పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప జాజీ అనేది రుచికరమైన వంటకం, ఇది చిన్నప్పటి నుండి చాలా మందికి సుపరిచితం. అటువంటి పైస్ తయారీకి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి. ప్రతిఒక్కరికీ ప్రధాన ఉత్పత్తులు బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు, కానీ ప్రతి గృహిణికి ఆమె స్వంత చిన్న రహస్యాలు ఉన్నాయి, ఈ వంటకం ముఖ్యంగా రుచికరంగా ఉంటుంది. అటువంటి పైస్ ఎలా తయారు చేయాలో మేము మీకు కొన్ని ఉపాయాలు అందిస్తున్నాము. పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప జాజీ ఫోటోలతో కొన్ని వంటకాలు క్రింద ఉన్నాయి.
పుట్టగొడుగులతో క్లాసిక్ బంగాళాదుంప జాజీ
ఇది తెలిసిన ఎంపిక. అలాంటి జిరాజీని మా నానమ్మలు తయారు చేశారు. కానీ మీరు, ఎల్లప్పుడూ, మీ స్వంత మలుపును జోడించవచ్చు. మేము పుట్టగొడుగులతో మరియు మీ పిల్లలతో zrazy చేయడానికి అందిస్తున్నాము. వారు ఖచ్చితంగా వారిని ఇష్టపడతారు.
డిష్ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోలు బంగాళదుంపలు;
- 2 నుండి 3 గుడ్లు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- 500 gr. sifted పిండి;
- 300 - 400 gr. పుట్టగొడుగులను;
- 1 ఉల్లిపాయ (చిన్నది అయితే, రెండు);
- ఉప్పు;
- మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ:
- బంగాళాదుంపలను కడిగి, ఒలిచి, ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. లోతైన బాణలిలో వేసి, నీరు వేసి, స్టవ్ మీద వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- ఉల్లిపాయ నుండి పొట్టును తీసివేసి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పై తొక్క, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- వేయించడానికి పాన్ మీద, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి కొద్దిగా బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- దీనికి జోడించండి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు మరో ఐదు నిమిషాలు వంటకం - తక్కువ వేడి మీద ఏడు నిమిషాలు. దీని తరువాత, నింపి తప్పనిసరిగా తీసివేసి, నూనెను చల్లబరచడానికి మరియు తీసివేయడానికి అనుమతించాలి.
- పూర్తయిన బంగాళాదుంపల నుండి నీటిని తీసివేసి, చల్లబరుస్తుంది మరియు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగించి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయవచ్చు. ఇది చాలా వేగంగా ఉంటుంది.
- పిండి, గుడ్లు, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- మీరు సాధారణంగా చేసే విధంగా పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మృదువైన, తేలికైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉండాలి.
- పిండిని చిన్న ముక్కలుగా విభజించండి, దాని నుండి పైస్ ఏర్పడతాయి.
- ఒక తయారీని తీసుకోండి, దానిని కొద్దిగా సున్నితంగా చేసి, అక్కడ 1 - 2 టీస్పూన్ల పుట్టగొడుగు నింపి ఉంచండి.
- దీని తరువాత, మీరు పాన్ వేడి చేయాలి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోయాలి మరియు పైస్ ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించాలి (ప్రతి వైపు ఐదు నిమిషాలు).
బంగాళాదుంప జాజ్ కోసం, తాజా బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు. నిన్న విందు మిగిలి ఉంది.
పొయ్యిలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప జాజీ
చాలా మంది గృహిణులు పాన్లో ఇలాంటి పైస్ తయారు చేస్తారు. కానీ వాటిని ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు. అంతేకాక, పొయ్యిలో పుట్టగొడుగులతో కూడిన జాజా ఉడికించడం చాలా సులభం, మరియు రుచి మరియు పోషక లక్షణాలలో అవి పొయ్యి మీద వేయించిన దానికంటే తక్కువ కాదు.
పరీక్ష కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- ఉప్పు స్లైడ్తో ఒక టీస్పూన్;
- చక్కెర ఒక టీస్పూన్;
- మసాలా, నేల మిరియాలు;
- 1, 5 కప్పుల పిండి.
నింపడం కోసం మీకు అవసరం:
- 500 gr. పుట్టగొడుగులను;
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- రుచికి మిరియాలు లేదా ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఉప్పు.
వంట విధానం:
- పుట్టగొడుగులతో జ్రాజ్ కోసం ఈ రెసిపీ అనేక దశలలో తయారు చేయబడుతుంది. మొదట పిండిని తయారు చేయండి. ఇది చేయుటకు, కడగడం, పై తొక్క, బంగాళాదుంపలను ముక్కలుగా కోయండి. ప్రతిదీ మరిగే, ఉప్పునీరులో ఉంచి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
- పురీ స్థితికి మృదువైన కూరగాయలను రుబ్బు. బంగాళాదుంప మాషర్, మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి దీన్ని చేయవచ్చు.
- మిరియాలు, గుడ్డు, పిండి వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది మృదువుగా, కొద్దిగా జిగటగా మారి దాని ఆకారాన్ని చక్కగా ఉంచాలి.
- తదుపరి దశ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి: ssnm, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలతో కూడా చేయండి.
- మొదట తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, వాటిని పది నిమిషాలు వేయించాలి. తరువాత ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేడి నుండి ఫిల్లింగ్ తొలగించి, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- తరువాత, పిండిని ముక్కలుగా విభజించండి. ఒక కేక్ తయారు చేయడానికి, మీ చేతులతో సమం చేయండి. మధ్యలో, ఒక చెంచా నింపి ఉంచండి మరియు అంచులను కనెక్ట్ చేయండి. ఒక అందమైన, కూడా పై ఏర్పాటు. అటువంటి ఖాళీలను అన్ని ఖాళీలతో జరుపుము.
- పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో పాన్ ను ద్రవపదార్థం చేయండి, సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను ఉంచండి మరియు 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట ఓవెన్లో ఉంచండి.
చాలా మందికి, పిండిలో చక్కెర కలిపితే అస్పష్టంగా ఉంటుంది. కానీ బంగాళాదుంప కేకుల రుచిని మెరుగుపరిచే ఈ ఉత్పత్తిలో ఇది కొద్ది మొత్తం. ఈ సందర్భంలో, తీపి ఖచ్చితంగా అనుభూతి చెందదు.
పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంప జాజీ
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప జాజ్ యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. అత్యంత రుచికరమైన వంటకాల్లో ఒకటి మాంసం అదనంగా ఉంటుంది. ఇది చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకం. ప్రత్యేక రుచి యొక్క రహస్యం బంగాళాదుంపల తయారీ. ఇది ఉడకబెట్టడం కాదు, కాల్చినది. ఈ పైస్ బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పుట్టగొడుగులతో మాంసం క్రేజీ దాదాపు అన్ని స్లావిక్ వంటకాల్లో ఉంటుంది.
సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోలు బంగాళదుంపలు;
- 250 gr పుట్టగొడుగులు (మీరు తాజా మరియు పొడి రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు);
- 2 మధ్య తరహా ఉల్లిపాయలు;
- 1 గుడ్డు
- ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
వంట ప్రక్రియ:
- మొదట పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి. తాజాగా కడగడం, శుభ్రపరచడం మరియు కత్తిరించడం అవసరం. పొడి నానబెట్టండి.
- తదుపరి దశ బంగాళాదుంపలను ఉడికించాలి. ఇది చేయుటకు, దానిని కడగాలి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజు చేసి, దుంపలు వేసి ఓవెన్లో నలభై నిమిషాలు ఉంచండి.
- ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని వేడి స్కిల్లెట్‌లో వేసి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు వేసి ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
- పొయ్యి నుండి పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను తొలగించండి (ఇది చాలా మృదువుగా ఉండాలి). బంగాళాదుంప మాషర్ పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ముద్దలు అస్సలు ఉండకూడదు. ఈ విధంగా బంగాళాదుంపలను రుబ్బుకోవడం కష్టమైతే, అది మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపవచ్చు.
- చల్లటి అనుగుణ్యతకు గుడ్డు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఫారం zrazy: ఒక కేక్ తయారు చేసి, ఫిల్లింగ్ లోపల ఉంచండి మరియు చిటికెడు.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఒక స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి.
వెచ్చని పిండి మీ చేతులకు అంటుకోకుండా ఉండటానికి, మీరు మీ అరచేతులను చల్లటి నీటిలో తడి చేయాలి.
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప మరియు క్యారెట్ జాజీ
పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప జాజీ కోసం ఈ రెసిపీ క్యారెట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది డిష్‌కు మసాలా రుచిని జోడిస్తుంది, ఉపయోగకరంగా చేస్తుంది మరియు పిండి కూడా చాలా అందంగా మారుతుంది. క్యారెట్ వాసనను ఇష్టపడని వారికి, అక్కడ అస్సలు అనుభూతి లేదని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను.
రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోలు బంగాళదుంపలు;
- 1 పెద్ద క్యారెట్;
- 500 గ్రాముల పుట్టగొడుగులు;
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- 1, 5 కప్పుల గోధుమ పిండి;
- రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి;
- వేయించడానికి వంట నూనె.
వంట ప్రక్రియ:
- కడగడం, పై తొక్క, కూరగాయలను ముక్కలుగా కోసి, ఒక సాస్పాన్లో వేసి, నీరు వేసి, పొయ్యి మీద వేసి ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. చివర్లో ఉప్పు.
- ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకండి. కట్టింగ్ పద్ధతి పూర్తిగా వ్యక్తిగతమైనది. కానీ, చిన్న ముక్కలు, పిండిలో నింపడం సులభం.
- బాణలిలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోసి, ఉల్లిపాయను పుట్టగొడుగులతో వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ముగింపుకు రెండు నిమిషాల ముందు ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి జోడించండి. చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
- ఇంతలో, పరీక్షకు తిరిగి వెళ్ళు. తయారుచేసిన, మృదువైన కూరగాయల నుండి నీటిని తీసివేసి, వాటిని సజాతీయ అనుగుణ్యతతో రుబ్బుకోవాలి.
- పిండి వేసి పిండిని బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి సరిపోకపోతే, మీరు మరింత జోడించవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే పిండి మృదువైనది, కానీ అదే సమయంలో దాని ఆకారాన్ని బాగా ఉంచుతుంది.
- అప్పుడు కొద్దిగా పిండి తీసుకొని, ఒక కేక్ తయారు చేసి, ఫిల్లింగ్ అక్కడ ఉంచి చిటికెడు. అందమైన కట్లెట్‌ను ఏర్పాటు చేయండి.
- అందమైన బంగారు క్రస్ట్‌కు రెండు వైపులా వేయించాలి
ఉడికించిన పిండి ఇంకా వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు బంగాళాదుంప జాజీ ఉత్తమంగా జరుగుతుంది. అప్పుడు పైస్ అందంగా మారుతుంది, మరియు ఏర్పడే ప్రక్రియ చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.
Zraz కోసం పిండిని గతంలో తయారు చేసి, ఒక ప్యాక్‌లో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. అప్పుడు మరుసటి రోజు మీరు త్వరగా అలాంటి పైస్ వేయించాలి. మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన మా ఫోటో వంటకాలు వంట ప్రక్రియను సౌకర్యవంతంగా మరియు అర్థమయ్యేలా చేయడానికి సహాయపడతాయి. రుచికరమైన వంట కష్టం కాదు. మీరు చాలా ప్రాథమిక ఉత్పత్తుల నుండి కూడా మరపురాని వంటకం చేయవచ్చు.
