శీతాకాలం కోసం పైనాపిల్ రసంలో గుమ్మడికాయ ఒక రుచికరమైన వంటకం. అదనంగా, పాక కళాఖండంలో తీపి పైనాపిల్ ముక్కలను భర్తీ చేసే కూరగాయల గుజ్జు అని కనీసం ఎవరైనా అర్థం చేసుకోలేరు. వంట కోసం, నాణ్యమైన పదార్థాలను ఎన్నుకోవడం చాలా ముఖ్యం, రోగి మరియు సమయం ఉండాలి.
పైనాపిల్ జామ్ చేయడానికి మీరు అన్యదేశ పండ్ల రసాన్ని మరియు ... గుమ్మడికాయను ఉపయోగించవచ్చని కొద్ది మందికి తెలుసు. అవును, అవును, చాలా సాధారణమైన, కానీ చాలా తరచుగా తోటలు మరియు దుకాణాలలో కనిపిస్తాయి. వాస్తవానికి, మీరు పైనాపిల్స్‌ను వాడుకోవచ్చు, కానీ ఈ పసుపు పండ్లలో గుమ్మడికాయ కంటే మార్కెట్లో ఎక్కువ ధర ఉంటుంది, మరియు సంవత్సరంలో కొన్ని సమయాల్లో స్టోర్ అల్మారాల్లో దొరకడం కష్టం, పెద్ద కూరగాయలు ఎల్లప్పుడూ దొరుకుతాయి. అదనంగా, తన స్వంత తోట తోటలో పెరిగిన గుమ్మడికాయ వేడి దేశాల నుండి తెచ్చిన పైనాపిల్ కంటే ఎల్లప్పుడూ నమ్మదగినది.
సరైన నాణ్యమైన పదార్థాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి?
పైనాపిల్ రసంతో గుమ్మడికాయ జామ్ వంటి వంటకం కోసం, మాకు కొన్ని పదార్థాలు అవసరం, అయితే చాలా ప్రాథమికమైనది పైనాపిల్ రసం మరియు గుమ్మడికాయ. నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను ఎలా ఎంచుకోవాలో తెలుసుకోండి.
పైనాపిల్ రసం
గౌర్మెట్ డిష్ శరదృతువులో కనీసం సగం వరకు చిన్నగదిలో నిల్వ చేయబడుతుంది కాబట్టి, మీరు అత్యధిక నాణ్యత గల అన్యదేశ పండ్ల రసాన్ని ఎన్నుకోవాలి.
పైనాపిల్ నుండి రసాన్ని పిండి వేయడం చాలా బాగుంటుంది, కానీ ఇది సాధ్యం కాకపోతే, మేము తుది ఉత్పత్తుల వైపు తిరుగుతాము. మంచి రసం ఎంచుకోవడానికి, మొదట, ప్యాకేజింగ్ చూడండి. ద్రవం మొత్తం గాజు పాత్రలలో చెక్కుచెదరకుండా మూతతో లేదా ప్యాకేజీ లోపలి భాగంలో రేకుతో కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెలో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడుతుంది. కూర్పుపై శ్రద్ధ వహించండి. వీలైనంత ఎక్కువ సహజ ఆహారాలు ఉండాలి. షెల్ఫ్ జీవితం కొరకు, చాలా సహజమైన ఉత్పత్తి రసం కంటే తక్కువ అనేక సంకలితాలతో నిల్వ చేయబడుతుంది.
స్క్వాష్
ఈ ఆసక్తికరమైన కూరగాయలమే మా పాక కళాఖండంలో పైనాపిల్ గుజ్జును భర్తీ చేస్తుంది, అంటే మీరు గుమ్మడికాయ నాణ్యతపై ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. మళ్ళీ, దాని స్వంత తోటలో పండించిన కూరగాయ స్టోర్ అల్మారాల్లోని వస్తువుల కంటే నమ్మదగినది, అయితే, మీ తోటలో గుమ్మడికాయ భిన్నంగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఏది ఎంచుకోవాలి?
గుమ్మడికాయ తక్కువ సంఖ్యలో కూరగాయలలో ఒకటి, పండు పూర్తిగా పండిన ముందు తినాలి.
మీరు అతిపెద్ద కాపీలను ఎన్నుకోకూడదు. చాలా సరిఅయిన స్క్వాష్ యొక్క బరువు 120 - 230 గ్రా, మరియు దాని పొడవు 11 సెం.మీ కంటే తక్కువ మరియు 20 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. పండులో చాలా విత్తనాలు ఉంటే, కూరగాయలు అతిగా ఉన్నాయని మేము సురక్షితంగా చెప్పగలం.
పై తొక్కపై శ్రద్ధ వహించండి. ఇది సన్నగా (!) మరియు మృదువుగా ఉండాలి. గీతలు, చిప్స్, స్కఫ్స్ మరియు ఇతర నష్టం కూరగాయల త్వరగా చెడిపోవడానికి దారితీస్తుంది.
వస్తువులను పరిశీలించడం మరియు పండు యొక్క రంగు వంటి ఒక అంశంపై తనిఖీ చేయడం అవసరం. పసుపు-ఆకుపచ్చ, ఆకుపచ్చ-గోధుమ, లేత ఆకుపచ్చ నుండి చీకటిగా మారడం లేదా ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క ఏదైనా నీడ యొక్క సాదా రంగు గుమ్మడికాయ మంచిదని సూచిస్తుంది. పదునైన పరివర్తనాలు, అలాగే చర్మంపై పసుపు లేదా గోధుమ రంగు మచ్చలు, కూరగాయలు కుళ్ళిపోవడాన్ని సూచిస్తాయి.
పెడన్కిల్ ఆకుపచ్చగా, తాజాగా ఉండాలి. ఒకరు ఇప్పటికే ఎండిపోయి ఉంటే, ముదురు రంగు కలిగి ఉంటే లేదా తప్పిపోయినట్లయితే, గుమ్మడికాయ చాలా కాలం నుండి కత్తిరించబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పైనాపిల్ రసంలో గుమ్మడికాయను కోయడం
గుమ్మడికాయను ఎన్నుకున్నప్పుడు, మరియు పైనాపిల్ రసం దాని వంతు కోసం ఇప్పటికే వేచి ఉంది, శీతాకాలం కోసం పైనాపిల్ రసంలో గుమ్మడికాయను ఉడికించాలి. ఈ గౌర్మెట్, స్వీట్ డిష్ కోసం రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు మీరు ఏదైనా కిరాణా దుకాణంలో పదార్థాలను పొందవచ్చు.
పైనాపిల్ రసంలో గుమ్మడికాయ నుండి పైనాపిల్ కోసం, మనకు ఇది అవసరం:
- గుమ్మడికాయ - 2-2.5 కిలోలు;
- పైనాపిల్ రసం - 0.5-0.7 లీటర్లు (మీరు జామ్‌ను ఎంత మందంగా ఇష్టపడతారో బట్టి);
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 1.2-2 కప్పులు;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ - సగం టీస్పూన్ లేదా సగం ముక్కలు నిమ్మకాయ.
మరింత ఆసక్తికరమైన రుచి కోసం, మీరు చిటికెడు వనిల్లా చక్కెరను జోడించవచ్చు, కానీ ఈ అంశం ఐచ్ఛికం.
అన్ని ఉత్పత్తులు హోస్టెస్ ముందు ఉంటాయి మరియు రెక్కలలో వేచి ఉన్నాయి. మరియు ఫలించలేదు, ఎందుకంటే అవి రుచికరమైన పాక కళాఖండంగా మారాలి - గుమ్మడికాయ నుండి పైనాపిల్ రసంతో జామ్. ఇది ప్రారంభించడానికి సమయం!
అన్ని ఉత్పత్తులను బాగా కడగాలి. కత్తితో (ప్రత్యేకమైన లేదా సాధారణమైన) మేము గుమ్మడికాయ నుండి చర్మాన్ని కత్తిరించాము. తదుపరిది ఆసక్తికరమైన దశ - కూరగాయలను ముక్కలు చేయడం. మీరు దీన్ని రింగులు, ఘనాలతో చేయవచ్చు, ఎవరైనా ప్రత్యేక స్టెన్సిల్స్ సహాయంతో ఆసక్తికరమైన బొమ్మలను కూడా కత్తిరించుకుంటారు. మీ ination హను విప్పండి, కానీ విత్తనాలు ఉండకూడదని మర్చిపోవద్దు!
వర్క్‌పీస్‌ను బాణలిలో ఉంచండి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరతో చల్లి పైనాపిల్ రసం మీద పోయాలి. ఇది రెండు నిమిషాలు కాయడానికి అనుమతించండి, తరువాత సగం ముక్కలు నిమ్మ లేదా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి (మీరు మీ రెసిపీలో ఎంచుకున్నదాన్ని బట్టి).
మేము వర్క్‌పీస్‌ను మీడియం వేడి మీద ఉంచాము. మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టిన తరువాత, శక్తిని తగ్గించండి, 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కంటైనర్ను ఒక మూతతో మూసివేయండి. ముక్కలు మృదువుగా మరియు జ్యుసిగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి, కఠినంగా ఉండకూడదు, కాబట్టి తక్కువ వండటం విలువైనది కాదు, కానీ ఎక్కువ - దయచేసి, అతిగా తినకండి. లేకపోతే, గుమ్మడికాయ ఉడకబెట్టడం మరియు పైనాపిల్ ముక్కల కంటే గంజి లాగా ఉంటుంది. పాక కళాఖండాన్ని రుచి చూడటం ఉత్తమ పరీక్ష ఎంపిక. అదే విధంగా, ఏ గృహిణి అయినా ఆమె అకస్మాత్తుగా వంటకం కిందకు వస్తే సులభంగా అర్థం చేసుకోవచ్చు.
వేడి నుండి తొలగించడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, మీరు హఠాత్తుగా ఈ పదార్ధాన్ని తియ్యని వాసన మరియు ఆసక్తికరమైన రుచిని ఇవ్వడానికి నిర్ణయించుకుంటే చిటికెడు లేదా రెండు వనిల్లా చక్కెర జోడించండి.
మిశ్రమం సిద్ధంగా ఉందని చూడటానికి, దాని రూపం కూడా మాకు సహాయపడుతుంది. "పైనాపిల్" ముక్కలు బంగారు రంగును పొందుతాయి, మరియు జామ్ మరింత జిగట మరియు మందంగా మారుతుంది. అదనంగా, తయారీ ప్రక్రియలో, వంటగది మాత్రమే కాకుండా, మొత్తం అపార్ట్మెంట్ కూడా అన్యదేశ పండ్ల అద్భుతమైన వాసనతో నిండి ఉంటుంది.
రుచికరమైన సృష్టి సిద్ధమైన తర్వాత, వేడి నుండి తీసివేసి, కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరచండి.
గతంలో క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో, నిమ్మకాయ ముక్కను త్రైమాసికంలో వేసి, ఒక చిటికెడు సాధారణ చక్కెర లేదా వనిలిన్ పోయాలి. గ్లాస్ కంటైనర్లపై పైనాపిల్ రసంలో గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ పోయాలి, మూత వక్రీకరించి రాత్రికి తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
గుమ్మడికాయ సుగంధం మరియు పైనాపిల్ రసాన్ని మరింత ఎక్కువగా గ్రహిస్తుంది, మరియు మిశ్రమం ఇన్ఫ్యూజ్ అవుతుంది కాబట్టి పాక మాస్టర్ పీస్ కాచుట రెండు రోజులు ఉంచడం మంచిది.
అటువంటి అసాధారణమైన మరియు అతి రుచికరమైన సృష్టితో మీరు ఖాళీలను సృష్టించే తరువాతి సీజన్ వరకు బంధువులు, పరిచయస్తులకు చికిత్స చేయవచ్చు మరియు ఆశ్చర్యం కలిగించవచ్చు.
మా పాక కళాఖండం సిద్ధంగా ఉంది, కానీ ఎలా మరియు దానితో ఏమి అందించాలి? వంటకం తీపి డెజర్ట్ కాబట్టి, చాలా తరచుగా గుమ్మడికాయ నుండి పైనాపిల్ రసంతో జామ్ కేవలం టీ కోసం వడ్డిస్తారు. అయితే, ఈ ట్రీట్ పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, అన్ని రకాల బన్స్ నింపడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ జామ్ తో మీరు కేక్ కాల్చవచ్చు. మార్గం ద్వారా, పైనాపిల్ రసంలో స్క్వాష్ ఒక శాఖాహారం వంటకం, కాబట్టి మీరు ప్రతిదీ లేకుండా తినవచ్చు.
ఉడికిన గుమ్మడికాయ మరియు పైనాపిల్ రసం
రుచికరమైన జామ్‌తో పాటు, కొందరు గృహిణులు పైనాపిల్ జ్యూస్‌లో గుమ్మడికాయను తయారుచేస్తారని మీకు తెలుసా? రెసిపీ సరళమైనది మరియు సులభం, మరియు అన్ని పదార్థాలను ఇప్పటికీ స్టోర్ అల్మారాల్లో సులభంగా కనుగొనవచ్చు. మాకు ఈ క్రిందివి అవసరం:
- 1-1.5 కిలోల స్క్వాష్;
- 1 లీటర్ పైనాపిల్ రసం;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర సగం గ్లాస్;
- సిట్రిక్ యాసిడ్ అర టీస్పూన్;
- ఒక నారింజ.
జామ్ తో రెసిపీలో వలె, గుమ్మడికాయను రింగులు, ఘనాల, త్రిభుజాలు లేదా మరేదైనా అనుకూలమైన ఆకారంలో కత్తిరించండి. అన్ని అనవసరమైన విత్తనాలను తీయడం మర్చిపోవద్దు. బాణలిలో విస్తరించి, పైనాపిల్ రసం పోయాలి. తరువాత, నారింజ నుండి రసాన్ని పిండి, ఫలిత మిశ్రమంలో పోయాలి.
మేము దానిని ఒక గంట సేపు కాయడానికి అనుమతిస్తాము, ఆ తరువాత మేము చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ తో నిద్రపోతాము, మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి. వర్క్‌పీస్ ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినప్పుడు, శక్తిని కొద్దిగా తగ్గించి, 5-10 నిమిషాలు పాన్ వదిలివేయండి.
వంట చేసిన తరువాత, ఉడకబెట్టిన పండ్లను ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో నింపి, మూతలు మూసివేసి కొన్ని రోజులు వదిలివేయండి. పైనాపిల్ రసంతో ఉడికిన స్క్వాష్ సిద్ధంగా ఉంది!
అనుభవంతో యువ మరియు హోస్టెస్ ఇద్దరికీ రుచికరమైన వంటకాన్ని సృష్టించడానికి కేవలం రెండు ప్రధాన మరియు అదనపు పదార్థాలు సహాయపడతాయి, ఇది అందరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది!
