ప్రతి ఒక్కరూ ఇప్పటికే గ్రీన్ స్ప్రింగ్ సలాడ్లు మరియు స్టఫ్డ్ క్యాబేజీని తిన్నప్పుడు యువ క్యాబేజీ నుండి ఏమి ఉడికించాలి? అద్భుతమైన వేసవి వంటకం: సాధారణ మరియు శీఘ్ర, ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన క్యాబేజీ స్నిట్జెల్స్‌ను ప్రయత్నించండి.
సాధారణంగా ష్నిట్జెల్ మాంసం నుండి తయారుచేస్తారు, ఒక గుడ్డులో ముక్కలు వేయించడం మరియు క్రాకర్లు. మీ ఇల్లు - మాంసం ప్రేమికులు, మరియు మీరు వారికి కూరగాయలు తినిపించాలనుకుంటే - క్యాబేజీ నుండి స్నిట్జెల్స్‌ను అందించండి! ఒక మంచిగా పెళుసైన రోజీ రొట్టెలో వారు ఎలాంటి నోరు-నీరు త్రాగుట అని ముక్కలు వెంటనే అర్థం చేసుకోవు. మరియు వారు ప్రయత్నించినప్పుడు, వారు సప్లిమెంట్లను అడుగుతారు!
యంగ్ క్యాబేజీ స్నిట్జెల్యంగ్ క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్స్‌కు బాగా సరిపోతుంది: దాని ఆకులు మునుపటి పంట యొక్క గట్టి క్యాబేజీ కంటే వేగంగా వండుతారు, కాబట్టి ష్నిట్జెల్స్ ముఖ్యంగా మృదువుగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, మీరు రెసిపీని ఇష్టపడితే, మీరు క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్స్‌ను వేసవి ప్రారంభంలో మాత్రమే కాకుండా, ఏడాది పొడవునా వేయించవచ్చు - ఆలస్యంగా క్యాబేజీని ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టండి.
పదార్థాలు:
- 5-6 ముక్కలకు -
- యువ క్యాబేజీ యొక్క సగం చిన్న తల;
- 100 గ్రా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్;
- 2 గుడ్లు
- ఉప్పు - మీ రుచికి;
- వేయించడానికి - కూరగాయల నూనె;
- వడ్డించడానికి - క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం.
ష్నిట్జెల్ యంగ్ క్యాబేజీకి కావలసినవియంగ్ క్యాబేజీ నుండి ష్నిట్జెల్ వంట
క్యాబేజీ స్నిట్జెల్స్‌ను అనేక వెర్షన్లలో తయారు చేయవచ్చు: ముక్కలు చేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ - స్టంప్‌పై లేదా లేకుండా; లేదా నింపడంతో ఎన్వలప్‌ల రూపంలో (క్యాబేజీ రోల్స్ వంటి జున్ను లేదా హామ్ ఉడికించిన ఆకులు చుట్టి వేయించినప్పుడు). మేము మొదటి ఎంపికను ఇష్టపడతాము - ఒక గుడ్డులో క్యాబేజీ మరియు క్రాకర్లు. పదార్ధాల కనీస సమితి ఉన్నప్పటికీ, డిష్ మారుతుంది - మీరు మీ వేళ్లను నొక్కండి!
క్యాబేజీ నుండి రెండు టాప్ ఆకులను తీసివేసి, క్యాబేజీ యొక్క తలను శుభ్రం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి - విస్తృత భాగంలో 2 సెం.మీ మందపాటి ముక్కలు, మధ్యలో టేపింగ్ చేయండి. క్యాబేజీని నేరుగా కొమ్మతో ముక్కలు చేయమని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను - ఆకులు దానిపై ఉంచబడతాయి, కాబట్టి స్నిట్జెల్ విరిగిపోదు. మరియు తినడానికి ఇది మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది: కాబ్ ఉన్న అంచున పట్టుకోండి (ఎముకపై మాంసం స్నిట్జెల్ లాగా), మరియు కాబ్ కూడా తినలేము - ఇది దృ is మైనది మరియు నైట్రేట్లు ప్రధానంగా అందులో పేరుకుపోతాయి.
క్యాబేజీ యొక్క తలని భాగాలుగా విభజించండితల పెద్దగా ఉంటే, ప్రతి విభాగాన్ని మరింత రెండు భాగాలుగా కత్తిరించవచ్చు. కానీ అదే సమయంలో రెండవ సగం, ఇది స్టంప్ లేకుండా, ఆకులుగా విరిగిపోతుంది. అందువల్ల, ఒక చిన్న క్యాబేజీని ఉపయోగించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, తద్వారా ష్నిట్జెల్స్ మొత్తం, చక్కగా ఉంటాయి.
క్యాబేజీ ముక్కలను ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీటిలో ముంచి మరిగించాలి. యువ క్యాబేజీని జీర్ణం చేయవద్దు, లేకపోతే అది చిమ్ముతుంది: 2-3 నిమిషాలు సరిపోతాయి. పాత క్యాబేజీని కొంచెం ఎక్కువ, 5 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
క్యాబేజీని ఉడకబెట్టండి 
పాన్ నుండి ఉడికించిన క్యాబేజీని తీసుకోండి 
క్యాబేజీ నుండి నీరు పోసి చల్లబరచండిఆకులు మృదువుగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, స్లాట్ చేసిన చెంచాతో ముక్కలను శాంతముగా పట్టుకుని, గ్లాస్ వాటర్ చేయడానికి కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి. అప్పుడు మేము వాటిని ఒక ప్లేట్ లేదా బోర్డు మీద ఉంచాము - వాటిని చల్లబరచండి.
మేము రొట్టె కోసం ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేస్తాము: లోతైన పలకలో, గుడ్లను ఒక ఫోర్క్ తో కొట్టండి మరియు ఉప్పు వేసి, బ్రెడ్ ముక్కలను చిన్న గిన్నెలో కలపండి.
బాణలిలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి చేయాలి. క్యాబేజీ యొక్క ప్రతి ముక్కను రెండు వైపులా కొట్టిన గుడ్డులో ముంచండి.
సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్డులో క్యాబేజీని ముంచండి 
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ 
బాగా వేడిచేసిన పాన్ మీద విస్తరించండిఅప్పుడు, రెండు వైపులా, క్యాబేజీని బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేయండి. ఈ విధానాన్ని పునరావృతం చేయవచ్చు - అప్పుడు మీరు కీవ్ కట్లెట్స్ మాదిరిగా డబుల్ బ్రెడ్డింగ్ పొందుతారు - ఒక పొరలో కంటే ఎక్కువ క్రంచీ క్షుణ్ణంగా ఉంటుంది.
క్యాబేజీని బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా వేయించాలిక్రస్ట్ పట్టుకోవటానికి మేము బాగా వేడిచేసిన పాన్ మీద బ్రెడ్ క్యాబేజీ ముక్కలను విస్తరించాము. మీడియం వేడి మీద రెండు నిమిషాలు వేయించి, ఆపై విస్తృత గరిటెతో మరో వైపుకు తిరగండి మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. స్నిట్జెల్స్ రోజీగా మారినప్పుడు - ఒక ప్లేట్ మీద తొలగించండి. ఎక్కువసేపు వేయించడానికి ఇది అవసరం లేదు - ఇది మాంసం కాదు, ఉడికించిన క్యాబేజీ దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది.
యంగ్ క్యాబేజీ స్నిట్జెల్క్యాబేజీ ష్నిట్జెల్స్ ముఖ్యంగా రుచికరమైన వేడి - వేడి వేడితో వాటిపై వేడి పుల్లని క్రీమ్ పోయడం చాలా బాగుంది! కానీ చల్లగా ఉన్నప్పుడు కూడా అవి బాగుంటాయి. బాన్ ఆకలి!
