రబర్బ్ యొక్క సున్నితమైన రుచి నారింజకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. మీరు సహాయం చేయలేరు కాని దీని ప్రయోజనాన్ని పొందలేరు, కాబట్టి మీరు నారింజతో రబర్బ్ జామ్ చేయాలి. మొక్క యొక్క ఆమ్లతను చక్కెరతో కరిగించడం ఆచారం, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు, ఎందుకంటే తీపి రబర్బ్ యొక్క అసాధారణ రుచిని కప్పివేస్తుంది. వంటలో, కాండం సాధారణంగా చక్కెర, అల్లం లేదా ఎండుద్రాక్షతో కలిపి సిరప్‌లలో ఉడికిస్తారు. వంట సమయంలో, రబర్బ్ చాలా రసాన్ని ఇస్తుంది, దీనికి అదనపు నీరు అవసరం లేదు. ఈ రకమైన బుక్వీట్ కుటుంబాన్ని ఉడికించడమే కాకుండా, శీతాకాలం కోసం నారింజ రంగుతో రబర్బ్ నుండి తయారుగా ఉన్న జామ్ కూడా చేయవచ్చు.
పదార్థాల ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
రబర్బ్ యొక్క కొమ్మ మాత్రమే తినదగినది, మరియు ఆకులు మరియు మూలాలను విషపూరితంగా భావిస్తారు. విటమిన్లు బి, సి, పిపి, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో కూడిన యంగ్ పెటియోల్స్‌ను ఆహారంలో ఉపయోగిస్తారు. మొక్కలో ఉన్న కెరోటిన్, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం కృతజ్ఞతలు, వారు మూత్రపిండాలు, పేగులు, రక్తహీనత, క్షయవ్యాధికి చికిత్స చేస్తారు. తక్కువ ఆమ్లత్వంతో బాధపడుతూ, రబర్బ్‌ను ఆహారంలో ప్రవేశపెట్టడం అవసరం.
ఒక నారింజ యొక్క ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సి కలిగి ఉండటం, ఇది మొత్తం శరీరంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది: ఇది శాంతపరుస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు జీవక్రియను స్థిరీకరిస్తుంది. విటమిన్ లోపం, డయాబెటిస్, జ్వరం మరియు ఇతర వ్యాధులకు ఆరెంజ్ సిఫార్సు చేయబడింది.
శరీరాన్ని విటమిన్ కాక్టెయిల్‌తో సంతృప్తిపరచడానికి, ప్రకృతి యొక్క ఈ ప్రయోజనకరమైన బహుమతులను మిళితం చేయడం అవసరం. రబర్బ్ మరియు ఆరెంజ్ జామ్ యొక్క వంటకాలు చాలా సులభం మరియు ప్రతి ఒక్కరికీ వారి దశల వారీ వివరణ ద్వారా అందుబాటులో ఉంటాయి. రబర్బ్ ఇంకా చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు మే - జూన్ లో తీపి వంటకం ఉడికించడం మంచిది.
సిట్రస్ పండ్లకు డయాబెటిస్ మరియు అలెర్జీలతో జామ్ వాడటం మంచిది కాదు.
నారింజతో రబర్బ్ జామ్, బాణలిలో ఉడకబెట్టడం
భాగాలు:
- రబర్బ్ - 1 కిలోలు;
- నారింజ - 3 PC లు;
- చక్కెర - 1 - 1.5 కిలోలు.
ఫోటోతో దశల వారీ వివరణ:
- నడుస్తున్న నీటిలో రబర్బ్ కడగాలి. మూలాలు మరియు ఆకులను వదిలించుకోండి. పై తొక్క నుండి పై తొక్క. మిగిలిన కాండం 0.5 - 1.0 సెం.మీ పొడవు భాగాలుగా కత్తిరించండి.
- ఒక సాస్పాన్ లోకి ముక్కలు మరియు ముందుగా నిర్ణయించిన చక్కెర పోయాలి. చక్కెర ప్రభావంతో మొక్క నుండి రసాన్ని వేరుచేయడానికి 3 గంటలు వదిలివేయండి.
- నారింజను బ్రష్‌తో కడగాలి. ఒక తురుము పీటపై పై తొక్క తుడవండి.
- తరిగిన తొక్కను రబర్బ్‌లో కదిలించు. నిప్పు మీద ఉన్న విషయాలతో కుండ ఉంచండి మరియు వేడి చేయడం ప్రారంభించండి.
- నారింజ మాంసాన్ని తెల్ల విభజనల నుండి వేరు చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఫలిత ముక్కలను ఉడకబెట్టిన రబర్బ్ మరియు ఆరెంజ్ జామ్‌లో పోసి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- వేడి మిశ్రమాన్ని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి మూతలు బిగించండి. మీ సేవలో శీతాకాలపు కోత!
సాధారణంగా రబర్బ్ యొక్క నిష్పత్తి: చక్కెర 1: 1.
నారింజతో నెమ్మదిగా వండిన రబర్బ్ జామ్
ప్రసిద్ధ వంటగది ఉపకరణాలు, వంటగదిలో గృహిణుల కాలక్షేపాలను సులభతరం చేస్తాయి, ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు క్యానింగ్‌లో సహాయపడ్డాయి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో నారింజతో రబర్బ్ జామ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం మరియు కృషి అవసరం లేదు. పాన్లో వంట చేయడానికి ప్రామాణిక రెసిపీ కంటే ఫలితం అధ్వాన్నంగా ఉండదు. దిగువ రెసిపీ ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయబడిన యూనిట్‌ను తీసివేసి, ధైర్యంగా ప్రక్రియను ప్రారంభించండి.
భాగాలు:
- రబర్బ్ - 0.5 కిలోలు;
- నారింజ - 2 PC లు;
- చక్కెర - 0.8 కిలోలు.
ఫోటోతో దశల వారీ వివరణ:
- రబర్బ్ యొక్క కడిగిన కాండం పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- ముక్కలు చేసిన ఉపరితలంపై చక్కెరను పోయాలి. సాధారణంగా, ఈ విధానం 3-12 గంటలు పడుతుంది.
- ఒక నారింజ పై తొక్క, పై తొక్క లేకుండా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఆరెంజ్ యొక్క షెల్ కూడా జామ్కు జోడించవచ్చు, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం.
- తీపి రబర్బ్ ద్రవ్యరాశితో నారింజను కలపండి మరియు ప్రతిదీ మల్టీ-కుక్కర్ గిన్నెలో ఉంచండి. మెనులో "చల్లారు" ఎంచుకోండి మరియు సుమారు గంటపాటు ఉడికించాలి.
- ఫలితంగా వేడి పండ్ల పురీని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి టిన్ మూతను మూసివేయండి. కుదుపు చేయాల్సిన అవసరం లేదు. Done.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో జామ్ తయారు చేయడంలో ప్రతికూలత దాని గిన్నె యొక్క చిన్న వాల్యూమ్. దీని ప్రకారం, కొద్దిగా తీపి డెజర్ట్ ఉంటుంది, లేదా మీరు అనేక పాస్లలో జామ్ చేయవలసి ఉంటుంది.
ఆరెంజ్ మరియు అరటితో రబర్బ్ జామ్
రెండు పదార్ధాలలో: రబర్బ్ మరియు నారింజ, ఎందుకు తీపి పండ్లను జోడించకూడదు - ఒక అరటి. ఇనుము సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల అరటిపండు హిమోగ్లోబిన్ పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఈ పండు యొక్క మాధుర్యం పదార్థాల సంఖ్యలో పెద్ద మొత్తంలో చక్కెరతో భర్తీ చేయబడుతుంది. అందువల్ల, మీరు ఖచ్చితంగా నారింజ మరియు అరటితో రబర్బ్ జామ్ ప్రయత్నించాలి.
భాగాలు:
- రబర్బ్ - 1.0 కిలోలు;
- నారింజ - 2 PC లు;
- అరటి - 2 PC లు;
- చక్కెర - 0.6 కిలోలు.
ఫోటోతో దశల వారీ వివరణ:
- కడిగిన రబర్బ్ ముక్కలుగా కట్.
- చక్కెరతో కప్పండి మరియు రాత్రిపూట తొలగించండి.
- పండ్లు సిద్ధం. అరటి తొక్క మరియు ఉంగరాలుగా కత్తిరించండి. నారింజ పై తొక్క చేయవద్దు, కానీ వెంటనే పై తొక్కతో ఉంగరాలుగా కత్తిరించండి.
- రబర్బ్ తో పాన్ తొలగించి, పండ్లు కలపండి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బ్యాంకులు మరియు కార్క్ మీద ప్యాక్ చేయండి.
- బాన్ ఆకలి!
ఆరెంజ్ మరియు అల్లంతో రబర్బ్ జామ్
కీళ్ళు, గుండె, రక్త నాళాలు, థ్రోంబోసిస్, ఆర్థరైటిస్, డయాబెటిస్ వంటి వ్యాధులతో బాధపడేవారికి, వంటలలో అల్లం రూట్ జోడించడం తార్కికం. ఇది నొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది మరియు తేలికపాటి అనారోగ్యాలను నయం చేస్తుంది. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం మీరు దీన్ని చేయాలి: నారింజ మరియు అల్లంతో రబర్బ్ జామ్.
భాగాలు:
- రబర్బ్ - 2 కిలోలు;
- నారింజ - 2 PC లు;
- చక్కెర - 2 కిలోలు;
- తాజా అల్లం రూట్ - 100 gr.
ఫోటోతో దశల వారీ వివరణ:
- రబర్బ్ యొక్క స్వచ్ఛమైన కాండాలను ముక్కలుగా కత్తిరించండి. రసం పొందడానికి చక్కెర పోసి 8 గంటలు పక్కన పెట్టండి.
- పై తొక్క మరియు అల్లం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఒక నారింజతో, మీరు పై తొక్కను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు, కానీ లోబ్లుగా మాత్రమే కత్తిరించండి.
- బ్లెండర్లో ఉంచండి మరియు రెండు పదార్థాలను రుబ్బు: అల్లం మరియు నారింజ.
- ఇప్పటికే ద్రవ రబర్బ్ ద్రవ్యరాశిని పొందండి, దానిలో మిల్లింగ్ భాగాలను కలపండి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. 40 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- బ్యాంకుల్లోకి పోయాలి మరియు అడ్డుపడండి. నారింజ మరియు అల్లంతో రబర్బ్ జామ్ సిద్ధంగా ఉంది. మంచి టీ పార్టీ చేసుకోండి!
అల్లం శరీర ఉష్ణోగ్రతను పెంచుతుంది, అందువల్ల, జలుబు కోసం, అల్లం జామ్ విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
