బంగాళాదుంపలతో కిస్టిబీ, ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ క్రింద సూచించబడింది, ఇది బాష్కిర్ మరియు టాటర్ వంటకాలలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకం. ఇది కూరగాయలు లేదా గంజితో నింపిన తాజా టోర్టిల్లా. ఇటువంటి ఆహారం చాలా త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది. దాని నాన్-టెక్నికల్ రెసిపీ మరియు సరళమైన ఉత్పత్తులకి ధన్యవాదాలు, అటువంటి భోజనం కుటుంబ అల్పాహారం కోసం ఉత్తమ ఎంపిక అవుతుంది.
బంగాళాదుంపలతో క్విజ్బీని ఉడికించాలి
ఇది స్థానిక జనాభాలో చాలా డిమాండ్ ఉన్న వంటకం. కేకులు చాలా పోషకమైనవి మరియు పోషకమైనవి. వాటిని మీతో అల్పాహారంగా తీసుకెళ్లడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది మరియు అతిథుల రాకకు మీరు ప్రధాన వంటకంగా కూడా ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంపలతో కిస్టిబై ఉడికించాలి మీకు అవసరం:
- 1.5 కప్పుల గోధుమ పిండి;
- 0.5 కప్పుల ఆవు పాలు (పిండి కోసం);
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ మృదువైన వెన్న;
- ఒక కోడి గుడ్డు;
- చక్కెర మరియు కొంత ఉప్పు;
- కిలోగ్రాము బంగాళాదుంపలు;
- 3-4 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
- 200 గ్రాముల వెన్న;
- సగం గ్లాసు తాజా పాలు (నింపడానికి).
రుచికరమైనదిగా మారడానికి ఈ రెసిపీ ప్రకారం బంగాళాదుంపలతో కిస్టిబై కోసం, మీడియం కొవ్వు పదార్ధం పాలను ఉపయోగించాలి.
కిస్టిబిబా కోసం పిండి
ఒక బ్యాచ్ డౌతో వంట ప్రారంభించాలి. లోతైన గిన్నెలో, పాలు, చక్కెర, ఉప్పు మరియు ఒక గుడ్డు కలపండి. అన్ని భాగాలు బాగా కలపాలి. మీరు ఏకరీతి అనుగుణ్యతను పొందిన వెంటనే, మీరు క్రమంగా పిండిని జోడించవచ్చు. మిశ్రమంతో పిండిని తయారు చేయండి. ఇది బాగా మెత్తగా పిండి వేయాలి, కాని గట్టిగా ఉండకూడదు. దాన్ని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
కుడి పిండి బాగా సాగదీయడానికి మరియు విచ్ఛిన్నం కాదని భావిస్తారు.
పూరకం
తదుపరి దశ ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. బంగాళాదుంపలను కడగండి మరియు తొక్కండి. అప్పుడు దుంపలను ఒక కుండ నీటిలో వేసి నిప్పు పెట్టండి. ఉడికించే వరకు బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి.
ఉల్లిపాయ పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. ముందుగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద కొద్దిగా వెన్న మరియు తరిగిన కూరగాయ ఉంచండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
దుంపలు మృదువైన తర్వాత, స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించవచ్చు. నీటిని తీసివేసి, కూరగాయలను మాష్ చేయండి. ఫిల్లింగ్ సున్నితమైన రుచిని మరియు కావలసిన అనుగుణ్యతను ఇవ్వడానికి, పాలు జోడించడం అవసరం. ఫలితంగా పురీకి వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ మళ్ళీ బాగా కలపండి.
పిండి 20 నిమిషాలు నిలబడిన తరువాత, మీరు దానిని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు. పెద్ద కోమాతో, చిన్న బంతులను తయారు చేసి, ప్రతి రోలింగ్ పిన్ను ఉపయోగించి రోల్ చేయండి. ప్రతి వృత్తం యొక్క మందం 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
కేకుల తయారీకి, మీరు మందపాటి ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించాలి. వర్క్‌పీస్‌ను పొడి ఉపరితలంపై వేయించాలి. ఫ్రై మచ్చలు కనిపించే వరకు పిండిని ఉంచండి. వంట ప్రక్రియలో కేకులు తిప్పాలి.
ఫిల్లింగ్‌ను వెచ్చని బిల్లెట్లలో మాత్రమే కట్టుకోండి. వారు సులభంగా మరియు త్వరగా కావలసిన ఆకారాన్ని తీసుకుంటారు మరియు విచ్ఛిన్నం కాదు. ఒక వైపు చిన్న మొత్తంలో బంగాళాదుంపలు వేసి, వర్క్‌పీస్ యొక్క రెండవ భాగాన్ని పైకి కట్టుకోండి. ఆదర్శవంతంగా, మీరు ఒక రకమైన కవరు పొందాలి. అంచులను చిటికెడు అవసరం లేదు. పైన ఉన్న ప్రతి కిస్టిబైని ఉదారంగా వెన్నతో గ్రీజు చేయాలి.
మీరు వెంటనే రుచిని ప్రారంభించవచ్చు. సాధారణంగా, ఇటువంటి ఆహారాన్ని ప్రధాన కోర్సుగా అందిస్తారు. వివిధ కూరగాయల సలాడ్లు మరియు les రగాయలు దానితో సంపూర్ణంగా కలుపుతారు. కైబీ బాగా మాంసం లేదా చేపలను పూర్తి చేస్తుంది. టాటర్స్‌లో ఈ వంటకాన్ని ప్రత్యేకంగా బ్లాక్ టీతో వడ్డిస్తారు.
పిటా బ్రెడ్‌తో కిస్టిబై కోసం రెసిపీ
సాంప్రదాయ టాటర్ వంటలను వండడానికి ఇది వేగవంతమైన మరియు ఆసక్తికరమైన మార్గం. ఈ సందర్భంలో, మీరు పిండిని సిద్ధం చేయనవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది క్లాసిక్ పిటా బ్రెడ్‌తో భర్తీ చేయబడుతుంది, దీనిని ఏ కిరాణా దుకాణంలోనైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు. మీరు చర్యల క్రమాన్ని అనుసరిస్తే, బంగాళాదుంపలతో కిస్టిబై, ఇది రుచికరమైన మరియు ఆసక్తికరంగా మారడానికి ఫోటోలో సూచించబడుతుంది.
వంట కోసం కావలసినవి:
- అర కిలోగ్రాముల బంగాళాదుంపలు (బాగా జీర్ణమయ్యే గ్రేడ్);
- ఒక పిటా బ్రెడ్;
- మీ ఇష్టానికి గ్రౌండ్ పెప్పర్;
- చక్కటి ఉప్పు ఒక టీస్పూన్;
- వెన్న యొక్క డెజర్ట్ చెంచా;
- వెల్లుల్లి ఒక లవంగం;
- తరిగిన మూలికల చెంచా.
వంట బంగాళాదుంప నింపడం
ఉప్పునీటిలో బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు ఉడకబెట్టండి. అవి మృదువుగా మారిన తరువాత, మీరు ద్రవాన్ని హరించడం అవసరం, మరియు కూరగాయలను స్లైసర్ ఉపయోగించి మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మార్చాలి.
పై తొక్క మరియు మెత్తగా వెల్లుల్లి కోయండి. దీని కోసం మీరు ప్రెస్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఫలితంగా ముద్ద ఆకుకూరలతో కలుపుతారు.
మెత్తని బంగాళాదుంపలలో, మూలికలు మరియు వెల్లుల్లితో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి. కొద్దిగా వెన్న మరియు ఉప్పు కూడా కలపండి. బాగా కలపండి.
మేము కిస్టిబైని ఏర్పరుస్తాము
పిటా బ్రెడ్‌ను తాజాగా మాత్రమే కొనాలి. మడత సమయంలో షీట్లు విరగకూడదు. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి కావలసిన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఒక వైపు ఉంచండి మరియు మరొక వైపు మూసివేయండి. ఫలిత కవరు, మొదటి రెసిపీలో వలె, నూనెతో గ్రీజు.
కిస్టిబీ వంటి వంటకం ఫాస్ట్ ఫుడ్ కు గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం అవుతుంది. అందువల్ల, మీ పిల్లలు హాంబర్గర్లు, చీజ్బర్గర్లు లేదా ఇతర సారూప్య ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, వారి కోసం ఈ వంటకాల్లో ఒకదాన్ని సిద్ధం చేయండి. వారు ఖచ్చితంగా ఈ వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు.
