వెనిగర్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో టమోటాలు - ఫోటోతో రెసిపీ

• 700 గ్రాముల పండిన టమోటాలు,
• వేడి మిరియాలు 1/8 పాడ్,
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు,
• శుద్ధి చేసిన చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు,
• Ars పార్స్లీ బంచ్,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు,
• ఆకుపచ్చ మెంతులు 4 మొలకలు,
• ఆకుపచ్చ కొత్తిమీర,
• పుదీనా యొక్క 1 శాఖ

కంటైనర్లు తయారు చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి. బేకింగ్ సోడా ఉపయోగించి సిలిండర్లను కడగాలి మరియు పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

వేడినీరు జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు మూతలు ఉడకబెట్టండి మరియు మీరు నేరుగా కూరగాయల ద్రవ్యరాశి తయారీకి వెళ్ళవచ్చు.

వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోయండి.

అన్ని తాజా మూలికలను కడగాలి మరియు కాగితపు టవల్ తో పొడిగా ఉంచండి. నీటిని హరించడానికి మీరు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద ఉంచవచ్చు. పార్స్లీ, మెంతులు, పుదీనా మరియు కొత్తిమీర, చేదు మిరియాలు మెత్తగా కోసి, తరిగిన వెల్లుల్లితో కలపండి.

ఎరుపు టమోటాలు కడిగి, క్రాస్ ఆకారపు కోతలను చేయండి. నీటిని ఒక బకెట్‌లో ఉడకబెట్టి, టమోటాలను 10-15 సెకన్ల పాటు ఉంచండి. తరువాత వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచి పై తొక్క తీసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.

ముతక ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి.

తయారుచేసిన డబ్బా దిగువన, టమోటా ముక్కల పొరను వేయండి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి, ఉప్పు మరియు చక్కెర మిశ్రమం.

పొరలను ప్రత్యామ్నాయంగా, కూజాను పైకి నింపండి. రెండవదానితో అదే చేయండి.

ఈ కంటైనర్ నింపిన తరువాత, మొదటిదానికి తిరిగి వెళ్ళు. టమోటాలు కొద్దిగా రసం స్రవిస్తాయి మరియు తగినంత సాగ్ లేకపోతే తేలికగా పిండి వేయండి. వర్గీకరించిన కూరగాయలతో మళ్ళీ పైభాగాన్ని పూరించండి. ఖాళీ స్థలాన్ని మరియు అన్ని శూన్యాలు నింపి, రెండవదానితో అదే చేయండి.

విస్తృత పాన్ దిగువన ఒక టవల్ ఉంచండి, దానిని పావుగంట వెచ్చగా (వేడి కాదు) నీటితో నింపి జాడిలో ఉంచండి. కవర్, అవసరమైన మొత్తంలో ద్రవాన్ని జోడించండి, తద్వారా ఇది భుజాలకు చేరుకుంటుంది.

వేడినీటి ప్రారంభం నుండి 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. సిలిండర్లను గట్టిగా ముద్రించండి మరియు తిప్పండి.

వేడిని చుట్టి, ఒక రోజు వదిలివేయండి.

మా టమోటాలు వినెగార్ లేకుండా శీతాకాలం కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి!