వారి ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచాలనుకునే వారికి, బంగాళాదుంప పై ఉత్తమ ఎంపిక. ఇవి ఇంట్లో తయారు చేయగలిగే అసలైన చిప్స్. ఈ వంటకం మంచిగా పెళుసైనది, రుచికరమైనది మరియు చాలా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. బంగాళాదుంప పై ఆకలిగా మరియు ప్రధాన వంటకంగా అందించవచ్చు. ప్రతిదీ సరిగ్గా జరిగితే, అలాంటి భోజనం హోమ్ మెనూలోని మొదటి పంక్తిని ఆక్రమిస్తుంది.
క్లాసిక్ బంగాళాదుంప పై
ఈ విధంగా తయారుచేసిన కూరగాయలు వారి వాస్తవికత మరియు నోరు-నీరు త్రాగుటకు ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. ప్రసిద్ధ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌కు ఇది ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయం. డిష్ సిద్ధం చాలా సులభం. అటువంటి పనిని ఎదుర్కోవటానికి అనుభవజ్ఞుడైన పాక నిపుణుడు కూడా చేయలేడు.
క్లాసిక్ రెసిపీని తయారు చేయడానికి కావలసినవి:
- 0.5 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక గ్లాసు;
- డెజర్ట్ చెంచా ఉప్పు;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఐచ్ఛికం).
చారలను పొడవుగా చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను ఒక దిశలో తురుముకోవాలి.
డిష్ అందంగా చేయడానికి, మీరు సున్నితమైన ఉపరితలంతో దుంపలను ఎంచుకోవాలి. అలాగే, బంగాళాదుంపల పరిమాణంపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఉండాలి. మధ్య తరహా కూరగాయలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
బంగాళాదుంపలను కడిగి ఒలిచాలి. పై తొక్కతో పీలింగ్ ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. దుంపలను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసి కటింగ్ ప్రారంభించండి. బంగాళాదుంపలను రుబ్బుటకు రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: కత్తితో మరియు కొరియన్ క్యారెట్లను తయారు చేయడానికి ఒక తురుము పీటను ఉపయోగించడం.
పెద్ద మరియు లోతైన గిన్నెలో తరిగిన దుంపలు. చల్లటి, నడుస్తున్న నీటిలో స్ట్రాస్ ను బాగా కడగాలి. పిండి పదార్ధాలను తొలగించడానికి ఈ విధానం అవసరం. ఇది చేయకపోతే, బంగాళాదుంప వాటా పనిచేయదు.
కోలాండర్లో తరిగిన కూరగాయలను విస్మరించండి. అదనపు ద్రవం ఎండిపోయే వరకు ఈ స్థితిలో ఉంచండి. సన్నని పొరలో కాగితపు టవల్ మీద తయారుచేసిన బంగాళాదుంప దుంపలను వేయండి. స్ట్రాస్ బాగా ఆరిపోయేలా ఇది అవసరం.
మంచి బంగాళాదుంప ఆరిపోతుంది, రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది.
కూరగాయల నూనెను స్టూపాన్ లేదా డీప్ పాన్ లోకి పోయాలి. మీడియం వేడి మీద కంటైనర్ ఉంచండి, తేలికపాటి పొగమంచు కనిపించే వరకు పట్టుకోండి. నూనె కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కిన తర్వాత, మీరు బంగాళాదుంపలో కొంత భాగాన్ని అందులో ఉంచవచ్చు.
గడ్డిని చిన్న బ్యాచ్లలో వేయించాలి, లేకపోతే డిష్ సాధారణంగా ఉడికించదు.
మరిగే నూనెలో, బంగాళాదుంపలను సుమారు 3 నిమిషాలు ఉంచండి. అన్ని వైపులా చారలు ఆకలి పుట్టించే, బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌ను పొందినప్పుడు రెడీ కూరగాయలు పరిగణించబడతాయి. బంగాళాదుంపలు బంగారు రంగులోకి మారిన తర్వాత, స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి దాన్ని బయటకు తీసి కాగితపు టవల్ మీద వేయండి. మిగిలిన పార్టీలు ఒకే సూత్రంపై తయారు చేయబడతాయి.
బంగాళాదుంప నుండి అదనపు కొవ్వు పోయిన వెంటనే, దానిని ఉప్పు వేయాలని మరియు కావాలనుకుంటే పొడి మసాలా దినుసులతో సీజన్ చేయాలని సిఫార్సు చేయబడింది. వెచ్చగా మరియు చల్లగా రెండింటిలోనూ డిష్ సర్వ్ చేయండి.
ఈ బంగాళాదుంప పై రెసిపీ వివిధ సాస్‌లు మరియు మాంసం సైడ్ డిష్‌లతో బాగా సాగుతుంది. మీరు ఉడికించిన కూరగాయలతో కూడా కలపవచ్చు.
రుచికరమైన మరియు శీఘ్ర బంగాళాదుంప పై డిష్
ఇది చాలా సులభం, కానీ అదే సమయంలో, ఏదైనా హాలిడే టేబుల్‌కు అనువైన అసాధారణ సలాడ్. ఈ విధంగా తయారుచేసిన వంటకం అతిథులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుంది మరియు హోస్టెస్ యొక్క విజిటింగ్ కార్డు అవుతుంది. సలాడ్ చాలా సంతృప్తికరంగా మారుతుంది, మరియు బంగాళాదుంప వాటాకు ధన్యవాదాలు, ఇది అద్భుతమైన, అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
రెసిపీ కోసం ఉత్పత్తుల సమితి:
- 150 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం (మీరు పంది మాంసం చేయవచ్చు);
- రెండు మధ్య తరహా టమోటాలు;
- రెండు చిన్న దోసకాయలు;
- ఆకు పాలకూరల మధ్యస్థ బంచ్;
- సగం గ్లాసు మయోన్నైస్ (ఐచ్ఛికంగా సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు);
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 మీడియం లవంగాలు;
- తాజా మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
- రెండు గ్లాసుల బంగాళాదుంప వాటా.
ద్రవ పూర్తిగా స్పష్టంగా కనిపించే వరకు బంగాళాదుంపలను చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
సలాడ్ తయారీ ప్రక్రియ:
- ఉప్పునీటిలో మాంసాన్ని కడిగి ఉడకబెట్టండి. తయారుచేసిన గొడ్డు మాంసం ద్రవ నుండి తీసివేసి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి, తద్వారా అది బాగా చల్లబరుస్తుంది. తరువాత చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
- పేపర్ టవల్ తో దోసకాయలను కడిగి ఆరబెట్టండి. కూరగాయలను సమాన పరిమాణ ఘనాలగా పాచికలు చేయండి. టమోటాలతో అదే విధానాన్ని కొనసాగించండి. వారు దట్టమైన గుజ్జు మరియు కనీసం రసం కలిగి ఉండటం ముఖ్యం. క్రీమ్ కూరగాయలు బాగా సరిపోతాయి.
- లోతైన గిన్నెలో, తరిగిన దోసకాయలు మరియు టమోటాలు, అలాగే తరిగిన గొడ్డు మాంసం ఉంచండి. పదార్ధాలకు చిరిగిన పాలకూర మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి, ఒక ప్రెస్ గుండా వెళుతుంది. మయోన్నైస్ లేదా తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో సీజన్.
కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించవచ్చు. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
కావాలనుకుంటే, మీరు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించవచ్చు. ప్రతిదీ బాగా కలపండి.బంగాళాదుంపలతో బంగాళాదుంప సలాడ్ ప్రత్యేక ప్లేట్లలో ఉండాలి. ప్రతి భాగాన్ని పైన వేయించిన స్ట్రాస్‌తో చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే, గట్టి జున్ను సన్నని ముక్కలను డిష్‌లో చేర్చవచ్చు.
పైన పేర్కొన్న అన్ని వంటకాలు పండుగ పట్టికకు ఉత్తమ ఎంపిక. బంగాళాదుంప వాటాల నుండి వంటకాలు అందంగా మాత్రమే కాకుండా, చాలా రుచికరంగా కూడా మారుతాయి. సరైన తయారీతో, అవి ఏదైనా సంఘటనకు హైలైట్‌గా మారతాయి.
