గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం భోజనం లేదా విందు కోసం గొప్ప ఆలోచన. ఈ వంటకం లో చాలా రుచికరమైనది గ్రేవీ. గుమ్మడికాయను ఉడికించే ప్రక్రియలో, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీ చాలా మృదువుగా మారతాయి, అవి సాస్‌గా మారుతాయి, కాబట్టి గ్రేవీ రుచి సంతృప్తమవుతుంది మరియు స్థిరత్వం మందంగా ఉంటుంది. ఎండిన పచ్చి మిరియాలు మరియు ఎండిన క్యారెట్లు - వంటకానికి ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇచ్చే కొన్ని సహజ రహస్య పదార్థాలు. ఇటువంటి సంకలనాలను మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేసుకోవచ్చు, కాని వాటిని మసాలా దుకాణంలో మార్కెట్లో కొనడం చాలా సులభం.

గ్రేవీ కోసం, సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ మరియు గోధుమ పిండి తీసుకోండి. కొన్ని కారణాల వల్ల మీరు గోధుమ పిండితో వంట చేయకపోతే, పిండిని బంగాళాదుంప లేదా మొక్కజొన్న పిండితో భర్తీ చేస్తే, మీకు బంక లేని వంటకం లభిస్తుంది.

వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
కంటైనర్‌కు సేవలు: 3

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం కోసం కావలసినవి

500 గ్రా ఎముకలు లేని పంది;
250 గ్రా గుమ్మడికాయ;
120 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
ఆకుకూరల 3 కాండాలు;
వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయ యొక్క 5 గ్రా;
5 గ్రా ఎండిన మిరియాలు;
ఎండిన క్యారెట్ల 10 గ్రా;
5 గ్రా ఆవాలు;
150 గ్రా సోర్ క్రీం;
20 గ్రా గోధుమ పిండి;
పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు;
ఒక సైడ్ డిష్ మీద వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలు.

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పంది మాంసం వంట చేసే పద్ధతి

పంది మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడెక్కిన కూరగాయల నూనెలో త్వరగా వేయించాలి.

మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం వంటకం చికెన్, దూడ మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం నుండి కూడా తయారు చేయవచ్చు. వంట సమయం కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, గొడ్డు మాంసం ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, పౌల్ట్రీ - వేగంగా ఉంటుంది.

వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో పంది మాంసం వేయించాలి

మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, పారదర్శకంగా మారే వరకు మాంసంతో వేయించాలి.

తరువాత, రుచిగల కూరగాయలను జోడించండి - వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీ. వెల్లుల్లి లవంగాలు కత్తితో చూర్ణం, గొడ్డలితో నరకడం. సెలెరీ కాండాలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. సెలెరీ కాండాలకు బదులుగా, మీరు మూలాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. దీనిని ముతక కూరగాయల తురుము పీటపై శుభ్రం చేసి తురిమిన లేదా సన్నని కుట్లుగా కట్ చేయాలి.

మేము గుమ్మడికాయను పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి శుభ్రం చేస్తాము, గుమ్మడికాయను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. గుమ్మడికాయను పెద్ద కూరగాయల తురుము పీటపై రుద్దండి, మిగిలిన పదార్థాలకు జోడించండి.

మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి

రుచిగల కూరగాయలను జోడించండి - వెల్లుల్లి మరియు సెలెరీ

ఒక తురుము పీటపై మూడు గుమ్మడికాయ మరియు మాంసం జోడించండి

గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో సీజన్ పంది మాంసం - ఎండిన పచ్చి మిరియాలు మరియు ఎండిన క్యారట్లు, ఆవాలు, గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయలను జోడించండి. మేము పాన్ తరిగిన బంచ్ ఉల్లిపాయలను (మరియు కాండం యొక్క ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు భాగం) ఉంచాము.

సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో డిష్ సీజన్

సోర్ క్రీం గోధుమ పిండితో కలపండి, అది చాలా మందంగా మారితే, కొద్దిగా నీరు కలపండి. సాస్పాన్లో సాస్ పోయాలి, రుచికి ఉప్పు కలిసి, గ్రేవీ రుచిని సమతుల్యం చేయడానికి ఒక చిటికెడు చక్కెరను పోయాలి.

పాన్ లోకి సోర్ క్రీంతో సాస్ పోయాలి

పాన్ ను ఒక మూతతో మూసివేసి, తక్కువ వేడి మీద 35 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు తో తయారుచేసిన వంటకం సీజన్.