పాన్లో వేయించిన యంగ్ బంగాళాదుంపలు ఒక రుచికరమైన సమ్మర్ డిష్, ఇది ఏదైనా స్వీయ-గౌరవనీయమైన ఇంటి వంటను ఉడికించగలగాలి, చాలా చిన్నది కూడా. నా తల్లి సహాయం లేకుండా ముడి ఆహారాల నుండి ఆహారాన్ని పొందే ప్రక్రియ ఇంకా పూర్తిగా ప్రావీణ్యం పొందనప్పుడు, చిన్నతనంలో యువ బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయాలో నేర్చుకున్నాను. మాంసం, చికెన్ మరియు చేపలను ఉడికించడం భయంగా ఉంది, మరియు యువకులు సెలవుల్లో తినాలని కోరుకుంటారు. గిలకొట్టిన గుడ్లు వంటి యంగ్ బంగాళాదుంపలు సరసమైనవి మరియు తయారుచేయడం సులభం.
బాణలిలో వేయించిన బంగాళాదుంపలుఈ వంటకానికి అనువైన వేసవి మసాలా దినుసులు యువ వెల్లుల్లి మరియు తాజా మెంతులు, సాల్టెడ్ దోసకాయలు ఉంటే, విందు విజయవంతమైంది!
వంట కోసం, చిన్న దుంపలను ఎన్నుకోండి, మీరు అతిచిన్న ట్రిఫిల్‌ను తీసుకోవచ్చు, ఇది నిమిషాల వ్యవధిలో వండుతారు మరియు వేయించడానికి పాన్లో త్వరగా బ్రౌన్ అవుతుంది.
- వంట సమయం: 30 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
పాన్లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలకు కావలసినవి
- కొత్త బంగాళాదుంపల 1 కిలోలు;
- 35 గ్రా వెన్న;
- కూరగాయల నూనె 20 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- మెంతులు 1 బంచ్;
- ఉప్పు, పార్స్లీ.
పాన్లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలను తయారుచేసే పద్ధతి
పాన్ లోకి బంగాళాదుంపలు పోయాలి, చల్లటి నీరు పోయాలి, కొన్ని నిమిషాలు వదిలివేయండి. రాపిడి పొరతో వంటలు కడగడానికి మేము స్పాంజిని తీసుకుంటాము, దుంపలను బాగా కడగాలి, తరువాత నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. మీరు ఒక యువ బంగాళాదుంప నుండి పై తొక్క తీయవలసిన అవసరం లేదు, ఇది చాలా ఉపయోగకరమైన విషయాలను కలిగి ఉంది, పోషకాహార నిపుణులు ప్రతిచోటా ఒక పై తొక్కతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించి తినమని మిమ్మల్ని కోరుతున్నారు.
మేము ఒక యువ బంగాళాదుంపను డిష్ వాషింగ్ స్పాంజితో శుభ్రం చేస్తాముకడిగిన దుంపలు వెచ్చని నీటితో నిండి ఉంటాయి, తద్వారా అవి 1-2 సెంటీమీటర్ల వరకు నీటిలో ఉంటాయి, పాన్ కు కొద్దిగా పార్స్లీ వేసి, నిప్పు పెట్టండి, మరిగించాలి. 15-20 నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. మేము చెక్క కొమ్ముతో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము - కొమ్ము అడ్డుకోకుండా పూర్తయిన బంగాళాదుంపలోకి ప్రవేశిస్తుంది.
బంగాళాదుంపలను 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలిమేము నీటిని తీసివేస్తాము, దుంపలను పాన్లో వేడిచేస్తాము, తద్వారా అవి ఎండిపోతాయి మరియు నీటి బిందువులు ఆవిరైపోతాయి.
తేమను ఆవిరయ్యేందుకు దుంపలను బాణలిలో వేడి చేయండిబాణలిలో కూరగాయల నూనె పోసి, వెన్న వేసి, కరిగించండి. మీరు వెన్నలో మాత్రమే వేయించినట్లయితే, అది పొగగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వెన్న సులభంగా కాలిపోతుంది. మీరు యువ బంగాళాదుంపలను కరిగించిన వెన్నలో వేయించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో మీరు కూరగాయల నూనెను జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.
బాణలిలో వెన్న ఉంచండి, పొద్దుతిరుగుడు జోడించండిఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేడి నూనెలోకి విసిరి, ఒక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఒక వైపు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలిపాన్ కదిలించండి లేదా దుంపలను ఒక గరిటెలాంటి తో తిప్పండి, మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఇది 2-3 నిమిషాలు పడుతుంది, ఎక్కువ కాదు.
పాన్ కదిలించి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలితాజా మెంతులు కొంత కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒలిచి, తరిగినవి. బాణలిలో మెంతులు, వెల్లుల్లి విసిరేయండి.
బాణలిలో మెంతులు, వెల్లుల్లి విసిరేయండిమీ ఇష్టానికి ఉప్పు కలపండి. మసాలా దినుసులు నూనె మరియు బంగాళాదుంపలతో కలిపి, 1 నిమిషం వెచ్చగా, వేడి నుండి తొలగించండి.
1 నిమిషం పాన్లో ఉప్పు, షేక్ మరియు వెచ్చనిటేబుల్ మీద, పాన్లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంపలు, వేడిగా వడ్డిస్తాయి. ఇది ఆశ్చర్యంగా ఉంది, సాధారణంగా వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఒక సైడ్ డిష్, కానీ ఇది యువ వేయించిన బంగాళాదుంప అయితే, రుచికరమైన విందు కోసం, తాజా రొట్టె ముక్క మరియు ఒక కప్పు చల్లని కేఫీర్ తో వడ్డించండి. బాన్ ఆకలి!
మార్గం ద్వారా, పెప్పర్‌కార్న్‌తో ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారికి, మీరు చిటికెడు మిరపకాయతో పూర్తి చేసిన వంటకాన్ని చల్లుకోవచ్చు.
పాన్లో వేయించిన యువ బంగాళాదుంప సిద్ధంగా ఉంది!ఈ సైడ్ డిష్ తో పంది గౌలాష్ బాగా సాగుతుంది, వంట చేయడానికి ప్రయత్నించండి!
