ఫిష్ కేక్

ఫిష్ పై యొక్క మేజిక్ వాసన మీ ఇంటిని నింపుతుంది మరియు దీనిని తయారు చేయడానికి ఏమీ అవసరం లేదని నమ్మడం కష్టం: పిండి, ఈస్ట్ మరియు జిడ్డుగల సముద్ర చేప. ఫిష్ పై కోసం సులభమైన నింపే ఎంపిక మాకేరెల్ లేదా మాకేరెల్. చేపలు దాని ఆకారాన్ని ఈ పైలో ఉంచడం అవసరం, అనగా, దాని మాంసం దట్టంగా ఉండాలి మరియు వంట చేసేటప్పుడు పడిపోకుండా ఉండాలి, అప్పుడు పై స్లైస్ చాలా మృదువైన మరియు అందంగా మారుతుంది. ముఖ్యం! ఫిష్ కేక్ కోసం కొంచెం పెద్ద ఉల్లిపాయను వేయించి, నేల మిరియాలు మిగిల్చకండి - ఇది నింపడానికి కారంగా ఉండే సుగంధాన్ని ఇస్తుంది.

ఫిష్ కేక్

పిండి యొక్క అంచులు 1.5-2 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరిగేలా చేపలను ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి. పిగ్‌టైల్‌లో రంధ్రాలు తక్కువగా ఉంటే, బేకింగ్ సమయంలో ఫిష్ పై నింపడం నుండి రసం బేకింగ్ షీట్‌లోకి లీక్ అవుతుంది.

మీరు మిరియాలు యొక్క ఆలివ్ లేదా బఠానీల నుండి చేపల కళ్ళను తయారు చేయవచ్చు.

సమయం: 2 గంటలు
సేర్విన్గ్స్: 2 పెద్ద పైస్

ఫిష్ పై కోసం కావలసినవి

పిండి:

10 గ్రా నొక్కిన ఈస్ట్
165 మి.లీ నీరు
6 గ్రా చక్కెర
4 గ్రా ఉప్పు
300 గ్రా గోధుమ పిండి
15 గ్రా ఆలివ్ ఆయిల్
1 గుడ్డు

నింపడం కోసం:

2 మధ్య తరహా మాకేరెల్ (మాకేరెల్)
4 ఉల్లిపాయలు
సుగంధ ద్రవ్యాలు

చేపల కేక్ వంట

పిండి వంట. నీటిలో 35 డిగ్రీల సెల్సియస్ వరకు వేడెక్కి, చక్కెరను కరిగించి ఈస్ట్ నొక్కండి. నేను వేడి కుళాయి నీటిని పోయాలి, అయినప్పటికీ చాలామంది నన్ను నిందిస్తారు. ఉపరితలంపై ఈస్ట్ బుడగలు కనిపించినప్పుడు, ఉప్పుతో కలిపిన పిండికి ద్రావణాన్ని వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు

పిండికి వెన్న వేసి విశ్రాంతి తీసుకోండి

పిండి పెరగనివ్వండి

ఒక గిన్నెలో ఆలివ్ నూనె పోయాలి, డౌ బన్నుతో బాగా కోట్ చేయండి. గిన్నెను రేకుతో కప్పండి. పిండి 50 నిమిషాలు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది.

మేము పిండిని మెత్తగా పిండిని, గిన్నె నుండి మిగిలిన నూనెను అందులో సేకరిస్తాము. పూర్తయిన కొలోబోక్ మృదువైనది, సాగేది మరియు స్పర్శకు చాలా ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది.

మేము కూరగాయలతో చేపలు మరియు వంటకం శుభ్రం చేస్తాము

పిండి పెరుగుతున్నప్పుడు, నింపండి. మేము తలలు, ఎంట్రాయిల్స్ మరియు రెక్కల మాకేరెల్ లేదా మాకేరెల్ను క్లియర్ చేస్తాము. రిడ్జ్ వెంట రక్తం యొక్క చీకటి స్ట్రిప్ తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. లోతైన బాణలిలో కొద్దిగా చల్లటి నీరు పోసి, ఉప్పు, ఉల్లిపాయ, సోపు గింజలు, మూలికలు మరియు బే ఆకు జోడించండి. నీరు ఉడకబెట్టిన తరువాత, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, మూత మూసివేయండి.

ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ టోమిమ్. అప్పుడు సగం మాకేరెల్ మీద వ్యాపించండి

ఉడకబెట్టిన పులుసులో మాకేరెల్ను చల్లబరుస్తుంది. గట్లు వేరు, అన్ని ఎముకలను తొలగించండి. అంగీకరిస్తున్నారు, పూర్తయిన పై నుండి చేపల ఎముకలను పొందడం చాలా ఆహ్లాదకరంగా లేదు. అందువల్ల, శిఖరం వెంట మిగిలి ఉన్న చిన్న ఎముకలను జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయండి. ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ టోమిమ్ నేల నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో పారదర్శకంగా ఉంటుంది. అప్పుడు మేము ఉల్లిపాయల యొక్క ఉదార భాగాన్ని మాకేరెల్ సగం మీద వ్యాప్తి చేస్తాము.

రెండవ సగం తో చేపలను మూసివేసి, కొద్దిగా పిండి వేయండి

రెండవ సగం తో చేపలను మూసివేసి, కొద్దిగా పిండి వేయండి. మార్గం ద్వారా, పాలు మరియు కేవియర్లను కూడా ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడకబెట్టి, చేపల మధ్యలో ఉంచవచ్చు.

పిండిని బయటకు తీయండి. మాకేరెల్ మధ్యలో ఉంచండి

పిండితో టేబుల్ చల్లుకోండి. పిండిని బయటకు వేయండి (పొర మందం సుమారు 1 సెం.మీ.). ముక్క మధ్యలో మేము మాకేరెల్ ఉంచాము. మేము పిండి యొక్క అంచులను కత్తిరించాము, చేపల దగ్గర పొలాలను కత్తిరించకుండా వదిలివేస్తాము. నేను సాధారణంగా దీన్ని దర్జీ కత్తెరతో చేస్తాను.

చేప పిండి ముక్కను కట్టుకోండి. మేము పిండి నుండి పిగ్టెయిల్ను braid చేసిన తరువాత

మొదట మేము చేపల పిండి ముక్కను (తల ఉన్న చోట) చుట్టాము. ఫోటోలో చూపిన విధంగా పిండి రేకుల నుండి పిగ్‌టెయిల్‌ను మేము అల్లిన తరువాత. “తోక” ను కత్తెరతో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. మేము చేపల పైస్‌లను బేకింగ్ షీట్‌లో విస్తరించి, గోధుమ పిండితో తేలికగా చల్లుకుంటాము. ముడి పచ్చసొనతో గ్రీజు. 20 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉంచండి.