అద్భుతమైన బఠానీ సూప్ తయారుచేసే రహస్యాలు

చాలా తరచుగా, గృహిణులు ఒక వంటకంతో ఒక కుటుంబాన్ని ఎలా ఆశ్చర్యపరుస్తారో ఆలోచిస్తారు. ఎంపిక బఠానీలతో కూడిన సూప్ మీద పడితే, బఠానీ సూప్ ఉడికించాలి కాబట్టి ఉడకబెట్టడం ఎలా అనేది ఒక ముఖ్యమైన ప్రశ్న, దీనికి సరైన సమాధానం అవసరం. అన్ని తరువాత, డిష్ యొక్క రుచి మరియు దాని "ప్రదర్శన" దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

శతాబ్దాలుగా, బఠానీలు ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉత్పత్తి. రుచిగల పిండి దాని నుండి నేలమీద ఉంది, ఆపై రొట్టె మరియు పైస్ కాల్చబడతాయి. వారు మెత్తని బంగాళాదుంపలు, జెల్లీ లేదా మొత్తం వండుతారు. కానీ అత్యంత ప్రాచుర్యం ఎల్లప్పుడూ బఠానీ సూప్ మరియు బఠానీ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి అనే రహస్యం, తద్వారా గృహిణులందరూ బఠానీలు ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటారు. ముడి బఠానీలను మీరు ఒక సాస్పాన్ లేదా పాన్లో ఉంచి, కనీసం ఒక గంట ఉడకబెట్టినట్లయితే, అది వేరుగా ఉండదు. మరియు అలాంటి సూప్ రుచికరంగా ఉంటుందా? బహుశా కాదు.

తెలివైన పరిష్కారాల కోసం వెతుకుతోంది

అద్భుతమైన బఠానీ సూప్ ఉడికించాలి మరియు బఠానీ సూప్ ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవటానికి బఠానీలు ఉడికించాలి, అతన్ని బాగా తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.

మన స్వదేశీయులలో చాలామంది బఠానీలను పూర్తిగా స్లావిక్ సంస్కృతిగా భావిస్తారు. వాస్తవానికి, దీనిని మొదట భారతదేశం, చైనా మరియు టిబెట్లలో పెంచారు. తరువాత అతను ఈజిప్టులో, తరువాత ఐరోపాలో ప్రేమలో పడ్డాడు. 19 వ శతాబ్దంలో, జర్మన్ సైన్యం యొక్క సైనికుల కోసం బఠానీ వంటకాలు తయారు చేయబడ్డాయి. మరియు ఫ్రెంచ్ చెఫ్లు రాయల్ టేబుల్ మీద బఠానీ వంటలను వడ్డించారు.

దీని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు మరియు కేలరీల కంటెంట్ ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. అందువల్ల, దాని విలువైన అంశాలను కోల్పోకుండా సూప్‌లో బఠానీలు ఉడికించడం ఎంతసేపు ఉందో తెలుసుకోవడం మంచిది. అనుభవజ్ఞులైన కుక్స్ యొక్క పరిశీలనల ప్రకారం, మీరు ఉత్పత్తిని ముందుగా నానబెట్టినట్లయితే, మీరు దానిని గంట లేదా ఒక సగం ఉడికించాలి. సంస్కృతి యొక్క పిండిచేసిన సంస్కరణ - 45 నిమిషాలు సిద్ధం చేయండి.

ఆధునిక ఆహార మార్కెట్లో, వివిధ రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని వేగంగా ఉడకబెట్టండి. ఇతరులు ముందుగా నానబెట్టాలి. వేడి సూప్ యొక్క అద్భుతమైన రుచిని పొందడానికి, ఒక వ్యక్తిగత విధానాన్ని ఉపయోగించడం మంచిది.

సూప్ కోసం బఠానీలను త్వరగా ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్న చాలా సులభం. చాలామంది గృహిణులు మొదట చల్లటి నీటితో నింపి 12 గంటలు నిలబడతారు. రాత్రిపూట దీన్ని చేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, కుక్ త్వరగా రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయగలుగుతారు.

కొంతమంది నిపుణులు బేకింగ్ సోడాతో కలిపి తృణధాన్యాన్ని నీటితో నింపుతారు. అటువంటి ద్రవంలో, బఠానీలు 40 నిమిషాలు తట్టుకోగలవు. అప్పుడు అది నడుస్తున్న నీటితో కడిగి వంట కుండలో వేస్తారు. అదనంగా, సూప్ కోసం బఠానీలను ఎలా నానబెట్టాలి అనే ప్రాథమిక నియమాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. వాటిలో కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి:

1. ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, బఠానీలు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, కనిపించే చెత్త మరియు ధూళి ముక్కలను తొలగిస్తాయి. అప్పుడు, దీనిని ఒక కోలాండర్లో పోసి, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు. కోలాండర్ లేకపోతే, బఠానీలు పాన్ లేదా గిన్నెలో పోస్తారు, నీటితో పోస్తారు మరియు చాలా సార్లు కడుగుతారు.
2. స్వచ్ఛమైన బఠానీలను ఒక గిన్నెలో వేసి, తృణధాన్యం యొక్క 2 భాగాలు మరియు ద్రవంలో 1 భాగం చొప్పున నీటితో నింపుతారు.
3. చల్లగా లేదా వెచ్చగా, సూప్ కోసం బఠానీలను నానబెట్టడానికి నీటిని బట్టి, వాపు ప్రక్రియ జరుగుతుంది. ఉత్తమ ఎంపిక 15 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత.
4. చిక్కుళ్ళు ఉబ్బినంత వరకు ద్రవంలో ఉంచబడతాయి. సగటున, ఇది సుమారు 8 గంటలు పడుతుంది. 9 నెలలకు పైగా ఇంటి డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన తృణధాన్యాలు కోసం, ఇది 10 గంటల వరకు పడుతుంది. ధాన్యాలు తాజాగా లేదా ఇటీవల పొదలు నుండి తీసుకుంటే, సమయం దాదాపు 2 రెట్లు తగ్గుతుంది.

రాత్రి బఠానీలు నానబెట్టి, చల్లటి ప్రదేశంలో ఉంచడం మంచిది. తృణధాన్యాలు ఉబ్బుతున్న నీటిని తీసివేయాలి. ఇది సూప్ తయారీకి తగినది కాదు. తరిగిన లేదా తెల్ల బఠానీలు నానబెట్టకుండా వండుతారు.

వంట కోసం తృణధాన్యాలు తయారు చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలను పూర్తి చేసిన తరువాత, మేము ఒక అద్భుతమైన వంటకాన్ని తయారుచేస్తాము. కానీ దీనికి ముందు, సూప్ బఠానీలలో నానబెట్టడం ద్వారా ఎంత ఉడికించాలో నిర్ణయిస్తాము. బఠానీలు మొత్తం ఉంటే - సుమారు గంట, తరిగిన వెర్షన్ - 40 నిమిషాల వరకు, పాత గ్రిట్స్ - 2 గంటల వరకు. ప్రణాళికకు ధన్యవాదాలు, ప్రతి గృహిణి విందు కోసం అద్భుతమైన బఠానీ సూప్‌ను అందించగలుగుతారు.

వినయపూర్వకమైన చెఫ్ కోసం ప్రాక్టికల్ గైడ్

జనాదరణ పొందిన జ్ఞానం జీవించడం మరియు నేర్చుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని చెప్పారు. దీన్ని చేసే వారు అమూల్యమైన అనుభవాన్ని తరువాతి తరానికి చేరవేస్తారు. ఈ నిజం సాధారణ వంటకాల తయారీకి కూడా వర్తిస్తుంది. ఉదాహరణకు, అద్భుతమైన రుచిని పొందడానికి నానబెట్టకుండా సూప్‌లో బఠానీలను ఎంత ఉడికించాలో కొంతమంది ఆసక్తి చూపుతారు. దీన్ని వివరంగా అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిద్దాం.

కొన్ని సమయాల్లో, నానబెట్టిన బఠానీలు కూడా సూప్‌లో ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టడం లేదని గమనించబడింది. అందువల్ల, డిష్కు ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన ఉండదు. బఠానీ గ్రోట్స్ యొక్క రకాలు ఒక కారణం. ఆసక్తికరంగా, వంటలో, ఈ సంస్కృతిలో రెండు రకాలు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి - చక్కెర లేదా పై తొక్క. రకాన్ని తప్పుగా ఎంచుకుంటే, బఠానీలు సూప్‌లో ఎందుకు ఉడికించకూడదో స్పష్టమవుతుంది.

బఠానీ రకాన్ని ఖచ్చితంగా నిర్ణయించడానికి, మీరు దాని రూపానికి శ్రద్ధ వహించాలి. ఎండిన బీన్స్ ముడతలు పెట్టిన షెల్ కలిగి ఉంటే, వాటిని సూప్ కోసం ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది.

తరచుగా ఈ రకాలు ఆకుపచ్చ రంగులో తయారు చేయబడతాయి. షెల్లింగ్ ఎంపికలు వాటి అసలు రూపాన్ని కోల్పోవు, కాబట్టి, మొదటి వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి అనువైనవి.

కాబట్టి, గ్రేడ్ ఎంపిక జరుగుతుంది. ఇప్పుడు అద్భుతమైన వంటకం వంట ప్రారంభించడానికి సమయం ఆసన్నమైంది:

1. మేము అవసరమైన మొత్తంలో బఠానీలు, శిధిలాలు మరియు us కలను శుభ్రం చేస్తాము. అవసరమైతే, జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించబడింది.
2. మేము బీన్స్ నడుస్తున్న నీటిలో లేదా వంటగది కంటైనర్లో కడగాలి. రెండవ ఎంపికను ఎంచుకుంటే, నీరు స్పష్టంగా కనిపించే వరకు గ్రిట్స్ శుభ్రం చేసుకోండి.
3. మీరు ఉత్పత్తిని ముందుగా నానబెట్టాలని నిర్ణయించుకుంటే, దానిని నీటితో నింపి 8 లేదా 10 గంటలు వదిలివేయండి.
4. తయారుచేసిన బఠానీలు నీటి ప్రవాహంలో కోలాండర్లో కడుగుతారు.
5. లెక్కింపు నుండి - నీటిలో 2 భాగాలలో తృణధాన్యం యొక్క 1 భాగం, మేము సూప్ కోసం ఒక సాస్పాన్ సిద్ధం చేస్తాము.

పాక సృజనాత్మకత యొక్క అత్యంత ఆసక్తికరమైన భాగం ఏమిటంటే - ఒక రెసిపీని తీయండి. వంటి ఉత్పత్తులతో పాటు ఈ వంటకాన్ని తయారు చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి:

• వివిధ రకాల పొగబెట్టిన మాంసాలు;
• ప్రక్కటెముకల;
• కోడి మాంసం.

కానీ, ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, బఠానీలను సూప్‌లో ఎలా ఉడికించాలి అనే రహస్యాన్ని తెలుసుకోవడం వల్ల అది రుచికరమైనదిగా మారుతుంది:

• తృణధాన్యాలు లేదా భాగాల పిండిచేసిన సంస్కరణను ఎంచుకోండి;
• వంట చేయడానికి ముందు రాత్రిపూట నానబెట్టండి;
• వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు డిష్ ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనెను సూప్‌లో కలపండి.

ఇటువంటి సాధారణ చిట్కాలు బఠానీలను సూప్‌లో వేగంగా ఉడకబెట్టడానికి మరియు అద్భుతమైన భోజనం పొందడానికి సహాయపడతాయి. వీరంతా ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమయం పరీక్షించిన మరియు అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్‌లు. మీ వంటగదిలో వాటిని వర్తింపచేయడానికి ఇది మిగిలి ఉంది, కుటుంబానికి ఆరోగ్యకరమైన విందును సిద్ధం చేస్తుంది.

బఠానీ సూప్ తయారీకి పద్ధతులు

చాలామంది అంటున్నారు - ఎంత మంది, అదే సంఖ్యలో అభిప్రాయాలు. మరియు ఇది అద్భుతమైనది, ఎందుకంటే ఈ వైవిధ్యానికి కృతజ్ఞతలు, చాలా కొత్త వంటకాలు సృష్టించబడ్డాయి, ఇది సాధారణ వంటకాలు అనిపిస్తుంది. బఠానీ సూప్‌లను వంట చేయడానికి ఎంపికలు తరచుగా డిష్‌కు అద్భుతమైన రుచినిచ్చే అదనపు భాగాలలో మాత్రమే విభిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఇటలీలో దీనికి కొద్దిగా వైట్ వైన్ కలుపుతారు. దూరపు మంగోలియాలో - టమోటాలు మరియు సోర్ క్రీం. జర్మన్లు ​​బఠానీ సూప్‌ను బేకన్ లేదా పొగబెట్టిన పంది మాంసంతో ఇష్టపడతారు. రియల్ గౌర్మెట్స్ ఏ రూపంలోనైనా ప్రయత్నించడానికి నిరాకరించవు. కానీ డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు అటువంటి ఉత్పత్తులు:

• బటానీలు;
• ప్రతిఫలం;
• ఉల్లిపాయలు;
• ఉప్పు;
• పెప్పర్;
• బే ఆకు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

మీరు ఈ క్లాసిక్ రెసిపీకి అదనపు ఉత్పత్తులను జోడిస్తే, మీకు చాలా రుచికరమైన వేడి ఆహారం లభిస్తుంది.

సూప్ యొక్క హైలైట్ పొగబెట్టిన పంది మాంసం

కొంతమంది పొగబెట్టిన సూప్ తయారు చేయడం సులభం. కానీ మంచి రుచిని పొందడానికి, అవి భిన్నమైనవని మీరు పరిగణించాలి.

పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు బఠానీలతో సూప్ ఉడికించాలి, మీకు ఈ ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పొగబెట్టిన పంది మాంసం;
• బటానీలు;
• బంగాళదుంపలు;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• ప్రతిఫలం;
• చేర్పులు.

మొదట, పొగబెట్టిన పంది మాంసం బాగా కడిగి, తక్కువ వేడి మీద గంట లేదా ఒకటిన్నర పాటు ఉడికించాలి. బఠానీలు ఫలితంగా ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోస్తారు, మిక్స్ చేసి మరో గంట సేపు ఉడికిస్తారు. ఈ సమయంలో, మీరు బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు, క్యారట్లు తురుముకోవచ్చు, ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. సమయం సరైనది అయినప్పుడు, వారు కూరగాయలను సూప్‌లో ఉంచుతారు.

రుచిని పెంచడానికి, మీరు మొత్తం ఉల్లిపాయను డిష్లో ఉంచవచ్చు. సూప్ ఉడికించిన తరువాత - అది విడిపోకుండా సాగండి.

పూర్తయిన పొగబెట్టిన మాంసాన్ని పాన్ నుండి బయటకు తీస్తారు, ఎముక నుండి వేరు చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మాంసం తిరిగి సూప్‌కు వెళుతుంది.

సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయల నూనెను పాన్లో పోస్తారు. తరిగిన ఉల్లిపాయలను అందులో ఉంచండి. ఇది బంగారు రంగులోకి మారినప్పుడు, క్యారెట్లు వేసి సగం సిద్ధంగా ఉండే వరకు బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు సాస్ ను సూప్ లోకి పోసి కనీసం మరో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. క్రౌటన్లు, క్రాకర్లు లేదా బ్రౌన్ బ్రెడ్‌తో వేడిగా వడ్డిస్తారు.

మీరు వంట చేయడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు వాటిని వేస్తే, వేట సాసేజ్‌ల సహాయంతో మీరు సూప్ యొక్క పొగబెట్టిన వాసనను పెంచుకోవచ్చు.

పొగబెట్టిన పక్కటెముకల సూప్

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పొగబెట్టిన పంది పక్కటెముకలు;
• పొడి తరిగిన బఠానీలు;
• పచ్చి బఠానీలు;
• బంగాళదుంపలు;
• వెన్న;
• ప్రతిఫలం;
• ఉల్లిపాయలు;
• ఆకుకూరలు;
• చేర్పులు (ఉప్పు, మిరియాలు, కూర).

తరిగిన బఠానీల భాగాలను కడిగి నానబెట్టండి. పొగబెట్టిన పక్కటెముకలను భాగాలుగా కట్ చేసి, ఒక కంటైనర్‌లో ఉంచి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఈ నీటిని తీసివేయాలి. కొత్త నీటిలో, ఎముకల నుండి మాంసం మిగిలిపోయే వరకు, పక్కటెముకలు సుమారు 2 గంటలు ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, పాన్ నుండి బయటకు తీసి కత్తిరించండి. ఉడకబెట్టిన పులుసులో బఠానీలు పోసి 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. డిష్ సిద్ధం అరగంట ముందు, బంగాళాదుంపలు మరియు ఒక ఉల్లిపాయ ఉంచండి.

ఈ సమయంలో, సాస్ సిద్ధం చేయండి: తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, పచ్చి బఠానీలు కలుపుతారు, కలపాలి మరియు మరిగే మాధ్యమానికి పంపుతారు. 5 నిమిషాలకు మించకుండా, మూలికలతో సీజన్లో నిప్పు పెట్టండి.

పొగబెట్టిన పక్కటెముకలు మరియు బఠానీలతో సూప్ విందు కోసం ప్రధాన కోర్సుగా వడ్డిస్తారు.

పొగబెట్టిన బఠానీ సూప్ పుట్టగొడుగులతో కలిసి

సుగంధ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి మీరు తీసుకోవాలి:

• తరిగిన లేదా మొత్తం బఠానీలు;
• పొగబెట్టిన మాంసాలు (పక్కటెముకలు, సాసేజ్‌లు, బేకన్);
• పొడి లేదా తాజా పుట్టగొడుగులు;
• అనేక బంగాళాదుంపలు;
• ఆకుకూరల;
• క్యారెట్లు;
• ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయ లేదా వెన్న;
• చేర్పులు (ఉప్పు, మిరియాలు).

ఎండిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటితో 15 లేదా 20 నిమిషాలు పోయాలి. బఠానీలతో పొగబెట్టిన ఉత్పత్తులు బాణలిలో వేస్తారు. ఒక గంట తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. పొగబెట్టిన మాంసాన్ని సూప్ నుండి బయటకు లాగండి, జాగ్రత్తగా మాంసాన్ని తీసివేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులతో కలిపి, వేట సాసేజ్‌లు, బేకన్, వాటిని ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి తగ్గించండి. 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి.

తరువాత, బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి సూప్‌లో ఉంచండి. కూరగాయలు లేదా వెన్న ఉపయోగించి ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు, తాజా సెలెరీల సాస్ సిద్ధం చేయండి. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపడానికి సిద్ధంగా ఉండటానికి 10 నిమిషాల ముందు. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలు మరియు చేర్పులతో సూప్ అలంకరించండి.

పీ చికెన్ సూప్

చాలా తరచుగా, గృహిణులు వారి ఇంటి కోసం బఠానీ సూప్‌ను చికెన్‌తో వండుతారు, ఇందులో సాధారణ పదార్థాలు ఉంటాయి:

• తరిగిన బఠానీలు;
• చికెన్ మాంసం
• బంగాళదుంపలు;
• క్యారెట్లు;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
• చేర్పులు;
• ఆకుకూరలు.

బాగా కడిగిన బఠానీలు ఒక గంట నీటిలో నానబెట్టబడతాయి. తరువాత, చికెన్‌తో కలిపి, ఒక బాణలిలో వేసి 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మాంసం మరియు బఠానీలు ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఒక నురుగు కనిపిస్తుంది. డిష్ ఒక అందమైన రంగును పొందటానికి ఇది తప్పనిసరిగా తీసివేయబడాలి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్ తురిమిన మరియు కూరగాయలను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు పంపుతారు. మరో 30 నిమిషాలు బఠానీలతో చికెన్ సూప్ ఉడికించాలి.

సాస్ సిద్ధం. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు బాణలిలో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మిక్స్ చేసి, పూర్తి చేసిన సాస్‌ను సూప్‌కు బదిలీ చేయండి. రై బ్రెడ్ లేదా క్రాకర్స్‌తో డిష్ వడ్డించండి.

క్లాసిక్ సూప్

కొన్ని కారణాల వల్ల ఇంట్లో మాంసం లేకపోతే, మీరు బఠానీలు మరియు బంగాళాదుంపలతో పోషకమైన సూప్ తయారు చేయవచ్చు. దీనికి అటువంటి ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం:

• తరిగిన బఠానీలు;
• బంగాళదుంపలు;
• క్యారెట్లు;
• అనేక ఉల్లిపాయలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఆకుకూరలు.

ఒక గంటన్నర పాటు నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద ముందుగానే నానబెట్టి బఠానీలు ఉడికించడం మంచిది. దీనికి ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు జోడించండి. కూరగాయలు ఒక సాస్పాన్లో మరిగేటప్పుడు, డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయను కూరగాయల నూనెలో లేత గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తురిమిన క్యారెట్‌ను అక్కడ ఉంచండి. ప్రతిదీ కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ఉడకబెట్టిన కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో తుది సాస్ పోయాలి. 5 నిమిషాల తరువాత, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది. రై బ్రెడ్ లేదా క్రాకర్ ముక్కలతో టేబుల్‌కు వడ్డించారు.

ఒరిజినల్ సూప్ పురీ

చాలాగొప్ప గౌర్మెట్స్ కోసం, అద్భుతమైన బఠానీ సూప్ హిప్ పురీని ఉడికించాలి. డిష్ యొక్క కూర్పు అటువంటి ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:

• చిప్డ్ లేదా పిండిచేసిన బఠానీలు;
• బంగాళదుంపలు;
• ఉల్లిపాయలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• ఆకుకూరలు.

ముందుగా నానబెట్టిన బఠానీలు మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టబడతాయి. అప్పుడు వారు బంగాళాదుంపలు, మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు క్యారెట్లను తురిమిన రూపంలో కలుపుతారు. అన్ని పదార్థాలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అవి సజాతీయ ద్రవ్యరాశికి బ్లెండర్‌తో గ్రౌండ్ చేయబడతాయి. రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచడం మిగిలి ఉంది. పురీ సూప్ ను మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ, క్రాకర్స్ లేదా రై బ్రెడ్ తో వడ్డిస్తారు.

మనకు ఏ ఎంపిక అయినా, బఠానీ సూప్ శరీరానికి ఉపయోగపడే మూలకాల యొక్క నిజమైన స్టోర్హౌస్. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ప్రేమతో ఉడికించి సర్వ్ చేయాలి. మేము ఒకరికొకరు బాన్ ఆకలిని కోరుకుంటున్నాము.