కాయధాన్యాల సూప్ కోసం కొన్ని ఆసక్తికరమైన వంటకాలు

రోజువారీ సూప్తో, మీరు ప్రస్తుతం ఎవరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తారు. కానీ చాలా సరళమైన కాయధాన్యాల సూప్ గృహిణుల సహాయానికి వస్తుంది. ఇది చాలా రుచికరమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది. అదనంగా, ఇది చాలా తేలికైనది, కాబట్టి వారి బొమ్మను చూసే లేడీస్ ముఖ్యంగా ఇష్టపడతారు.

పప్పుధాన్యాల కుటుంబంలో కాయధాన్యాలు అతి చిన్న జాతులు. ఇందులో కూరగాయల ప్రోటీన్, ఐరన్, ఫోలిక్ యాసిడ్ భారీ మొత్తంలో ఉంటాయి. దీనికి ధన్యవాదాలు, దాని నుండి వచ్చే వంటకాలు చల్లని వాతావరణంలో వేడెక్కుతాయి మరియు వేడి వాతావరణంలో తాజాగా ఉంటాయి. అంతేకాక, వంట సమయంలో అన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు సూప్‌లో ఉంటాయి.

లెంటిల్ సూప్ మన వంటకాలకు చాలా అన్యదేశ వంటకం. దీనికి ప్రధానంగా టర్కిష్ దేశాలలో అధిక డిమాండ్ ఉంది. అయినప్పటికీ, రష్యన్ గృహిణులు కూడా తమను మరియు వారి ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి వ్యతిరేకం కాదు. కాయధాన్యాల సూప్ ఎలా ఉడికించాలి అనేదాని గురించి మరింత వివరంగా - మేము మరింత తెలియజేస్తాము.

సింపుల్ లెంటిల్ సూప్

కాయధాన్యాల సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 1 కప్పు ఎరుపు కాయధాన్యాలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు బియ్యం;
• 1 ఉల్లిపాయ;
• 2 చిన్న టమోటాలు;
• 1700 మి.లీ నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• అర టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జిరా మరియు పొడి పుదీనా;
• కూరగాయల నూనె;
• ఐచ్ఛికంగా ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.

తరువాత, మేము ఫోటోతో ఎర్ర కాయధాన్యాల సూప్ వంట చేసే దశలను పరిశీలిస్తాము. ఇది:

1. ప్రారంభంలో, మేము బియ్యం మరియు కాయధాన్యాలు మురికి మరియు us కల నుండి శుభ్రం చేసి శుభ్రం చేయాలి.
2. తరువాత, ఉల్లిపాయ తీసుకొని, శుభ్రం చేసి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
3. అప్పుడు మీరు టమోటా నుండి పై తొక్కను తొలగించాలి. ఇది చేయుటకు, దానిని వేడి నీటితో ఒక కంటైనర్లో తగ్గించాలి. దీన్ని రెండు భాగాలుగా కట్ చేసి వాటి నుండి అన్ని విత్తనాలను తొలగించాలి. దీనికి ధన్యవాదాలు, సూప్ చేదుగా ఉండదు. అప్పుడు దానిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేస్తారు.
4. లోతైన బాణలిలో కూరగాయల నూనె పోసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను అక్కడ పోయాలి. మృదువైనంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
5. తరిగిన టమోటాలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. తరువాత, మొత్తం కాయధాన్యాలు మరియు బియ్యం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మర్చిపోవద్దు, అదే సమయంలో, నిరంతరం కదిలించు.
7. పాన్లో ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు వేసి, తృణధాన్యాలు మృదువైనంత వరకు సూప్ ను తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఇది సాధారణంగా 20 నుండి 30 నిమిషాలు పడుతుంది.
8. వేడి నుండి సూప్ తొలగించి కూరగాయలను బాగా రుబ్బుకోవాలి. హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో దీన్ని చేయడం సులభం.
9. ఫలిత ముద్దను నీటితో స్టవ్ మీద మళ్ళీ ఉంచండి, కాచు కోసం వేచి ఉండండి. తయారుచేసిన సూప్ చాలా మందంగా ఉంటే, దానికి వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఉడికించిన నీరు కలపండి.
10. వడ్డించే ముందు, నిమ్మరసం, క్రాకర్లు మరియు వివిధ మసాలా దినుసులు సూప్‌లో కలుపుతారు.
11. ఎక్కువ పిక్యూన్సీ కోసం, ముతక నేల ఎర్ర మిరియాలు సూప్‌లో కలుపుతారు. వెన్నతో పాన్లో ముందుగా వేయించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది.

టర్కిష్ కాయధాన్యాల సూప్ మెర్జిమెక్ చోర్బా అని పిలుస్తారు

ఇది పై సాంకేతిక పరిజ్ఞానాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేయబడింది. ఎర్ర మిరియాలు, కారావే విత్తనాలు మరియు థైమ్, పిండి, టమోటా లేదా పాస్తా సాధారణంగా టర్కిష్ సూప్‌లో పంగెన్సీ కోసం కలుపుతారు. వేయించేటప్పుడు కూరగాయల మిశ్రమానికి అన్ని పదార్థాలు కలుపుతారు. వడ్డించే ముందు, ఒక ప్లేట్‌లో నిమ్మకాయ వేసి మిరపకాయతో సూప్ చల్లుకోవాలి.

శాఖాహారం కాయధాన్యాల సూప్ కోసం, ప్రాథమిక పదార్ధాలతో పాటు: బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయను కూడా ఉపయోగిస్తారు. సూప్ తయారుచేసే సాంకేతికత పైన వివరించిన వాటికి భిన్నంగా లేదు: కూరగాయలను కట్ చేసి స్టవ్ మీద ఉడికిస్తారు. కడిగిన కాయధాన్యాలు ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించి, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ మరియు వేయించిన కూరగాయలను అందులో కలుపుతారు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉప్పు, రుచికి మసాలా దినుసులు జోడించండి. అలాంటి రెసిపీ మీకు చాలా బోరింగ్‌గా అనిపిస్తే, అది వైవిధ్యభరితంగా ఉంటుంది. ఇది చేయుటకు, మీరు చికెన్ వాడవచ్చు, తరువాత మీరు కాయధాన్యాలు మరియు చికెన్ తో సూప్ పొందుతారు. మునుపటి నుండి దాని వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, వంట చివరిలో పసుపును సూప్, మరియు కాయధాన్యాలు పాన్లో వేయడానికి ముందు 30-40 నిమిషాలు విడిగా వండుతారు.

ఈ సూప్ ముఖ్యంగా వారి పోషణను మరియు చిన్న పిల్లలను పర్యవేక్షించే మహిళలకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వడ్డించే ముందు, మీకు ఇష్టమైన ఆకుకూరలతో సూప్ అలంకరించవచ్చు.

రియల్ మెన్ కోసం, మాంసంతో లెంటిల్ సూప్ కోసం రెసిపీ

ఎముకపై కాయధాన్యాల సూప్ చేయడానికి, మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• 250 గ్రాముల కాయధాన్యాలు;
• 200-250 గ్రాముల మాంసం, ఎముకపై;
• నీరు - 2 లీటర్లు;
• 2 బెల్ పెప్పర్స్;
• 2 క్యారెట్లు;
• వెన్న - 50 గ్రాములు;
• శుద్ధి చేసిన నూనె రెండు టేబుల్ స్పూన్లు;
• కారవే విత్తనాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు యొక్క చిన్న చిటికెడు.

తరువాత, ఫోటోతో కాయధాన్యాల సూప్ కోసం దశల వారీ రెసిపీని పరిగణించండి. ఇది క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:

1. ప్రారంభంలో, మేము మందపాటి పాన్లో మాంసాన్ని ఉంచాము. చల్లటి నీటితో నింపండి, ఉప్పు వేసి స్టవ్ మీద ఉంచండి. దీన్ని అరగంట పాటు ఉడకబెట్టాలి.
2. ఉల్లిపాయ ఒలిచి కత్తిరించాలి. క్యారట్లు - పై తొక్క మరియు చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దండి.
3. మేము తరిగిన కూరగాయలను ముందుగా వేడిచేసిన పాన్ మీద ఉంచి కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా మారే వరకు కూరగాయలు వేయండి.
4. మేము పాన్ నుండి మాంసాన్ని తీసి ఎముక నుండి వేరు చేస్తాము. గుజ్జును ముక్కలుగా చేసి మళ్ళీ పాన్లో వేస్తారు.
5. మేము కాయధాన్యాలు తీసుకొని నీటి కింద బాగా కడగాలి.
6. అప్పుడు దీనిని కాయధాన్యాలు మరియు పంది మాంసంతో మరిగే భవిష్యత్ సూప్‌లో చేర్చాలి. కాయధాన్యాలు కనీసం 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
7. ఉడకబెట్టిన పులుసులో కారవే విత్తనాలు, వెన్న మరియు వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి. కూరగాయల డ్రెస్సింగ్ సుమారు 5 నిమిషాలు క్షీణిస్తుంది.
8. తరువాత, దానిని తీసివేసి, బ్లెండర్తో గుజ్జుగా కత్తిరించాలి. మేము కూరగాయలను సూప్ హిప్ పురీలో తిరిగి ఇస్తాము.
9. వడ్డించే ముందు, ప్లేట్‌లో వెల్లుల్లి క్రౌటన్‌లను జోడించడం మంచిది.

మరియు మీరు మాంసాన్ని పొగబెట్టిన మాంసంతో భర్తీ చేస్తే, మీరు పూర్తిగా కొత్త సూప్ పొందుతారు.

లెంటిల్ మరియు పొగబెట్టిన సూప్ రెసిపీ

సూప్ కోసం మనకు అవసరం:

• 1 కప్పు కాయధాన్యాలు;
• ఒకటిన్నర లీటర్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు;
• 200 గ్రాముల పొగబెట్టిన చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం;
• 1 చిన్న టమోటా, క్యారెట్, ఉల్లిపాయ, బెల్ పెప్పర్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ ఆయిల్;
• నల్ల మిరియాలు 3 బఠానీలు;
• లావ్రుష్కా, గ్రీన్స్, క్రాకర్స్.

సూప్ అనేక దశలలో తయారు చేయబడుతుంది:

1. ప్రారంభంలో కాయధాన్యాలు ద్రవంలో నానబెట్టాలి. ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు నుండి సూప్ తయారుచేస్తే, అది రాత్రిపూట నానబెట్టబడుతుంది. నారింజ తృణధాన్యాలు ఉపయోగిస్తే, అది 3 గంటలు నానబెట్టడానికి సరిపోతుంది.
2. తరువాత, తయారుచేసిన తృణధాన్యాన్ని ముందుగా తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. పంది పొగబెట్టిన మాంసాన్ని సూప్‌లో ఉంచితే, ఉడకబెట్టిన పులుసును పంది మాంసంతో వండుతారు. వారు గొడ్డు మాంసం పొగబెట్టినట్లయితే, వారు గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వండుతారు. మీరు రెడీమేడ్ స్టాక్ క్యూబ్స్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
3. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్ స్టవ్ మీద ఉంచాము. సమూహాన్ని ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పెద్ద మొత్తంలో నురుగు విడుదల అవుతుంది, ఇది తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి.
4. సూప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, అది ఉప్పుగా ఉండాలి. ఇది ముందుగానే చేస్తే, తృణధాన్యాలు వదులుగా ఉంటాయి.
5. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉడకబెట్టిన తరువాత, ఉష్ణోగ్రత కనిష్టానికి తగ్గించాలి. కాబట్టి, ఇది సుమారు 20 నిమిషాలు క్షీణించాలి.
6. కాయధాన్యాలు పురీ సూప్ కోసం ఈ రెసిపీలో మీరు అనేక రకాల పొగబెట్టిన మాంసాలను ఉంచవచ్చు. గొడ్డు మాంసం మరియు చికెన్ బాగా కలిసిపోతాయి. అన్ని మాంసం కట్ చేయాలి.
7. ఉల్లిపాయ పై తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల కత్తిరించండి. క్యారెట్లను కడిగి, ఒలిచి, తురిమిన చేయాలి. మిరియాలు - కడగడం, కత్తిరించడం, విత్తనాలు మరియు అంతర్గత విభజనలను తొలగించండి, మెత్తగా కోయాలి. టమోటా కడగండి మరియు పై తొక్క, విత్తనాలను తొలగించండి. దీనిని టమోటా పేస్ట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.
8. బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్ పోయాలి. మరొక డిష్‌లో ఉన్నట్లుగా, మందపాటి అడుగున ఉన్న వంటలను ఉపయోగించడం మంచిది - మిశ్రమం త్వరగా కాలిపోతుంది. నూనెను 180 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ వేడి చేయకూడదని కూడా గుర్తుంచుకోండి, కనుక ఇది ధూమపానం చేస్తుంది.
9. నూనెలో కూరగాయలు, నల్ల మిరియాలు వేసి మిశ్రమాన్ని 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇది కదిలించాల్సిన అవసరం ఉంది.
10. కాయధాన్యాలు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, పొగబెట్టిన మాంసాలు మరియు వేయించిన కూరగాయలు దీనికి జోడించబడతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
11. మేము ఒక బలమైన నిప్పు మీద శుభ్రమైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేసి అందులో గోధుమ పిండిని పోయాలి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, లేత గోధుమ రంగులోకి తీసుకురండి. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అది అతిగా చేయకూడదు, లేకపోతే పిండి కాలిపోతుంది.
12. మేము ఉడకబెట్టిన పులుసు కదిలించడం మరియు సన్నని ప్రవాహంలో పిండిని జోడించడం ప్రారంభిస్తాము. పిండి జోడించిన తరువాత, సూప్ పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతారు.
13. తరువాత, దానికి ఒక బే ఆకు జోడించబడుతుంది.
14. సూప్ మరో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోవాలి మరియు తరువాత దానిని స్టవ్ నుండి తొలగించవచ్చు.
15. రెడీ సూప్ ఒక టవల్ తో కప్పబడి 2 గంటలు పక్కన పెట్టబడుతుంది.
16. వడ్డించే ముందు, మీరు రుచికి ఆకుకూరలు మరియు తెల్లటి క్రాకర్లను జోడించవచ్చు.

మీరు పైన వివరించిన వంట టెక్నాలజీకి బంగాళాదుంపలను జోడిస్తే, మీరు కాయధాన్యాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో సూప్ కోసం ఒక రెసిపీని పొందుతారు. అయితే, సూప్ తయారీకి అసలు రెసిపీలో బంగాళాదుంపలు అవసరం లేదు.

తరచుగా, జీవితంలో unexpected హించని విధంగా అతిథులు ఇంట్లోకి ప్రవేశించారు. దాదాపు ప్రతి గృహిణి అలాంటి పరిస్థితిలో ఉంది. మీరు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకున్నప్పుడు ఏమి చేయాలి, కానీ వంట చేయడానికి సమయం లేదు. నెమ్మదిగా కుక్కర్ వంటి ఉపయోగకరమైన అంశం రక్షించటానికి వస్తుంది.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కాయధాన్యాల సూప్ వండడానికి శీఘ్ర వంటకం

ఈ సూప్ యొక్క వంట సాంకేతికత ఆచరణాత్మకంగా బేస్ నుండి భిన్నంగా లేదు:

• అన్ని కూరగాయలు తయారు చేయబడతాయి, వాటిని "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లో సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
• నీరు లేదా తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసు వారికి కలుపుతారు.
• “సూప్” మోడ్ నెమ్మదిగా కుక్కర్‌పై అమర్చబడి, మెత్తగా తరిగిన బంగాళాదుంపలను కూరగాయలకు కలుపుతారు.
• గత పతనం లో కాయధాన్యాలు కడుగుతారు.
• తరువాత, ఎర్ర కాయధాన్యాల సూప్ ఉడకబెట్టాలి. ఆ తరువాత, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు దీనికి జోడించబడతాయి.
• మేము "చల్లారు" మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, సమయాన్ని సెట్ చేస్తాము: 1 గంట 30 నిమిషాలు.
• సమయం ముగిసే ముందు 5-10 నిమిషాల ముందు, పరికరం తెరుచుకుంటుంది మరియు ఆకుకూరలు జోడించబడతాయి.
• రెడీ కాయధాన్యాలు మృదువుగా ఉంటాయి. అలా అయితే, సూప్ ఆపివేయబడుతుంది. ఇది ధనిక, మందపాటి మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

స్పానిష్ లెంటిల్ సూప్ వీడియో రెసిపీ

పై వంటకాలకు ధన్యవాదాలు, ప్రతి గృహిణి త్వరగా మరియు అప్రయత్నంగా తేలికైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సూప్‌ను తయారు చేయగలదు మరియు ఈ వంటకాన్ని అడ్డుకోలేని ఆమె కుటుంబం మరియు స్నేహితులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.