కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ రుచి శుద్ధి

ప్రపంచంలోని అత్యంత ప్రతిష్టాత్మక రెస్టారెంట్లలో, అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ సందర్శకులకు అద్భుతమైన వంటకాన్ని అందిస్తారు - ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్. ఈ వంట పద్ధతికి ధన్యవాదాలు, ఎర్ర చేపల యొక్క చాలాగొప్ప రుచి పూర్తిగా తెలుస్తుంది. ఈ పాక కళాఖండాన్ని ఎలా సృష్టించాలో అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే పింక్ సాల్మన్ శరీరానికి చాలా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది. చేప కొద్దిగా పొడిగా ఉందని కొందరు వాదిస్తున్నారు. పొయ్యిలో పింక్ సాల్మన్ కాల్చడం ఎంత రుచికరమైనదో మీకు తెలిస్తే, వివాదాస్పద సమస్యలు స్వయంగా మాయమవుతాయి.

ఒక సూపర్ మార్కెట్లో ఎర్ర చేపలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, చల్లటి మృతదేహాలపై దృష్టి పెట్టడం మంచిది. ఆమె గులాబీ బొడ్డు, దెబ్బతినకుండా మృదువైన పొలుసులు, తేలికపాటి మొప్పలు మరియు మేఘావృతమైన కళ్ళు కలిగి ఉండాలి.

పొయ్యిలో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ పార్స్లీ, తులసి, మెంతులు, థైమ్, కొత్తిమీర మరియు రోజ్మేరీలతో అద్భుతంగా మిళితం అవుతుంది. మీరు ఒక మెరినేడ్ తయారు చేయవలసి వస్తే, నిమ్మరసం దాని ప్రధాన హైలైట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. దాని అధునాతన రుచిని అభినందించడానికి పింక్ సాల్మన్ ఎలా ఉడికించాలి? కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాలను తెలుసుకోండి.

సోర్ క్రీంలో ఎర్ర చేప

మీ నోటిలో అక్షరాలా కరిగే ఒక ట్రీట్‌ను తిరస్కరించడం ఎవరికీ సంభవించే అవకాశం లేదు. మేము సోర్ క్రీంతో ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ గురించి మాట్లాడుతున్నాము. అటువంటి వంటకాన్ని ప్రయత్నించడానికి, మీరు పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

• పింక్ సాల్మన్ మృతదేహం;
• సోర్ క్రీం;
• వెల్లుల్లి;
• పార్స్లీ;
• డిల్;
• ఒరేగానో;
• కారవే విత్తనాలు;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు.

ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ కోసం ఈ రెసిపీ కొన్ని సాధారణ దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. మొదట, చేపలు నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడుగుతారు. అప్పుడు కిచెన్ పేపర్ న్యాప్‌కిన్లు ఉపయోగించి ఎండబెట్టాలి. ప్రమాణాలను తొలగించి ఒకేలా ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. ఉప్పు, ఒరిగానో, జీలకర్ర మరియు మిరియాలు ఒక ప్లేట్‌లో పోసి బాగా కలపాలి. ప్రతి భాగం ముక్కను మసాలా దినుసులతో రుద్దుతారు, తరువాత 20 నిమిషాలు కలిపి ఉంచండి.
3. ఈ సమయంలో, సోర్ క్రీం ఒక చిన్న గిన్నెలో పోస్తారు. తరిగిన మెంతులు, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లిని జోడించండి. ద్రవ్యరాశి బాగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ డిష్ యొక్క అడుగు భాగంలో ద్రవ పోస్తారు మరియు చేపల ముక్కలు దట్టమైన వరుసలలో వేయబడతాయి, తద్వారా అవి పూర్తిగా మునిగిపోతాయి.
4. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు కనీసం అరగంట కొరకు కాల్చండి. ఏదైనా సైడ్ డిష్‌కు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు తుది ఉత్పత్తి ఉత్తమంగా వడ్డిస్తారు.

పింక్ సాల్మన్ మరియు కూరగాయలు - కారంగా ఉండే ఆహారం

ఎర్ర చేపల అభిమానులు మొక్కల ఆహారాలతో మీకు ఇష్టమైన ట్రీట్‌ను కలపడం ద్వారా, మీరు అసాధారణంగా రుచికరమైన ఉత్పత్తిని పొందవచ్చని గమనించారు. కూరగాయలతో ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ నిజంగా అధునాతన వంటకం. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• చల్లటి పింక్ సాల్మన్;
• కూరగాయల నూనె;
• బెల్ పెప్పర్;
• టమోటా;
• ఉల్లిపాయలు;
• నిమ్మ;
• పార్స్లీ లేదా మెంతులు;
• నేల నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు.

పాక కళాఖండాన్ని సృష్టించే దశలు:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, చేపలను ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు, లోపలి భాగాలను తొలగిస్తారు, తరువాత శుభ్రమైన నీటితో బాగా కడుగుతారు. ఇది కొద్దిగా ఆరిపోయినప్పుడు, ఉప్పుతో కలిపిన మిరియాలు లోపల మరియు వెలుపల రుద్దండి.
2. టొమాటో, ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్ మరియు నిమ్మకాయలను రింగులుగా కట్ చేస్తారు. ప్రత్యామ్నాయంగా కూరగాయల ముక్కలను పింక్ సాల్మన్ బొడ్డు లోపల వేయండి. తరువాత, చేపలను బేకింగ్ షీట్లో వేయండి. 
3. తయారుచేసిన ఆహారాలు కూరగాయల కొవ్వుతో సమృద్ధిగా నీరు కారిపోతాయి మరియు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపబడతాయి.

మాంసం రుచిని అద్భుతమైనదిగా చేయడానికి, ఓవెన్లో పింక్ సాల్మన్ ఎంత కాల్చాలో తెలుసుకోవడం మంచిది. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ ప్రకారం - 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాదు.

చేప సిద్ధం కావడానికి 10 నిమిషాల ముందు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి. ఆమెతో కాల్చిన కూరగాయలతో విందు కోసం వడ్డించారు.

మయోన్నైస్ కింద జ్యుసి చేప

మయోన్నైస్ ఉపయోగించే చాలా రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి. మీరు దానిని ఒక దుకాణంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా గుడ్లు, ఆవాలు మరియు కూరగాయల నూనె నుండి మీరే ఉడికించాలి. ఈ సమస్య పరిష్కరించబడితే, మీరు ఓవెన్లో కాల్చిన జ్యుసి పింక్ సాల్మన్ కోసం రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు, ఇది అటువంటి ఉత్పత్తుల నుండి తయారు చేయబడుతుంది:

• ఎరుపు చేప మాంసం;
• మయోన్నైస్;
• నిమ్మ;
• ప్రతిఫలం;
• ఉల్లిపాయ;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె.

చేపలను తయారు చేయడం నుండి ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది. వాటిని ప్రమాణాల నుండి శుభ్రం చేస్తారు, గట్, రెక్కలు మరియు తోక తొలగించబడతాయి. భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై మసాలా దినుసులతో కలిపిన ఉప్పుతో సమృద్ధిగా రుద్దుతారు.

చేపలను ఒక greased అచ్చు మీద ఉంచుతారు. నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి, తద్వారా ఇది మెరీనాడ్తో కొద్దిగా సంతృప్తమవుతుంది. ఈ కాలంలో, కూరగాయలు నిశ్చితార్థం.

ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్ చేస్తారు, మరియు క్యారెట్లను ముతక తురుము మీద కత్తిరిస్తారు. అప్పుడు పింక్ సాల్మన్ పైన కూరగాయలను వేయండి.

మయోన్నైస్ వెచ్చని నీటితో కరిగించబడుతుంది (1: 1). అప్పుడు చేపలు మరియు కూరగాయలపై ద్రవ పోస్తారు. సుమారు 40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి.

బేకింగ్ చేయడానికి ముందు చేపల నుండి అన్ని ఎముకలను తీసివేస్తే, డిష్ జ్యుసి మరియు టెండర్ గా మారుతుంది. చిన్న పిల్లలు కూడా ఆనందంతో తింటారు, వారిలో కనీసం ఒక్కరినీ మింగడానికి భయపడరు.

బంగాళాదుంపలతో కలిపి పింక్ సాల్మన్

అనుభవజ్ఞులైన కుక్స్‌కు “ఒకే రాయితో రెండు పక్షులను చంపడానికి” పింక్ సాల్మన్ కాల్చడం ఎలాగో తెలుసు. ఇది చేయుటకు, చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలను ఒక డిష్‌లో కనెక్ట్ చేయండి మరియు మీకు అద్భుతమైన భోజనం లభిస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు సాధారణ భాగాల సమితి అవసరం:

• పింక్ సాల్మన్ ఫిల్లెట్;
• బంగాళదుంపలు;
• వెన్న;
• హార్డ్ జున్ను;
• క్రీమ్;
• రసం కోసం నిమ్మకాయ;
• పొడి చేర్పుల సమితి;
• నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు.

ప్రారంభంలో, ఫిల్లెట్ భాగాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు రుచికరమైన నిమ్మరసంతో రుచికోసం. బాగా సంతృప్తమయ్యేలా 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

బంగాళాదుంపలు ఒలిచిన, కడిగిన, కొద్దిగా ఎండినవి. అప్పుడు వారు మీడియం మందం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క రౌండ్ ప్లేట్లతో కట్ చేస్తారు.

బేకింగ్ షీట్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, బంగాళాదుంపలను అడుగున ఉంచండి. దాని పైన చేపల ముక్కలు ఉన్నాయి. అన్ని ఉత్పత్తులను క్రీముతో పోస్తారు, తరువాత బేకింగ్ షీట్ ఓవెన్లో 60 నిమిషాలు ఉంచాలి.

వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, పొయ్యి నుండి చేపలను తీసివేసి, జున్ను చల్లి మిగిలిన సమయాన్ని కాల్చండి. పొయ్యిలో కాల్చిన గులాబీ సాల్మొన్‌ను బంగాళాదుంపలతో వడ్డించండి, పార్స్లీ, తులసి లేదా మెంతులు కొమ్మలతో అలంకరించండి. డిష్ ఒక పండుగ పట్టికకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, అలాగే వారపు రోజులలో.

పుట్టగొడుగు సాస్‌లో ఎర్ర చేప

వారి కుటుంబాన్ని ఆశ్చర్యపరిచేందుకు, బోల్డ్ చెఫ్‌లు సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి భయపడరు, వివిధ వంటకాలను తయారు చేస్తారు. పుట్టగొడుగులతో రేకులో ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ కోసం ప్రసిద్ధ రెసిపీని పరిగణించండి. మొదట, కుక్స్ అవసరమైన ఉత్పత్తులను సేకరిస్తారు:

• పింక్ సాల్మన్ మృతదేహం;
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్);
• సోర్ క్రీం;
• హార్డ్ జున్ను;
• కూరగాయల నూనె;
• నిమ్మ;
• ఉల్లిపాయలు;
• డిల్;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు;
• కుంకుమ పువ్వు (ఏదైనా ఉంటే).

అప్పుడు వారు ఈ క్రింది కార్యకలాపాలను చేస్తూ వ్యాపారానికి దిగుతారు:

1. ఉల్లిపాయలు ఒలిచి మీడియం సైజు ముక్కలతో కత్తిరించబడతాయి.
2. పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఎండబెట్టి, అదే పలకలతో కట్ చేస్తారు.
3. పాన్ లోకి నూనె పోస్తారు, మొదట పుట్టగొడుగులను విసిరి, ఉల్లిపాయలు వేయించినప్పుడు. మరో 15 నిమిషాలు ఉత్తేజితమైంది.
4. మెంతులు గ్రైండ్ చేసి సోర్ క్రీంలో ఉంచండి. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. 
5. సాస్‌లో విస్తరించిన పుట్టగొడుగులు, బాగా కలపాలి.
6. హార్డ్ జున్ను పెద్ద బేస్ తో తురిమిన.
7. బేకింగ్ షీట్లో రేకు అనేక పొరలలో వేయబడుతుంది మరియు చేపలు వేయబడతాయి. అప్పుడు దీనిని గతంలో తయారుచేసిన సాస్ క్రీమ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పోస్తారు. కఠినమైన జున్నుతో చల్లుకోండి, సున్నితమైన రుచి మరియు ప్యాక్ కోసం కొద్దిగా కుంకుమపువ్వు ఉంచండి.
8. పొయ్యిని గరిష్టంగా 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. డిష్ వేయండి మరియు 20 నిమిషాలు గుర్తించండి. రేకులో ఓవెన్లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్, బియ్యం, బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన కూరగాయలతో వడ్డించండి.

బొచ్చు కోటు కింద జ్యుసి చేప

అసలైన పూత కింద ఎర్ర చేప నమ్మశక్యం రుచికరమైనది. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు విదేశీ మసాలా దినుసులు ప్రేమిస్తారు. ఇది అద్భుతమైన వాసన మరియు తీపి రుచితో వస్తుంది.

పదార్థాల జాబితా:

• పింక్ సాల్మన్ యొక్క ఒక పెద్ద మృతదేహం;
• టమోటాలు;
• నేల మిరియాలు;
• కూరగాయల నూనె;
• ప్రతిఫలం;
• ఉల్లిపాయ;
• లవంగాలు;
• కొత్తిమీర;
• కుంకుమ;
• సతత;
• మసాలా (అనేక బఠానీలు);
• ఉప్పు.

వంట దశలు:

1. మొదట ఉల్లిపాయను కోసి, బంగారు రంగు కనిపించే వరకు బాణలిలో వేయించాలి. తురిమిన క్యారట్లు, టమోటాలు ముక్కలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు మూత కింద కూర.
2. గ్రౌండ్ మసాలా మరియు లవంగాలు. మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో వాటిని కలపండి. అప్పుడు మిశ్రమాన్ని ఉడికించిన కూరగాయలపై పోస్తారు. పూర్తిగా కలపండి.
3. పింక్ సాల్మన్ ముక్కలు బేకింగ్ షీట్లో ఉంచబడతాయి. అప్పుడు వారు కూరగాయల కోటుతో కప్పబడి ఉంటారు. 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

కుటుంబ భోజనానికి ప్రధాన కోర్సుగా ఏదైనా సైడ్ డిష్ మరియు మూలికలతో వడ్డిస్తారు.

బిజీగా ఉన్నవారికి రెసిపీ

జీవితంలో బిజీగా ఉన్నందున, చాలామంది త్వరగా మరియు సమర్ధవంతంగా ఆహారాన్ని ఉడికించాలి. అలాంటివారికి, మొత్తంగా ఓవెన్‌లో కాల్చిన పింక్ సాల్మన్ వంట ఎంపిక అనుకూలంగా ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, చేప ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తుంది, ఆహ్లాదకరమైన వాసనను విడుదల చేస్తుంది మరియు చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం మీకు అలాంటి ఉత్పత్తులు అవసరం:

• చల్లటి పింక్ సాల్మన్ మృతదేహం;
• నిమ్మ;
• థైమ్ శాఖ;
• రోజ్మేరీ;
• మిరియాలు (అనేక రకాలు);
• వెల్లుల్లి;
• ఆలివ్ నూనె;
• ఉప్పు.

అన్నింటిలో మొదటిది, ఒలిచిన గులాబీ సాల్మొన్‌ను బాగా కడుగుతారు. చేపలు బాగా సంతృప్తమయ్యే విధంగా వైపులా కోతలు చేస్తారు. అప్పుడు అన్ని మసాలా దినుసులు కలిపి అన్ని వైపుల నుండి పింక్ సాల్మన్ రుద్దండి.

నిమ్మకాయను సగానికి కట్ చేస్తారు. ఒక భాగం రసం శుభ్రం మరియు పిండి. ఆ తరువాత, చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి చూర్ణం చేస్తారు. మిగిలిన సగం సగం రింగులలో కత్తిరించబడుతుంది.

తరిగిన అభిరుచిని ఆలివ్ నూనెలో వేసి, వెల్లుల్లి గుజ్జు కలుపుతారు. మెరీనాడ్ పూర్తిగా మిశ్రమంగా ఉంటుంది. అప్పుడు మృతదేహాన్ని అన్ని వైపుల నుండి పొందిన ద్రవంతో గ్రీజు చేస్తారు. నిమ్మకాయ ముక్కలు, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్ యొక్క మొలక ఉదరం లోపల ఉంచబడతాయి. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, ఓవెన్‌ను కనీసం 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేయండి. చేపను రేకుపై ఉంచి, గట్టిగా చుట్టి బేకింగ్ షీట్ మీద వేస్తారు. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. అప్పుడు పింక్ సాల్మన్ బయటకు తీస్తారు, కాగితం విప్పబడి మళ్ళీ ఓవెన్లో అరగంట సేపు ఉంటుంది. పూర్తయిన వంటకం మెత్తని బంగాళాదుంపలు, తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలతో వడ్డిస్తారు. ఒకప్పుడు అలాంటి పింక్ సాల్మన్ రుచి చూసిన వారు దీన్ని మళ్లీ మళ్లీ వండుతారు.