ఉపవాస రోజులలో మీరు తృణధాన్యాలు కలిగిన కూరగాయల ఆధారంగా ఆరోగ్యకరమైన వేడి సూప్‌లను ఉడికించాలి, ఇది శరీరాన్ని సంతృప్తిపరుస్తుంది, త్వరగా మీ బలాన్ని పునరుద్ధరిస్తుంది.
పురాణాలు బ్రోకలీ యొక్క ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు వాస్తవానికి, వంద కేలరీల పరంగా, ఈ కూరగాయలోని ప్రోటీన్ అదే మొత్తంలో గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు బ్రోకలీ విటమిన్ ఎలోని అన్ని క్యాబేజీ మొక్కలను అధిగమిస్తుంది. రోమనెస్కో క్యాబేజీ విషయానికొస్తే, ఇది కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఇటాలియన్ బంధువు క్యాబేజీ, చాలా అందమైనది మరియు మరింత సున్నితమైన రుచితో. లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో పురీ సూప్ ఆహ్లాదకరమైన క్రీము ఆకృతితో మెత్తగా ఆకుపచ్చగా మారుతుంది, సెలెరీ సూప్‌కు దాని ఆహ్లాదకరమైన సుగంధాన్ని ఇస్తుంది మరియు బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలు హృదయపూర్వకంగా ఉంటాయి.
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో పురీ సూప్పురీ సూప్ యువతలో ఆదరణ పొందుతోంది, నేను శ్రద్ధగల తల్లులకు చిన్న వంటలలో పోసి స్తంభింపచేయమని సలహా ఇస్తున్నాను. హృదయపూర్వక సూప్ యొక్క చిన్న భాగాన్ని వేడెక్కడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, వాస్తవంగా ఎటువంటి ఇబ్బంది లేకుండా రుచికరమైన మొదటి వంటకాన్ని పొందవచ్చు.
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో పురీ సూప్‌ను సోయా సోర్ క్రీంతో రుచికోసం చేయవచ్చు, అయినప్పటికీ ఇది మరింత పోషకమైనది అవుతుంది, కాని ఉపవాస రోజులలో మీరు మీ పెళుసైన శక్తులకు ఏదో ఒకదానికి మద్దతు ఇవ్వాలి.
- వంట సమయం: 40 నిమిషాలు;
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో సూప్ పురీ కోసం కావలసినవి:
- 300 గ్రా బ్రోకలీ;
- 200 గ్రా రోమనెస్కో;
- 150 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- 120 గ్రా సెలెరీ;
- 40 గ్రా బియ్యం;
- 70 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి, నల్ల బఠానీలు, పచ్చి మిరపకాయలు;
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో సూప్ తయారీకి కావలసినవిలీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో సూప్ హిప్ పురీని తయారుచేసే పద్ధతి.
రోమనెస్కో క్యాబేజీ కాలీఫ్లవర్ వలె అదే రకరకాల సమూహానికి చెందినది, కాబట్టి మీరు ఈ అన్యదేశ కూరగాయలను కనుగొనలేకపోతే కాలీఫ్లవర్‌తో మెత్తని సూప్‌ను సిద్ధం చేయండి.
కూరగాయల వేయించడానికి ఉడికించాలిలీన్ సూప్ రుచికరంగా చేయడానికి, మీరు ఖచ్చితంగా ప్రారంభంలో సుగంధ కూరగాయల మిశ్రమాన్ని వేయాలి - సెలెరీ, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు, మరియు, ఈ వేయించడానికి ఆధారంగా, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయండి. కాబట్టి, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, సెలెరీలను మెత్తగా కోయాలి. కూరగాయల నూనె వేడి చేసి, వెల్లుల్లిని కొన్ని సెకన్ల పాటు వేయించి, ఆపై మిగిలిన కూరగాయలను జోడించండి.
వేయించిన కూరగాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం బాణలిలో ఉంచండి. బియ్యం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలిమేము వేయించిన కూరగాయలను లోతైన పాన్లోకి మారుస్తాము, 1 లీటరు వేడినీరు పోసి, బియ్యం మరియు మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. బియ్యం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
సూప్‌లో క్యాబేజీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను వేసి, 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలినేను స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ మరియు తాజా రోమనెస్కో క్యాబేజీ నుండి సూప్ తయారు చేసాను, పోషకాహార నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ ఎక్కువ పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది (నిల్వ చేసేటప్పుడు అది కరిగించకపోతే). మేము రోమనెస్కో మరియు బ్రోకలీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లుగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము, సూప్‌కు జోడించి, 7-8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కోలను జీర్ణించుకోలేము, ఎందుకంటే అవి రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతాయి, అంతేకాకుండా, అధికంగా వండిన బ్రోకలీ దాని ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగును కోల్పోయి గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
పురీ సూప్, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండిక్రీము వచ్చేవరకు పూర్తయిన సూప్ పురీ, వంట చేసే ఈ దశలో రుచికి ఉప్పు కలపండి.
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో పురీ సూప్ఈ సున్నితమైన మరియు తక్కువ కేలరీల సూప్ హిప్ పురీకి ఉప్పు జోడించకుండా (లేదా సగం కట్టుబాటును జోడించవద్దు) మీరు ప్రయత్నించవచ్చు. తాజా వేడి ఆకుపచ్చ మిరపకాయలతో సీజన్ చేయండి, భారతదేశంలో వారు ధల్ - మసాలా బీన్ సూప్ తింటారు. హిందువులు శాఖాహార వంటకాలకు మంచి న్యాయమూర్తి, కాబట్టి వారు నేర్చుకోవడానికి చాలా ఉన్నాయి. పెద్ద సంఖ్యలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, నిమ్మరసం మరియు వేడి మిరపకాయలు ఉప్పును విజయవంతంగా భర్తీ చేస్తాయి మరియు శరీరానికి మాత్రమే ప్రయోజనం ఉంటుంది.
లీన్ బ్రోకలీ మరియు రోమనెస్కో సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
