దుమ్ము - నిన్న, సలాడ్ - ఈ రోజు

ఐరోపా నుండి రష్యాకు సలాడ్ తెచ్చి రెండు శతాబ్దాలు గడిచాయి. రాజ ప్రాంగణంలో, అతన్ని ఒక బ్యాంగ్తో స్వీకరించారు, కాని తోటమాలిలో ఎక్కువ భాగం అవసరం లేదు: చుట్టూ కలలు, సోరెల్ మరియు నేటిల్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఈ శతాబ్దం చివరిలో మాత్రమే పాలకూరను తోటలో కోరుకున్నారు.

ఇటీవల రకరకాల సలాడ్లను సృష్టించారు. ఇవి ఆకుల ఆకారం మరియు రంగులో విభిన్నంగా ఉంటాయి: కాంతి నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు వరకు, గులాబీ నుండి ముదురు ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు వరకు. మృదువైన ఆకుతో రకాలు ఉన్నాయి మరియు పూర్తిగా బుడగ మరియు ముడతలు కూడా ఉన్నాయి, ఆకు యొక్క అంచు సమానంగా ఉంటుంది లేదా క్లిష్టమైన స్కాలోప్‌లలోకి వక్రీకరిస్తుంది. ఆకు కూడా సున్నితమైన సిల్కీ (“జిడ్డుగల”), తరువాత మందపాటి, జ్యుసి, క్రంచీ.

పాలకూర రకాలను ఆకు, క్యాబేజీ, రొమైన్ మరియు కాండం అని నాలుగు రకాలుగా విభజించవచ్చు.

వివిధ రకాల సలాడ్లు మరియు వాటి వ్యవసాయ సాంకేతికత యొక్క లక్షణాలను అర్థం చేసుకోవడానికి కలిసి ప్రయత్నిద్దాం.

పాలకూరను స్టాల్ చేయండి ఆ ఆకులలో తేడాలు మొక్కలను బయటకు తీయకుండా దాని నుండి నలిగిపోతాయి. ఆకులు పెద్దవి, ఘనమైనవి (దీర్ఘచతురస్రాకార, త్రిభుజాకార, అభిమాని ఆకారంలో) లేదా కత్తిరించబడతాయి (ఓక్-ఆకు, విచ్ఛిన్నం).

మేము రకాలను పేరు పెట్టాము:

బ్యాలెట్ - శీతాకాలంలో మరియు వసంత early తువులో, పడకలపై - అన్ని వేసవిలో ఆశ్రయం పొందిన భూమిలో పెరగడం కోసం. ఆకు మంచిగా పెళుసైనది, ముదురు ఆకుపచ్చ, పెద్దది, అభిమాని ఆకారంలో ఉంటుంది, ఆకు యొక్క అంచు స్కాలోప్డ్. షూటింగ్ మరియు తక్కువ కాంతికి నిరోధకత. మొక్కల బరువు 300-600 గ్రా.

దుబాచెక్ ఎం.ఎస్ - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం. ఆకులు లేత ఆకుపచ్చ, ఓక్-లీవ్. దీని బరువు 250 గ్రా. ఇది షూటింగ్‌కు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

రాబిన్ - ఓక్-లీవ్డ్, దుబాచెక్ ఎంఎస్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కాని ఆకులు తక్కువ రసంగా ఉంటాయి మరియు తీవ్రమైన ple దా-చెర్రీ రంగులో ఆంథోసైనిన్‌తో తడిసినవి.

పచ్చ - శీతాకాలపు వసంత ట్రాఫిక్ కోసం. మధ్య భాగం. ఆకు అండాకారంగా, ముదురు ఆకుపచ్చగా, మెత్తగా బుడగగా ఉంటుంది. మొక్క యొక్క బరువు 60 గ్రా. ఇది ఎక్కువ కాలం వృద్ధాప్యం చెందదు, గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు కొట్టడానికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

Kritset - ఆశ్రయం కోసం (ఫిబ్రవరి నుండి విత్తడం) మరియు ఓపెన్ గ్రౌండ్. ప్రారంభ పండి, 40-45 రోజుల్లో పండిస్తుంది. ఆకు సన్నగా ఉంటుంది; రంగు లేత ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు రంగు వరకు ఉంటుంది. ఒక మొక్క యొక్క బరువు 250 గ్రా. ఇది కాండం మరియు వేడికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది.

ఇతర రకాలు: రిగా, రెడ్ ఫైర్, కమర్న్యన్స్కీ, మాస్కో గ్రీన్హౌస్, న్యూ ఇయర్.

హెడ్ ​​సలాడ్లు

చుట్టిన సలాడ్లు రెండు రకాలు: ఆయిల్-లీవ్డ్ మరియు క్రంచీ-లీవ్డ్. ఇంగ్లాండ్, స్పెయిన్, ఆస్ట్రేలియా మరియు జపాన్లలో, తరువాతివి ప్రధానంగా పెరుగుతాయి; ఫ్రాన్స్ మరియు పశ్చిమ ఐరోపాలోని ఇతర దేశాలలో, పూర్వం.

తల (సగం తల) సలాడ్ ఆకు కంటే ఎక్కువ కాలం పండిస్తుంది. మొలకల రూపాన్ని 45-60 రోజుల తరువాత, వివిధ ఆకారాలు మరియు సాంద్రత కలిగిన క్యాబేజీ యొక్క తల ఏర్పడుతుంది.

లో నూనె పాలకూర తలని తయారుచేసే బయటి ఆకులు మృదువైనవి, సన్నగా ఉంటాయి మరియు లోపలి ఆకులు స్పర్శకు జిడ్డుగలవి.

బెర్లిన్ పసుపు - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం.

ఆకులు పసుపురంగు రంగుతో లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. క్యాబేజీ యొక్క తల 300 గ్రా, మీడియం సాంద్రత వరకు ఉంటుంది.

ఫెస్టివల్ - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం. బూడిదరంగు వికసించిన ఆకులు ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, అంచు కొద్దిగా ఉంగరాలతో ఉంటుంది. 400 గ్రాముల బరువున్న క్యాబేజీ తల, లోపల దట్టమైన, తెలుపు-పసుపు.

Noran - ఆశ్రయం పొందిన నేల కోసం. 250 గ్రాముల వరకు తల. ఆకులు లేత ఆకుపచ్చగా కొద్దిగా ఉంగరాల అంచుతో ఉంటాయి.

Kado (సగం చుట్టిన) - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం. మధ్య పండించడం, అంకురోత్పత్తి నుండి 35-70 రోజులలో పండిస్తుంది. ఆకు దృ solid మైన ఆంథోసైనిన్ రంగుతో ఎర్రగా ఉంటుంది. క్యాబేజీ తల 200 గ్రా.

మాస్కో ప్రాంతం - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం. 200 గ్రాముల బరువున్న క్యాబేజీ యొక్క మాధ్యమం నుండి ప్రారంభ, రౌండ్ హెడ్ 40-70 రోజుల్లో పరిపక్వం చెందుతుంది. ఆకు ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. క్యాబేజీ యొక్క పరిపక్వ తల పది రోజుల వరకు వైన్ మీద దాని లక్షణాలను కోల్పోదు.

నువ్వులు (సగం చుట్టిన) - సార్వత్రిక. మధ్య పండి, 45-60 రోజుల్లో పండిస్తుంది. ఆకు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో బలమైన ఆంథోసైనిన్ రంగుతో ఉంటుంది. ఒక గుండ్రని తల బరువు 300 గ్రా.

ఇతర రకాలు: ఆకర్షణ, పెయింటెడ్ మొండి పట్టుదల, సహకారం, లిబ్యూస్.

క్రంచీలో అత్యంత ప్రసిద్ధమైనది కుచేర్యవే, ఒడెస్సా (సగం తల), కానీ క్రొత్తవి కూడా ఉన్నాయి: ఒలింపస్, ఒలింపస్, టార్జాన్, సెల్టిక్, రోక్సెట్, సలాదిన్, క్విక్, సైరన్.

క్లావియర్ (సగం చుట్టిన) - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం. ఆకులు ముదురు ఆకుపచ్చ, అభిమాని ఆకారంలో ఉంటాయి. క్యాబేజీ యొక్క తల 500 గ్రాముల వరకు ఉంటుంది. సాంద్రతలో, ఇది క్యాబేజీ యొక్క ఫోర్క్ కంటే తక్కువ కాదు.

పెద్ద తల - ఓపెన్ గ్రౌండ్ కోసం, వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో పెంచవచ్చు. అవుట్‌లెట్‌లోని ఆకులు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, అంచున లేత గులాబీ వర్ణద్రవ్యం, అభిమాని ఆకారంలో ఉంటాయి. రౌండ్ హెడ్ 400 గ్రా వరకు, లోపల లేత పసుపు ఉంటుంది.

రోమెన్ సలాడ్లు

రోమైన్ సలాడ్లు వేర్వేరు సాంద్రత కలిగిన రకాన్ని ఏర్పరుస్తాయి (రకాన్ని బట్టి). అవుట్‌లెట్‌లోని ఆకులు నిలువుగా పైకి దర్శకత్వం వహించబడతాయి, ఇది ఈ గుంపు యొక్క రకానికి మాత్రమే విలక్షణమైనది. దిగుమతి చేసుకున్న విత్తన సంచులలో, కాస్ సాధారణంగా గుర్తించబడుతుంది.

Veradarts - పాలకూర యొక్క తల. క్యాబేజీ యొక్క తల పొడుగుచేసిన-ఓవల్. బయటి ఆకులు ఆకుపచ్చగా, లోపలి భాగంలో లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి.

ఇతర రకాలు: పారిసియన్, సోవ్స్కీ, బలోన్.

స్టెమ్ సలాడ్లు

కాండం (ఆస్పరాగస్) సలాడ్లు, దీనిలో ప్రధాన తినదగిన భాగం కాండం. వాటి ఆకులు ఇరుకైనవి, కాని కాండం చిక్కగా ఉంటుంది. వాటిని పచ్చిగా సలాడ్‌లో కట్ చేసి, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వంటి ఉడికించాలి. రష్యాలో, ఇటువంటి సలాడ్లు దూర ప్రాచ్యంలో మరియు విదేశాలలో - కొరియా, జపాన్, చైనా,

విత్తనాలు వసంతకాలం నుండి శరదృతువు వరకు ఉంటాయి. సలాడ్ అన్ని నేలల్లోనూ పెరుగుతుంది; అక్కడ నీరు త్రాగుట, తగినంత ప్రాంతం మరియు బాగా వెలిగే మూలలో ఉంటుంది. మరియు ఏమీ అస్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు, అది పంట కాంపాక్టర్ లాగా పెరుగుతుంది.

మొలకల ద్వారా కూడా సలాడ్ పండించవచ్చు. ఈ పద్ధతి చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది: విత్తనాలు సేవ్ చేయబడతాయి (సన్నబడటం మినహాయించబడింది), పెరుగుతున్న సీజన్లో మూడవ వంతు, సలాడ్ సరైన పెరుగుతున్న మోడ్‌లో పడకలపై ఉంటుంది, మొలకలని పడకలపై ఉంచవచ్చు, ప్రారంభ కూరగాయల నుండి విముక్తి పొందవచ్చు. రక్షిత మైదానంలో మొలకల అందిన తరువాత, ప్రారంభ పంట కోసం "జాతి" సృష్టించబడుతుంది.

విత్తనాలను పెట్టెల్లో లేదా నేరుగా ఇన్సులేట్ చేసిన గ్రీన్హౌస్ మట్టిలో 5 సెం.మీ. (విత్తనాల ప్రణాళిక ఉంటే) మరియు 10 సెం.మీ. మొలకల విత్తనాల రేటు తరువాత 1 చదరపు మీటరుకు 1-1.5 గ్రా మరియు చదరపు మీటరుకు 0.5 గ్రా. గాడి యొక్క లోతు 1 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది. అంకురోత్పత్తి తరువాత రెండు వారాల తరువాత, 3 × 3 లేదా 6 × 6 సెం.మీ. పరిమాణంలో ఉన్న కుండలలో మొలకలను తొక్కండి.

3-4 నిజమైన కరపత్రాలు అభివృద్ధి చెందిన తరువాత లేదా ఆవిర్భవించిన 30-40 రోజుల తరువాత మొక్కలు నాటడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. దానిని లోతుగా చేయకపోవడం చాలా ముఖ్యం - నాటడం చేసేటప్పుడు, రూట్ మెడ నేల స్థాయి కంటే తక్కువగా ఉండేలా చూసుకోండి. తేమ నేలలో తప్పనిసరిగా మొక్కలు నాటండి. మార్పిడి సమయంలో ఏదైనా ప్రతికూల కారకాలు పెరుగుదలను నిరోధిస్తాయి మరియు వికసించటానికి దారితీస్తాయి. కాంపాక్ట్ ప్రారంభ పండిన రకాలు - 20 × 20 సెం.మీ, మరియు పెద్ద రకాలు -35 × 35 సెం.మీ.

మొక్కల సంరక్షణ సాధారణం: కలుపు తీయుట, ఫలదీకరణం మరియు నీరు త్రాగుట. నత్రజని-పొటాషియం ఎరువులతో సారవంతం చేయడం ఇంటెన్సివ్ ఆకుల పెరుగుదల కాలంలో అవసరం, కానీ అవి మూసే ముందు. సాధారణ పెరుగుదల కోసం, పాలకూర మొక్కలకు నిరంతరం నీరు త్రాగుట అవసరం.

వీలైనంత త్వరగా వసంత విత్తనాలను ప్రారంభించండి. "గ్రీన్ కన్వేయర్" ను నిర్వహించడానికి, తక్కువ వ్యవధిలో (రెండు నుండి మూడు వారాల తరువాత) సలాడ్ విత్తడం మంచిది, ముఖ్యంగా కోత ఆలస్యం కావడంతో, క్యాబేజీ యొక్క తలలు త్వరగా కాల్చి తినదగినవి కావు. పొడి వాతావరణంలో, రెగ్యులర్ నీరు త్రాగుట ముఖ్యంగా అవసరం, ఎందుకంటే సలాడ్ల యొక్క మూల వ్యవస్థ సరిగా అభివృద్ధి చెందలేదు మరియు దాదాపు అన్ని 6-10 సెంటీమీటర్ల పొరలో ఉంటాయి. క్యాబేజీ తల ఏర్పడేటప్పుడు తక్కువ తరచుగా నీరు త్రాగుట;

కోతకు సంసిద్ధత అవుట్లెట్ యొక్క పరిమాణం మరియు ఈ రకానికి విలక్షణమైన తల యొక్క సాంద్రత ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. తల తగినంత గట్టిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి, మొక్కపై మీ చేతి వెనుక భాగాన్ని తేలికగా నొక్కండి. ఆకు వంగకపోతే, పంటతో వాయిదా వేయడం అసాధ్యం - కొమ్మ తర్వాత చాలా రకాలు చేదు రకాలుగా మినహాయించి చేదుగా మారడం ప్రారంభిస్తాయి. కొన్ని తాజా రోసెట్ ఆకులతో వాటిని బేస్ వద్ద కత్తిరించండి.

తేలికపాటి శీతాకాలాలు ఉన్న ప్రాంతాల్లో, పాలకూరను శీతాకాలపు విత్తనంతో కూడా పండించవచ్చు, కాని (ఒక అవసరం) శీతాకాలం కోసం పంటలను వదిలివేయకూడదు, కానీ 5-6 ఆకుల రోసెట్‌తో మొక్కలు. సలాడ్ సాపేక్షంగా చల్లని-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మంచును మైనస్ 10 to వరకు, మరియు మంచు కింద మైనస్ 20 to వరకు తట్టుకోగలదు. ఇది ముఖ్యం:

• విత్తనాలను చిక్కగా చేయవద్దు, సిఫార్సు చేసిన నాటడం పద్ధతిని గమనించండి;
• మొలకల నాటేటప్పుడు మూల మెడను లోతుగా చేయదు;
• మట్టిని పొడిగా చేయవద్దు.

చివరకు, నేను మీకు గుర్తు చేయనివ్వండి: సలాడ్‌లో ప్రస్తుతం తెలిసిన అన్ని విటమిన్లు ఉన్నాయి. అథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు అనేక పేగు వ్యాధులను నివారించడానికి, రోజూ 100-150 గ్రా సలాడ్ తినడం సరిపోతుంది. మీ ఆరోగ్యం గురించి ఆలోచించండి మరియు ఎక్కువ సలాడ్లు పెంచుకోండి, ఎందుకంటే ఇది చాలా సులభం.

వ్యాసం ప్రారంభంలో మేము కలలు మరియు నేటిల్స్ గురించి ప్రస్తావించడం యాదృచ్చికం కాదు. ఇప్పటివరకు, పాలకూర పెరిగింది, మరియు నేటిల్స్ మరియు చమోమిలే ఇప్పటికే శక్తితో మరియు ప్రధానంగా ఆకుపచ్చగా మారాయి. ఆకు పాలకూర, రేగుట మరియు డాష్‌లోని పోషక పదార్థాలను పోల్చడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది:

గుల్మకాండ మొక్కలలో పోషక పదార్థం

మార్గం ద్వారా, తెగులు యాంటీ-జింగోటిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది, జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీరం నుండి అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి సహాయపడుతుంది. గౌట్, మూత్రపిండ వైఫల్యం, మూత్రాశయం యొక్క రుగ్మతల చికిత్సలో ఇది చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడింది.

ఇనుము, రాగి మరియు మాంగనీస్ యొక్క ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ కలయిక కొన్ని రకాల రక్తహీనతలలో వైద్య పోషణకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. దుమ్మును నొప్పి నివారణ, గాయం నయం, ఎమోలియంట్ గా ఉపయోగిస్తారు.

దక్షిణ బజార్లలో, కూరగాయల ఆకుకూరలు దురాశతో పేలుతాయి, తద్వారా ఇది చాలా కాలం పాటు తాజాగా ఉంటుంది.

మొక్కజొన్న భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం పండిస్తారు, ఇది ఉప్పు, పులియబెట్టి, led రగాయ మరియు ఎండబెట్టి, శీతాకాలంలో వారు కేకులు కాల్చి వివిధ చేర్పులు వండుతారు. చువాషియాలో, "సెర్డే" కల నుండి వచ్చే సూప్ సాంప్రదాయ జానపద వంటకం.

కాబట్టి పండించిన మొక్కలను పెంచేటప్పుడు, అడవిని నిర్లక్ష్యం చేయవద్దు.

రచయితలు: ఎల్. శశిలోవా, పుష్కిన్, లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంత పెంపకందారుడు