పిల్లలు ముఖ్యంగా కోరిందకాయ బెర్రీని ఇష్టపడతారు మరియు పెద్దలు కోరిందకాయ జామ్‌ను ఆస్వాదించడం ఆనందంగా ఉంది. వేసవి బెర్రీలు కోయడానికి ఒక మార్గం శీతాకాలం కోసం కోరిందకాయల నుండి కంపోట్ రోల్ చేయడం. కంపోట్ తక్కువ వేడి చికిత్సకు లోబడి ఉంటుంది కాబట్టి, ఈ పద్ధతి గరిష్ట విటమిన్లను ఆదా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. అన్ని తరువాత, కోరిందకాయలు రుచికరమైనవి మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. ఇది విటమిన్ సి సరఫరాను నింపుతుంది మరియు జలుబు మరియు ఫ్లూకి మంచిది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ లక్షణాలను ఉపశమనం చేస్తుంది, శరీర ఉష్ణోగ్రతను తగ్గిస్తుంది మరియు శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది.
శీతాకాలపు రాస్ప్బెర్రీస్ కోసం వంటకాలు అనుభవం లేని గృహిణులు కూడా. పానీయం తయారుచేసే విధానం చాలా సులభం మరియు ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
జాడీలలో బెర్రీలు వేయడానికి ముందు, వాటిని తోకలను శుభ్రం చేసి కడగాలి. ఇది చేయుటకు, కోరిందకాయలను జాగ్రత్తగా ఒక జల్లెడలో ఉంచి, వాటిని ఒక గిన్నె నీటిలో రెండుసార్లు వేయండి, ఆపై అదనపు ద్రవాన్ని హరించనివ్వండి.
కోరిందకాయ బగ్ నుండి బయటపడటానికి, 10 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో కడగడానికి ముందు బెర్రీలను ముంచండి, తరువాత బాగా శుభ్రం చేసుకోండి.
శీఘ్ర కోరిందకాయ పానీయం
స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం మీరు త్వరగా కోరిందకాయ కాంపోట్ ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, కోరిందకాయలను 600 గ్రాముల కడిగి, సమాన భాగాలుగా రెండు డబ్బాలుగా (3 ఎల్ ఒక్కొక్కటి) విస్తరించండి.
ప్రతి సీసాలో 1 టీస్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్ పోయాలి.
తరువాత, పోయడానికి సిరప్ తయారు చేయండి:
- 6 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను 6 ఎల్ నీటిలో పోయాలి;
- 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
శీతాకాలం కోసం సిరప్ మరియు క్లోజ్ కోరిందకాయ కంపోట్తో డబ్బాలు నింపండి.
డబుల్ పోయడం ద్వారా రాస్ప్బెర్రీ కంపోట్
2-లీటర్ పానీయం యొక్క మూడు డబ్బాలను తయారు చేయడానికి, 600 గ్రాముల కోరిందకాయలు అవసరం (ప్రతి డబ్బాకు 200 గ్రాముల చొప్పున). ఇది వెంటనే పెద్ద కంటైనర్లలో చేయవచ్చు మరియు రెండు మూడు లీటర్ల సీసాలలో సమానంగా విస్తరించవచ్చు.
బ్యాంకులను ముందే క్రిమిరహితం చేయాలి.
శుభ్రమైన బెర్రీలను కంటైనర్లలో అమర్చండి, వేడినీరు (సుమారు 6 ఎల్) పోయాలి మరియు 5 నిమిషాలు వదిలివేయండి. అప్పుడు మెత్తగా ద్రవాన్ని పెద్ద సాస్పాన్లోకి పంప్ చేసి, కొద్దిగా కోరిందకాయను వదిలివేయండి - కనుక ఇది ఆకారం కోల్పోదు.
నీటిలో 0.6 కిలోల గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. కంపోట్ తక్కువ తీపిగా చేయడానికి, మీరు 100 గ్రా తక్కువ ఉంచవచ్చు. గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేలా చేయండి.
బెర్రీలపై మరిగే సిరప్ పోసి పైకి చుట్టండి.
ఐసింగ్ చక్కెరతో క్రిమిరహితం చేసిన కోరిందకాయ కంపోట్
అలాంటి పానీయం కొంచెం ఎక్కువ సమయం అవసరం మరియు ఇది చాలా కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, ఇది దాని "ప్లస్" - శీతాకాలంలో ఒక లీటరు కూజా ఏకాగ్రతతో తెరవడం, మీరు కనీసం 3 లీటర్ల రుచికరమైన కంపోట్ను తయారు చేయవచ్చు. క్యానింగ్ యొక్క ఈ పద్ధతి ముఖ్యంగా సొంత నివాసితులు లేని పట్టణవాసులకు సంబంధించినది.
కాబట్టి, ఒక గిన్నెలో 3 కిలోల క్రమబద్ధీకరించిన మరియు కడిగిన బెర్రీలను పొరలుగా వేసి, పొడి చక్కెరను పోయాలి. మొత్తంగా, సుమారు 800 గ్రాముల పొడి అవసరం. రసాన్ని వేరుచేయడానికి రాత్రిపూట కోరిందకాయ పొడి పోయాలి.
ప్రత్యేకమైన నాజిల్‌తో బ్లెండర్‌లో చక్కెరను గ్రౌండింగ్ చేయడం ద్వారా పొడి చక్కెరను స్వతంత్రంగా తయారు చేయవచ్చు.
ఉదయాన్నే, స్లాట్ చేసిన చెంచాతో బెర్రీలను జాగ్రత్తగా ఎంచుకోండి, వాటిని జాడిలో సమానంగా అమర్చండి మరియు గిన్నెలో మిగిలిన కోరిందకాయ సిరప్ పోయాలి.
శీతాకాలం కోసం, ఒక పెద్ద బేసిన్లో ఉడికించిన కోరిందకాయ కంపోట్తో జాడీలను ఉంచండి, గతంలో పాత టవల్ అడుగున ఉంచారు. 10 నిముషాల కంటే ఎక్కువ క్రిమిరహితం చేయండి, చుట్టండి మరియు చుట్టండి.
రాస్ప్బెర్రీ మరియు ఆపిల్ కంపోట్
రుచిని విస్తృతం చేయడానికి, పానీయాన్ని సంరక్షించేటప్పుడు, మీరు దీనికి ఇతర బెర్రీలు మరియు పండ్లను జోడించవచ్చు. కాబట్టి, కోరిందకాయలు మరియు ఆపిల్ల యొక్క మిశ్రమంలో, పుల్లని పండ్లు రుచిని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తాయి మరియు వ్యక్తిత్వాన్ని ఇస్తాయి మరియు పండిన బెర్రీలు అందమైన నీడను సృష్టిస్తాయి.
ఈ పానీయం యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, ఇది ఒక పాన్లో తయారు చేయబడి, ఆపై చుట్టబడుతుంది. నిల్వ సమయంలో మూత వాపు రాకుండా ఉండటానికి, నిమ్మకాయను జోడించండి.
పొడి రెడ్ వైన్ (మొత్తం ద్రవానికి 100 గ్రా) అదనంగా ఇది చాలా అసలైన పానీయంగా మారుతుంది. అయితే, పిల్లలు తినేస్తే, ఈ విషయాన్ని కోల్పోవడం మంచిది.
3 లీటర్ల కంపోట్ యొక్క దశల వారీ తయారీ:
- 200 గ్రాముల మొత్తంలో మెత్తగా తరిగిన ఆపిల్ గింజలు. వాటిని చిన్న సాస్పాన్లో వేసి 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. నీరు. నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పండు మెత్తబడే వరకు (10 నిమిషాలు) ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, 200 గ్రా రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కలపాలి. చక్కెర. రసం నిలుస్తుంది వరకు కొంచెం వెళ్ళనివ్వండి.
- అభిరుచిని సగం నిమ్మకాయతో కట్ చేసి రసం పిండి వేయండి.
- కోరిందకాయలు, ఆపిల్ల, రసం మరియు అభిరుచిని కలపండి. నీరు (2.5 ఎల్) పోయాలి, ఉడకనివ్వండి.
- కంపోట్ను ఒక సీసాలో పోసి పైకి చుట్టండి.
ఎండుద్రాక్ష మరియు కోరిందకాయ కంపోట్
రంగులో చాలా గొప్పది మరియు రుచిలో ప్రత్యేకమైనది, పానీయం రెండు రకాల బెర్రీల నుండి పొందబడుతుంది - కోరిందకాయలు మరియు ఎండుద్రాక్ష.
కంపోట్ను మరింత తీపిగా చేయడానికి, ఎరుపు ఎండు ద్రాక్షను వాడండి. అందమైన రంగు కోసం, నల్ల బెర్రీలు తీసుకుంటారు.
3 లీటర్ల కోరిందకాయ మరియు ఎండుద్రాక్ష కంపోట్ రోల్ చేయడానికి:
- ఒక కోలాండర్లో 300 గ్రా కోరిందకాయలను మడవండి మరియు ఒక గిన్నె నీటిలో చాలా సార్లు ముంచండి;
- తోకలను చింపివేసిన తరువాత, 250 గ్రా ఎండుద్రాక్షను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి;
- ఒక కూజాలో స్వచ్ఛమైన బెర్రీలు పోసి 150 గ్రా చక్కెర జోడించండి;
- ఒక కూజాలో 2.5 లీ వేడినీరు పోయాలి మరియు వెంటనే పైకి చుట్టండి;
- కంపోట్ను చుట్టండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
రెడ్‌కరెంట్‌ను ఉపయోగిస్తున్నప్పుడు, చక్కెర మొత్తాన్ని 200 గ్రాములకు పెంచాలి, లేకపోతే పానీయం కొద్దిగా ఆమ్లీకరించబడుతుంది.
రాస్ప్బెర్రీ నారింజ పానీయం
సాంప్రదాయ కంపోట్ బెర్రీలు మరియు అన్యదేశ పండ్ల అసాధారణ కలయిక సిట్రస్ నోట్స్‌తో రుచికరమైన రిఫ్రెష్ డ్రింక్ పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
శీతాకాలం కోసం 4 లీటర్ల కోరిందకాయ మరియు నారింజ కాంపోట్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 600 గ్రాముల బెర్రీలు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 600 గ్రా;
- 1 పెద్ద తీపి నారింజ.
కడిగి పొడి కోరిందకాయలు.
నారింజ మీద వేడినీరు పోసి 4 భాగాలుగా విభజించి, ఒక్కొక్కటి ఏకపక్షంగా కత్తిరించండి.
సిఫార్సు! 1 ఆరెంజ్‌ను 1 లీటరు ద్రవంలో ఉంచాలి.
జాడీలను క్రిమిరహితం చేసి వాటిలో కోరిందకాయలు, నారింజ ఉంచండి.
పదార్థాలపై వేడినీరు పోసి పైన మూతలతో కప్పాలి. బ్యాంకులు చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, తద్వారా మీరు వాటిని మీ చేతులతో తీసుకోవచ్చు.
గాజు చల్లబడినప్పుడు, తయారుచేసిన ద్రవాన్ని పాన్లోకి పోసి, దాని ఆధారంగా అదనపు చక్కెరతో సిరప్ సిద్ధం చేయండి.
వేడి సిరప్‌లో పోసి పైకి చుట్టండి.
శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన కోరిందకాయలు మీ దాహాన్ని తీర్చడమే కాకుండా, విటమిన్ లోపంతో పోరాడటానికి కూడా సహాయపడతాయి. పంట కోసేటప్పుడు, మీరు ination హను కనెక్ట్ చేయవచ్చు మరియు కోరిందకాయలను ఎండుద్రాక్ష, ఆపిల్ మరియు నారింజతో మాత్రమే కాకుండా, ఇతర పండ్లతో కూడా కలపవచ్చు. ఇది పానీయం యొక్క రుచిని పాడు చేయదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది - ఇది వ్యక్తిత్వాన్ని ఇస్తుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మార్జిన్‌తో సంరక్షించడం, ఎందుకంటే రుచికరమైన ఉడికిన పండ్లు త్వరగా ముగుస్తాయి. బాన్ ఆకలి!
