రెండవదానికి ఏమి ఉడికించాలి అని ఆలోచిస్తున్నారా? రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన వంటకం - బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను ప్రయత్నించండి. మరియు బెచామెల్‌ను సోర్ క్రీం గ్రేవీతో త్వరితంగా మార్చడం ద్వారా రెసిపీని సరళీకృతం చేయడానికి ప్రలోభపెట్టవద్దు. ఎందుకంటే ఇది తెలుపు ఫ్రెంచ్ సాస్, ఇది వంటకానికి ప్రత్యేకమైన, సిల్కీ మరియు కొద్దిగా కారంగా ఉండే రుచిని ఇస్తుంది. జాజికాయ యొక్క సూచనతో సంపన్న సాస్ చికెన్‌తో సరిగ్గా సరిపోతుంది, మరియు మీరు ఖచ్చితమైన వంటకాన్ని పొందుతారు: హృదయపూర్వక మరియు ఆహారం, అమలులో సరళమైనది మరియు అంతేకాకుండా, రెస్టారెంట్‌కు అర్హమైనది.
బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్అవును, బెచామెల్ సాస్ తయారు చేయడానికి కొంత ఓపిక మరియు సమయం అవసరం, కానీ ఫలితం విలువైనది. మీరు మొదటి రుచి నుండి తెలుపు సాస్ యొక్క ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇష్టపడతారు మరియు మీరు డిష్ను మళ్లీ మళ్లీ పునరావృతం చేయాలనుకుంటున్నారు.
బెచామెల్ సాస్ ఉపయోగించి, మీరు చికెన్ బ్రెస్ట్ మాత్రమే కాకుండా, మాంసం, మీట్‌బాల్స్, స్టఫ్డ్ పాస్తా కూడా తయారు చేయవచ్చు - రెండూ పాన్లో వంటకం మరియు ఓవెన్‌లో కాల్చండి. పిల్లలకు కూడా, మీరు మీట్‌బాల్స్ లేదా మాంసాన్ని సున్నితమైన సాస్‌తో ఉడికించాలి, పిల్లల వంటల కోసం మాత్రమే సుగంధ ద్రవ్యాల సంఖ్యను తగ్గిస్తుంది.
బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ కోసం కావలసినవి
- చికెన్ బ్రెస్ట్ (ఫిల్లెట్ యొక్క 2 భాగాలు, సుమారు 500 గ్రా);
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు .;
- వెన్న - 25 గ్రా;
- పిండి - 30 గ్రా;
- పాలు - 2 కప్పులు (అనగా 400 మి.లీ);
- ఉప్పు - మీ రుచికి, సుమారు 1 స్పూన్;
- జాజికాయ - ¼-½ స్పూన్, మీరు ఎంత రుచిని పొందాలనుకుంటున్నారో దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ కోసం కావలసినవిబెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ వంట చేసే పద్ధతి
చికెన్ బ్రెస్ట్ కడిగిన తరువాత, 1-1.5 సెం.మీ మందంతో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పాన్లో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి చేసి, చికెన్ బ్రెస్ట్ వ్యాప్తి చేసి, వేయించి, కదిలించు, ఫిల్లెట్ తెల్లగా మారే వరకు. అప్పుడు ఉప్పు (సుమారు 2/3 స్పూన్), కలపండి, కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఈలోగా, చికెన్ స్టూ, సాస్ సిద్ధం.
చికెన్ కోసి వేయించాలికాస్ట్-ఐరన్ కౌల్డ్రాన్ వంటి మందపాటి గోడలతో నాన్-స్టిక్ వంటలలో సాస్ వండటం మంచిది. పాలు కోసం మీకు మరో సాస్పాన్ కూడా అవసరం.
మేము పాలను వేడిచేస్తాము, అది చాలా వేడిగా మారుతుంది, కానీ ఉడకబెట్టదు. సమాంతరంగా, మేము చిన్న నిప్పు మీద జ్యోతి పెట్టి, దాని అడుగున నూనె ముక్కను ఉంచాము. వెన్న కరిగిన తరువాత, పిండిని ఒక గిన్నెలో పోసి బాగా కదిలించు. ఇది మందపాటి ద్రవ్యరాశి అవుతుంది.
చిన్న మెరుపు నుండి జ్యోతిషాలను తొలగించకుండా, మేము వేడి పాలను జోడించడం ప్రారంభిస్తాము - ప్రతిసారీ కొద్దిగా, 2 టేబుల్ స్పూన్లు, ముద్దలు మిగిలి ఉండకుండా మృదువైన వరకు పూర్తిగా రుద్దండి.
వెన్న కరుగు 
వేడిచేసిన వెన్నలో పిండిని జోడించండి 
ఫలిత ద్రవ్యరాశిని తేలికగా వేయించాలికాబట్టి మేము అన్ని పాలను సాస్‌లోకి ప్రవేశపెడతాము. ఇది చాలా మందపాటి ద్రవ్యరాశి కాదు, కాంతి అవుతుంది. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 10-15 నిమిషాలు సాస్ ఉడికించాలి, చిక్కబడే వరకు. అయితే, చికెన్ కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
సాస్ గర్జించడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఇది దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. ఉప్పు (మిగిలిన 1/3 స్పూన్ల ఉప్పు), జాజికాయ వేసి (ఈ మసాలా దినుసులో - బెచామెల్ సాస్ యొక్క మొత్తం హైలైట్!), కలపండి, మసాలా దినుసులతో మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు ఆపివేయండి.
బెచామెల్ సాస్ కోసం బేస్ కు పాలు జోడించండి 
నిరంతరం గందరగోళాన్ని సాస్ ఒక సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి తీసుకువస్తుంది 
సాస్ కు జాజికాయ జోడించండిసాస్తో చికెన్ పోయాలి, బాగా కలపండి మరియు మరో ఐదు నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వైట్ సాస్ లో సువాసన చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది.
సాస్‌తో చికెన్ పోసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలిఇది డిష్ యొక్క ప్రాథమిక వెర్షన్. మీరు చికెన్‌కు ఉల్లిపాయలు (గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించడం), వెల్లుల్లి (వంట చివరిలో తరిగినది, సాస్‌తో పాటు), బే ఆకు, నలుపు లేదా తీపి బఠానీలు ... కానీ ఇది మీ రుచి కోసం, మీ ప్రాధాన్యతలకు అనుగుణంగా సంకలితాలను ఎంచుకోండి. మరియు మీరు దేనినీ జోడించాల్సిన అవసరం లేదు - బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.
బెచామెల్ సాస్‌తో చికెన్ఈ వంటకం కోసం సరైన సైడ్ డిష్ ఉడికించిన బియ్యం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా పాస్తా.
