మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్ అనేది "క్రూరమైన" మగ సూప్, ఇది ఏ మనిషి అయినా త్వరగా ఉడికించాలి. అటువంటి వంటకం వండడానికి 20 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం పట్టదు. లేడీస్ కోసం రెసిపీ ఉపయోగపడదని దీని అర్థం కాదు, రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన సూప్ తో ప్రియమైన వ్యక్తిని సంతోషపెట్టడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. సోరెల్ సూప్ ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైనది. ఇది టేబుల్ మీద మరియు వేడిగా వడ్డిస్తారు - వేడి వేడితో, కానీ చల్లగా ఉన్నప్పుడు, ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది, ముఖ్యంగా వేడిలో.
మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్మంచి మొదటి కోర్సు యొక్క ఆధారం రుచికరమైన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఇది సరిగ్గా ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు పారదర్శకంగా మరియు గొప్పగా ఉండాలి, అది ఎలాంటి మాంసాన్ని ఉడికించినా, వారు "రుచి మరియు రంగు" అని చెప్పినట్లు. నేను చికెన్‌తో సోరెల్ సూప్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను, నేను సహజంగా చికెన్ స్టాక్‌పై తయారుచేస్తాను. భర్త గొడ్డు మాంసం లేదా సన్నని పంది మాంసంతో సోరెల్ సూప్‌ను ఇష్టపడతాడు, పురుషులకు ఒక ప్లేట్‌లో పెద్ద మాంసం ముక్కలు అవసరం. పిల్లలు మెత్తని సూప్‌ను ఇష్టపడతారు, దీనిని కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుపై వెన్న మరియు క్రీమ్‌తో కలిపి సున్నితమైన ఆకృతితో తయారు చేయవచ్చు.
నా సోరెల్ క్యాబేజీ సూప్ వేసవి ప్రారంభంలో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వసంత late తువు చివరిలో మరియు వేసవి ప్రారంభంలో వంటకాలు తయారుచేసే కొన్ని కాలానుగుణ మొక్కలలో సోరెల్ బహుశా ఒకటి. అయితే, శీతాకాలం కోసం పూర్తి తయారుగా ఉన్న సోరెల్ లో నా అమ్మమ్మ, సెల్లార్ అర లీటర్ డబ్బాల నుండి విరిగిపోతోంది. సెల్లార్ యొక్క చాలా మూలలో, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, సోరెల్ తో పాత ఖాళీలు ఇంకా ఉన్నాయి, మీరు ఇప్పటికే వృద్ధాప్య వైన్ లాగా వేలం వేయవచ్చు.
- వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 2
మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్ కోసం కావలసినవి
- ఉడికించిన మాంసం 300 గ్రా;
- మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు 600 మి.లీ;
- 120 గ్రా ఉల్లిపాయ;
- 150 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- తాజా సోరెల్ 250 గ్రా;
- 2 గుడ్లు
- 30 మి.లీ వెనిగర్;
- 15 గ్రా వెన్న;
- ఉప్పు, మిరియాలు, మూలికలు;
- వడ్డించడానికి సోర్ క్రీం.
మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి
మేము ముడి బంగాళాదుంపలను శుభ్రపరుస్తాము, కుట్లుగా కట్ చేస్తాము. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగుకు వేడి చేసి, బంగాళాదుంపలను విసిరి, లేత వరకు ఉడకబెట్టండి.
ఉడికించే వరకు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండిఒక బాణలిలో, వెన్న కరుగు. కరిగించిన వెన్నలో మేము మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, చిటికెడు ఉప్పుతో చల్లుకోండి, ఒక అపారదర్శక స్థితికి పాసర్.
బంగాళాదుంపలు ఉడికినప్పుడు పాసర్ ఉల్లిపాయ పాన్కు పంపబడుతుంది.
ఉల్లిపాయలు పాస్ మరియు పాన్ జోడించండిమేము ఉడికించిన మాంసాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసాము. మీరు పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో సోరెల్ సూప్ ఉడికించాలి. తరిగిన మాంసాన్ని పాన్లో కలపండి, అన్నీ కలిపి మళ్ళీ మరిగించాలి.
మాంసం వేసి, సూప్ వేసి మరిగించాలినేను తాజా సోరెల్ ను బాగా కడగాలి, తద్వారా ఇసుక పాన్లోకి రాదు. అప్పుడు పచ్చదనం నుండి కాడలను కత్తిరించండి, ఆకులను స్ట్రిప్స్‌తో ముక్కలు చేయండి.
నా సోరెల్ మరియు కట్తరిగిన ఆకులను మరిగే సూప్‌తో కుండలో వేసి అక్షరాలా 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు పొయ్యి నుండి పాన్, రుచికి ఉప్పు తొలగించండి.
సూప్‌లో సోరెల్ వేసి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలివేటగాడు గుడ్లు ఉడికించాలి. వంటకం లోకి ఒక లీటరు వేడినీరు పోయాలి, వెనిగర్ జోడించండి. మొదట, గుడ్డును ఒక గిన్నెలోకి విడదీసి, తరువాత వెనిగర్ తో వేడినీటిలో పోయాలి, తరువాత రెండవ గుడ్డు జోడించండి. 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, నీటిని గ్లాస్ చేయడానికి బోర్డు మీద ఉంచండి.
వేటగాడు గుడ్లు ఉడికించాలిఒక ప్లేట్‌లో సోరెల్ సూప్‌లో కొంత భాగాన్ని మాంసంతో, సీజన్‌ను సోర్ క్రీంతో పోయాలి. పైన ఒక వేటగాడు గుడ్డు ఉంచండి, పచ్చసొన బయటకు వచ్చేలా కత్తిరించండి, రుచిగా ఉండటానికి తాజాగా నల్ల మిరియాలు మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.
మాంసం మరియు గుడ్డుతో సోరెల్ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!మార్గం ద్వారా, సాంప్రదాయ ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్ మాత్రమే సోరెల్ నుండి తయారు చేయవచ్చు. సోరెల్ మరియు క్రీంతో క్రీమ్ సూప్ చాలా రుచికరమైనది.
