లింగన్బెర్రీ బెర్రీలు శరీరానికి పెద్ద సంఖ్యలో ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆహ్లాదకరమైన, కొద్దిగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వాటిని తాజాగా తినవచ్చు, లేదా డెజర్ట్ వంటకాలు మరియు పానీయాల తయారీలో ఉపయోగించవచ్చు: జామ్, జామ్, మార్మాలాడే లేదా ఉడికించిన కౌబెర్రీస్ ఏదైనా కుటుంబం యొక్క మెనూను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి.
దాదాపు ఎవరైనా కంపోట్ ఉడికించాలి, ఎందుకంటే వంట ప్రక్రియ సరళమైనది మరియు సరసమైనది. మీరు ఈ పానీయాన్ని క్రమం తప్పకుండా తాగితే, ఇది రక్తాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు రక్తహీనత నుండి బయటపడటానికి మాత్రమే సహాయపడుతుంది, బ్లష్ కూడా వ్యక్తికి తిరిగి వస్తుంది మరియు మానసిక స్థితి మరింత మెరుగవుతుంది.
క్లాసిక్ వింటర్ కాంపోట్ రెసిపీ
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన, అటువంటి పానీయం శీతాకాలంలో ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే విటమిన్లలో ముఖ్యమైన భాగం దానిలో నిల్వ చేయబడుతుంది. కింది పదార్థాలు అవసరం:
- లింగన్బెర్రీ బెర్రీ - 2 కిలోలు;
- చక్కెర (ఇసుక) - 1.5 కిలోలు (వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి, మొత్తాన్ని పైకి క్రిందికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు);
- నీరు - 3 ఎల్.
శీతాకాలం కోసం సాధారణ కౌబెర్రీ కాంపోట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది దశల వారీ సూచనలను ఉపయోగించవచ్చు:
- కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి. ఇది చేయుటకు, బాగా కడిగి, ఆపై గాజు పాత్రలను ఆవిరి చేయండి. ఒక ట్యాంక్ యొక్క సరైన వాల్యూమ్ 0.5 - 1 లీటర్.
- లింగన్‌బెర్రీని ఎంచుకోండి. ప్రతి బెర్రీ బాహ్య లోపాలు లేకుండా ఆరోగ్యంగా, తాజాగా కనిపించాలి.
- శుభ్రం చేయు, జల్లెడ మీద విస్మరించండి, నీరు ఎండిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
- సిరప్ చేయండి. చక్కెరను నీటిలో కరిగించి మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో బెర్రీలు పోయాలి. వేడి సిరప్‌ను కంటైనర్లలో పోయాలి, అరగంట కొరకు పాశ్చరైజ్ చేయండి (సిఫార్సు చేసిన ఉష్ణోగ్రత - 85 సి).
పానీయం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని 1 - 2 సంవత్సరాలకు పెంచడానికి, మీరు ప్రతి కూజాకు 2 - 3 సెగ్మెంట్ల నిమ్మకాయను కంపోట్తో జోడించవచ్చు.
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా సేకరణ
కావాలనుకుంటే, మీరు స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం లింగన్బెర్రీ యొక్క మిశ్రమాన్ని తయారు చేయవచ్చు.
3 లీటర్ల ఆరోగ్యకరమైన పానీయం పొందడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- బెర్రీలు - 4 అసంపూర్ణ గాజులు;
- చక్కెర (ఇసుక) - 1 కప్పు;
- నీరు - 2.8 లీటర్లు
వంట కాంపోట్:
- 5 నిమిషాలు ఆవిరితో కంటైనర్లను క్రిమిరహితం చేయండి.
- డబ్బా క్రిమిరహితం చేయబడినప్పుడు, నీటిని మరిగించండి.
- లింగన్‌బెర్రీస్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి.
- బెర్రీలను క్రిమిరహితం చేసిన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి.
- డబ్బా యొక్క "భుజాలు" స్థాయికి వేడినీరు పోయాలి.
- కవర్ చేసి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- డబ్బా నుండి సిరప్ ను పాన్ లోకి పోయాలి (కోలాండర్ వాడండి), లింగన్బెర్రీస్ ను తిరిగి కంటైనర్ లోకి ఉంచండి.
- బాణలిలో చక్కెర వేసి మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి.
- లింగన్బెర్రీ యొక్క కూజాలో మరిగే సిరప్ పోయాలి మరియు వెంటనే పైకి వెళ్లండి.
- కంటైనర్ను తలక్రిందులుగా చేసి, వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి.
- వర్క్‌పీస్ చల్లబడిన తరువాత, దానిని నిల్వ చేయడానికి చల్లని ప్రదేశానికి తరలించాలి (ఉదాహరణకు, సెల్లార్).
లింగన్బెర్రీస్ నుండి వంట కాంపోట్ కోసం, మీరు ఎనామెల్డ్ వంటలను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు, అల్యూమినియం చిప్పలు హానికరం. లింగన్‌బెర్రీలో అధిక ఆమ్లత్వం ఉన్నందున, ఇది లోహంతో చర్య జరుపుతుంది మరియు విటమిన్‌లను కోల్పోతుంది.
బెర్రీలు వంట చేయడానికి ముందు ఒక టవల్ మీద ఆరబెట్టి, ఆపై వేడినీటిలో ముంచితే, కంపోట్ రుచిగా మరియు మరింత పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
ఆపిల్లతో లింగన్బెర్రీ కాంపోట్ రెసిపీ
రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన పానీయం, పండ్ల యొక్క నోరు-నీరు త్రాగే సుగంధం మరియు బెర్రీల యొక్క రక్తస్రావం రుచిని కలిపి, శీతాకాలం కోసం లింగన్బెర్రీస్ మరియు ఆపిల్ల యొక్క మిశ్రమాన్ని తయారు చేయడం ద్వారా పొందవచ్చు. మూడు లీటర్ల వర్క్‌పీస్ పొందడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- తాజా లింగన్బెర్రీ - 1 కిలోలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 0.5 కిలోలు;
- ఆపిల్ల - 0.5 కిలోలు (ఆమ్ల రకాలను తీసుకోవడం మంచిది);
- నీరు - 3 ఎల్.
కౌబెర్రీ కాంపోట్ కోసం రెసిపీ సులభం:
- లింగన్‌బెర్రీస్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి.
- డ్రై లింగన్బెర్రీస్.
- ఆపిల్లను కడిగి పూర్తిగా తుడవండి.
- పండును సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి, తరువాత ప్రతి భాగాన్ని 4 - 5 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఒక మరుగులోకి నీరు తీసుకురండి, చక్కెర మొత్తం వేసి కదిలించు.
- మరిగే సిరప్‌లో ఆపిల్ ముక్కలు ఉంచండి.
- 15 నిమిషాలు వేచి ఉండి, పాన్ నుండి పండ్లను తొలగించండి.
- మరిగే సిరప్ లింగన్‌బెర్రీలో ఉంచండి.
- లింగన్బెర్రీస్ పారదర్శకంగా మారే వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- స్లాట్డ్ చెంచా ఉపయోగించి బెర్రీలను తొలగించండి.
- తయారుచేసిన శుభ్రమైన కంటైనర్లో ద్రవాన్ని పోయాలి.
- కూజాను పైకి లేపండి మరియు నిల్వ చేసే స్థలంలో ఉంచండి.
మీరు లింగన్బెర్రీస్ నుండి కాంపోట్ వంట ప్రారంభించే ముందు, మీరు జాగ్రత్తగా పరిశీలించి లింగన్‌బెర్రీలను ఎంచుకోవాలి. 1 పండని లేదా కుళ్ళిన బెర్రీ మాత్రమే పానీయంలోకి వస్తే, అది మొత్తం పానీయాన్ని నాశనం చేస్తుంది. కాంపోట్ వంట తర్వాత టర్బిడిటీ మరియు అవక్షేపాలను కలిగి ఉండకూడదు.
సాంద్రీకృత పానీయం రెసిపీ
చాలా మంది గృహిణులు సాంద్రీకృత సన్నాహాలను ఇష్టపడతారు - అవసరమైతే, వారు నీటితో కరిగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, కింది రెసిపీ ఉపయోగకరంగా ఉండవచ్చు.
సాంద్రీకృత లింగన్బెర్రీ కంపోట్‌ను సిద్ధం చేయడానికి, ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:
- లింగన్బెర్రీస్ - 1 లీటరు నీటికి 1.5 కప్పులు;
- చక్కెర - 1 లీటరు నీటికి 1 కిలోలు;
- నీరు.
దశల వారీ రెసిపీ వివరణ:
- శుభ్రంగా, బాగా కడిగి, లింగన్‌బెర్రీలను ఆరబెట్టండి.
- వాల్యూమ్ యొక్క 2/3 లో లింగన్బెర్రీస్తో శుభ్రమైన గాజు కూజాను నింపండి.
- సిరప్ సిద్ధం: గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను నీటిలో కరిగించి, మీడియం వేడి మీద మరిగించాలి. చక్కెర మండిపోకుండా నిరంతరం కదిలించు.
- బెర్రీలతో ఒక కంటైనర్లో మరిగే సిరప్ పోయాలి. డబ్బాలను ఖాళీలతో పాశ్చరైజ్ చేయండి. పాశ్చరైజేషన్ సమయం కూజా యొక్క పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. లీటర్ కంటైనర్లకు 10 - 15 నిమిషాలు, రెండు లీటర్ కంటైనర్లకు 20 నిమిషాలు, 3 లీటర్ కంటైనర్లకు - అరగంట.
గర్భిణీ మరియు పాలిచ్చే మహిళలకు రోజుకు 1 కప్పు కంటే ఎక్కువ సాంద్రీకృత లింగన్బెర్రీ కంపోట్ సిఫారసు చేయబడలేదు.
విటమిన్ పానీయం
ఉడకబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు లింగన్బెర్రీస్ వివిధ ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్ల స్టోర్హౌస్, ఇవి శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా హృదయనాళ వ్యవస్థ, కళ్ళు మరియు రోగనిరోధక శక్తికి.
ఇది ఉడికించడం చాలా సులభం, మరియు ఇది చాలా గొప్ప మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది, మీరు మిమ్మల్ని చింపివేయలేరు. సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- లింగన్బెర్రీస్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్ (స్తంభింపచేసినవి) - ఒక్కొక్కటి 350 గ్రా;
- చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- నీరు - 6 అద్దాలు.
మీరు ఒక టీస్పూన్ నిమ్మ తొక్క మరియు రసం 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించవచ్చు. ఒక చెంచా.
తయారీ:
- చక్కెర, అభిరుచి మరియు నిమ్మరసంతో నీటిని మరిగించండి. బలహీనమైన నిప్పు మీద ఉంచి మరిగించాలి.
- మొత్తం బెర్రీ వేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది.
- కాంపోట్ తినడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
శీతాకాలం కోసం లింగన్బెర్రీస్ నుండి సన్నాహాలు చేసిన తరువాత, మీరు చాలా విటమిన్‌లను నిల్వ చేస్తారు, అంటే శీతాకాలంలో మీరు అనారోగ్యం మరియు ఆరోగ్యం గురించి భయపడరు. బాన్ ఆకలి!
