ముల్లాంటి

పార్స్నిప్ విత్తడం (లాటిన్ పాస్టినాకా సాటివా) అనేది సెలెరీ కుటుంబానికి చెందిన ద్వివార్షిక మొక్క, మందపాటి రూట్, రిబ్బెడ్ కాండం మరియు సిరస్ ఆకులు. చిన్న పసుపు పువ్వులలో వికసిస్తుంది. ఈ మొక్క చాలా దేశాలలో సాగు చేయబడుతోంది, అయితే మధ్య ఐరోపా, అలాగే ఆల్టై భూభాగం మరియు యురల్స్ యొక్క దక్షిణాన, మీరు అడవిలో పార్స్నిప్లను కనుగొనవచ్చు, దాని మాతృభూమిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ మొక్క అనుకవగల మరియు చాలా చల్లని-నిరోధకతను కలిగి ఉంది, ఇది చాలా శతాబ్దాలుగా దాని ప్రజాదరణను కొంతవరకు వివరిస్తుంది. పార్స్నిప్ రూట్, మరియు కొన్నిసార్లు ఆకుకూరలు వివిధ దేశాల పాకలో చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. అమెరికా ఆవిష్కరణ ఐరోపాను బంగాళాదుంపలతో సమృద్ధి చేసే వరకు, చాలా యూరోపియన్ దేశాలలో పార్స్నిప్ ప్రధాన ఆహార మూలం. ఈ మొక్క పురాతన రోమన్లకు తెలుసు, వారు పండ్లు, తేనె మరియు పార్స్నిప్ రూట్ నుండి డెజర్ట్‌లను తయారుచేస్తారు, ఇది కారంగా, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, క్యారెట్ వంటిది.

పార్స్నిప్ విత్తనాలు (పార్స్నిప్)

© గోల్డ్‌లోకి

ఆధునిక వంటలో, పార్స్నిప్ ప్రధానంగా మసాలాగా ఉపయోగిస్తారు. పార్స్నిప్ యొక్క ఎండిన గ్రౌండ్ రూట్ చాలా మసాలా దినుసులలో ఒక భాగం, కానీ దీనిని విడిగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది కూరగాయల వంటకాలు, సూప్‌లకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఈ మొక్క క్యానింగ్ కోసం కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

అద్భుతమైన రుచి మరియు సుగంధ లక్షణాలతో పాటు, పార్స్నిప్ అనేక medic షధ మరియు నివారణ లక్షణాలను కలిగి ఉంది. ఇందులో ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, పెద్ద మొత్తంలో పొటాషియం, కెరోటిన్ మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు ఉంటాయి. ఆహారంలో పార్స్నిప్ వాడటం వల్ల జీర్ణవ్యవస్థ మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థ మెరుగుపడటానికి సహాయపడుతుంది, అలాగే శరీరం నుండి నీటిని తొలగించవచ్చు. అదనంగా, ఈ మొక్క దానిలో ఉన్న జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్ల మొత్తంలో మూల పంటలలో ప్రముఖ ప్రదేశాలలో ఒకటి. పురాతన కాలం నుండి, పార్స్నిప్ అద్భుతమైన టానిక్‌గా ఉపయోగించబడింది.