే, పైనాపిల్స్ తాజాగా మరియు పండిన రుచి చూడవచ్చు.
రుచికరమైన పైనాపిల్ ఎలా ఎంచుకోవాలి
రహదారిపై గడిపిన కాలక్రమేణా, విదేశీ బెర్రీ రుచిని కోల్పోయినప్పటికీ, పక్వతను పెంచుతుంది. పైనాపిల్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, రుచిని ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే సంకేతాలను మీరు తెలుసుకోవాలి, చెడిపోయిన పండ్లను ఇంట్లో విసిరేయకండి:
- చూడటానికి;
- అనుభూతి;
- వాసన.
పైనాపిల్ అనే పేరు పండు యొక్క సంకేతం యొక్క స్థానిక అమెరికన్ నిర్వచనం నుండి వచ్చింది - అపా-అపా, వాసన యొక్క వాసన. అందువల్ల, మొదట మీరు వాసన యొక్క భావాన్ని ఉపయోగించాలి మరియు వాసనల యొక్క సాటిలేని వాసనను అనుభవించాలి. మసాలా తీపి నోట్లు ప్రబలంగా ఉంటే, పండు అతిగా ఉంటుంది, మరియు కిణ్వ ప్రక్రియ ఇప్పటికే ప్రారంభమైంది. వాసన కేవలం కనిపించకపోతే లేదా పూర్తిగా లేనట్లయితే, పైనాపిల్ ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. పండని ఉత్పత్తి యొక్క ప్రాసెసింగ్‌ను రుచితో మినహాయించడం అసాధ్యం.
జాగ్రత్తగా పరిశీలించి, నమూనా యొక్క ఉపరితలం, దాని రంగు మరియు చిహ్నం యొక్క స్థితిని అంచనా వేయండి. పండు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉండాలి, పైకి కొద్దిగా ఆకుపచ్చ ఉండాలి. ఈ చిహ్నం ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. వాటిలో కొన్ని ఉంటే మరియు అవి మధ్యలో కూడా ప్రాణములేనివి అయితే, పిండం చాలా కాలం నుండి కొనుగోలుదారు కోసం వేచి ఉంది. దిగువ నుండి ఆకులు తేలికగా వస్తే, అతను అతిగా ఉంటాడు. జుట్టు మరియు శరీరం యొక్క జంక్షన్ వద్ద తడిగా ఉండాలి, ఇది ఆకుల ఆస్తి, పిండానికి తేమను సేకరించి ప్రసారం చేస్తుంది. కానీ ఇక్కడ ఉపాయాలు ఉన్నాయి. ప్రీ-సేల్ తయారీలో బెర్రీని ఒక రోజు నీటిలో ముంచడం ఉండవచ్చు. అప్పుడు అది బరువుగా మారుతుంది, ఆకులు తాజాగా ఉంటాయి, మరియు రుచి చెడ్డది మరియు అలాంటి పైనాపిల్ నిల్వ చేయబడదు.
బంప్ మీద గోధుమ రంగు మచ్చలు, అచ్చు మరియు దాని వాసన ఉండకూడదు. ఇవన్నీ లోపల క్షీణించిన ఉత్పత్తిని సూచిస్తాయి. బరువు ప్రకారం, పిండం భారీగా ఉండాలి. అరచేతి, ఆకుపచ్చ రంగుతో పైనాపిల్ తేలికగా మరియు బిగ్గరగా స్పందిస్తుంది.
ఇది ఇప్పటికే చేతిలో ఉన్నందున ఇది పండును అనుభూతి చెందుతుంది. క్రస్ట్ మీద తేలికగా నొక్కడం ద్వారా, మీరు సాగే నిరోధకతను అనుభవించవచ్చు. మరియు మీరు కొద్దిగా బంప్ మునిగిపోతే, అది వెంటనే బయటకు దూకుతుంది.
సరైన పైనాపిల్‌ను ఎంచుకోవడం చాలా అరుదుగా వాటిని కొనుగోలు చేసేవారికి సులభం కాదు. మేము తరచుగా ఆపిల్, బేరి, పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయలు, నారింజలను తీసుకుంటాము. అందువల్ల, నిపుణులను ప్రాంప్ట్ చేయకుండా మేము వాటిని ఎంచుకోవచ్చు. పండుగ పట్టిక కోసం పైనాపిల్‌ను ఎన్నుకునేటప్పుడు, అనుభవజ్ఞుడైన వ్యక్తి సలహా తీసుకోవడం మంచిది, కానీ కొనుగోలు చేసిన వస్తువుల గరిష్ట సాక్షాత్కారంపై ఆసక్తి ఉన్న అమ్మకందారుడు కాదు.
చైనాలో, పైనాపిల్ లేని నూతన సంవత్సర పట్టిక ink హించలేము. ఈ పండు భవిష్యత్తులో శ్రేయస్సు మరియు అదృష్టానికి చిహ్నం.
పైనాపిల్ ఎలా పండించాలి
పైనాపిల్ మొక్క మీద మాత్రమే పండిస్తుందనే వాదన ఉన్నప్పటికీ, సుదీర్ఘ ప్రయాణానికి విదేశీ పండ్లు పండనివిగా తొలగించబడతాయని ఇప్పటికే స్పష్టమైంది. అందువల్ల, పండ్లు మార్గం వెంట పండిస్తాయి. పండని పండ్లను కొన్నట్లయితే, దానిని తినదగిన స్థితికి తీసుకురావడం అవసరం. అయితే, పచ్చి తొక్కతో పైనాపిల్ రకాలు ఉన్నాయి. ఆకుపచ్చ పండ్లలో వాసన మరియు పండిన ఇతర సంకేతాలు ఉంటే, అది పండించాల్సిన అవసరం లేదు. అప్పుడు అది అతిక్రమిస్తున్నట్లు సూచించే గోధుమ రంగు మచ్చలను కలిగి ఉండకూడదు. పండని పండ్లు వేడి చికిత్స తర్వాత పాక ఆనందాలకు మాత్రమే అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పైనాపిల్ ఎలా పండించాలో కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి. యాక్సిలరేటర్లలో ఒకటి ఇథిలీన్ వాయువు. ఇది సమీపంలో నిల్వ చేసిన ఆపిల్ల మరియు బేరి ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. పైనాపిల్ పక్కన నుండి ఉంచితే, 2-3 రోజుల తరువాత మాంసం పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. అదే సమయంలో, ప్రతి రోజు మీరు పండు యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేయాలి, తల పై నుండి ఆకులు చిరిగిపోతాయి. పక్వత వచ్చిన వెంటనే పైనాపిల్‌ను వెంటనే తినాలి. అటువంటి పండిన తరువాత, ఉత్పత్తి నిల్వ చేయబడదు.
మీరు అధిక తేమతో వెంటిలేటెడ్ గదిలో శంకువులు నిల్వ చేయవచ్చు, క్యాబేజీ ఫోర్క్ ఆకారంలో కాగితంతో చుట్టబడి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, పీడన పుండ్లు రాకుండా మీరు ప్రతిరోజూ దాన్ని మరొక వైపు తిప్పాలి. ఒక వారంలోనే పైనాపిల్ పండిస్తుంది.
ఒక పండిన పైనాపిల్ ముందు అవసరమైతే, వార్తాపత్రికలలోనే అన్ని వైపులా ఆపిల్ మరియు బేరితో కప్పడం అవసరం. అటువంటి పరిసరాల్లో 2 రోజుల్లో పండు పండిస్తుంది.
పండని పైనాపిల్‌లో, పెరగడానికి ఉపయోగపడే ఒక చిహ్నాన్ని తీసివేసి, పైనాపిల్‌ను తలక్రిందులుగా ఉంచండి, ఇది ముందు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు తీపిగా ఉంటుంది.
పైనాపిల్ కోసం నిల్వ పరిస్థితులు
పైనాపిల్‌ను రెండు వారాల పాటు సంరక్షించడానికి, ఒక అనివార్యమైన పరిస్థితి అవసరం - 7.5 - 8 ఉష్ణోగ్రత 0కాగితంలో చుట్టి ప్లాస్టిక్ సంచిలో వేశారు. ఈ సందర్భంలో, ప్యాకేజీని తప్పక తిప్పాలి. మీరు ఉష్ణోగ్రతను మార్చినట్లయితే, పైనాపిల్ ఘనీభవిస్తుంది లేదా అతిక్రమిస్తుంది. పైనాపిల్ అచ్చుపోకుండా ఉండటానికి, తేమ 90% పైన ఉండాలి, సుమారు 80 ఉండాలి.
పైనాపిల్‌ను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలి, వంటకాలు లేవు. ఎండబెట్టడం, సంరక్షించడం లేదా గడ్డకట్టడం మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైన పండ్ల రుచిని ఎక్కువ కాలం ఆస్వాదించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ప్రధాన క్రియాశీల పదార్ధం బ్రోమెలైన్ విటమిన్ సి వంటి తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిలో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి.
అందువల్ల, పైనాపిల్ ఎంత నిల్వ చేయబడిందనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు ఒక సంవత్సరం వరకు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఎండిన వాటిని ఆరు నెలల్లోపు తీసుకుంటారు. సంరక్షణకారిని ఉపయోగించే ఆహారాలు తాజా పైనాపిల్స్ కంటే చాలా తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవి.
ఘనీభవించిన పైనాపిల్
పైనాపిల్‌ను తాజాగా మరియు లోతుగా స్తంభింపజేయడం ద్వారా, ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు దాదాపుగా మారకుండా చూసుకోవచ్చు. బ్రోమెలైన్ మాత్రమే కాదు, పండు యొక్క సుగంధం సంరక్షించబడుతుంది. అంతేకాక, కరిగించిన తరువాత, ఇది తాజా వినియోగానికి మరియు సలాడ్లు, రసాలు మరియు వంట తయారీకి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
ఉష్ణమండల దేశాల నుండి లోతైన స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని బట్వాడా చేయండి, సీజన్‌లో పండ్లు వచ్చేటప్పుడు ఐరోపాలో ఉత్పత్తి చేయండి. అందువల్ల, మీరు దానిని రిస్క్ చేయలేరు మరియు తయారీ తేదీ నుండి మూడు నెలలు నిల్వ చేసిన లోతైన స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవచ్చు.
ఆధునిక ఫ్రీజర్ ఉంటే పైనాపిల్ ఇంట్లో స్తంభింపచేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, పిండం:
- కడగడం;
- కాలువ మరియు పై తొక్క;
- కోర్, సన్నని వలయాలు లేదా ఘనాలగా కత్తిరించండి;
- ప్యాలెట్ మీద వరుసగా చాలా గంటలు స్తంభింపజేయబడింది;
- నిల్వ కోసం ఒక సాధారణ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయబడింది.
ఈ పద్ధతి మంచి పండ్ల పండ్ల నుండి అనేక పండ్లను కొనుగోలు చేయడానికి, ఆరోగ్య ప్రయోజనాలతో క్రమం తప్పకుండా తినడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
నిల్వ చేసిన స్తంభింపచేసిన పైనాపిల్స్ పదేపదే కరిగించకూడదు. కరిగిన ఉత్పత్తిని పూర్తిగా వాడాలి.
