ఉడికించిన ఆపిల్ల చిన్నప్పటి నుంచీ చాలా మందికి ఇష్టమైన రుచికరమైనవి, చాలా మంది ఆరాధకులు ఈ పానీయం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటారు. మీ సాధారణ గుత్తికి కొత్త స్పర్శను ఎందుకు జోడించకూడదు? శీతాకాలం కోసం ఉడికిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ క్లాసిక్ రెసిపీకి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. పానీయం సుగంధ, రుచికరమైన మరియు చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. ఆపిల్ కంపోట్ మీకు “ఫ్రెష్” అనిపిస్తే, మీకు మరింత ఆసక్తికరంగా మరియు గొప్ప రుచి కావాలి, ఆపై పానీయాన్ని ఒక నారింజతో భర్తీ చేస్తే, మీరు కొత్త పాక క్షితిజాలను కనుగొంటారు.
సిట్రస్‌లతో ఉడికిన ఆపిల్ తయారీకి సాధారణ సూత్రాలు
కంపోట్ తయారీకి వెళ్ళే ముందు, ఆపిల్ మరియు నారింజ నుండి పానీయం తయారుచేసే అనేక సూక్ష్మబేధాలపై శ్రద్ధ చూపడం అవసరం. అనుభవం యొక్క గృహిణులకు సిఫార్సులు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి, వారు వంట యొక్క సూక్ష్మబేధాలను మాత్రమే అర్థం చేసుకుంటారు.
ఈ వ్యాసంలో మనం మాట్లాడుతున్న పండ్లలో తగినంత ఆమ్లం ఉంటుంది, కాబట్టి, కంపోట్ తయారీలో, చాలా సందర్భాలలో క్రిమిరహితం చేయబడదు.
పట్టుబట్టే ప్రక్రియలో పండ్లు పడకుండా ఉండటానికి యాపిల్స్ గట్టిగా ఉండాలి. సాధారణ "ఆంటోనోవ్కా" పనిచేయదు, ఇది త్వరగా కంపోట్‌లో "స్లాక్స్" అవుతుంది.
రుచి మాత్రమే కాకుండా, పానీయం కూడా మీకు ముఖ్యం అయితే, ఒకటి కాదు, రెండు లేదా మూడు రంగుల ఆపిల్లను పొందండి, ఉదాహరణకు, ఎరుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు నారింజ నారింజ కలయిక.
టేబుల్‌పై విడిగా తయారుగా ఉన్న పండ్లను వడ్డించడానికి, కంపోట్‌తో పాటు, పానీయాన్ని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు వాటిని అందంగా కత్తిరించాలి, విత్తనాలను తొలగించి, పై తొక్క నుండి నారింజను తొక్కండి మరియు దాని క్రింద ఉన్న తెల్ల పొరను వేయాలి.
త్రాగడానికి ముందు, పానీయాన్ని ఫిల్టర్ చేయడం మంచిది.
కంపోట్ కోసం తయారీ
వంట కోసం, మీకు పెద్ద సామర్థ్యం గల పాన్ అవసరం - అల్యూమినియం లేదా ఎనామెల్డ్, ఒక కత్తి, పండ్లను ముక్కలు చేయడానికి ఒక బోర్డు, ప్రమాణాలు మరియు నీటి కోసం కొలిచే కంటైనర్. కట్టింగ్ బోర్డు లేకుండా యాపిల్స్‌ను కత్తిరించవచ్చు, కాని "బరువు మీద" నారింజను కత్తిరించడానికి అసౌకర్యంగా ఉంటుంది - కాబట్టి చక్కగా ముక్కలు పనిచేయవు. కంపోట్ మరియు "ట్విస్ట్" ను తొలగించడానికి మీకు రంధ్రాలతో ప్రత్యేక నైలాన్ కవర్ అవసరం.
డబ్బాలను బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి, మూతలు క్రిమిరహితం చేయండి.
పండు కడిగిన తర్వాత ఆరిపోయేలా ముందుగానే సిద్ధం చేసుకోండి. కుళ్ళిన, కఠినమైన పండ్లను ఎంచుకోండి. ఆపిల్లను చాలా సన్నగా కత్తిరించవద్దు - అవి మెత్తని బంగాళాదుంపలలో కంపోట్ గా మారుతాయి, ముక్కలు మీడియం పరిమాణంలో ఉండాలి, విత్తనాలతో కోర్ని తొలగించండి. పై తొక్క మరియు దాని కింద ఉన్న తెల్ల పొర నుండి నారింజను పీల్ చేయండి, సగం రింగులుగా కత్తిరించండి లేదా వృత్తాన్ని నాలుగు భాగాలుగా కత్తిరించండి. తరువాత, మేము కంపోట్ చేయడానికి అనేక మార్గాలను పరిశీలిస్తాము.
ఆపిల్ మరియు నారింజ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ పిల్లలకు శీతాకాలం కోసం కంపోట్ చేస్తుంది
ఈ వంట ఎంపికలో సిట్రిక్ యాసిడ్ లేదా వెనిగర్ వంటి సంరక్షణకారులను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి ఆపిల్ల మరియు నారింజ యొక్క ఈ సురక్షితమైన కాంపోట్ పిల్లలకు ఒక రెసిపీ. చిన్నది కూడా దీన్ని తాగవచ్చు, తప్ప, పిల్లవాడు సిట్రస్ పండ్లకు అలెర్జీతో బాధపడడు.
కాబట్టి, మూడు లీటర్ డబ్బాల కంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 800 గ్రాముల నారింజ (సుమారు 4 ముక్కలు);
- 1500 గ్రాముల ఆపిల్ల (6 మీడియం పండ్లు);
- 400 గ్రాముల చక్కెర;
- 1 లీటరు నీరు.
తయారీ దశలు:
- పైన వివరించిన విధంగా ఆపిల్ మరియు నారింజలను సిద్ధం చేయండి, ముక్కలను మూడు డబ్బాల్లో సమానంగా అమర్చండి. నారింజ పై తొక్కను విడిగా కట్ చేసి సిరప్ కోసం వదిలివేయండి.
- నీరు, చక్కెర మరియు తరిగిన సిట్రస్ పీల్స్ నుండి సిరప్ ఉడికించాలి.
- డబ్బాల్లో మరిగే సిరప్ పోయాలి, ముందుగా పూరక నుండి పై తొక్కను తొలగించండి. జాడీలను కవర్ చేసి పది నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- తరువాత పాన్ లోకి సిరప్ పోయాలి, మళ్ళీ ఉడకబెట్టి, విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
- మూడవ సారి మరిగే సిరప్ పోసిన తరువాత, డబ్బాలను మూతలతో చుట్టండి. మరియు వెచ్చని దుప్పటిని చుట్టి, మూత మీద చల్లబరచడానికి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- శీతాకాలం కోసం ఉడికిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ సిద్ధంగా ఉంది. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, శాశ్వత నిల్వ స్థలానికి బదిలీ చేయండి.
మీరు అల్లం రూట్ యొక్క చిన్న మొత్తంతో కంపోట్ రుచిని మార్చవచ్చు.
మల్టీకూకర్ కోసం ఆపిల్-ఆరెంజ్ కాంపోట్ కోసం రెసిపీ
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికిన ఆపిల్ల, నారింజలను అక్షరాలా అరగంటలో వండుతారు. ఈ రెసిపీ కోసం మీరు తీసుకోవలసినది:
- 6 ఆపిల్ల
- 3 నారింజ;
- 2 లీటర్ల నీరు;
- 2 కప్పుల చక్కెర.
వంట ప్రక్రియ:
- పైన వివరించిన పద్ధతిలో పండును సిద్ధం చేయండి.
- నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో నీరు పోయాలి, చక్కెర జోడించండి. ఫ్రైయింగ్ మోడ్‌లో సిరప్‌ను మరిగించాలి.
- మరిగే చక్కెర ద్రావణంలో ఆపిల్ మరియు నారింజ ఉంచండి, పానీయాన్ని మరిగించి ఇరవై నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- కాంపోట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది!
మీరు పూర్తి చేసిన పానీయాన్ని డబ్బాల్లో పోయవచ్చు మరియు భవిష్యత్తు కోసం చుట్టవచ్చు.
మీరు వంట చేసిన వెంటనే కంపోట్ ఉపయోగించాలనుకుంటే, అప్పుడు నారింజను తొక్కడం తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు - కంపోట్ మరింత సువాసనగా ఉంటుంది. కానీ దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, పై తొక్కను తొలగించాలి, నొక్కిచెప్పినప్పుడు, అది పానీయం చేదును ఇస్తుంది.
తేనెతో ఆపిల్ మరియు నారింజ నుండి తయారు చేసిన కాంపోట్ రెసిపీ
మీకు అవసరమైన 3 లీటర్ డబ్బా కంపోట్ కోసం:
- ఆరు ఆపిల్ల;
- ఒక పెద్ద నారింజ;
- 100 gr. చక్కెర;
- 100 gr. తేనె.
శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ తయారీకి దశల వారీ సూచనలు:
- పైన వివరించిన విధంగా ఆపిల్ మరియు నారింజను సిద్ధం చేయండి. ఒక కూజాలో రెట్లు.
- వేడినీరు 15 నిమిషాలు పోయాలి.
- పాన్ లోకి నీటిని తిరిగి తీసి, చక్కెర, తేనె, నారింజ పై తొక్క జోడించండి. సిరప్‌ను ఒక మరుగులోకి తీసుకుని పది నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- పూరక నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, డబ్బాల్లో పోసి క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో చుట్టండి.
- డబ్బాలను మూతలలో ఉంచండి, చుట్టండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
ఆపిల్ మరియు నారింజ కాంపోట్ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం
ఈ కాంపోట్ రెసిపీ చాలా సులభం. మీకు ఇది అవసరం (3-లీటర్ కూజా కోసం):
- 10 చిన్న ఆపిల్ల;
- సగం నారింజ;
- 1.5 కప్పుల చక్కెర;
- 3 లీటర్ల నీరు.
కూజాలో మేము మొత్తం ఆపిల్ల మరియు నారింజలను వృత్తాలుగా ముక్కలుగా చేసి, చక్కెరను పోయాలి. అంచుకు వేడినీరు పోయాలి మరియు 5-7 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. మేము నీటిని తిరిగి పాన్లోకి పోసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఒక నిమిషం ఉడకనివ్వండి. కూజాలోకి సిరప్ పోసి పైకి చుట్టండి. ఉడికిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
కంపోట్ తీసుకున్న తర్వాత మీరు ఇంకా పండు తినకపోతే, మీరు వాటిని విసిరివేయకూడదు. వారు పైస్ కోసం రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ చేస్తారు.
వివరించిన పద్ధతులను ఉపయోగించి, మీరు ఇతర సిట్రస్ పండ్లతో కాంపోట్ ఉడికించాలి. యాపిల్స్‌ను టాన్జేరిన్లు లేదా నిమ్మకాయలతో కలపవచ్చు, తరువాతి సందర్భంలో, ఎక్కువ చక్కెరను జోడించాల్సి ఉంటుంది.
వ్యాసంలో సమర్పించబడిన ఫోటోలతో వంటకాల్లో ఉడికిన ఆపిల్ల మరియు నారింజ మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులను ఆకర్షిస్తాయి. పానీయాలు శీతాకాలం కోసం ఖాళీల కలగలుపును వైవిధ్యపరుస్తాయి, సిట్రస్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన వాసనతో ఆనందిస్తాయి. మరియు వారు మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన కంపోట్లలో ఒకరు కావచ్చు.
