గోరోఖోవ్నిట్సా (అకా బఠానీ పురీ) అసలు రష్యన్ వంటకం. వంట కోసం, వారు వేర్వేరు పద్ధతులను ఆశ్రయిస్తారు, కానీ ఇప్పుడు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది బఠానీలను నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉడకబెట్టడం. సరైన తాపన వ్యవస్థ కారణంగా, రుచి చాలా మెరుగ్గా ఉంటుంది. మీరు ఏ మల్టీకూకర్‌ను ఉపయోగిస్తారనేది పట్టింపు లేదు, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, ఇది చాలా విభిన్న రీతులను కలిగి ఉంది, అది బఠానీలను పరిపూర్ణ వంటకంగా మారుస్తుంది. కొన్ని మోడళ్లలో "బీన్స్", "పిలాఫ్", "రైస్" వంటి మోడ్‌లు ఉన్నాయి. మీ మోడల్‌కు బీన్ మోడ్ లేకపోతే కలత చెందకండి. పైలాఫ్ వంట కోసం ప్రమాణాలకు టోగుల్ స్విచ్ సెట్ చేయడం ద్వారా మీరు డిష్ ఉడికించాలి.
చెఫ్ చిట్కాలు
మీరు బఠానీలను నెమ్మదిగా కుక్కర్, ఓవెన్, స్టవ్ మీద వేర్వేరు ఆహార కూర్పు ఉపయోగించి ఉడికించాలి. "గొడ్డలి" ను ఆశ్రయించకుండా, వంటకాన్ని సరిగ్గా ఉడికించడానికి సహాయపడే కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- బఠానీలు తప్పనిసరిగా నానబెట్టాలి, మరియు రాత్రిపూట అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది అనే అభిప్రాయం ఉంది. అసలైన, ఇది అవసరం లేదు. అవును, ముందుగా నానబెట్టిన బఠానీలు మీతో చాలా వేగంగా వండుతారు మరియు ఎక్కువ ఉడకబెట్టవు. దీనికి విరుద్ధంగా, నానబెట్టినవి బాగా ఉడకబెట్టడం మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలను వండడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.
- మీరు నానబెట్టి బఠానీలు ఉడికించాలని నిర్ణయించుకుంటే, నీటిలో సోడా వేసి, వాడకముందే బాగా కడగాలి.
- దయచేసి పసుపు బఠానీలు వాడటం మంచిది. ఆకుపచ్చ ఆచరణాత్మకంగా ఉడకబెట్టదు.
- పిండిచేసిన ఉత్పత్తి వేగంగా ఉడికించాలి.
- డిష్ పూర్తిగా వండినప్పుడు, మీరు దానిని “తాపన” మోడ్‌లో పావుగంట సేపు ఒంటరిగా ఉంచాలి, తద్వారా అది “చేరుకుంటుంది”.
- ఈ కేసులో వెన్న గంజిని పాడుచేయలేము అనే సామెత. నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరియు వెన్నలో వండిన బఠానీలు - ఖచ్చితమైన టెన్డం.
రెడ్‌మండ్ స్లో కుక్కర్లో బఠానీ పురీ
బఠానీలు వండటం చాలా సులభం. నిజమే, దీనికి చాలా సమయం అవసరం. ఒక మట్టి కుండ రక్షించటానికి వస్తుంది - ఇది మీ పనిని బాగా సులభతరం చేస్తుంది. సాధారణంగా, మీరు ఏదైనా మల్టీకూకర్‌ను ఉపయోగించవచ్చు. రెడ్‌మండ్ స్లో కుక్కర్లో బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలో పరిశీలిస్తాము. రెడీ బఠానీ పురీని స్వతంత్ర వంటకంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు మాంసం లేదా కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులకు సైడ్ డిష్ గా అందించవచ్చు.
మీకు కావలసిందల్లా 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పీస్. అతను 5 టేబుల్ స్పూన్లలో కాచుకుంటాడు. నీరు. రుచి కోసం మీకు చిటికెడు ఉప్పు మరియు 30 గ్రా వెన్న కూడా అవసరం. మార్గం ద్వారా, బఠానీలను పిండిచేయడం మంచిది. అతను వేగంగా ఉడకబెట్టడం, మరియు పూర్తిగా పూర్తిగా పడిపోతుంది.
మల్టీకూకర్ల వంటకాల్లో, పదార్థాల సంఖ్య బహుళ గ్లాసుల్లో సూచించబడుతుంది.
తయారీ:
- బఠానీలు ఒక గంట నానబెట్టాలి.
- నానబెట్టిన బఠానీలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. నీరు పూర్తిగా పారదర్శకంగా మారే వరకు మీరు దీన్ని చేయాలి.
- బఠానీలు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌కు పంపబడతాయి, వేడినీటితో పోస్తారు, రుచికి ఉప్పు కలుపుతారు, ఒక మూతతో కప్పబడి ఉడికించి, గతంలో "స్టీవింగ్" మోడ్ను సెట్ చేస్తారు. వంట సమయం రెండు గంటలు.
- వంట చివరిలో, నెమ్మదిగా కుక్కర్ సిగ్నల్ చేస్తుంది కాబట్టి, బఠానీ పురీకి వెన్న వేసి బాగా కలపాలి.
- ప్రతిదీ, గంజి పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది, ఇది పలకలపై వేయబడి టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు.
నానబెట్టకుండా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బఠానీల కోసం రెసిపీ
బఠానీ పురీ లేదా సూప్ ఉడికించడం చాలా మందికి ఇష్టం లేదు, ఎందుకంటే దీనిని ముందుగా నానబెట్టాలి. మరియు సమయం లేకపోతే? కాబట్టి సమస్య ఏమిటి? ముందస్తు తయారీ లేకుండా నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలో రెసిపీని రాయండి.
ఈ సందర్భంలో, తరిగిన బఠానీలను ఉపయోగించమని సలహా ఇస్తారు. ఇది మొత్తం కంటే చాలా వేగంగా ఉడికించాలి.
కాబట్టి, 3 మల్టీ-వండిన గ్లాసు బఠానీల కోసం, మీరు 5-7 గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకలు, 6 అదే గ్లాసుల నీటిని తీసుకోవాలి. కూరగాయలలో, 1 పిసి అవసరం. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు. బాగా, మరియు కోర్సు యొక్క, సుగంధ ద్రవ్యాలు.
తయారీ:
- క్యారెట్లను బాగా కడిగి, ఒలిచి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు. బల్బ్ కూడా ఒలిచి, యాదృచ్ఛికంగా కత్తిరించబడుతుంది (పరిమాణం క్యారెట్‌తో సరిపోలడం మంచిది). ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను మల్టీకూకర్ గిన్నెకు పంపుతారు.
- నీరు పారదర్శకంగా మారే వరకు బఠానీలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. కూరగాయలకు పోసిన తరువాత.
- పక్కటెముకలు బాగా కడుగుతారు, వికారమైన భాగాలను తొలగించండి. మీరు వెంటనే పాక్షిక ముక్కలుగా కోయవచ్చు. ఇతర ఉత్పత్తుల పక్కన ఒక గిన్నెలో పంపబడింది.
- నీరు, ఉప్పు పోసి గిన్నెలోని విషయాలను మెత్తగా కలపాలి. అదే సమయంలో, కంటైనర్ యొక్క లోపలి పొర గీయబడకుండా చూసుకోండి. యూనిట్ను మూసివేసిన తరువాత, "ఆర్పివేయడం" మోడ్ను సెట్ చేసి, రెండు గంటలు ఉడికించాలి. నియమం ప్రకారం, మాంసం మరియు బఠానీలను పూర్తిగా ఉడికించడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.
- వంట ముగింపు యొక్క సిగ్నల్ మోగినప్పుడు, వారు ఉప్పు మరియు బఠానీ సంసిద్ధత కోసం వంటకాన్ని ప్రయత్నిస్తారు. అన్నీ బాగా ఉంటే, తరిగిన మూలికలతో ముందే చల్లి, పలకలపై వేసి సర్వ్ చేయాలి.
పంది మాంసంతో బఠానీ సూప్
మీకు ఇప్పటికే తెలిసిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి. సూప్ రూపంలో నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బఠానీలను ఎలా ఉడికించాలో ఇప్పుడు మేము మీకు చెప్తాము. డిష్ చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది. అదనంగా, ఇది రుచికరమైన, మందపాటి మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.
కొంతమంది హోస్టెస్‌లు వారి అభీష్టానుసారం వారి కూర్పును మార్చుకుంటారు, ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంపలు లేకుండా ఉడికించాలి లేదా కాయధాన్యాలు జోడించండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ప్రయోగాలకు భయపడకూడదు.
సూప్ చేయడానికి, మీకు మాంసం అవసరం. పంది మాంసం ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము (మీకు 0.3 కిలోలు అవసరం). మీరు 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు కూడా తీసుకోవాలి. బఠానీలు, ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ మరియు మూడు బంగాళాదుంప దుంపలు. మీరు ఆకుకూరలు (ఒక బంచ్ చాలా సరిపోతుంది) మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా తీసుకోవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వంట:
- బఠానీలు వేగంగా ఉడికించటానికి, సాయంత్రం నీటితో నింపి రాత్రిపూట వదిలివేయాలి. మీరు దాని గురించి మరచిపోయి, ఉదయాన్నే బఠానీలను నానబెట్టినట్లయితే, బఠానీలు ఉబ్బిన వెంటనే మీరు ఉడికించి దాని నుండి వంట ప్రారంభించవచ్చు. తయారుచేసిన బఠానీలు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మాంసంతో ఏకకాలంలో పంపబడతాయి. ఉప్పు రుచికి జోడించబడుతుంది మరియు రెండు గంటలు ఉడికిస్తారు, ఇంతకుముందు "క్వెన్చింగ్" మోడ్ను సెట్ చేసింది.
- ఇంతలో, కూరగాయలు కడుగుతారు, ఒలిచి కత్తిరించబడతాయి. ఈ సందర్భంలో, బంగాళాదుంప దుంపలు - ముక్కలు.
- క్యారట్లు, మరియు ఉల్లిపాయలు - చిన్న ఘనాల.
- తరిగిన కూరగాయలను మాంసం వంట ప్రారంభించినందున, ఒక గంట తరువాత మల్టీకూకర్ యొక్క గిన్నెకు పంపుతారు. మీరు స్తంభింపచేసిన కూరగాయలను ఉపయోగిస్తే, మీరు కొంచెం ముందుగా ఉడికించాలి. ప్రతిదీ, వంట ముగింపు గురించి సిగ్నల్ రింగ్ అయిన వెంటనే, సూప్ సిద్ధంగా ఉంది మరియు దానిని ప్లేట్లలో పోసి టేబుల్‌కు వడ్డించవచ్చు.
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలో అన్ని రహస్యాలు ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. ఉత్పత్తులతో ప్రయోగాలు చేయడం ద్వారా, మీరు గంజి మరియు సూప్‌లను మాత్రమే కాకుండా, అనేక ఇతర రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటలను కూడా ఉడికించాలి.
