ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ! ఇది ట్రాఫిక్ లైట్ కాదు, కానీ తీపి బెల్ పెప్పర్ చివరకు పండింది మరియు పడకలు మరియు మార్కెట్లలో దాని మల్టీకలర్తో ఆనందంగా ఉంది!
జ్యుసి, స్ఫుటమైన, నోరు త్రాగే సలాడ్ మిరియాలు మరియు టేబుల్‌కి అడుగుతుంది. మరియు మీరు మిరియాలు నుండి చాలా వంటలను ఉడికించాలి - సరళమైన, రుచికరమైన మరియు అందమైనది: లెకో మరియు వంటకం, ఆకలి మరియు సలాడ్లు ... డజన్ల కొద్దీ వంటకాలు ఉన్నాయి, కానీ వాటిలో చాలా స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ అని పిలుస్తారు.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ సరళంగా తయారు చేయబడతాయి, ఆనందంతో తింటాయి! మిరియాలు నింపడం ఎల్లప్పుడూ మంచి ఎంపిక, మీరు మీ కుటుంబానికి హృదయపూర్వక విందు ఇవ్వబోతున్నారా లేదా పెద్ద సంఖ్యలో అతిథులను పండుగ విందుకు ఆహ్వానించాలా.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్‌కు సైడ్ డిష్ వడ్డించడం కూడా అవసరం లేదు - అందులో ప్రతిదీ ఉంది: కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు మాంసం. ఇది స్వయం సమృద్ధిగల వంటకం - సగ్గుబియ్యము మిరియాలు.
బేసిక్ రెసిపీ ప్రకారం మీరు స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ ఉడికించాలి, ఇది నేను మీకు చెప్తాను - లేదా వైవిధ్యాలతో: ఉదాహరణకు, బియ్యానికి బదులుగా, బుక్వీట్ తీసుకోండి, ఇది రుచికరమైనది మరియు అసలైనది. రెసిపీ స్టవ్ మీద వంట చేయడానికి మరియు కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో, ఓవెన్లో బేకింగ్ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్ కావలసినవి
1 మి.గ్రా బెల్ పెప్పర్ కోసం:
- 1 గ్లాసు బియ్యం;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం 200-300 గ్రా;
- 1-2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
- 3-5 చిన్న క్యారెట్లు;
- 2-3 టమోటాలు లేదా 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్;
- ఉప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు బఠానీలు - రుచికి;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- గ్రీన్స్.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్ కావలసినవిముక్కలు చేసిన మాంసం వర్గీకరించిన పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం తీసుకోవాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను, మరియు మాంసం ముక్కను కొనడం మరియు మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేయడం ఇంకా మంచిది.
మీకు డిష్ యొక్క శాఖాహారం సంస్కరణ కావాలంటే, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మినహాయించి, కొంచెం ఎక్కువ బియ్యం మరియు కూరగాయలను తీసుకోండి మరియు బియ్యం నుండి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో నింపండి - సన్నని క్యాబేజీ రోల్స్ కోసం రెసిపీలో.
మీరు నారింజ క్యారెట్లు మరియు మంచు-తెలుపు బియ్యానికి మెంతులు మరియు పార్స్లీని జోడించవచ్చు. ఇంకా మీరు ఎరుపు, పసుపు, ఆకుపచ్చ తీపి మిరియాలు ముక్కలు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్ ముక్కలతో కలిపి ఉంచితే - మీకు చాలా అందమైన మరియు రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ లభిస్తుంది!
వంట స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్
నింపడానికి బియ్యం ఉడకబెట్టండి. బియ్యం యొక్క 1 భాగాన్ని 2 లేదా కొంచెం ఎక్కువ నీరు, ఉప్పుతో పోసి మీడియం వేడి మీద ఉంచండి. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, వేడిని తగ్గించండి, బియ్యం పారిపోకుండా కొద్దిగా మూత మార్చండి, మరియు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, చాలా నిమిషాలు ఉడికించాలి - బియ్యం దాదాపు అన్ని నీటిని పీల్చుకునే వరకు. అప్పుడు మంటను ఆపివేసి బియ్యాన్ని ఒక మూతతో కప్పండి, అది సుమారు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. బియ్యం కొంచెం గట్టిగా ఉన్నప్పటికీ, మిరియాలు లో అది సంసిద్ధతకు చేరుకుంటుంది.
బియ్యం ఉడకబెట్టండిఉడికించిన ఉడికించిన అన్నం చల్లబరచడానికి విస్తృత గిన్నెలో ఉంచండి.
ఇంతలో, టాపింగ్స్ మరియు గ్రేవీ కోసం వేయించుటను సిద్ధం చేయండి. బాణలిలో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వేడెక్కించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను 1-2 నిమిషాలు పాస్ చేయాలి. అప్పుడు క్యారెట్లు వేసి, ముతక తురుము మీద తురిమిన, మరియు, గందరగోళాన్ని, కొన్ని నిమిషాలు పాసర్ కొనసాగించండి. చివరగా, టొమాటో పేస్ట్ లేదా టమోటాలు వేసి, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 1-2 నిమిషాల తర్వాత ఆపివేయండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వడకట్టండిఒక గిన్నెలో మేము బియ్యం, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు సగం కాల్చు, తరిగిన ఆకుకూరలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
మిరియాలు సిద్ధం: దీన్ని కడిగి, తోకలు మరియు కోర్లను విత్తనాలతో తొక్కండి.
మేము మిరియాలు శుభ్రం చేస్తాముఇప్పుడు, మీరు పొయ్యి మీద మిరియాలు ఉడకబెట్టినట్లయితే, మీరు కూరటానికి ప్రారంభించవచ్చు. మరియు మీరు ఓవెన్లో కాల్చాలనుకుంటే, మీరు మొదట మిరియాలు బ్లాంచ్ చేయాలి - వాటిని 3-4 నిమిషాలు వేడినీటిలో ముంచండి, లేకపోతే కాల్చిన మిరియాలు కొద్దిగా మంచిగా పెళుసైనవిగా ఉంటాయి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో వేయండి మరియు అది చల్లబరుస్తుంది వరకు వేచి ఉండండి.
మేము మిరియాలు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో నింపి ఒక పాన్లో ఉంచుతాము, దాని అడుగున మేము 2-3 సెం.మీ. నీరు పోయాలి. నీరు మిరియాలు పూర్తిగా కప్పకూడదు - మీరు దానిని 2-3 పొరలలో ఉంచవచ్చు.
స్టూవింగ్ పాన్లో స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ విస్తరించండిఓవెన్లో వంట చేయడానికి, స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ ను బేకింగ్ డిష్ లో వేయాలి, దాని అడుగున కొంచెం నీరు పోయాలి, పైన గ్రేవీని పంపిణీ చేయండి, రేకుతో కప్పండి మరియు 180 సి వద్ద 40-45 నిమిషాలు కాల్చండి.
పొయ్యి మీద 25-30 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద మూత కింద స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ ఉడికించాలి, మృదువైనంత వరకు (కత్తి యొక్క కొన ప్రయత్నించండి). మిరియాలు ఇప్పటికే మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, దాని పైన కాల్చిన రెండవ సగం విస్తరించండి - మీకు రుచికరమైన సాస్ లభిస్తుంది.
మిరియాలు సగం ఉడికించి, వేయించడానికి రెండవ భాగాన్ని వేయండిరుచి కోసం మీరు బే ఆకు మరియు కొన్ని మిరియాలు జోడించవచ్చు. మరికొన్ని నిమిషాలు గ్రేవీతో ఉడికించిన మిరియాలు, మరియు మిరియాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
స్టఫ్డ్ పెప్పర్మేము స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ ను ప్లేట్లలో వ్యాప్తి చేసి సోర్ క్రీంతో వడ్డిస్తాము.
