శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్, వీటిలో హైలైట్ వేడి మిరపకాయలు మరియు వంకరగా ఉంటుంది, ఇది అల్లం పుదీనా కూడా. సలాడ్ మంచిగా పెళుసైనది మరియు సువాసనగా మారుతుంది, మీరు అదనంగా, మీ ination హను చూపించి, మీకు నచ్చిన కూరగాయల సమితిని జోడించవచ్చు.
మీ రుచికి pick రగాయ కూరగాయలు, జాడిలో పోయడానికి ముందు మెరీనాడ్ ప్రయత్నించండి. మీరు దీన్ని చెయ్యవచ్చు - ముక్కలు చేసిన ఉత్పత్తులను మడవండి, వాటిని నీటితో నింపండి, తరువాత నీటిని హరించండి. కాబట్టి మీరు ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఖచ్చితమైన నింపి పొందవచ్చు (వినెగార్ జోడించిన తర్వాత అది ఎక్కువ అవుతుంది).
శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్వినెగార్ ఏదైనా పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు దానిలోని ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క% కంటెంట్ పై శ్రద్ధ వహించాలి.
- వంట సమయం: 1 గంట
- పరిమాణం: 1 ఎల్
శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ కోసం కావలసినవి:
- తీపి మిరియాలు 200 గ్రా;
- ఎరుపు మిరపకాయల 6 పాడ్లు;
- తాజా దోసకాయలు 500 గ్రా;
- 300 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు;
- 150 గ్రా క్యారెట్లు;
- గుమ్మడికాయ 500 గ్రా;
- వెల్లుల్లి తల;
- అల్లం (వంకర) పుదీనా సమూహం;
- పార్స్లీ సమూహం.
మెరినేడ్ కోసం:
- 1 లీటరు నీరు;
- 6% వెనిగర్ యొక్క 120 మి.లీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 35 గ్రా;
- 30 గ్రాముల ఉప్పు;
- 2 బే ఆకులు.
శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ తయారుచేసే పద్ధతి.
ప్రతిగా, మేము సలాడ్ కోసం ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము. కొన్ని గిన్నెలు (పదార్థాల సంఖ్య ప్రకారం) తీసుకొని వాటిలో తరిగిన కూరగాయలను ఉంచమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, ఇది సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది మరియు ఏ ఉత్పత్తి "పోగొట్టుకోదు".
కాబట్టి, మేము బెల్ పెప్పర్ మరియు మిరపకాయలతో ప్రారంభిస్తాము. మేము విత్తనాల నుండి మిరియాలు క్లియర్ చేస్తాము, మాంసాన్ని ఘనాలగా కట్ చేస్తాము. హాట్ పెప్పర్ పాడ్స్‌ను కత్తితో గుచ్చుకుంటాము, తద్వారా అవి పాపప్ అవ్వవు మరియు స్టెరిలైజేషన్ సమయంలో పగిలిపోవు.
బల్గేరియన్ మరియు మిరపకాయలను పీల్ చేసి గొడ్డలితో నరకండిచిన్న తాజా దోసకాయలు, వంట రోజున సేకరించినవి, 20-30 నిమిషాలు చల్లటి నీటి కంటైనర్లో ఉంచండి, తరువాత బాగా కడగాలి, అంచులను కత్తిరించండి. దోసకాయలను 4 మి.మీ మందపాటి గుండ్రని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
దోసకాయలను కోయండిచెర్రీ టమోటాలతో, ప్రతిదీ చాలా సులభం - మేము చిన్న వాటిని మొత్తంగా వదిలివేసి, ఆ పెద్ద వాటిని సగానికి కట్ చేస్తాము. చెర్రీ యొక్క కాండం కత్తిరించడం అనవసరం, ఇది దాదాపు కనిపించదు.
చెర్రీ టమోటాలు కోయండికూరగాయలను తొక్కడానికి కత్తితో క్యారెట్ నుండి పలుచని పొరను తొలగించండి. క్యారెట్లను 3-4 మిమీ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
క్యారట్లు కోయండిమేము గుమ్మడికాయతో పాటు దోసకాయలు మరియు క్యారట్లు కట్ చేస్తాము, సలాడ్‌లోని కూరగాయల ముక్కలు దాదాపు ఒకే పరిమాణంలో ఉండాలి.
గుమ్మడికాయను కత్తిరించండిమెరినేడ్ వంట. ఉడకబెట్టినప్పుడు సాస్పాన్లో నీరు పోయాలి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు బే ఆకులను విసిరి, 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వెనిగర్ పోయాలి, వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి.
మెరినేడ్ వంటమేము తరిగిన పదార్థాలను లోతైన గిన్నెలో కలపాలి, వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కలుపుతాము, ఇప్పుడు మీరు సలాడ్ను సిద్ధం చేసిన జాడిలో ఉంచవచ్చు.
కూరగాయలు కలపండి మరియు వెల్లుల్లి జోడించండిజాడి అడుగు భాగంలో పార్స్లీ మరియు గిరజాల పుదీనా యొక్క అనేక ఆకులు ఉంచండి, కూరగాయల మిశ్రమంతో జాడి నింపండి. ప్రతి బ్యాంకులో 1-2 మిరపకాయలు ఉంటాయని మేము ఆశిస్తున్నాము.
మేము జాడిలో సలాడ్ను వేస్తాము, పార్స్లీ మరియు పుదీనా ఆకుకూరలు జోడించండి. మెరినేడ్ పోయాలివేడి marinade తో సలాడ్ పోయాలి.
స్టెరిలైజేషన్ కోసం పాన్ దిగువన మేము మందపాటి పత్తి వస్త్రాన్ని ఉంచాము, అందులో సలాడ్ డబ్బాలు వేసి, అదే నీటిలో పోసి, 40-50 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, తద్వారా మూతలతో కప్పబడిన డబ్బాల భుజాలకు చేరుకుంటాము.
మేము 90 డిగ్రీల వరకు వేడి చేస్తాము, 0.5 ఎల్ సామర్థ్యంతో డబ్బాలను 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తాము, తరువాత వాటిని మూతలతో చుట్టండి లేదా వాటిని గట్టిగా స్క్రూ చేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్శీతాకాలం కోసం మిరపకాయ మరియు పుదీనాతో pick రగాయ కూరగాయల సలాడ్ను చల్లని, పొడి గదిలో నిల్వ చేస్తాము. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత +6 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ కాదు మరియు 0 కన్నా తక్కువ కాదు.
