తాజా బెర్రీలను కోయడం వేసవిలో మాత్రమే సాధ్యమని మీరు అనుకున్నారా? శీతాకాలంలో మీరు ఏడాది పొడవునా ఉపయోగపడే విటమిన్ బెర్రీ సామాగ్రిని కూడా పండించవచ్చని g హించుకోండి. వేసవిలో శీతాకాలంలో ఎలాంటి బెర్రీలు నిల్వ చేయబడతాయి? "ఎరుపు మరియు పుల్లని, చిత్తడి నేలలలో పెరుగుతోంది ..."? హించారా? వాస్తవానికి, ఇది క్రాన్బెర్రీస్, ఇవి సెప్టెంబర్ నుండి వసంత early తువు వరకు పండిస్తారు.
చక్కెరతో క్రాన్బెర్రీస్ఈ ఉపయోగకరమైన బెర్రీతో నిల్వ ఉంచే సమయం ఇది, ఎందుకంటే "ఆమ్ల విటమిన్లు" (ఫార్మసీ విటమిన్ కాంప్లెక్స్‌ల కంటే చాలా ప్రభావవంతమైనవి) ప్రేమికులు ఎల్లప్పుడూ గొప్ప ఆకలి మరియు బలమైన రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటారు! మరియు క్రాన్బెర్రీస్ యొక్క బాక్టీరిసైడ్, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు ఇమ్యునోస్టిమ్యులేటింగ్ లక్షణాలకు ధన్యవాదాలు.
క్రాన్బెర్రీస్ యాంటీపైరెటిక్ ఆస్తిని కలిగి ఉంది, జలుబు మరియు ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి రక్షిస్తుంది; శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్లతో మాత్రమే కాకుండా, సిస్టిటిస్తో కూడా సహాయపడుతుంది - క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ యొక్క రెండు సేర్విన్గ్స్ అసౌకర్యం యొక్క ఆగమనాన్ని తొలగించగలవు. చిన్న ఎర్రటి బెర్రీలు విటమిన్లు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాల మొత్తం స్టోర్హౌస్ను దాచిపెడతాయి, వీటిలో బెంజాయిక్ ఆమ్లం ఉంటుంది, ఇది సహజ సంరక్షణకారి. అందువల్ల, మెత్తని క్రాన్బెర్రీస్ బాగా నిల్వ చేయబడతాయి.
వాస్తవానికి, తాజా క్రాన్బెర్రీస్ తినడం మంచిది - ఉదాహరణకు, తేనెతో లేదా పొడి చక్కెరలో. కానీ ఇది సీజన్లో ఉంది, కానీ నేను మొత్తం సంవత్సరానికి అద్భుతమైన బెర్రీని నిల్వ చేయాలనుకుంటున్నాను. నేను బెర్రీలను ఇష్టపడతాను, చక్కెరతో రుద్దుతాను - అవి జామ్ కంటే చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి వేడి చికిత్స చేయించుకోవు, గరిష్టంగా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను సంరక్షిస్తాయి. అందువల్ల, క్రాన్బెర్రీస్, లింగన్బెర్రీస్, బ్లూబెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్షలను కోయడానికి ఉత్తమ మార్గం చక్కెరతో తుడవడం. మరియు ఎక్కువ సహజమైనది మరియు వంట కంటే తక్కువ సమయం తీసుకుంటుంది. బెర్రీలను స్తంభింపచేయడం సులభం. క్రాన్బెర్రీస్, చక్కెరతో మెత్తగా, విభిన్న వంటకాలకు అద్భుతమైన ఆధారం: దాని నుండి మీరు రుచికరమైన క్రాన్బెర్రీ జ్యూస్ తయారు చేయవచ్చు, రోల్స్ మరియు పైస్ కోసం నింపడం, బ్రెడ్ మరియు పాన్కేక్ల కోసం వ్యాప్తి చెందుతుంది. జామ్‌తో టీ లాగా తినడం చాలా రుచికరమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది.
- వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
క్రాన్బెర్రీస్ తయారీకి కావలసినవి, చక్కెరతో మెత్తగా:
- క్రాన్బెర్రీ;
- షుగర్.
బెర్రీలు మరియు చక్కెర నిష్పత్తి 1: 2, అంటే 100 గ్రాముల క్రాన్బెర్రీస్కు 200 గ్రా చక్కెర.
షుగర్ క్రాన్బెర్రీస్ కోసం కావలసినవిక్రాన్బెర్రీస్ వంట, చక్కెరతో మెత్తని:
క్రాన్బెర్రీ బెర్రీలను శుభ్రమైన చల్లటి నీటితో కడిగి, కోలాండర్లో విస్మరించాలి. అప్పుడు, మంచి ఎండబెట్టడం కోసం, మీరు వాటిని మందపాటి కాగితపు టవల్ మీద పోయవచ్చు (సన్నని న్యాప్‌కిన్లు తగినవి కావు, ఎందుకంటే కాగితం తడిసి బెర్రీలకు అంటుకుంటుంది).
ఒక గిన్నెలో స్వచ్ఛమైన క్రాన్బెర్రీస్ పోయాలి, చక్కెర వేసి చెక్క చెంచాతో రుబ్బుకోవాలి. చక్కెర తుడిచిన బెర్రీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే టపాకాయలు మరియు వంటగది ఉపకరణాలు లోహంగా ఉండకూడదు. లేకపోతే, క్రాన్బెర్రీ రసం లోహంతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, ఆక్సీకరణ ప్రారంభమవుతుంది, దీని ఫలితంగా విటమిన్లు నాశనం కావు, కానీ లాభదాయక సమ్మేళనాలు కూడా సంభవించవచ్చు. అందువల్ల, మీరు బెర్రీలను రుద్దే ప్రక్రియను సులభతరం చేయడానికి మాంసం గ్రైండర్ లేదా మెటల్ కత్తులతో బ్లెండర్ ఉపయోగించకూడదు. వాస్తవానికి, చెక్క చెంచాతో క్రాన్బెర్రీలను మానవీయంగా రుద్దడం ఎక్కువ, కానీ సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. ఎనామెల్డ్, గాజు లేదా సిరామిక్ గిన్నె అనుకూలంగా ఉంటుంది.
క్రాన్బెర్రీస్ ను చక్కెరతో రుబ్బుదాదాపు అన్ని క్రాన్బెర్రీస్ తురిమినప్పుడు, స్టాక్ సిద్ధంగా ఉంది. ఒక డజను లేదా రెండు బెర్రీలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే - వర్క్‌పీస్ ఇంకా బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది మరియు ఒక పుల్లని “బాణసంచా” తీపి మరియు పుల్లని జామ్‌లో వచ్చినప్పుడు అది మరింత ఆసక్తికరంగా మారుతుంది!
చక్కెరతో క్రాన్బెర్రీస్మెత్తని క్రాన్బెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి మేము స్క్రూ క్యాప్లతో శుభ్రమైన, శుభ్రమైన మరియు పొడి గాజు పాత్రలను ఉపయోగిస్తాము. పైకి జాడీలను నింపండి, ఎందుకంటే చక్కెర ఇంకా కొంతకాలం బెర్రీ రసంలో కరిగిపోతుంది, ఎందుకంటే, కూజాలో స్థాయి పెరుగుతుంది మరియు మీరు పూర్తి కూజాను పోస్తే, వర్క్‌పీస్ మూత కింద నుండి తప్పించుకోవచ్చు. అందువల్ల, మేము జాడీలను ¾ ఎత్తులో నింపుతాము.
మెత్తని క్రాన్బెర్రీలను చక్కెరతో చల్లని ప్రదేశంలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరుచుకోండి.
చక్కెరతో క్రాన్బెర్రీస్క్రాన్బెర్రీ రసం
ఉడకబెట్టిన నీటిని ఒక కప్పులో 200 మి.లీ వెచ్చని (విటమిన్లు కాపాడటానికి వేడి కాదు) పోయాలి, 2 టీస్పూన్ల మెత్తని క్రాన్బెర్రీస్ జోడించండి (రుచికి ప్లస్ లేదా మైనస్ ఒక చెంచా). కదిలించు, ప్రయత్నించండి. తేనె లేదా నిమ్మరసం కలపడం ద్వారా పానీయం యొక్క ఆమ్లత్వం మరియు తీపిని నియంత్రిస్తాము. పానీయంలో బెర్రీ తొక్కలు కనిపించకుండా ఉండటానికి మీరు పండును వడకట్టవచ్చు.
