గుమ్మడికాయతో చికెన్ మీట్‌బాల్స్ - లేత, తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీలో జ్యుసి - మీరు అరగంటలో ఉడికించాలి. రుచికరమైన చికెన్ బ్రెస్ట్ వండడానికి, మీరు దానిని కొద్దిగా “మాయాజాలం” చేయాలి. తెల్ల పౌల్ట్రీ మాంసం చాలా పొడిగా ఉంటుంది, మీట్‌బాల్స్ మృదువుగా ఉండటానికి దీనిని కూరగాయలు మరియు తెల్ల రొట్టెలతో సరైన నిష్పత్తిలో కలపాలి. మీరు వాటిని సాస్‌లో ఉంచితే, డిష్ పని చేస్తుంది - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి!
గ్రేవీ కోసం, తాజా టమోటాల నుండి ఇంట్లో తయారుచేసిన టమోటా సాస్ లేదా తీపి మిరియాలు మరియు టమోటాల నుండి అడ్జికా ఉపయోగించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. కూరగాయల కూర్పులో ధనిక సాస్, రుచి సాస్.
- వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 6
తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీలో గుమ్మడికాయతో సున్నితమైన చికెన్ మీట్బాల్స్తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీలో గుమ్మడికాయతో చికెన్ మీట్‌బాల్స్ తయారీకి కావలసినవి
మీట్‌బాల్‌ల కోసం:
- చికెన్ బ్రెస్ట్ 700 గ్రా;
- 200 గ్రా స్క్వాష్;
- క్రస్ట్ లేకుండా 130 గ్రా తెల్ల రొట్టె;
- 130 మి.లీ హెవీ క్రీమ్;
- మెంతులు 35 గ్రా;
- 30 గ్రా సెమోలినా;
- ఉప్పు, ఎర్ర మిరియాలు, కట్లెట్స్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు, వంట నూనె.
సాస్ కోసం:
- టొమాటో సాస్ 150 గ్రా;
- 150 గ్రా సోర్ క్రీం;
- 25 గ్రా గోధుమ పిండి;
- 15 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- ఉప్పు, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర.
తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీలో గుమ్మడికాయతో టెండర్ చికెన్ మీట్‌బాల్స్ తయారుచేసే పద్ధతి
తెల్ల రొట్టె నుండి క్రస్ట్ ను కత్తిరించండి, చిన్న ముక్కను కోల్డ్ క్రీమ్ లేదా పాలలో నానబెట్టండి. మేము చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించాము. ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం, మీకు ఫిల్లెట్ మాత్రమే అవసరం, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి చర్మం మరియు ఎముకలను వదిలివేయండి.
తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు నానబెట్టిన రొట్టెను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేసి, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు, గ్రౌండ్ రెడ్ పెప్పర్, మీట్‌బాల్స్ లేదా చికెన్ కర్రీ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఈ మొత్తంలో పదార్థాల కోసం, మీరు 1 టీస్పూన్ మసాలా తీసుకోవాలి.
ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో స్టఫింగ్ పదార్థాలను కూడా ముక్కలు చేయవచ్చు.
మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు నానబెట్టిన రొట్టెను పాస్ చేయండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండియువ గుమ్మడికాయను విత్తనాలు మరియు పై తొక్కలతో ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి, ఇది ప్రారంభ కూరగాయ మాత్రమే.
పండిన గుమ్మడికాయ యొక్క పై తొక్క మరియు విత్తనాలు గట్టిగా ఉంటాయి, కాబట్టి పరిపక్వమైన కూరగాయలను ఒలిచాల్సి ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయ రుద్దండిరుచికి టేబుల్ ఉప్పు పోయాలి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని బాగా మెత్తగా పిండిని, కొద్దిసేపు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి, తద్వారా అది చల్లబరుస్తుంది.
ఉప్పు వేసి కలపాలి.కట్లెట్స్ బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్ తో తేలి, లోపల జ్యుసిగా ఉండటానికి, వాటిని సెమోలినాలో బ్రెడ్ చేయాలి. కాబట్టి, మేము చేతులను చల్లటి నీటితో తడిపి, మీట్‌బాల్‌లను చెక్కాము, అన్ని వైపులా సెమోలినాలో చుట్టండి.
సెమోలినాలో ఎముక చికెన్ మీట్బాల్స్ఒక బాణలిలో, వేయించడానికి 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల శుద్ధి చేసిన నూనె వేడి చేయండి. ఉడికించే వరకు రెండు వైపులా వేయించాలి, ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు.
రెండు వైపులా చికెన్ మీట్‌బాల్స్ వేయించాలిసాస్ తయారు. వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెలో గోధుమ పిండిని పోయాలి, తరువాత టమోటా సాస్ లేదా కెచప్ జోడించండి. మీరు అనేక టమోటాలను నేరుగా చర్మంతో బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకవచ్చు మరియు సాస్‌కు టమోటా హిప్ పురీని జోడించవచ్చు.
బాణలిలో టొమాటో పేస్ట్ మరియు పిండిని వేయించాలితరువాత, అభిరుచులను సమతుల్యం చేయడానికి సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. మేము పాన్లో కుడివైపున పదార్థాలను కలపాలి, తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. 2-3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
సోర్ క్రీం వేసి, మిక్స్ చేసి, సాస్ వేసి మరిగించాలిచిక్కగా ఉన్న తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో మేము చికెన్ మీట్‌బాల్‌లను గుమ్మడికాయతో బదిలీ చేస్తాము, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సాస్‌లో మేము గుమ్మడికాయతో చికెన్ మీట్‌బాల్స్ వ్యాప్తి చేస్తాముటేబుల్కి, గుమ్మడికాయతో మెత్తని బంగాళాదుంపలతో టెండర్ చికెన్ మీట్‌బాల్స్ వడ్డించండి, మందపాటి తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీని పోయాలి, తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి. బాన్ ఆకలి!
తీపి మరియు పుల్లని గ్రేవీలో గుమ్మడికాయతో సున్నితమైన చికెన్ మీట్బాల్స్తాజా గుమ్మడికాయ మాత్రమే కాదు చికెన్ ఫిల్లెట్ మీట్‌బాల్‌లకు రసం ఇస్తుంది. మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు లేదా పచ్చి బంగాళాదుంపలను తురుముకోవచ్చు, ఇది జ్యుసి మరియు రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
