ప్రారంభకులకు లీక్

లీక్ ఒక అసాధారణ ఉల్లిపాయ, దానికి బల్బ్ లేదు, ఆకులు పొడవాటి మరియు ఇరుకైనవి, అవి వెల్లుల్లి ఆకులులా కనిపిస్తాయి, అవి దిగువ భాగంలో తెల్లటి కాలు (తప్పుడు కొమ్మ) ను ఏర్పరుస్తాయి, కొన్ని రకాలు కాలు గట్టిపడటం కలిగి ఉంటాయి, బల్బ్ మాదిరిగానే, అనేక రకాల లీక్స్ చికాకు కలిగించవు కళ్ళు. నిల్వ సమయంలో విటమిన్లను నిల్వ చేయడంలో లీక్స్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఉంది, ఇతర కూరగాయలు వాటి విటమిన్లను కోల్పోతాయి.

లీక్, లేదా పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు (అల్లియం పోరం) - ద్వైవార్షిక మూలిక; ఉల్లిపాయ జాతి యొక్క జాతులు (అల్లియమ్) ఉప కుటుంబాలు ఉల్లిపాయ (Alliaceae).

లీక్ యొక్క మాతృభూమి ఆసియా మైనర్, ఇక్కడ నుండి లీక్ మధ్యధరాలోకి వచ్చింది, దాని భూభాగంలో దాని అడవి-పెరుగుతున్న ప్రారంభ రూపం - ద్రాక్ష ఉల్లిపాయ - ఇప్పటికీ కనుగొనబడిందిఅల్లియం ఆంపిలోప్రసం).

సాంస్కృతిక జాతిగా, చాలా కాలం క్రితం లీక్ కనిపించింది, పురాతన ఈజిప్టులో కూడా, ఇది ఇప్పటికే చాలా ముఖ్యమైన కూరగాయల మొక్కలలో ఒకటి. పురాతన గ్రీస్‌లో లీక్‌ను కూడా పిలుస్తారు, మధ్య యుగాలలో దీనిని యూరప్ అంతటా సాగు చేశారు.

పెరుగుతున్న లీక్స్

లీక్స్ యొక్క వ్యవసాయ సాంకేతికత చాలా సులభం, కానీ అనేక విధాలుగా ఇతర రకాల ఉల్లిపాయల సాగుకు భిన్నంగా ఉంటుంది. లీక్ మొలకలలో పెరుగుతుంది, విత్తనాలు ఫిబ్రవరి చివరిలో, సాధారణ తోట భూమిలో విత్తుతారు. మే నెలలో వాటిని ఓపెన్ గ్రౌండ్‌లో, శరదృతువు నుండి తయారుచేసిన పడకలలో, అంచుల వెంట ఎత్తైనవి, మధ్యలో తక్కువగా ఉంటాయి.

లీక్ ఫోటోఫిలస్, సేంద్రీయ పదార్థాలు మరియు సమృద్ధిగా నీరు త్రాగుటతో కూడిన సారవంతమైన నేల అవసరం. వేసవి మొదటి భాగంలో, "వెజిటబుల్ మిక్స్", "కెమిరా యూనివర్సల్" మొదలైన ఖనిజ ఎరువులతో లీక్ 2-3 సార్లు ఇవ్వబడుతుంది. వేసవి ద్వితీయార్థంలో, తెల్లటి కాలు ఏర్పడటానికి మొక్కలను చాలాసార్లు చిమ్ముకోవాలి.

5-6 ఆకులు లీక్స్లో పెరిగినప్పుడు ఆహారం తినడం సాధ్యమవుతుంది, ప్రధాన పంట శరదృతువులో వీలైనంత ఆలస్యంగా పండిస్తారు, శీతాకాలం వరకు వదిలివేయవచ్చు మరియు వసంతకాలంలో పండించవచ్చు.

లీక్ మరియు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల ఉపయోగం

ప్రాచీన ఈజిప్షియన్లు, గ్రీకులు మరియు రోమన్లు ​​కూడా ఆహారం కోసం లీక్స్ తిన్నారు. రోమన్లలో, ఇది ధనికుల ఆహారంగా పరిగణించబడింది. మధ్య యుగాలలో, లీక్ కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. నేడు, ప్రజాదరణ పరంగా, లీక్ వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల తరువాత రెండవ స్థానంలో ఉంది. ఆకుల మందమైన బేస్, మందపాటి తప్పుడు కాండం ఏర్పడి, తింటారు.

వంటలో, లీక్ ను సాధారణ ఉల్లిపాయగా ఉపయోగిస్తారు, కానీ రుచిలో తక్కువ కారంగా ఉంటుంది. ఆసక్తికరంగా, లీక్‌ను నిల్వ చేసేటప్పుడు, గడ్డకట్టేటప్పుడు మరియు సంరక్షించేటప్పుడు దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.

లీక్ యొక్క చికిత్సా ప్రభావం సుదూర గతంలో తెలిసింది. గౌట్, రుమాటిజం, స్కర్వి, యురోలిథియాసిస్ మరియు es బకాయం, మానసిక మరియు శారీరక అధిక పని ఉన్న రోగుల ఉపయోగం కోసం ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

పెద్ద సంఖ్యలో పొటాషియం లవణాలు కారణంగా, లీక్ ఉచ్ఛరిస్తారు మూత్రవిసర్జన ప్రభావాన్ని చూపిస్తుంది, es బకాయం, రుమాటిజం, గౌట్ లో ఉపయోగపడుతుంది. క్లినికల్ అధ్యయనాలలో, లీక్ జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క గ్రంథుల స్రావం పనితీరును పెంచుతుందని, కాలేయ కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది, ఆకలిని పెంచుతుంది మరియు యాంటీ-స్క్లెరోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని తేలింది.

వ్యతిరేక సూచనలు: ముడి లీక్ కడుపు మరియు డుయోడెనమ్ యొక్క తాపజనక వ్యాధులకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది.