ఒక హెర్రింగ్ ఆకలి ఒక పండుగ పట్టిక కోసం లేదా ప్రతి రోజు ఒక గొప్ప ఎంపిక. మీరు చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేయలేరు, కానీ దాని నుండి సరళమైన మరియు అసలైన వంటకాలను కూడా తయారు చేయవచ్చు. రిఫ్రిజిరేటర్లో హెర్రింగ్ ఉంటే, అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే మార్గం ఎప్పుడూ ఉంటుంది, అదే సమయంలో సరళమైన మరియు సరసమైన ఉత్పత్తులను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుంది.
హెర్రింగ్ తో బంగాళాదుంపల యొక్క సాధారణ ఆకలి
సరళమైన హెర్రింగ్ ఆకలి వంటకాల్లో ఒకటి బంగాళాదుంప టార్ట్‌లెట్స్. 10 సేర్విన్గ్స్ కోసం మీకు 10 పెద్ద బంగాళాదుంపలు, 2 చేపలు, 100 మి.లీ కూరగాయల నూనె, 1 ఉల్లిపాయ, తాజా మూలికలు, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం రుచి అవసరం. అదనంగా, మీరు దానిమ్మ ధాన్యాలు తీసుకోవచ్చు - అలంకరణగా జోడించండి.
వంట ప్రక్రియ:
- పై తొక్కలో పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. రుచి కోసం నీటిలో ఉప్పు మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- హెర్రింగ్ ఇన్సైడ్లు మరియు ఎముకల నుండి శుభ్రం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, తల మరియు తోకను పదునైన కత్తితో కత్తిరించండి, తరువాత బొడ్డు వెంట కోత చేసి చర్మాన్ని వేరు చేయండి. ప్రత్యేక పట్టకార్లతో ఎముకలను తొలగించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
- ఫిల్లెట్ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయతో కలపండి. తదుపరి దశ హెర్రింగ్ చిరుతిండి కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడం. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, సగం నిమ్మకాయ రసం పిండి, ఆవాలు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. సాస్ తో సాస్ హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్.
- ఇది టార్ట్లెట్లను ఏర్పరుస్తుంది. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు ఒక చెంచాతో కోర్ తొలగించండి. హెర్రింగ్ ఫిల్లింగ్‌తో ఖాళీ స్థలాన్ని పూరించండి. ఈ వంటకాన్ని తాజా మూలికలు లేదా దానిమ్మ గింజలతో అలంకరించవచ్చు.
కొన్ని రకాల బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టబడతాయి మరియు వాటి ఆకారాన్ని కలిగి ఉండవు. ఈ సందర్భంలో, మీరు దానిని పీల్ చేయలేరు, వంట చేయడానికి ముందు బాగా కడగాలి.
ఎమరాల్డ్ బాల్స్ రెసిపీ
పండు బంతులు పండుగ పట్టిక కోసం ఒక సాధారణ మరియు అసలైన హెర్రింగ్ చిరుతిండి. 1 పెద్ద చేపల కోసం, మీరు రుచికి 4-5 బంగాళాదుంపలు, 2 ఉడికించిన గుడ్లు, కొద్దిగా ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, తాజా మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తీసుకోవాలి. పుల్లని రుచి కలిగిన బెర్రీలు (దానిమ్మ గింజలు లేదా క్రాన్బెర్రీస్) అలంకరణకు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
వంట ప్రక్రియ:
- ఎముకలు మరియు విసెరా నుండి హెర్రింగ్ పై తొక్క, గుజ్జును వేరు చేసి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. మీరు సాల్టెడ్ ఫిష్ ఫిల్లెట్ను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు మొత్తం చేపలను కత్తిరించే సమయాన్ని వృథా చేయకూడదు.
- గుడ్లు మరియు బంగాళాదుంపలను ఉడికించే వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వాటిని చల్లబరచాలి, ఒలిచిన మరియు షెల్ చేసి మెత్తగా తురిమిన చేయాలి.
- పెద్ద కంటైనర్లో, బంగాళాదుంపలు, గుడ్డు, హెర్రింగ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు క్రీమ్ చీజ్ కలపండి. ఇది పెద్ద పరిమాణంలో తీసుకోవలసిన అవసరం లేదు - స్నిగ్ధతకు సరిపోతుంది. తరువాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో 15-20 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశిని తొలగించండి.
- చివరి దశ బంతుల ఏర్పాటు. తద్వారా ద్రవ్యరాశి చేతులకు అంటుకోకుండా, వాటిని నీటితో తడి చేయాలి. తరిగిన మెంతులులో చిన్న బంతులను రోల్ చేసి ఒక డిష్ మీద ఉంచండి. రెడీ హెర్రింగ్ చిరుతిండిని నిమ్మరసంతో పోయవచ్చు లేదా ఎర్రటి బెర్రీలతో అలంకరించవచ్చు.
ఈ వంటకం పండుగ పట్టికలో ప్రధాన చిరుతిండిగా అనుకూలంగా ఉంటుంది. బంతులు చాలా అధిక కేలరీలు కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని చిన్నగా ఏర్పరచడం మంచిది. తాజా మూలికలు మరియు సీఫుడ్, ప్రధాన చేప వంటకాల సలాడ్లతో ఇవి బాగా వెళ్తాయి. సౌలభ్యం కోసం, మీరు ప్రతి బంతిని ప్రత్యేక సలాడ్ షీట్లో ఉంచవచ్చు మరియు అది క్షీణించదు.
క్రీమ్ చీజ్ మరియు హెర్రింగ్ తో ఆకలి
హెర్రింగ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆకలిలో ఒకటి శాండ్‌విచ్ పేస్ట్. ఇది రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది, రోజువారీ స్నాక్స్ లేదా సెలవులకు అపెరిటిఫ్‌కు అనువైనది. పిక్నిక్‌లో లేదా రహదారిపై మీతో తీసుకెళ్లడం కూడా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. 400 గ్రాముల బరువున్న సగటు హెర్రింగ్‌లో, మీకు 200 గ్రా క్యారెట్లు, 100 గ్రా కూరగాయల నూనె, 150-200 గ్రాముల ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, అలాగే ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు రుచి అవసరం.
వంట ప్రక్రియ:
- హెర్రింగ్ పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కోయండి. సౌలభ్యం కోసం, మీరు బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ను ఉపయోగించవచ్చు, కాని పేస్ట్ యొక్క స్థిరత్వం మరింత జిగటగా మారుతుంది.
- క్యారెట్లను ముక్కలుగా చేసి ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు అది చక్కటి తురుము పీట మీద తురిమినది.
- ఒక పెద్ద కంటైనర్లో, పిండిచేసిన హెర్రింగ్ ఫిల్లెట్, క్యారెట్లు, క్రీమ్ చీజ్ మరియు మెత్తబడిన వెన్న కలపాలి. ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిశ్రమాన్ని సీజన్ చేయండి. మీరు ఏ రకమైన జున్ను అయినా ఎంచుకోవచ్చు - ఇది రుచి మరియు వాసన కంటే స్థిరత్వం కోసం ఎక్కువ ఆకలిలో ఉంటుంది.
- మిశ్రమాన్ని ఒక ఫోర్క్తో జాగ్రత్తగా కలపడానికి ఇది మిగిలి ఉంది, మరియు చిరుతిండి సిద్ధంగా ఉంది. దీన్ని వెంటనే రొట్టెలో వేయవచ్చు లేదా రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచవచ్చు. డౌ నుండి విడిగా టార్ట్‌లెట్స్‌ను ఉడికించి, హెర్రింగ్ ఫిల్లింగ్‌తో సీజన్ చేయడానికి కూడా ప్రయత్నించడం విలువ.
సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఇంట్లో సాల్టెడ్ హెర్రింగ్ నుండి చాలా సంతృప్త పాస్తా లభిస్తుంది. ఏదేమైనా, ఏదైనా చేప పేస్ట్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది - దీనిని ఎముకలు లేని ఫిల్లెట్ రూపంలో కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఫోటోలతో హెర్రింగ్ స్నాక్స్ యొక్క వంటకాలను నెట్‌లో లేదా వంట మ్యాగజైన్‌లలో చూడవచ్చు, కాని ప్రయోగం చేయడానికి బయపడకండి. ఈ రకమైన చేపలను జోడించే ప్రాథమిక నియమం ఏమిటంటే ఇది మిగతా అన్ని పదార్ధాల రుచి మరియు వాసనకు అంతరాయం కలిగిస్తుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలు, మృదువైన జున్నులు, బ్రౌన్ బ్రెడ్ మరియు ఆకుకూరలు దానితో బాగా వెళ్తాయి. మీరు భాగాలను సరిగ్గా మిళితం చేస్తే, మీరు అసలు రచయిత యొక్క వంటకాన్ని సృష్టించవచ్చు మరియు అతిథులు మరియు బంధువులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
