దేశం లేదా తోటలోని మీ చెట్ల పండ్ల నుండి జ్యూసర్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్ల నుండి రసం తయారు చేయగలిగినప్పుడు ఎంత ఆనందంగా ఉంటుంది. ప్లం జ్యూస్ తయారీకి గొప్ప చిట్కాలు మరియు సూచనలు దాని దశల వారీ వివరణతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తాయి, తద్వారా ఎక్కువ ప్రశ్నలు తలెత్తవు.
విటమిన్ రేగు పండ్లు
ప్లం లోని విటమిన్ల కూర్పు దాని రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. కానీ ఇది ఒక్క యూనిట్ మాత్రమే కాదు. పరిపక్వత, పెరుగుదల పరిస్థితులు, నేల మరియు చెట్ల సంరక్షణ యొక్క వివిధ దశలలో ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు కనిపిస్తాయి మరియు అదృశ్యమవుతాయి. అన్ని రకాల్లో విటమిన్ పి ఉంది, ఇది ఒత్తిడి స్థిరీకరణ మరియు రక్త నాళాల గోడల బలోపేతానికి అనుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
సానుకూల సూచిక ఏమిటంటే విటమిన్ పి అధిక ఉష్ణోగ్రతకు గురికావడం ద్వారా నాశనం కాదు. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్లను సురక్షితంగా భద్రపరచవచ్చు, జామ్ తయారు చేయవచ్చు, రేగు పండ్ల నుండి రసాన్ని జ్యూసర్ ద్వారా మూసివేయవచ్చు, ఉడికించిన పండ్లను ఉడికించాలి. శీతాకాలంలో, శరీరానికి విటమిన్ మందులు లేకపోవడం, తయారుగా ఉన్న పానీయం సమయం లోనే ఉంటుంది.
ప్లం కంటెంట్‌లో పరిగణించబడే విటమిన్ మాత్రమే కాకుండా, సిట్రిక్, సాలిసిలిక్, సక్సినిక్, మాలిక్, ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం, సుక్రోజ్, గ్లూకోజ్, ఫ్రక్టోజ్, ఫినోలిక్ సమ్మేళనాలు, కెరోటిన్, విటమిన్ ఇ, జింక్, పొటాషియం, ఐరన్, అయోడిన్ ఉన్నాయి.
ప్లం వంటకాల ఉపయోగం:
- అథెరోస్క్లెరోసిస్ ఉన్న రోగుల చికిత్సలో ప్లం ఎండిన పండ్లు సూచించబడతాయి, అవి మానవ శరీరం నుండి కొలెస్ట్రాల్ ను కూడా తొలగించగలవు.
- మలబద్ధకం మరియు పేగు అటోనీ ఉన్నవారికి తాజా రేగు పండ్లు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
- ఏ రూపంలోనైనా పొటాషియం శరీరం నుండి ద్రవాలను చురుకుగా తొలగించగలదు, ఇది రక్తపోటు రోగులకు మరియు అనారోగ్య మూత్రపిండాలతో బాధపడుతున్నవారికి బాగా సరిపోతుంది.
- కొమారిన్ కలిగిన కొన్ని రకాల రేగు పండ్ల ఆకులు కూడా రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని ఆపుతాయి. రక్త నాళాలను విస్తరించడం, రక్తం గడ్డకట్టడం, ఇవి ఎక్కువగా తీవ్రమైన వ్యాధులను నివారిస్తాయి.
- తాజా ప్లం గుండె జబ్బులకు ఉపయోగపడుతుంది, ఉపశమనకారిగా (ఉపశమనకారిగా) పనిచేస్తుంది.
- తయారుగా ఉన్న మరియు తాజా పండ్లు స్థిరమైన జీవక్రియపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
- కండ్లకలక మరియు గాయాల వైద్యం చికిత్స కోసం, గమ్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ప్లం చెట్ల బెరడులోని పగుళ్ల నుండి స్రవిస్తుంది.
ప్లం జ్యూస్ కోసం ఎంపికలు
జ్యూసర్ ద్వారా ఇంట్లో ప్లం రసం కొంచెం సమయం పడుతుంది, ప్రత్యేకించి ఈ ప్రక్రియను విద్యుత్ ఉపకరణం ద్వారా సులభతరం చేసినప్పుడు. తీపి మరియు పుల్లని రుచిని ఇష్టపడేవారికి, అద్భుతమైన ప్లం తేనె తయారీకి వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి. ఈ పండు నుండి రసం పొందటానికి, మీరు వివిధ రకాల జ్యూసర్‌లను ఉపయోగించవచ్చు, కాని ఘన కూరగాయలు మరియు పండ్ల కోసం ప్రత్యేక పరికరాలను ఉపయోగించడం మంచిది. యంత్రాంగాలను దెబ్బతీయకుండా ఉండటానికి పిండాన్ని ఉపకరణంలో ఉంచే ముందు ఎముకలను తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి. వంట సమయాన్ని తగ్గించడానికి, ఎలక్ట్రిక్ జ్యూసర్ తీసుకోవడం మంచిది, ఇతరులు చేస్తారు, కానీ ప్రక్రియ ఆలస్యం అవుతుంది.
1 లీటరు రసం పొందడానికి, మీకు 2 కిలోల రేగు పండ్లు అవసరం.
జ్యూసర్ ద్వారా శీతాకాలం కోసం ప్లం రసం: గుజ్జుతో ఒక రెసిపీ
పదార్థాలు:
- రేగు పండ్లు - 20 కిలోలు;
- చక్కెర - ఇష్టానుసారం.
వంట దశలు:
- పండ్లను బాగా కడగాలి.
- విత్తనాలను తొలగించి 3 నిమిషాలు వేడినీటిపై పోయాలి.
- మెత్తబడిన రేగు పండ్లను ఎలక్ట్రిక్ జ్యూసర్ ద్వారా పాస్ చేయండి.
- ఫలిత ద్రవాన్ని ఎనామెల్ గిన్నెలో వేడి చేసి, జాడిలోకి పోసి పైకి చుట్టండి.
- విటమిన్ తేనె తీసుకోవడానికి సిద్ధంగా ఉంది
మిగిలిన భోజనం నుండి ప్లం రసం పొందటానికి, అదే మొత్తంలో నీటిని జోడించి మళ్ళీ ఉడకబెట్టడం అవసరం. అప్పుడు మొత్తం మిశ్రమాన్ని జ్యూసర్‌లో ఉంచి, కావలసిన వాటిని తీయండి.
జ్యూసర్ ద్వారా ప్లం రసం: గుజ్జు లేకుండా రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ప్లం - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 300 గ్రా.
వంట దశలు:
- పండ్లను తీసివేయండి, కడగాలి, విత్తనాలను తీసివేసి ఆరబెట్టండి.
- జ్యూసర్ ద్వారా కాలువలను దాటండి.
- గుజ్జు నుండి ద్రవాన్ని వేరు చేయడానికి చీజ్‌క్లాత్ లేదా స్ట్రైనర్ ద్వారా రసాన్ని వడకట్టండి.
- చక్కెరలో పోయాలి. రసాన్ని ఒక సాస్పాన్లో 90 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
- జాడీల్లో పోయాలి మరియు వాటిని 20 నిమిషాలు విషయాలతో క్రిమిరహితం చేయండి.
- ఒక టిన్ మూతను పైకి లేపండి, తిరగకుండా, ఒక రోజు వెచ్చగా చుట్టండి.
- బాన్ ఆకలి!
జ్యూసర్ లేకపోతే, మృదువైన రేగు పండ్లను చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచి ద్రవపదార్థం వచ్చేవరకు కుదించండి.
జ్యూసర్ ద్వారా వంటకాలతో పాటు, శీతాకాలం కోసం ప్లం రసాన్ని సంరక్షించడానికి ఇంకా చాలా రన్నింగ్ ఎంపికలు ఉన్నాయి, వీటిలో కొన్ని క్రింద ఉన్నాయి. అందువల్ల, శీతాకాలం కోసం రేగు పండ్ల నుండి రసం తయారుచేసే ప్రామాణిక వంటకాలతో మీరు విసుగు చెందితే, మీరు క్రొత్త వాటిని ఉపయోగించవచ్చు. రేగు పండ్లకు ప్రామాణిక రుచిని ఇవ్వడానికి, వంట ప్రక్రియలో ఇతర పండ్లను (ఆపిల్, నేరేడు పండు) జోడించడం మంచిది.
జ్యూస్ కుక్కర్‌లో రేగు పండ్ల నుండి రసం తయారుచేసే రెసిపీ
పదార్థాలు:
- ప్లం - 3 కిలోలు;
- చక్కెర - 100 గ్రా;
- నీరు - 5 ఎల్.
వంట దశలు:
- రేగు కడగడం మరియు విత్తనాలను వదిలించుకోండి.
- జ్యూస్ కుక్కర్‌లో నీరు పోసి స్టవ్‌పై వేసి మరిగించనివ్వండి. పండ్లను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- చక్కెర వేసి మరో 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఒక గంట తరువాత, గొట్టం కింద రసం సేకరించడానికి ఒక గిన్నెను ప్రత్యామ్నాయం చేసి, గొళ్ళెం తెరవండి.
- పారుదల రసాన్ని బ్యాంకులపై ఉంచండి, మూత పైకి లేపండి మరియు చల్లబరుస్తుంది. శీతాకాలం కోసం ప్లం రసం సిద్ధంగా ఉంది!
రేగు పండ్ల నుండి సాంద్రీకృత కంపోట్ రసం
పదార్థాలు:
- ప్లం - 6 కిలోలు;
- చక్కెర - 5 కిలోలు;
- నీరు - 6 ఎల్.
వంట దశలు:
- విత్తనాలను ముందుగానే బాగా కడుగుతారు.
- వాటిని ఎనామెల్డ్ పాన్లో పోయాలి మరియు పూర్తిగా కప్పే వరకు నీరు పోయాలి.
- ఉడకబెట్టండి. పండ్ల వంట సమయంలో, ఉపరితలంపై వచ్చే నురుగును క్రమానుగతంగా తొలగించాలి. ప్రక్రియ సాధారణంగా 40 నిమిషాలు పడుతుంది.
- వండిన పండ్లను జ్యూసర్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా కోలాండర్ ద్వారా పిండి వేయండి. రెండవ ఎంపికలో మాత్రమే, ఈ ప్రక్రియను రెండుసార్లు పునరావృతం చేయాలి.
- ఫలిత ముద్దను తిరిగి రసంలో పోసి, చక్కెర వేసి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఫలితంగా వచ్చే నురుగు తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు.
- ఉడికించిన ద్రవాన్ని గాజు పాత్రలలో పోయాలి మరియు శీతాకాలం వరకు మూత పైకి చుట్టండి. మంచి రసం తీసుకోండి!
జ్యూసర్‌లో శీతాకాలం కోసం ప్లం జ్యూస్ చాలా విటమిన్లు పొందడానికి మరియు శీతాకాలపు రోజులలో మీ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడానికి ఉత్తమ ఎంపిక. మరియు ఇది ఒకరి చేతులతో చేయబడినప్పుడు, శరీరం సంరక్షణకారి లేకుండా సహజమైన ఉత్పత్తితో సంతృప్తమవుతుందని రెట్టింపుగా అనుకోవచ్చు.
