నూతన సంవత్సర కుకీలు “రుడాల్ఫ్ ది డీర్” షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీతో తయారు చేయబడింది, ముడి ప్రోటీన్, పొడి చక్కెర మరియు ద్రవ ఆహార రంగులతో తయారు చేసిన ఐసింగ్ దీనిని అలంకరించడానికి ఉపయోగించబడింది. డ్రాయింగ్ కోసం, మీకు క్రీమ్ నాజిల్‌లతో 4 పేస్ట్రీ బ్యాగులు, అలాగే ఫుడ్ మార్కర్ మరియు టెంప్లేట్ కోసం మందపాటి కాగితం అవసరం.
నూతన సంవత్సర కుకీలు "డీర్ రుడాల్ఫ్"చక్కెర ఐసింగ్‌ను నిర్వహించడంలో మీకు అనుభవం లేకపోతే, డ్రాయింగ్‌ను కొద్దిగా సరళీకృతం చేయడానికి మరియు కుకీల సంఖ్యను తగ్గించడానికి ప్రయత్నించండి, అది ఏమైనప్పటికీ అందంగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది!
- వంట సమయం: 2 గంటలు 25 నిమిషాలు
- పరిమాణం: 5-6 ముక్కలు
నూతన సంవత్సర కుకీలకు కావలసినవి "డీర్ రుడాల్ఫ్"
పిండి:
- 75 గ్రా క్రీము వనస్పతి లేదా వెన్న;
- పొడి చక్కెర 125 గ్రా;
- 170 గ్రాముల పిండి;
- ముడి చికెన్ పచ్చసొన;
- వనిల్లా చక్కెర లేదా వనిలిన్;
గ్లేజ్ మరియు అలంకరణ:
- ద్రవ ఆహార రంగులు - గోధుమ, క్రీమ్, ఎరుపు;
- ఆహార మార్కర్ - నలుపు;
- 40 గ్రా ముడి చికెన్ ప్రోటీన్;
- పొడి చక్కెర 290 గ్రా;
క్రిస్మస్ కుకీలను తయారుచేసే పద్ధతి "రుడాల్ఫ్ జింక"
జింక రుడాల్ఫ్. దీని కొలతలు సెంటీమీటర్లలో సూచించబడతాయి; మందపాటి కాగితం నుండి జింకను కత్తిరించాము. ప్రారంభకులకు, చిన్న వివరాలను కత్తిరించవద్దని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, కాని వాటి క్రింద విస్తృత మరణాలను వదిలివేయండి.
కుకీలను కత్తిరించడానికి ఒక టెంప్లేట్ సిద్ధం చేయండిషార్ట్క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ కోసం పేర్కొన్న ఉత్పత్తుల నుండి, పిండిని ఆహార ప్రాసెసర్‌లో కలపండి. ఇది గట్టి ముద్దలో కలిసి వచ్చినప్పుడు, ఒక సంచిలో ఉంచండి, 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క షెల్ఫ్‌లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి. తరువాత పిండిని సన్నగా చుట్టండి, దానికి ఒక టెంప్లేట్ వేసి, ముడి పిండి నుండి జింకలను కత్తిరించండి. నేను పునరావృతం చేస్తున్నాను, మీరు ఈ వ్యాపారానికి కొత్తగా ఉంటే, అప్పుడు జింక యొక్క కొమ్మల క్రింద కత్తిరించని పిండిని వదిలివేయండి, మీరు కొమ్ములను ఐసింగ్‌తో చిత్రించవచ్చు, అది కూడా అందంగా మారుతుంది. 5-6 జింకలను కత్తిరించండి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ నుండి, నమూనా ప్రకారం కుకీలను కత్తిరించండి మరియు కాల్చడానికి సెట్ చేయండిఓవెన్ను 170 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. మేము వేడి ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచాము. 12-14 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. జింకలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు బేకింగ్ షీట్ మీద వదిలివేస్తాము, ఆ తర్వాత మాత్రమే మేము వాటిని జాగ్రత్తగా తీసివేస్తాము, చిన్న భాగాలకు నష్టం జరగకుండా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటాము.
గ్లేజ్ వర్తించే ముందు కాల్చిన కుకీలు చల్లగా ఉండాలి.కుకీలపై, పెన్సిల్‌లో జింక యొక్క ఆకృతులను మేము స్కెచ్‌తో వివరిస్తాము.
ఐసింగ్ కలపండి. పింగాణీ గిన్నెలో, ముడి ప్రోటీన్ రుబ్బు, దానికి చిన్న భాగాలలో పొడి చక్కెర జోడించండి, మిశ్రమం ప్రకాశవంతమైన తెల్లగా మారినప్పుడు ఐసింగ్ సిద్ధంగా ఉంటుంది మరియు స్థిరంగా అది మందపాటి జెల్ లాగా ఉంటుంది. గిన్నెను గట్టిగా మూసివేయండి.
మేము జింక కొమ్మలను గ్లేజ్తో గీస్తాము. 20 నిమిషాలు ఆరబెట్టండి.లిక్విడ్ క్రీమ్ పెయింట్ (1-2 చుక్కలు) తో 50 గ్రా వైట్ గ్లేజ్ మరియు ముదురు గోధుమ రంగు పెయింట్తో 60 గ్రా కలపండి. మేము రెండు పేస్ట్రీ సంచులను గ్లేజ్తో నింపుతాము, కొమ్మలపై పెయింట్ చేస్తాము. మొదట క్రీమ్ రంగులో, ముదురు గోధుమ రంగు చుక్కలను ఆరబెట్టడానికి అనుమతించదు. 20 నిమిషాలు ఆరబెట్టండి.
గోధుమ జింక తల గీయండి. సుమారు 15 నిమిషాలు ఆరబెట్టండిగోధుమ జింక తల గీయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (సుమారు 15 నిమిషాలు) ఐసింగ్‌ను మళ్లీ ఆరబెట్టండి.
మేము ఒక జింక యొక్క మూతిని గీస్తాము, మరియు ఎండబెట్టిన తరువాత - ఒక ముక్కుక్రీము గ్లేజ్తో మేము జింక యొక్క మూతిలో కొంత భాగాన్ని గీస్తాము, తరువాత ఎరుపు గ్లేజ్‌ను కలపాలి. క్రీమ్ కలర్ ఆరిపోయిన తరువాత, ఎరుపు ముక్కును గీయండి. మీరు దానిపై తెల్లని చుక్కను ఉంచవచ్చు, ఇది మరింత సరదాగా ఉంటుంది.
జింక కళ్ళను మెరుస్తుందిమేము అన్ని జింకలకు తెల్ల కళ్ళు గీస్తాము.
కుకీలు "డీర్ రుడాల్ఫ్"తెల్లని గ్లేజ్ ఆరిపోయిన తరువాత, మీరు జింకను బ్లాక్ ఫుడ్ మార్కర్‌తో పూర్తి చేయవచ్చు. రెడీ క్రిస్మస్ కుకీలు "రుడాల్ఫ్ డీర్" ను పొడి ప్రదేశంలో ఉంచి 10 గంటలు (గది ఉష్ణోగ్రత) ఉంచాలి, తద్వారా చక్కెర గ్లేజ్ యొక్క అన్ని పొరలు బాగా గట్టిపడతాయి.
