క్రౌటన్లతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్ - చికెన్ స్టాక్‌లో తాజా కూరగాయల తేలికపాటి సూప్, మంచిగా పెళుసైన క్రౌటన్లు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలతో రుచికోసం. అలాంటి సూప్ సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా రుచికరమైనది. శీతాకాలపు చలిలో, ఇది సంతృప్త మరియు వెచ్చగా ఉంటుంది, మరియు వసంత summer తువు, వేసవి మరియు శరదృతువులలో తోట నుండి సేకరించిన తాజా మరియు సువాసనగల కూరగాయల నుండి వండటం చాలా ఆనందంగా ఉంటుంది లేదా మీరు తోటమాలి కాకపోతే మార్కెట్ నుండి తీసుకువచ్చారు. ముందుగానే క్రౌటన్లతో క్రీమ్ సూప్ కోసం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడికించాలి, స్తంభింపచేయండి మరియు అవసరమైతే, మొదట ఉడికించాలి లేదా సాస్‌లకు జోడించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఉడకబెట్టిన పులుసు గడ్డకట్టడానికి, మూసివున్న మూతలతో తక్కువ ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
సంపన్న చికెన్ క్రీమ్ సూప్మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన చికెన్ క్రీమ్ సూప్‌ను కంటైనర్లలో కూడా ప్యాక్ చేసి స్తంభింపచేయవచ్చు. మైక్రోవేవ్‌లో రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన మొదటి కోర్సును వేడెక్కించడానికి మీరు పని నుండి ఇంటికి వచ్చినప్పుడు ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
- వంట సమయం: 30 నిమిషాలు (ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి +45 నిమిషాలు).
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 6
క్రౌటన్లతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్ తయారీకి కావలసినవి:
- చికెన్ స్టాక్ యొక్క 2 ఎల్;
- 250 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- 150 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- 150 గ్రా క్యారెట్లు;
- 100 గ్రాముల ఉల్లిపాయ;
- తెలుపు క్యాబేజీ 200 గ్రా;
- 130 గ్రా టమోటాలు;
- తెలుపు రొట్టె 200 గ్రా;
- 15 గ్రా వెన్న;
- 15 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- వెల్లుల్లి 2-3 లవంగాలు;
- ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, చివ్స్, మిరియాలు.
క్రౌటన్లతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి.
శుద్ధి చేసిన ఆలివ్ నూనెను సూప్ కుండలో పోయాలి, వెన్న జోడించండి. తరిగిన ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లిని కరిగించిన వెన్నలో వేయండి. వేసవి ప్రారంభంలో, వెల్లుల్లి లవంగాలకు బదులుగా బాణాలు ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక చిటికెడు ఉప్పుతో కూరగాయలను చల్లుకోండి, మరియు చాలా నిమిషాలు పాస్ చేయండి.
ఒక సాస్పాన్లో మేము ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని పాస్ చేస్తాముక్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి, ఉల్లిపాయకు జోడించండి. క్యారెట్లను 5 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
వేయించడానికి కరిగిన క్యారట్లు జోడించండిబంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలను ఒకే పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మేము యువ గుమ్మడికాయను తొక్క, పరిపక్వమైన వాటితో కలుపుతాము - మేము శుభ్రపరుస్తాము, మేము ఒక విత్తన సంచిని కత్తిరించాము. పరిపక్వ గుమ్మడికాయ యొక్క పై తొక్క మరియు విత్తనాలు తినదగనివి.
ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయలను పాన్లో ఉంచండిమేము తెల్ల క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా ముక్కలు చేసి, టమోటాలను ముక్కలుగా కట్ చేసాము. పాన్ కు క్యాబేజీతో టమోటాలు జోడించండి.
తరిగిన క్యాబేజీ మరియు తరిగిన టమోటాలు జోడించండితరువాత, వడకట్టిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును పాన్లో పోయాలి. 2 లీటర్ల రుచికరమైన చికెన్ స్టాక్ ఉడికించాలంటే మీరు ఎముకలతో 1 కిలోల చికెన్ తీసుకోవాలి (డ్రమ్ స్టిక్స్, రెక్కలు, అస్థిపంజరం), తాజా మూలికల సమూహం, వెల్లుల్లి కొన్ని లవంగాలు, బే ఆకు, సువాసన మూలాలు - సెలెరీ, పార్స్లీ. అందరూ కలిసి 40-45 నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి, చివరిలో - ఉప్పు.
కూరగాయలను వడకట్టిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలిమేము పాన్ ను స్టవ్ మీద ఉంచాము, ఉడకబెట్టిన తరువాత, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, రుచికి ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర ఒక టీస్పూన్ జోడించండి.
మేము ఉడికించాలి సూప్ ఉంచాముక్రీము వచ్చేవరకు సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకోవాలి. ద్రవ్యరాశి ముక్కలు లేకుండా మృదువుగా ఉండాలి.
ఉడికించిన సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో రుబ్బుకోవాలితెల్ల రొట్టెను 1 సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్రస్ట్ కత్తిరించండి. మేము రొట్టెలను ఘనాలగా కట్ చేసాము. మేము పాన్ ను మందపాటి అడుగుతో వేడి చేస్తాము, పొడి వేయించడానికి పాన్లో బంగారు రంగు వరకు క్రౌటన్లను వేయించాలి. క్రౌటన్లను ఓవెన్లో కూడా ఉడికించాలి.
క్రౌటన్లను వేయండిచికెన్ క్రీమ్ సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోయాలి, వడ్డించే ముందు క్రౌటన్లు మరియు మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవాలి. బాన్ ఆకలి!
చికెన్ క్రీమ్ సూప్ ను ఒక ప్లేట్ లోకి పోసి క్రౌటన్లు మరియు మూలికలతో చల్లుకోండివంట చేయడానికి 2-3 నిమిషాల ముందు డిష్‌కు క్రీమీ రుచి ఇవ్వడానికి, పాన్లో ఫ్యాట్ క్రీమ్ వేసి మరిగించాలి. మీరు పుల్లని సూప్‌ను ఇష్టపడితే, క్రీమ్‌కు బదులుగా మీరు సోర్ క్రీం జోడించాలి.
క్రౌటన్లతో చికెన్ క్రీమ్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
