క్రాన్బెర్రీ - ఉత్తర అందం

10 ఆసక్తికరమైన క్రాన్బెర్రీ వాస్తవాలు

1. క్రాన్బెర్రీ బెర్రీలు దాదాపు 90% నీరు.
2. మంచి పండిన క్రాన్బెర్రీ కఠినమైన ఉపరితలంపై పడితే బౌన్స్ అవుతుంది. కాబట్టి, ఆంగ్లంలో దీనిని కొన్నిసార్లు బౌన్స్‌బెర్రీ అని కూడా పిలుస్తారు.
3. కొన్ని క్రాన్బెర్రీ పొదలు 100 సంవత్సరాలకు పైగా ఉన్నాయి.
4. క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ మూత్రాశయ అంటువ్యాధుల నుండి సహాయపడుతుంది. E. కోలి మూత్రాశయం యొక్క గోడలకు అంటుకోకుండా మరియు మూత్రంతో శరీరం నుండి వాటిని తొలగించడం ద్వారా సహాయపడుతుంది.
5. అనువాదంలో క్రాన్బెర్రీస్ (క్రాన్బెర్రీ) యొక్క ఆంగ్ల పేరు "క్రేన్ బెర్రీ" అని అర్ధం. పొడవైన, సన్నని క్రాన్బెర్రీ పువ్వులు క్రేన్ యొక్క తల మరియు ముక్కును పోలి ఉంటాయి. రష్యాలో దీనిని ఒక చిన్న చిన్న మచ్చ, క్రేన్, స్నోడ్రాప్ అని కూడా పిలుస్తారు.
6. స్థానిక అమెరికన్లు క్రాన్బెర్రీలను పేస్ట్ లోకి రుద్దుతారు మరియు ఎండిన మాంసంతో కలిపి దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించారు; ఈ మిశ్రమాన్ని పెమ్మికాన్ అని పిలుస్తారు.
7. 1912 లో, క్రాన్బెర్రీ సాస్ మొదట తయారుగా ఉంది.
8. క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క సాధారణ పేరు గ్రీకు పదాలు "ఆక్సిస్" నుండి వచ్చింది - మసాలా, పుల్లని మరియు "కోకస్" - గోళాకార, అనగా. అక్షరాలా "సోర్ బాల్".

క్రాన్బెర్రీ

వివరణ

క్రాన్బెర్రీ (లాట్. Oxycoccus) - హీథర్ కుటుంబం యొక్క టాక్సన్, ఉత్తర అర్ధగోళంలో చిత్తడి నేలలలో పెరుగుతున్న సతత హరిత గగుర్పాటు పొదలను ఏకం చేస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీ, లేదా సాధారణ క్రాన్బెర్రీస్ (వ్యాక్సినియం ఆక్సికోకోస్) - యురేషియన్ వీక్షణ.

ఉత్తర బెర్రీ, ఉత్తర ద్రాక్ష మరియు ఉత్తర అందాలను క్రాన్బెర్రీస్ అని పిలుస్తారు. ప్రాచీన కాలం నుండి క్రాన్బెర్రీ దాని వైద్యం లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది. సాధారణ క్రాన్బెర్రీస్ (సిన్. చిత్తడి క్రాన్బెర్రీస్, సిన్. ఫోర్-క్రాన్బెర్రీ) వెరెస్కోవ్ కుటుంబానికి చెందిన అందమైన సతత హరిత పొద. ఇది చిన్నది, గగుర్పాటు, 80 సెంటీమీటర్ల పొడవు, చిన్న, ఇరుకైన, మెరిసే, పొట్టి ఆకుల ఆకులు. పైన అవి ఆకుపచ్చ, తోలు మరియు క్రింద ఉన్నాయి - వెంట్రుకల పూతతో వెండి. మొక్క మే మరియు జూన్లలో వికసిస్తుంది. పువ్వులు చిన్నవి, తడిసినవి, ముదురు గులాబీ రంగులో ఉంటాయి. పండ్లు - మెరిసే, ముదురు ఎరుపు గోళాకార బెర్రీలు. అవి ఆగస్టు-సెప్టెంబర్ చివరలో పండి, వసంతకాలం వరకు మొక్క మీద ఉంటాయి.

క్రాన్బెర్రీ పువ్వులు.

రష్యా, పశ్చిమ సైబీరియా, కమ్చట్కా మరియు సఖాలిన్ యొక్క యూరోపియన్ భాగం యొక్క ఉత్తర మరియు వాయువ్య ప్రాంతాలలో క్రాన్బెర్రీస్ సాధారణం. ఇది స్పాగ్నమ్ బోగ్స్ మరియు చిత్తడి అడవులలో పెరుగుతుంది. అనేక ప్రాంతాలలో, క్రాన్బెర్రీస్ సంస్కృతిలో ప్రవేశపెడతారు. వైద్య ప్రయోజనాల కోసం, శరదృతువు లేదా వసంత early తువులో మంచు ప్రారంభమైన తర్వాత పండించిన పండిన బెర్రీలను వాడండి. వసంతకాలంలో పండించిన క్రాన్బెర్రీస్ శరదృతువు కన్నా రుచిగా ఉంటాయి, అవి చాలా సిట్రిక్ ఆమ్లాన్ని కూడబెట్టుకుంటాయి, కాని దాదాపు విటమిన్లు మిగిలి ఉండవు. మీరు దీన్ని ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయలేరు. బెర్రీలకు వాసన లేదు; వాటి రుచి పుల్లగా ఉంటుంది.

చిత్తడిలో సాధారణ క్రాన్బెర్రీస్. © ఆండ్రీ పెర్ట్సేవ్

సెప్టెంబరులో పండించిన బెర్రీలు కష్టతరమైనవి, అయినప్పటికీ, నిల్వ సమయంలో అవి పండి, మృదువుగా ఉంటాయి. క్రాన్బెర్రీస్, శరదృతువు చివరిలో పండిస్తారు, దీనిలో బెంజాయిక్ ఆమ్లం ఉండటం వలన, 1-2 సంవత్సరాలు తాజాగా ఉంటుంది. మంచు ద్వారా తీసిన బెర్రీలు ఎంచుకుంటే, వాటిని స్తంభింపచేయాలి. బలహీనమైన చక్కెర సిరప్‌లో ముంచిన బెర్రీలు శీతాకాలం అంతా క్షీణించవు. క్రాన్బెర్రీస్ వారి స్వంత రసంలో మరింత మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి.

అప్లికేషన్

క్రాన్బెర్రీ బెర్రీలలో బెంజోయిక్, నిమ్మకాయ (ఇది చాలా తరచుగా 3%, దీనికి బెర్రీలను ఉత్తర నిమ్మకాయ అని పిలుస్తారు), క్వినిక్, మాలిక్ మరియు ఇతర సేంద్రీయ ఆమ్లాలు, విటమిన్ సి (20 మి.గ్రా% వరకు), పి, కెరోటిన్, ముఖ్యమైన నూనె, చక్కెరలు (నుండి 2.3 నుండి 5%), వర్ణద్రవ్యం, పెక్టిన్ మరియు టానిన్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఫినాల్ కార్బాక్సిలిక్ ఆమ్లాలు, పొటాషియం లవణాలు, కాల్షియం, భాస్వరం, కోబాల్ట్, అయోడిన్, ఇనుము, రాగి, మాంగనీస్ మరియు ఇతర అంశాలను కలిగి ఉంటాయి.

క్రాన్బెర్రీస్ జీవక్రియ రుగ్మతలు, రక్తపోటు, జలుబు, టాన్సిలిటిస్, బ్రోన్కైటిస్, రుమాటిజం, మలేరియా, అధిక జ్వరాలతో పాటు వివిధ తాపజనక వ్యాధులు (ఉష్ణోగ్రత తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది, దాహాన్ని తీర్చడానికి సహాయపడుతుంది, తేనెతో వాడటం మంచిది, అలాగే సిరప్ మరియు ఇన్ఫ్యూషన్ రూపంలో) , తక్కువ ఆమ్లత్వం కలిగిన పొట్టలో పుండ్లు, క్లోమం యొక్క వాపు, మూత్ర నాళం మరియు కాలేయం యొక్క వ్యాధులు, రక్తహీనత, అథెరోస్క్లెరోసిస్, తలనొప్పి, పల్మనరీ క్షయ, థ్రోంబోఫ్లెబిటిస్, గ్లాకోమా, అలాగే టానిక్, క్యాన్సర్ రోగుల చికిత్సలో ఒక విటమిన్ ఏజెంట్, చర్మసంబంధ వ్యాధులు రంగు కలిగిన మచ్చలు తీసుకోబడిన.

మోర్స్ "బెర్రీ పికింగ్" © షెకినోవ్ అలెక్సీ

టీకి బదులుగా క్రాన్బెర్రీ ఆకులను ఉపయోగిస్తారు. క్రాన్బెర్రీస్ కడుపు యొక్క పెప్టిక్ అల్సర్, డుయోడెనమ్ మరియు పొట్టలో పుండ్లు అధిక ఆమ్లత్వంతో విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

బెడ్‌సోర్స్ కోసం క్రాన్బెర్రీ బెర్రీల నుండి గుజ్జును బాహ్యంగా వర్తించండి మరియు వయస్సు మచ్చలను తొలగించండి. చర్మ వ్యాధుల కోసం, క్రాన్బెర్రీ రసంతో కడగాలి మరియు రసం నుండి లేపనం వాడండి. 20 మి.లీ తాజాగా పిండిన రసాన్ని 40 గ్రా లానోలిన్ మరియు 40 గ్రా పెట్రోలియం జెల్లీతో కలుపుతారు. లేపనం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

క్రాన్బెర్రీ రసం

ఉడికించిన నీటిలో బెర్రీలను కడిగి, రసాన్ని ఒక గ్లాస్ డిష్ లోకి పిండి, పిండిన చల్లటి ఉడికించిన నీరు (100 గ్రాముకు 3-4 లీటర్లు) పోసి, ఉడకబెట్టండి. రుచికి వచ్చే ఉడకబెట్టిన పులుసులో రసం మరియు చక్కెర జోడించండి. పండ్ల పానీయం రోజుకు 2-3 గ్లాసులు త్రాగాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మూత్రపిండాలు మరియు మూత్రాశయ వ్యాధుల చికిత్సలో ఉపయోగించే యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క చికిత్సా కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆంజినా పెక్టోరిస్ (బలహీనమైన వాసోడైలేటింగ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది), రుమాటిజం, ఫ్లూ, టాన్సిలిటిస్, మలేరియా, శస్త్రచికిత్స అనంతర రోగులకు అవసరం.

ల్యాండింగ్

క్రాన్బెర్రీస్ పెరగడం మరియు ప్రచారం చేయడం సులభం. శరదృతువు లేదా వసంత, తువులో, సైట్లో ఎండ స్పాట్ ఎంచుకోండి. నేల ఆమ్లంగా ఉండాలి, దీని కోసం పీట్, సాడస్ట్ మరియు స్ప్రూస్ సూదులతో సమృద్ధిగా ఉండాలి. నాటడానికి ముందు, మట్టిని నీటితో సరిగ్గా నానబెట్టాలి. కోతలను కనీసం 2 గంటలు శుభ్రమైన నీటిలో నానబెట్టి భూమిలోకి నొక్కి, 2-3 సెం.మీ. పైన, ఒకదానికొకటి 20 సెం.మీ. మీరు రెడీమేడ్ పొదలను నాటితే, పొడవైన కొమ్మలను భూమికి పిన్ చేయండి - అవి గాలికి గురికావు మరియు త్వరగా మూలాలను తీసుకుంటాయి.

సాధారణ క్రాన్బెర్రీస్. © ప్లెపుల్ 2000

వసంత early తువులో నాటినప్పుడు, భూమి 5 సెం.మీ లోతు వరకు కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే, మొదటి వేసవిలో మొలకల వేళ్ళు ఎండిపోవు. తద్వారా తేమ మట్టిలో ఉంటుంది, మార్ష్ నాచు చుట్టూ వేయబడుతుంది, ఇది మొక్కలకు నీళ్ళు పోసిన తరువాత చాలా కాలం తడిగా ఉంటుంది. శరదృతువులో, మట్టి (మేము ఇప్పటికే ఈ సమయానికి నాచును తొలగిస్తాము) 5-10 సెం.మీ.కు ముతక నది ఇసుకతో కప్పబడి ఉంటుంది. వసంత, తువులో, ఇది ఉష్ణోగ్రత మార్పుల నుండి రక్షిస్తుంది, ఇది రాత్రి నుండి పై నుండి గడ్డకట్టినప్పుడు మరియు పగటిపూట కరిగేటప్పుడు, ఇది క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క వేళ్ళూను ప్రభావితం చేస్తుంది. అదనంగా, ఇసుక యొక్క తేలికపాటి పొర వేసవిలో సూర్యుని కిరణాలను ప్రతిబింబిస్తుంది, నేల వేడెక్కకుండా చేస్తుంది. అందువల్ల, తేమ ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. క్రాన్బెర్రీస్ అన్ని సాగు భూమిని కవర్ చేసే వరకు ఇది చాలా ముఖ్యం.

క్రాన్బెర్రీస్ నాటిన 2-3 సంవత్సరాల తరువాత ఫలాలను ఇవ్వడం ప్రారంభిస్తుంది. 1 m² క్రాన్బెర్రీతో కట్టడాలు ఒక లీటరు బెర్రీలను ఇస్తుంది.

సాధారణ క్రాన్బెర్రీస్. © బి. గ్లివా

సంరక్షణ

ప్రతి సంవత్సరం, వసంత early తువులో, మీరు అన్ని సన్నని కాడలను కత్తెరతో కత్తిరించాలి. మొక్కలు బాగా అభివృద్ధి చెందకపోతే, మీరు ప్రతి 1 m² కి 15 గ్రా అమ్మోనియం సల్ఫేట్ జోడించాలి.

నార్త్ అమెరికన్ క్రాన్బెర్రీస్ (పెద్ద రంగు క్రాన్బెర్రీ, లేదా అమెరికన్ క్రాన్బెర్రీ) నగర అపార్ట్మెంట్లో పెంచవచ్చు. ఇది చేయుటకు, సేంద్రీయ పదార్థాలు మరియు వాల్యూమెట్రిక్ సామర్థ్యంతో అధిక కంటెంట్ కలిగిన యాసిడ్ పీట్ మీద నిల్వ చేయండి. ఉదాహరణకు, ఒక పతన లేదా పెట్టెను కనుగొనండి. భూమి నిరంతరం తేమగా ఉండాలి, కానీ అధికంగా లేకుండా ఉండాలి. ఒక బుష్ నాటండి - ఇది త్వరగా పెరుగుతుంది మరియు మొత్తం స్థలాన్ని నింపుతుంది. నవంబర్ వరకు, క్రాన్బెర్రీస్ బాల్కనీలో పెరుగుతాయి, మరియు గడ్డకట్టే ముందు, ఉష్ణోగ్రత + 4 ° C మించని చల్లని చీకటి ప్రదేశానికి తీసుకురండి. మరియు ఫిబ్రవరి ప్రారంభంలో, మొక్కను కాంతిలో ఉంచండి మరియు సమృద్ధిగా నీరు పెట్టండి. బెర్రీలు ఆగస్టు చివరిలో పండిస్తాయి.

క్రాన్బెర్రీస్ రకాలు

ఇప్పటివరకు ఉన్న కొన్ని రకాల్లో, హోవ్స్, రాన్నీ బ్లాక్, బెకుట్, బెన్నెట్, సెంటెనియల్ మొదలైనవి ఎక్కువగా డిమాండ్ చేయబడ్డాయి.

వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు వివిధ తెగులు సంక్రమణ సాధ్యమయ్యే చోట, బీక్యూట్ పెరుగుతుంది. ఇది అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనతో పెద్ద బెర్రీలను కలిగి ఉంటుంది, బెర్రీలను తొలగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అవి పొడవైన, సూటిగా ఉండే కాండం మీద ఏర్పడతాయి. సెప్టెంబర్ చివరలో పండిస్తారు - అక్టోబర్ ప్రారంభంలో.

మంచి కీపింగ్ నాణ్యతతో రకాల్లో బెన్నెట్ నిలుస్తుంది. బెర్రీలు ఓవల్, ఆలస్యంగా-పండిన రకాలు.

హోవెజ్ కూడా ఆలస్యంగా పండిన సమూహానికి చెందినవాడు. ఇది పెద్ద ముదురు ఎరుపు బెర్రీలను కలిగి ఉంది, వాటి అద్భుతమైన రుచి, అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ మరియు అద్భుతమైన కీపింగ్ నాణ్యతకు ప్రసిద్ధి చెందింది.

ప్రారంభ రకాల్లో, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందినది ఎర్లీ బ్లాక్. బెర్రీలు విచిత్రమైన బెల్ ఆకారపు రూపంతో వేరు చేయబడతాయి, వాటి రంగు ముదురు ఎరుపు, రుచిలో ఇది ఉత్తమమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.

ప్రాసెసింగ్ లేదా వేగవంతమైన వినియోగం కోసం, సెంటెనియల్ సిఫార్సు చేయబడింది, ఇది చాలా ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, కానీ సాధారణ పరిస్థితులలో ఇది తక్కువగా సంరక్షించబడుతుంది. దీని బెర్రీలు పెద్దవి, ఆకారంలో చెర్రీలను పోలి ఉంటాయి, రంగు ఎరుపు, తేలికపాటి ఆహ్లాదకరమైన వాసన ఉంది, రుచి చాలా ఎక్కువ.

తక్కువ అధ్యయనం చేసినవి స్టీవెన్, ఛాంపియన్, విల్కాక్స్ మరియు సెర్ల్స్. రకాలను ఎన్నుకోవడం, అనేక క్రాన్బెర్రీ తోటలను వేయడం అవసరం, తద్వారా అవి ఒకదానితో ఒకటి పరాగసంపర్కం అవుతాయి, ఇది ఉత్పాదకతను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క వాణిజ్య నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది.

క్రాన్బెర్రీస్ పెద్ద ఫలాలు. © బ్రూస్ ఫోస్టర్

చిన్నప్పటి నుండి, క్రాన్బెర్రీస్ రుచి నాకు గుర్తుంది! నా అమ్మమ్మ ఎప్పుడూ దేశంలో ఈ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీని పెంచుతుంది, మరియు నా తల్లి దీనిని రుచికరమైన క్రాన్బెర్రీ రసంగా చేసింది.