సున్నితమైన, రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు బ్రోకలీ మరియు చికెన్‌తో క్యాస్రోల్ను తయారు చేయడం చాలా సులభం. ఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానానికి ధన్యవాదాలు, మేము చాలా కాలంగా స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ కొరతను అనుభవించలేదు, కాబట్టి ఈ రెసిపీకి సంబంధించిన అన్ని పదార్థాలను సమీప కిరాణా దుకాణంలో చూడవచ్చు.
పదార్ధాలను సిద్ధం చేయడానికి కొద్ది నిమిషాలు, అప్పుడు క్యాస్రోల్ను ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు మరియు అరగంట కొరకు దాని గురించి మరచిపోవచ్చు. అవాంతరం సరిపోదు, కానీ ఫలితంగా ఆరోగ్యకరమైన వంటకం కుటుంబ సభ్యులందరికీ విజ్ఞప్తి చేస్తుందని నేను భావిస్తున్నాను.
బ్రోకలీ మరియు చికెన్‌తో క్యాస్రోల్నేను పాండిత్యము చూపించి బ్రోకలీ గురించి కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలు చెప్పాలనుకున్నాను. ఇంతకుముందు, ఇంగ్లాండ్‌లోని కాలీఫ్లవర్ యొక్క ఈ దగ్గరి బంధువును "ఇటాలియన్ ఆస్పరాగస్" అని పిలిచేవారు, మరియు బ్రోకలీ యొక్క ఒక తల విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ తీసుకోవడం దాదాపు 900% కలిగి ఉంటుంది, మీరు విందులో ఒక పౌండ్ క్యాబేజీని తినవచ్చు. అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయ, బ్రోకలీని మీ ఆహారంలో ఎక్కువగా చేర్చమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
- వంట సమయం: 1 గంట
- సేర్విన్గ్స్: 2
పదార్థాలు:
- 200 గ్రా చికెన్;
- 350 గ్రా బ్రోకలీ;
- 2 కోడి గుడ్లు;
- 20 గ్రా సెమోలినా;
- పాలు, ఉల్లిపాయలు, లీక్స్, మిరపకాయలు, వెన్న మరియు వేయించడానికి నూనె.
వంట బ్రోకలీ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్ కోసం కావలసినవివంట మార్గం.
చికెన్ ఫిల్లెట్ సన్నని కుట్లుగా కట్. కూరగాయలు మరియు వెన్న మిశ్రమంలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేయండి (సమాన నిష్పత్తిలో), చికెన్ స్ట్రిప్స్ వేసి, చాలా నిమిషాలు వేయించాలి, తరువాత వేడి నుండి తీసివేసి చికెన్‌ను ఫ్లాట్ వక్రీభవన రూపంలోకి బదిలీ చేయండి. చల్లని వెన్నతో రూపాన్ని ముందుగా గ్రీజు చేసి, సెమోలినాతో చల్లుకోండి.
వేయించిన చికెన్‌ను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి.మేము బ్రోకలీని చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌గా కట్ చేసాము. 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టండి. మీరు ఈ వంటకాన్ని స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ మరియు ఫ్రెష్ రెండింటి నుండి ఉడికించాలి, ప్రాథమిక వ్యత్యాసం లేదు. అదనంగా, స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీలో చాలా ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు బాగా సంరక్షించబడతాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి.
చికెన్‌లో ఉడికించిన బ్రోకలీని జోడించండి.
చికెన్‌కు బ్రోకలీని జోడించండిమేము పచ్చిమిర్చితో డిష్ ను సీజన్ చేస్తాము, కానీ ఇది వ్యక్తిగతమైనది, మీకు కారంగా ఉండే ఆహారం నచ్చకపోతే, మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు.
గుడ్లతో ఫిల్లెట్ మరియు బ్రోకలీని పోయాలిరెండు పెద్ద కోడి గుడ్లను ఉప్పు మరియు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పాలతో కలపండి, ఒక ఫోర్క్ తో కదిలించు, చికెన్ ఫిల్లెట్ మరియు బ్రోకలీని గుడ్డు మిశ్రమంతో పోయాలి. మీరు గుడ్లను కొట్టాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని ఫోర్క్తో కొద్దిగా కలపండి. గుడ్లు మరియు పాలు మిశ్రమానికి మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ సెమోలినాను జోడించవచ్చు, క్యాస్రోల్ మరింత దట్టంగా ఉంటుంది మరియు సహజంగా మరింత సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
క్యాస్రోల్ ను లీక్ తో చల్లుకోండి. రొట్టెలుకాల్చు సెట్వెన్నలో వేయించిన లీక్‌తో క్యాస్రోల్ను చల్లుకోండి. ఓవెన్‌ను 170 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
170 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25-30 నిమిషాలు ఓవెన్లో క్యాస్రోల్ ఉడికించాలిఈ లేత క్యాస్రోల్ను “మృదువైన” పరిస్థితులలో ఉడికించాలి, తద్వారా క్యాబేజీ యొక్క ఆకుపచ్చ రంగు సంరక్షించబడుతుంది మరియు ఆమ్లెట్ కాలిపోదు. అందువల్ల, బాణలిలో వేడి నీటిని పోయాలి, ఆపై బ్రోకలీతో ఫారమ్ ఉంచండి. ఓవెన్లో సుమారు 25-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, గుడ్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు క్యాస్రోల్ తొలగించండి.
రెడీమేడ్ క్యాస్రోల్ను హాలండైస్ లేదా క్రీమ్ సాస్‌తో వడ్డించవచ్చుమీరు కోడి ఫిల్లెట్‌తో బ్రోకలీ క్యాస్రోల్ కోసం డచ్ లేదా క్రీమ్ సాస్‌ను తయారు చేసుకోవచ్చు, పచ్చి ఉల్లిపాయలతో, మిరపకాయతో సీజన్ చేసి వేడి వేడిగా వడ్డించవచ్చు, కానీ, మార్గం ద్వారా, ఇది చాలా రుచికరమైన చలి కూడా.
డచ్ సాస్ ఎలా తయారు చేయాలో రెసిపీలో చూడవచ్చు: డచ్ సాస్, లేదా డచ్
